วิธีทำพิซซ่าบนบาร์บีคิว

การทำพิซซ่าบนบาร์บีคิวเป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ และในขณะที่มีบางสิ่งให้เรียนรู้ระหว่างทางด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยคุณสามารถตั้งเตาย่างม้วนแป้งและบาร์บีคิวพิซซ่าแสนอร่อยได้ หากคุณต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารปิ้งย่างอื่น ๆ

ส่วนผสม

• แป้งพิซซ่า 1 ปอนด์ (0.45 กก.)
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถึง 1 ถ้วย (120 ถึง 240 มล.)
• ชีส (Asiago ขูด, พาร์เมซานขูด, มอสซาเรลล่าฉีก)
• ซอสมะเขือเทศ
• ท็อปปิ้งที่ต้องการหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอก

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: การตั้งค่าย่างของคุณ

1. หนึ่ง ตรวจสอบว่าบาร์บีคิวของคุณมีตัวควบคุมอุณหภูมิและฝาปิดที่ใช้งานได้ ซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับย่างจากร้านฮาร์ดแวร์ในพื้นที่หรือร้านขายกล่องใหญ่หากเตาย่างของคุณไม่มีเทอร์โมสตัทที่ใช้งานได้ ควรสามารถเข้าถึงและรักษาอุณหภูมิได้ประมาณ 428 ° F (220 ° C) ซึ่งให้ความร้อนที่เปล่งประกายเพียงพอในการปรุงรสชาติ หากอุณหภูมิต่ำเกินไปคุณจะปรุงเปลือกจากด้านล่างเท่านั้น
   • หากบาร์บีคิวของคุณไม่มีฝาปิดคุณสามารถใช้กระทะปิ้งแบบหงายแทนได้
   • ลองใช้เตาย่างที่มีจานร้อนแบนขนาดใหญ่ เตาย่างแบบ Slotted ยังสามารถปรุงพิซซ่าของคุณได้ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะทำให้ยุ่งมากขึ้น
   • สำหรับเตาย่างไม้หรือเตาไฟคุณต้องมีโครงคงที่ที่ทำจากอิฐและกระทะร้อนที่เต็มไปด้วยถ่านร้อน
2. 2 ปิดกระทะย่างด้วยกระทะที่หงายขึ้นหากคุณไม่มีฝาปิด ใช้อิฐก่อผนัง 2 ด้านและผนังด้านหลัง แต่ละก้อนควรมีความสูง 2 อิฐ เปิดช่องว่างด้านหน้าและด้านบนไว้ ระยะห่างระหว่างผนังทั้ง 2 ด้านควรมีขนาดเล็กพอที่กระทะย่างจะอยู่ด้านบนอย่างแน่นหนาและปลอดภัย
   • พิซซ่าจะสุกโดยวางลงในช่องว่างภายใน 'ผนัง' และวางกระทะย่างไว้ด้านบนเพื่อกระจายความร้อนลงบนพิซซ่า
   • ใช้วิธีนี้อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
   • นำกระทะย่างออกเมื่อพิซซ่าสุกเพื่อเข้าถึงพิซซ่า ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้นำออกจากด้านล่างกระทะ
3. 3 วางอิฐรอบ ๆ เตาบาร์บีคิวเพื่อให้ความร้อนมากขึ้น หากคุณต้องการคุณสามารถวางอิฐสะอาดรอบ ๆ บาร์บีคิวก่อนอุ่นเพื่อจำลองเตาอบของคนทำขนมปัง จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการอุ่นก่อนโดยใช้อิฐ แต่ความร้อนจะมากขึ้นและเหมาะสมสำหรับการทำพิซซ่า
   • อิฐของคุณควรปราศจากสิ่งสกปรกใด ๆ ที่สามารถเผาไหม้และห่อด้วยดีบุกเพื่อความปลอดภัยสูงสุด
4. 4 เปิดเตาย่างของคุณ ถึง 550 ถึง 600 ° F (288 ถึง 316 ° C) ทำความสะอาดจานด้วยน้ำยาล้างจานก่อนและหลังใช้ ให้เวลาอุ่นเครื่องอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อเผาเศษซากต่างๆ หากบาร์บีคิวไม่สะอาดมันจะสูบบุหรี่ในอาหารมากเกินไปและทำให้รสชาติของพิซซ่าของคุณแย่ลง
   • หากบาร์บีคิวของคุณไม่มีจานแบน (เฉพาะตะแกรงหรือแบบแท่ง) ให้ปรุงพิซซ่าบนกระทะเหล็กหล่อพิซซ่าหินหรือเครื่องครัวแบน ๆ สำหรับงานหนักและทนไฟอื่น ๆ
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 1 แบบทดสอบ

