วิธีทำสลัดผัก

สับกองผักและคุณมีสลัด แต่สิ่งที่ทำให้สลัดที่ยอดเยี่ยมจริงๆคือคอนทราสต์ซึ่งทำได้จากสีรูปร่างขนาดพื้นผิวและรสชาติที่หลากหลาย เตรียมคิดค้นของคุณเองหรือข้ามไปที่สูตรอาหาร Arugula และ Heirloom Tomato , ผักโขมและอะโวคาโด , หรือ คะน้าหวาน สลัด.

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: ทำสลัดผักใบเขียวแบบคลาสสิก

1. หนึ่ง เลือกสีเขียวหลักของคุณ ฐานของสลัดผักใบเขียวเป็นใบไม้กรุบกรอบที่สามารถยืนได้ด้วยตัวเองหรือคงความแน่นเมื่อแต่งตัว ผักกาดหอมโรเมนหรือผักกาดแดงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณชอบรสชาติอ่อน ๆ ในขณะที่ผักคะน้าไดโนเสาร์มีทางเลือกที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ ล้างให้สะอาดสับแล้วใส่ชามขนาดใหญ่
   • สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยวางแผนว่าจะเสิร์ฟผักใบเขียวประมาณ 2–3 ออนซ์ (55–85 กรัม) ต่อคน
   • หลีกเลี่ยงผักคะน้าหยิกธรรมดาซึ่งกินดิบได้ยาก
2. 2 สับผัก หากคุณไม่แน่ใจว่าจะสับใบไม้อย่างไรให้กัดเพื่อทดสอบพื้นผิว ผักกาดกรอบรับประทานง่ายฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำทั่วทั้งก้าน สำหรับผักใบเขียวที่มีลำต้นเป็นเส้น ๆ เช่นผักคะน้าให้ตัดลำต้นออกแล้วฝานใบเป็นชิ้นบาง ๆ
   • คะน้ายังได้ประโยชน์จากการ 'นวด' เพื่อสลายเส้นใย ใส่ลงในชามน้ำสลัดที่มีฤทธิ์เป็นกรดแล้วบีบใบไม้หนึ่งกำมือด้วยแรงกดปานกลาง ปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
3. 3 เพิ่มสีเขียวที่นุ่มนวลขึ้น ความหลากหลายของพื้นผิวเป็นกุญแจสำคัญในการสลัดที่ดี ใส่อารูกูลาผักโขมผักกาดหอมใบเนยหรือใบเขียวอ่อนลงในสลัดในปริมาณที่เท่า ๆ กัน จัดการสิ่งเหล่านี้อย่างเบามือในขณะล้างและสับเนื่องจากใบอ่อนมักจะช้ำได้ง่ายกว่า
4. 4 ผสมในผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) ถ้าคุณชอบสลัดซีอิ้งให้โยนราดิชิโอ, เครส, แดนดิไลออนหรือเฟรซเซ่หนึ่งกำมือ สิ่งเหล่านี้เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
5. 5 เพิ่มส่วนผสมพิเศษ (ไม่จำเป็น) คุณสามารถหยุดที่นี่หรือใช้สีเขียวผสมของคุณเป็นฐานสำหรับส่วนผสมทุกประเภท นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
   • เฟต้าหรือบลูชีสเล็กน้อยกรุบด้านบน
   • ถั่ววอลนัทผ่าครึ่ง
   • มะเขือเทศเชอร์รี่
   • อะโวคาโดก้อน
6. 6 โยนด้วยน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดฝรั่งเศสVinaigretteหรือเขย่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: การทำสลัดผักเรียกน้ำย่อย