จุดประสงค์หลักในการวางกระทะย่างบนกำแพงอิฐสามก้อนเหนือตะแกรงของคุณคืออะไร?

ผู้เล่นแร็กเก็ตบอล

คุณต้องปรุงพิซซ่าบนกระทะย่าง

ไม่ค่อย! คุณจะไม่ปรุงพิซซ่าบนกระทะย่าง แต่ให้ปรุงพิซซ่าบนพื้นผิวเรียบเช่นพิซซ่าหินที่ด้านบนของตะแกรง เลือกคำตอบอื่น!

กระทะย่างช่วยปกป้องพิซซ่าจากเศษสิ่งแปลกปลอม

ไม่จำเป็น! แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่เศษสิ่งแปลกปลอมจะตกลงบนพิซซ่าของคุณในขณะที่คุณกำลังย่าง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลหลักที่ต้องใช้กระทะย่างเหนือพิซซ่า อาจเป็นโบนัสเพิ่มเติมก็ได้! ลองคำตอบอื่น ...

กระทะย่างบังคับให้ความร้อนลดลง

ดี! กระทะย่างจะดักจับความร้อนที่เพิ่มขึ้นจากตะแกรงและบังคับให้หมุนลง วิธีนี้ช่วยให้พิซซ่าของคุณทำอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันทั้งด้านบนและด้านล่าง อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

ส่วน 2 จาก 3: กลิ้งแป้งของคุณ

1. หนึ่ง วางแป้งพิซซ่า 1 ปอนด์ (0.45 กก.) ลงบนพื้นผิวที่โรยเล็กน้อย โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่เหมาะสมเช่นเปลือกแผ่นรองอบหรือเขียง
   • ซื้อแป้งจากร้านขายของชำในท้องถิ่นหรือสร้างของคุณเอง. หากคุณทำแป้งเองแป้งโฮลมีลหรือคอร์นมีลชั้นดีให้แป้งที่อุดมด้วยโปรตีนและเหนียวกว่า อย่างไรก็ตามพวกเขายังใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร
2. 2 รีดแป้งของคุณออกเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว (30 ซม.) ลากลูกกลิ้งขึ้นและลงไปตามแป้ง พิซซ่าแป้งบางควรมีความหนาระหว่าง 0.25 ถึง 0.125 นิ้ว (0.64 ถึง 0.32 ซม.) อย่าลืมหมุนแป้งและทำให้แป้งแบนในทิศทางต่างๆให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ
   • ลองปั้นแป้งบาง ๆ - พิซซ่าบาร์บีคิวส่วนใหญ่จะบางกว่าเปลือกโลกและวัตถุดิบน้อยเพราะปรุงจากฐานขึ้นไป
   • บาร์บีคิวที่มีการควบคุมความร้อนที่ดีสามารถทำให้ความหนาและโครงสร้างของเปลือกโลกเปลี่ยนแปลงได้มากขึ้น คุณจะต้องทดลองเพื่อเรียนรู้ว่าอะไรดีที่สุดกับบาร์บีคิวของคุณเอง
   • คุณสามารถเตรียมหรือย่างฐานไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่แข็ง ฐานจะแข็งตัวได้ดีมากดังนั้นลองทำทีละชุด
3. 3 หั่นท็อปปิ้งแต่ละอย่างเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาสม่ำเสมอ ใช้ 3 ท็อปปิ้งได้มากที่สุด ท็อปปิ้งพิซซ่าทั่วไป ได้แก่ พริกเขียวหัวหอมมะเขือเทศและเห็ด คุณยังสามารถใช้ผักโขมอาร์ติโช้คและตัวเลือกอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยพบบ่อย สำหรับเนื้อสัตว์มักใช้เปปเปอร์โรนีไส้กรอกและไก่
   • หากคุณต้องการให้มันเรียบง่ายให้ทำพิซซ่าบาร์บีคิวโดยการปรุงแป้งทั้งสองด้านสั้น ๆ เช่น aแพนเค้ก. หลังจากนั้นแปรงด้วยน้ำมันสมุนไพรและกระเทียมแล้วกินตามที่เป็นอยู่หรือห่อไว้รอบ ๆ อาหารอื่น ๆ
4. 4 ปรุงท็อปปิ้งเนื้อดิบก่อนใส่ลงในพิซซ่าของคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารทะเลและไก่ คุณไม่ต้องการให้เนื้อของคุณหายากเกินไป ควรวางเนื้อไว้ใกล้ขอบพิซซ่าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
   • ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกโดยเร็วที่สุด หากคุณมีของเหลือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและสะอาดบนชั้นล่างในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 41 ° F (5 ° C) หรือต่ำกว่า เก็บเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกทั้งหมดแยกจากอาหารพร้อมรับประทานและเนื้อดิบ
5. 5 วางส่วนผสมของคุณลงบนจานด้วยเครื่องมือที่จำเป็น ถาดควรมีท็อปปิ้งทั้งหมดของคุณ (หั่นบาง ๆ หั่นหรือหั่นฝอย) ซอสน้ำมันมะกอกแปรงทำอาหารช้อนและไม้พายขนาดใหญ่
   • แหนบคู่หนึ่งก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ไม่จำเป็น
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 2 แบบทดสอบ

ปลดล็อคประตูด้วยลูกเทนนิส

ทำไมการทำพิซซ่าเปลือกบางจึงดีกว่าสำหรับการย่าง?

เปลือกบางมีความยืดหยุ่นมากกว่า

ไม่ค่อย! เปลือกที่บางกว่าจะให้ความยืดหยุ่นมากกว่าเปลือกหนาเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำพิซซ่าบาร์บีคิวเปลือกบาง โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความยืดหยุ่นของพิซซ่าเมื่อคุณทำอาหาร ลองคำตอบอื่น ...

พิซซ่าบาร์บีคิวทำอาหารจากล่างขึ้นบน

ใช่ พิซซ่าที่ปรุงบนตะแกรงให้ความร้อนจากเปลือกขึ้นไป เปลือกโลกที่บางกว่าจะให้ความร้อนเท่า ๆ กันมากกว่าเปลือกที่หนากว่าเนื่องจากความร้อนสามารถเดินทางผ่านเปลือกบางไปยังท็อปปิ้งได้อย่างง่ายดาย อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

เปลือกบางสามารถมีส่วนผสมได้มากขึ้น

ไม่! พิซซ่าแป้งบางบนตะแกรงมักมีส่วนผสมน้อยกว่าวิธีทำอาหารแบบอื่น หากคุณจะทำพิซซ่าในเตาอบคุณอาจมีเปลือกหนาขึ้นซึ่งเก็บส่วนผสมได้มากขึ้นปรุงให้เท่ากันตลอด เดาอีกครั้ง!

พิซซ่าแป้งบางกรอบอาจมีขนาดใหญ่กว่า

ไม่จำเป็น! โดยทั่วไปคุณสามารถทำพิซซ่าแป้งบางและเปลือกหนาให้มีขนาดเท่ากันได้ อย่างไรก็ตามพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วมักจะปรุงได้เร็วและดีกว่าขนาดอื่น ๆ มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้!