1. หนึ่ง เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศเย็น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อน สลัดเหล่านี้ต้องการวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงดังนั้นถ้าเป็นไปได้ควรซื้อของที่ตลาดท้องถิ่นในวันเดียวกัน มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ นี่คือตัวอย่างยอดนิยมบางส่วน:
   • สลัดกรีก: มะเขือเทศ 2-4 ลูก (แปดลูก) แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก (หั่นหนา ๆ ) หัวหอมแดงเล็ก 1 หัว (หั่นบาง ๆ ) เทน้ำสลัดกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะหรือน้ำสลัดแบบกรีกกับกระเทียมออริกาโนและพริกไทยดำ
   • Caprese: มะเขือเทศชิ้นหนาราดด้วยมอสซาเรลล่าสดชิ้นหนึ่งและใบโหระพาหรือสามชิ้น หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ก่อนเสิร์ฟ
   • สำหรับสลัดที่เพิ่มความสดชื่นให้ใส่มะเขือเทศและแตงโมที่มีขนาดเท่า ๆ กัน ท็อปด้วยพริกไทยดำเกลือเล็กน้อยและน้ำองุ่น รอสักครู่ก่อนเสิร์ฟ
   • บันทึก - หากเก็บมะเขือเทศไว้นานกว่าหนึ่งวันห้องใต้ดินหรือห้องปรับอากาศที่มีอุณหภูมิประมาณ55-70ºF (13–21ºC) จะคงรสชาติได้ดีกว่าตู้เย็นหรือห้องอุ่น
2. 2 สับโคลสลอว์ . โคลสลอว์เป็นอีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อนที่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและรสชาติเข้มข้นอื่น ๆ หัวใจสำคัญของโคลสลอว์คือกะหล่ำปลีสับละเอียดมักจับคู่กับผักกรุบกรอบอื่น ๆ (แครอทหั่นฝอยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ) รสหวาน (แอปเปิ้ลลูกเกดสีทอง) และน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายชูและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวนี่คือสูตรอาหารเพื่อให้คุณเริ่มต้น
3. 3 เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยผักย่าง . หากอากาศหนาวและคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อเย็นให้ย่างถาดผักด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟร้อนๆ
   • รวมผักบางชนิดที่ปกติไม่ใส่ในสลัดดิบเช่นมันฝรั่งมะเขือยาวหรือกะหล่ำดอก
   • จำไว้ว่าผักที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน ตัวอย่างนี้จะบอกวิธีรวมมันฝรั่งมะเขือยาวพริกหวานหอมแดงและมะเขือเทศเชอร์รี่เข้าด้วยกัน
4. 4 ใส่สลัดเอเชียเข้าด้วยกัน สลัดสไตล์เอเชียและเอเชียนำเทคนิคใหม่ ๆ มาสู่โต๊ะ ผักมักจะถูกหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นไปเพื่อเพิ่มรสที่เป็นกรดในขณะที่รสเผ็ดเค็มและหวานจะเพิ่มความซับซ้อนอย่างมาก นี่คือตัวอย่างสองสามตัวอย่าง:
   • ฝานแตงกวาและหัวหอมหวานบาง ๆ ควรใช้แมนโดลีน หมักด้วยน้ำสลัดแบบเอเชียโฮมเมดหรือน้ำสลัดเลมอนงา
   • สลัดฟูมิย่างเมล็ดงาและอัลมอนด์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำปลีและบะหมี่ราเมน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายโดยใส่ไก่
   • เพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับสลัดผักด้วยน้ำสลัดขิงซอยหรือน้ำสลัดมิโซะ ทำสิ่งเหล่านี้ให้ง่ายหากคุณไม่คุ้นเคยกับมัน พวกเขามักจะเข้มข้นกว่าน้ำสลัดแบบตะวันตก
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: ทำอาหารจานหลักสลัดผัก