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

ส่วน 3 จาก 3: ทำพิซซ่าของคุณ

1. หนึ่ง วางพิซซ่าลงบนเปลือก คุณยังสามารถด้นสดด้วยเขียงไม้แผ่นอบหรือของแบนอื่น ๆ เพื่อให้เคลื่อนย้ายพิซซ่าลงบนจานบาร์บีคิวได้อย่างราบรื่น
   • หากคุณใช้ไฟล์แป้งโฮมเมดและไม่ใช่ฐานที่ปรุงไว้ล่วงหน้าพยายามอย่าให้แป้งขึ้นมากเกินไปมิฉะนั้นจะนิ่มและฉีกขาดได้ง่าย
2. 2 ทาด้านบนของพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก ทาน้ำมันมะกอกลงบนแปรงทำอาหารแล้วค่อยๆปัดตามด้านบนของพิซซ่า ทาไปเรื่อย ๆ จนกว่าพื้นผิวของแป้งจะมีน้ำมันบาง ๆ
3. 3 อุ่นน้ำมันมะกอกด้านพิซซ่าของคุณลงประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ฝาปิด ถอดฝาตะแกรงออกแล้วค่อยๆวางแป้งลงบนตะแกรง ให้แป้งสุกประมาณ 3 นาทีโดยไม่มีฝาปิดหรือระหว่าง 1 ถึง 2 นาทีหากคุณเปิดฝาไว้
   • ยกแป้งด้วยแหนบทุกๆ 30 วินาที พิซซ่าของคุณควรจะสุกพอที่จะมีรอยย่างอยู่ แต่ก็ไม่ควรจะกรอบ
4. 4 พลิกเปลือกโดยใช้ไม้พาย วางไม้พายไว้ใต้แป้งให้ไกลที่สุดและวางมือข้างที่ว่างไว้บนส่วนบนของแป้งที่ยังไม่ได้อุ่น ค่อยๆพลิกแป้งแล้ววางลงบนตะแกรง
   • แป้งพิซซ่าของคุณควรหลุดออกมาอย่างง่ายดายโดยไม่ฉีกขาด ถ้ามันบอบบางมากพอที่จะทำให้น้ำตาไหลหรือดูเหมือนมันให้เปิดทิ้งไว้อีก 30 วินาทีแล้วค่อยตรวจสอบอีกครั้ง
   • หากเปลือกของคุณเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพียงด้านเดียวให้หมุน 90 องศาด้วยไม้พายหรือที่คีบแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
5. 5 ทาน้ำมันมะกอกด้านบนแล้วใส่ซอส 1 ทัพพี เทน้ำมันมะกอกลงบนแปรงทำอาหารแล้วแปรงเบา ๆ ให้ทั่วผิวหน้าของพิซซ่า จากนั้นตักซอส 1 ทัพพีลงบนพิซซ่าแล้วใช้ช้อนล่างคนให้ทั่ว
   • คุณสามารถใช้ทัพพีมากกว่า 1 ทัพพีได้หากคุณชอบซอสพิเศษ แต่คุณเสี่ยงที่พิซซ่าจะเปียก
6. 6 ใส่ท็อปปิ้งและชีสลงไปด้านที่สุก เริ่มต้นด้วยการวางท็อปปิ้งของคุณให้ทั่วพิซซ่า หลังจากนั้นโรยชีสของคุณให้ทั่วด้านบนของพิซซ่าและหากคุณกำลังเพิ่มเนื้อให้ใส่ชีสลงไป หลีกเลี่ยงการใส่ท็อปปิ้งพิซซ่าโดยเฉพาะชีสและซอสต่างๆ
   • ชีสคาราเมลละลายเร็วและละลายมากเกินไปอาจทำให้ท็อปปิ้งซึ่มได้
   • ชีสมากเกินไปอาจเสี่ยงต่อเปลวไฟและสูบพิซซ่าเกินกว่าที่จะกิน
7. 7 ปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีบนเตาแก๊ส หลังจากใส่ท็อปปิ้งแล้วให้ปิดฝาและปล่อยให้พิซซ่าของคุณปรุง ใช้กลิ่นและวิจารณญาณที่ดีที่สุดในการวัดขั้นตอนการทำอาหาร - หากคุณได้กลิ่นไหม้ให้ถอดฝาออก คุณยังสามารถย้ายพิซซ่าไปยังส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรงได้
   • หากพิซซ่าของคุณยังคงลุกเป็นไฟแม้ว่าจะเคลื่อนย้ายพิซซ่าหรือถอดฝาบาร์บีคิวออกแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 500 ถึง 550 ° F (260 ถึง 288 ° C)
8. 8 ปิดช่องระบายอากาศเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีสำหรับเตาถ่าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดช่องระบายอากาศที่ฝาปิดเกือบตลอดทาง หลังจาก 2 ถึง 3 นาทีหรือเมื่อใดก็ตามที่ชีสเริ่มฟองและตัวอักษรด้านล่างให้ดึงออกจากตะแกรงด้วยไม้พายของคุณแล้ววางลงบนเขียงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีก่อนเสิร์ฟ
   • นำพิซซ่าออกเมื่อชีสละลายพอสมควร
9. 9 หั่นพิซซ่าเป็น 4 ชิ้น ค่อยๆจับด้านข้างของเปลือกโลกและตัดเป็นเส้นแนวตั้งตรงลงบนพิซซ่าของคุณ หลังจากนั้นตัดเส้นแนวนอนผ่านการตัดแรกเพื่อให้ได้ 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน
   • คุณเพิ่มอีก 1 หรือ 2 ชิ้นในแนวทแยงหากคุณต้องการชิ้นเล็กลง แต่ 4 ชิ้นเป็นจำนวนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพิซซ่าขนาดนี้
   • หากมีคนทานอาหารร่วมกับคุณหลายคนขอให้ผู้ช่วยหลาย ๆ คนคอยดูแลการทำพิซซ่าเพื่อที่คุณจะได้แบ่งหน้าที่กันกินและเพลิดเพลินกับการกินเมื่อพิซซ่าของคุณพร้อม
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 3 แบบทดสอบ