1. หนึ่ง เลือกแนวทางของคุณ หากคุณรู้สึกอยากประดิษฐ์สลัดของคุณเองให้ไปยังขั้นตอนถัดไปเพื่อเริ่มคำแนะนำทีละขั้นตอน หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่เร็วขึ้นนี่คือแนวคิดที่ผ่านการทดสอบมาแล้วบางส่วนที่สามารถยืนหยัดเป็นศูนย์กลางของมื้ออาหารของคุณ:
   • สลัดของเชฟ: แฮมหั่นชีสไข่ลวกแตงกวาและมะเขือเทศวางบนผักกาดหอม สิ่งนี้สามารถยืนได้ถึงน้ำสลัดที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าเช่นน้ำสลัดซีซาร์,ฟาร์มปศุสัตว์, หรือพันเกาะ.
   • Salad Nicoise: สลัดฝรั่งเศสที่มีมันฝรั่งมะเขือเทศไข่มะกอกและปลา (มักจะเป็นปลากะตักหรือปลาทูน่า) รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ
   • สลัดตะวันตกเฉียงใต้: รวมข้าวโพดปรุงสุกและถั่วดำกับพริกแดงต้นหอมและอะโวคาโดและ / หรือไก่ย่างจำนวนมาก ปรุงรสด้วยผักชีและมะนาว
2. 2 เริ่มต้นด้วยส่วนผสมพื้นฐาน คุณสามารถเริ่มต้นด้วยผักกาดหอมหรือผักใบเขียวรวมกันหากคุณเตรียมที่จะเพิ่มโปรตีนและแป้งจำนวนมาก อีกวิธีหนึ่งคือการใช้ธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่มีเนื้อสัมผัสมากเช่นข้าวกล้องหรือควินัว
   • เส้นหมี่เหมาะสำหรับสลัดเอเชีย
3. 3 เพิ่มผักหลากสี นี่ไม่ใช่แค่การแสดงเท่านั้น ความหลากหลายของสีหมายถึงวิตามินที่หลากหลาย พริกหยวกสีแดงส้มหรือเหลืองเป็นทางเลือกที่ดี ลองแครอทหั่นฝอยด้วย หัวบีทหั่นฝอย (ดิบดองหรือปรุงสุก); หรือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
   • คุณยังสามารถเพิ่มดอกไม้ที่กินได้.
4. 4 ผสมกับผักที่มีรสชาติเข้มข้น เพิ่มความเข้มข้นด้วยกระเทียมคั่วมะกอกหลุมหรือพริกขี้หนูหั่นเต๋า ใช้อะโวคาโดสำหรับเนื้อครีม ทำให้มันอร่อย แต่สบาย ๆ ยิ่งขึ้นด้วยหน่อไม้ฝรั่งสับหัวหอมหรือเห็ดปรุงรส
5. 5 เพิ่มพื้นผิวพิเศษ อาหารแทะเล็ก ๆ เหล่านี้ทำให้สลัดน่าสนใจยิ่งขึ้น มีตัวเลือกทุกประเภท:
   • ถั่วหรือเมล็ดพืชใด ๆ - วอลนัทเมล็ดทานตะวันเมล็ดฟักทอง ฯลฯ
   • ขนมปังหรือธัญพืช - croutons, Tortilla chips, popcorn, quinoa ปรุงสุก
   • ผลไม้สดหรือแห้งทุกชนิดโดยเฉพาะผลเบอร์รี่
   • ถั่วลันเตาข้าวโพดหรือผักเล็ก ๆ อื่น ๆ
6. 6 เพิ่มโปรตีนของคุณ สลัดต้องการโปรตีนเพื่อให้เป็นอาหาร เลือกเพียงหนึ่งหรือสองอย่างต่อไปนี้สับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
   • ถั่วปรุงสุก - ถั่วชิกพีถั่วเลนทิล
   • ชีส - พาร์เมซานสวิสหรือเฟต้าเพื่อรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น เชดดาร์หรือบลูชีสเพื่อรสชาติเข้มข้น
   • ตัวเลือกมังสวิรัติอื่น ๆ - ไข่ลวกเต้าหู้หรือไข่ลวก
   • เนื้อสัตว์ - ทูน่าอกไก่แฮมปลาย่างหรือสเต็กกุ้งปลาหมึก
7. 7 โยนด้วยน้ำสลัด น้ำสลัดสามารถซื้อหรือทำเองที่บ้านได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนให้ฝนตกปรอยๆลงบนสลัดแล้วคลุกจนทั่ว หากคุณทำสลัดไว้ล่วงหน้าให้รอก่อนเสิร์ฟเพื่อเติมน้ำสลัด
   • ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งส่วนกับน้ำมันมะกอกสามส่วนแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อเป็นน้ำสลัดแบบคลาสสิก ดีที่สุดสำหรับสลัดผักกาดหอมหรือมะเขือเทศ คุณสามารถใส่กระเทียมบดหรือสมุนไพรรสเผ็ดได้อย่างง่ายดาย
   • ผสมกรีกโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวกระเทียมออริกาโนและซอสร้อนเพื่อให้ได้น้ำสลัดรสเข้มข้นดีที่สุดบนใบรสเข้มข้นเช่นอารูกูลาหรือราดิชิโอ
   • ผสมน้ำผลไม้คั้นสดน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยสำหรับน้ำสลัดผลไม้สด
   • ลองอ่านบทความนี้สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม
8. 8 เสร็จแล้ว. โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามถ้าฉันเกลียดสลัดล่ะ?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบสลัดไม่ได้มีแค่ใบไม้และอาหารกระต่าย สลัดอาจมีประโยชน์มากมายเช่นสลัดกับถั่วพัลส์ชิ้นมันฝรั่งปรุงสุกก้อนชีส croutons เมล็ดพืชผักย่างชิ้นเบคอนและน้ำสลัดแสนอร่อย สิ่งที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมดนี้สามารถทำให้สลัดกลายเป็นของอร่อยเติมเต็มและเป็นที่ต้องการได้ดังนั้นลองสลัดหลากหลายชนิดก่อนที่จะเลิกทานทันที หากคุณไม่สามารถทานสลัดได้จริงๆให้ลองทานผักนึ่งหรือผักดิบเป็นประจำ
• คำถามผักสลัดคืออะไร?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบผักสลัดคือการอ้างอิงถึงส่วนที่เป็นสีเขียวใบของสลัด ซึ่งมักจะหมายถึงพืชเช่นผักกาดกะหล่ำปลีคะน้าอารูกูลา (ร็อกเก็ต) ชิโครีใบไม้สมุนไพรบ๊กโชยผักขมเป็นต้น
• คำถามสลัดจานหลักคืออะไร?วิกิฮาว Staff Editor
  คำตอบของเจ้าหน้าที่คำตอบนี้เขียนโดยทีมนักวิจัยที่ผ่านการฝึกอบรมของเราซึ่งตรวจสอบความถูกต้องและครอบคลุม wikiHow Staff Editor Staff คำตอบสลัดอาหารจานหลักหมายถึงสลัดที่ทำหน้าที่เป็นส่วนสำคัญหรือแม้แต่ทั้งหมดของอาหารจานหลัก ซึ่งหมายความว่าแทนที่จะลดสลัดไปที่เครื่องเคียงหรือเป็นเพียงส่วนหนึ่งของจานสลัดจะกลายเป็นอาหารทั้งมื้อ มีประโยชน์มากมายเนื่องจากช่วยให้คุณได้รับผักใบเขียวและอาหารเสริมอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารมื้อเบา ๆ ขอแนะนำให้คุณตั้งเป้าหมายที่จะทานสลัดจานหลักสัปดาห์ละครั้งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการรับประทานที่ดีต่อสุขภาพ

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

สูตรสลัด

Arugula และ Heirloom Tomato Salad - หนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีนอนท่าเทนนิสศอก

• 2 ถ้วย (480 มล.) arugula ล้างและแห้ง
• มะเขือเทศมรดกสืบทอดลูกเล็ก 3 ลูกหั่นครึ่ง
• มินิมอสซาเรลล่า 4 ลูก (บ็อคคอนซินี) หั่นครึ่ง
• ¼หอมแดงหั่นละเอียด

แนะนำน้ำสลัด: Vinaigrette

สลัดผักโขมและอะโวคาโด - หนึ่งที่

รวมเข้าด้วยกัน:

• ผักโขม 1 ถ้วย (240 มล.) หรือใบผักโขมทารก (หรือผักใบเขียวผสม)
• ½พริกหยวก (แดงส้มหรือเหลือง) หั่นบาง ๆ
• แตงกวาขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
• แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอทหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ
• ½อะโวคาโด

เพิ่มด้านบน:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกหั่นบาง ๆ
• โรยลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง
• โรยเมล็ดทานตะวัน
• อัลมอนด์หนึ่งกำมือสับละเอียด
• ชีสแพะบดเฟต้าหรือบลูชีส

แนะนำน้ำสลัด: Vinaigrette

สลัดคะน้าหวาน - หนึ่งที่

การแข่งขันชุดเกมเทนนิส

• ผักคะน้าไดโนเสาร์ 1 ถ้วย (240 มล.) สับ
• แอปเปิ้ลทาร์ตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งลูก (ลอง Granny Smith หรือ Fuji)
• กะหล่ำปลีเขียว 1 ถ้วย (240 มล.) หั่นบาง ๆ
• บรอกโคลี½ถ้วย (120 มล.) สับ
• คื่นช่าย 2 แท่งสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) หอมใหญ่หั่นละเอียด

ยอดนิยมด้วย:

• แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• feta 1 ออนซ์ (30g)

แนะนำน้ำสลัด: น้ำสลัดเมล็ดงาดำหรือเพียงแค่บีบน้ำมะนาว

เคล็ดลับ

• เสนอขนมปังนุ่ม ๆ เพื่อซับน้ำสลัดที่เหลือ

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!