คุณควรเพิ่มชีสลงในพิซซ่าบาร์บีคิวของคุณอย่างไร?

ปิดผิวแป้งทั้งหมดด้วยชีส

ไม่! คุณควรปิดแป้งด้วยชีส แต่ไม่ใช่ให้ทั่วพื้นผิว การใช้ชีสมากเกินไปจะเสี่ยงต่อเปลวไฟเมื่อชีสละลายตกลงบนตะแกรง ลองอีกครั้ง...

โรยชีสด้านล่างและด้านบนของท็อปปิ้ง

ลองอีกครั้ง! การใส่ชีสลงบนแป้งมากเกินไปและท็อปปิ้งอาจทำให้ตะแกรงมีควันมากเกินไป พิซซ่ารมควันไม่สามารถรับประทานได้เหมือนกับพิซซ่าบาร์บีคิว เลือกคำตอบอื่น!

โรยชีสเบา ๆ รอบ ๆ แป้ง

ได้! ใช้ชีสโรยเบา ๆ ที่ด้านบนของแป้งพิซซ่า การใส่ชีสมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อเปลวไฟหรืออาจจะสูบพิซซ่า อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

ทาชีสหลาย ๆ ชั้น

ไม่จำเป็น! โดยปกติคุณไม่ต้องการชีสมากกว่าหนึ่งชั้น การใส่ชีสลงบนพิซซ่ามากเกินไปอาจทำให้เกิดเปลวไฟขนาดใหญ่ได้หากชีสที่ละลายแล้วตกลงบนตะแกรง เดาอีกครั้ง!

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

การแข่งขันชุดเกมเทนนิส

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันสามารถใส่ชีสชนิดใดได้บ้างและฉันสามารถใช้มะเขือเทศซองได้หรือไม่?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor คำตอบคุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าชีสชีสมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับการละลายริคอตต้าชีสสำหรับผู้ที่ทานอาหารหรือชีสที่ชอบที่ละลายได้ดี คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่:คำแนะนำการราดชีส. และใช่คุณสามารถใช้ซองมะเขือเทศเป็นฐานของพิซซ่าได้ แต่เนื่องจากมันจะจืดชืดไปหน่อยลองเลือกแบบที่มีสมุนไพรหรือโรยสมุนไพรด้วยก็ได้ ซองอาจทำให้พิซซ่าดูแห้งกว่าเดิมดังนั้นจึงควรเพิ่มชิ้นมะเขือเทศสดที่ด้านบนหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีความชื้น
• คำถามฉันควรใช้ซอสอะไรกับพิซซ่า?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบซอสปกติในพิซซ่าคือซอสมะเขือเทศ (ซอสแดง) อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถใช้ฐานซอสเพสโต้และซอสชีส (ซอสขาว) สำหรับความช่วยเหลือในการทำซอสแต่ละประเภทโปรดดูวิธีทำซอสพิซซ่า.
• คำถามแป้งต้องใช้แป้งแบบไหน?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม คำตอบสำหรับเจ้าหน้าที่บรรณาธิการวิกิฮาวแป้งที่ดีที่สุดในการทำแป้งพิซซ่าคือแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ทำขนมปังซึ่งมักเรียกกันว่า 'แป้งขนมปัง' นอกจากนี้ยังอาจระบุไว้บนฉลากว่าเหมาะสำหรับทำแป้งพิซซ่า แป้งขนมปัง“ 00” ของอิตาลีเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแป้งที่ดีที่สุด แต่ควรทดลองกับแป้งในท้องถิ่นของคุณเพื่อหาแป้งที่เหมาะกับแป้งพิซซ่าของคุณมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหาแป้งอิตาลีไม่ได้
• คำถามฉันใช้กระทะทำพิซซ่าได้หรือไม่?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม วิกิฮาว Staff Editor Staff คำตอบใช่การทำพิซซ่าโดยใช้กระทะซึ่งมักเรียกกันว่า 'frypan pizza' หรือ 'skillet pizza' ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา อุ่นน้ำมันก่อนจากนั้นใส่พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งอยู่แล้ว ปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จับตาดูเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำไปอบที่เตาอบ (หรือตะแกรงบนลงล่าง) เพื่อปิดท็อปปิ้งด้วยสีน้ำตาลแดงอย่างรวดเร็ว (ประมาณ 5 ถึง 10 นาที) นำออกจากไก่เนื้อแล้วย้ายไปที่เขียงหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ
• คำถามอะไรที่ฉันสามารถใช้ชีสเพื่อทำให้มันอร่อยมากขึ้น?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบมอสซาเรลล่าเป็นพิซซ่าชีสที่ดี แต่ถ้าไม่มี 'ความซ่า' หรือความอร่อยเพียงพอให้ลองโรยพาร์เมซานชีสลงไปด้านบนของพิซซ่า การทำเช่นนี้จะเพิ่มความคมชัดให้กับรายละเอียดของรสชาติชีสและจะได้รสชาติที่ดี
• คำถามใช้อะไรแทนชีสได้บ้าง?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม คำตอบสำหรับเจ้าหน้าที่บรรณาธิการวิกิฮาวหากคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากนมหรือมังสวิรัติคุณสามารถใช้ชีสมังสวิรัติหรือชีสจากพืชทาทับบนพิซซ่าของคุณได้ อย่าลืมเลือกสิ่งที่เหมาะสำหรับการละลายที่อุณหภูมิสูงเช่นมอสซาเรลล่าทดแทน หรือคุณสามารถปล่อยให้ท็อปปิ้งเป็นและไม่ใส่ชีสเลยก็ได้ ทางเลือกอื่น ๆ ได้แก่ ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ที่ร่วนด้านบนราดน้ำสลัดครีมหรือทาฮินีลงบนพิซซ่าน้ำมันปรุงรสกะหล่ำดอกหรือถั่วบด ต้องจ่ายเงินเพื่อทดลองเมื่อพยายามเปลี่ยนชีสเนื่องจากความชอบส่วนบุคคลของคุณเองจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทดแทนรสชาติของชีสได้ดีเพียงใด
• คำถามเราจะใส่ชีสเมื่อไหร่และอย่างไร?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor คำตอบชีสถูกเพิ่มเข้ามาในขั้นตอนสุดท้ายของการทำพิซซ่าเมื่อท็อปปิ้งทั้งหมดอยู่บนฐานพิซซ่า ใส่ชีสขูด (หรือบางครั้งก็เป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ) เพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหารได้สม่ำเสมอและกระจายตัวได้ดีทั่วทั้งพิซซ่า ข้อยกเว้นคือตรงที่คุณใช้ซอสขาวซึ่งในกรณีนี้จะมีชีสอยู่ในชั้นซอสและด้านบนของพิซซ่า
• คำถามทำซอสมะเขือเทศใช้ทำอะไรได้บ้าง?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม คำตอบสำหรับเจ้าหน้าที่บรรณาธิการวิกิฮาวคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศที่เหมาะกับฐานพิซซ่าได้จากซอสมะเขือเทศผสมกับซอสมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถเติมสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปได้ สำหรับสูตรที่ทำได้เพียงแค่นี้โปรดดูวิธีทำซอสพิซซ่า. หรือหากคุณมีมะเขือเทศสดคุณสามารถทำซอสพิซซ่าโดยใช้ซอสดังที่แสดงในสูตรนี้:วิธีทำพิซซ่าจาก Scratch.
• คำถามคุณย่างหรืออบพิซซ่า?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบคุณจะย่างหรืออบพิซซ่าก็ได้แล้วแต่ชอบ มักจะง่ายกว่าในการอบพิซซ่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตั้งค่าบาร์บีคิวอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ อย่างไรก็ตามความพยายามในการตั้งค่านั้นคุ้มค่าสำหรับฐานที่กรอบและรสบาร์บีคิว ดังนั้นขึ้นอยู่กับคุณและสิ่งที่คุณสามารถเข้าถึงได้จากวิธีการปรุงอาหาร ถ้าคุณทำได้ทั้งสองอย่างทำไมไม่ลองดูว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด
• คำถามฉันจะทำพิซซ่าแช่แข็งบนตะแกรงได้อย่างไร?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม วิกิฮาว Staff Editor Staff คำตอบเคล็ดลับในการทำพิซซ่าแช่แข็งบนตะแกรงคือหลีกเลี่ยงการวางไว้บนความร้อนโดยตรงไม่เช่นนั้นจะไหม้ เปิดเตาย่างไว้ที่ประมาณ400-450ºF หากเป็นเตาย่างให้ใช้เตาเพียงด้านเดียวในขณะที่สำหรับเตาย่างถ่านให้วางถ่านไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะหยดแล้วเลื่อนกระทะเข้าตรงกลางตะแกรง ปิดฝาและเก็บความร้อนไว้ 10 นาทีก่อนตรวจสอบว่าอุณหภูมิถูกต้อง เปิดพิซซ่าและนำออกจากบรรจุภัณฑ์ (หากคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขนาดเดียวกับที่มีอยู่แล้วในพิซซ่าสำหรับการปรุงอาหาร) วางพิซซ่าไว้ตรงกลางตะแกรงย่างหากใช้เตาย่างถ่านหรือด้านที่ยังไม่ร้อนสำหรับแก๊ส ย่าง. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจากนี้ให้หมุนไปรอบ ๆ เพื่อให้ด้านหลังหันไปทางด้านหน้าและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที แต่ให้ตรวจสอบในช่วงเวลานี้ นำออกทันทีที่เสร็จสิ้น