วิธีทำคุกกี้เสิร์ฟเดียว

บางครั้งคุณอาจรู้สึกหิวกับคุกกี้ แต่ความพยายามในการตักและปั้นแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมากดูเหมือนจะไม่คุ้มค่า แล้วทำไมไม่ลองทำคุกกี้ชิ้นใหญ่แทนล่ะ? ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตามขั้นตอนนี้ก็ง่ายและไม่ควรใช้เวลานานเกิน 20 นาทีหากเป็นเช่นนั้น แค่ทำแป้งปั้นคุกกี้แล้วอบ!

ส่วนผสม

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป:

• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• ⅛ช้อนชาเกลือ
• สารสกัดวานิลลา¼ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์⅓ถ้วย (36.33 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา⅛ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ¼ถ้วย (27.25 กรัม)

คุกกี้เนยถั่ว:

• 2 ช้อนโต๊ะโฮลวีตหรือแป้งอเนกประสงค์
• เนยถั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/16 ช้อนชา
• เกลือ 1/16 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา¼ช้อนชา
• 1.5 ช้อนโต๊ะ Agave หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• แอปเปิ้ลซอส 1 ช้อนชา

คุกกี้น้ำตาล:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา½ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา¼ช้อนชา
• ⅛ช้อนชาเกลือ
• ครีมทาร์ทาร์¼ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะโรย (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: ทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

1. หนึ่ง ละลายเนยเล็กน้อย ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส) ในขณะที่ร้อนขึ้นให้เนยของคุณอ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้องหรือใส่ชาม 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหรือถ้วยที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ เก็บไว้เป็นเวลา 10 วินาทีและเช็คอินระหว่างนั้นเพื่อดูว่ามันละลายไปมากแค่ไหน เลิกใช้เมื่อส่วนใหญ่ละลายแล้ว แต่ยังคงรูปทรงเดิมไว้
   • เนยที่ละลายจนละเอียดถึงจุดเดือดจะทำให้ช็อกโกแลตละลายและปรุงไข่ก่อนอบ ดังนั้นอย่าให้ละลายละเอียดเกินไป
   • เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำแป้งของคุณเองคุณยังสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ ในกรณีนี้ให้ข้ามไปที่ขั้นตอนที่ 4
2. 2 ทำแป้ง. เทเนยลงในชามผสมขนาดเล็ก ผัดน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะเกลือ⅛ช้อนชาสารสกัดวานิลลา¼ช้อนชาแป้งอเนกประสงค์⅓ถ้วย (36.33 กรัม) และเบกกิ้งโซดา⅛ช้อนชา ตีไข่ในจานแยกกันจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ใส่แป้งมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
   • หากต้องการให้ใช้ไข่ที่เหลือสำหรับการอบหรือทำอาหารอื่น ๆ หากไม่ใช้ทันทีให้ปิดผนึกในภาชนะที่ปิดสนิทและใช้ภายใน 24 ชั่วโมงถัดไป
3. 3 แบ่งชิปของคุณ ขั้นแรกตวงช็อกโกแลตชิพ¼ถ้วย (27.25 กรัม) ซึ่งเท่ากับ 4 ช้อนโต๊ะ แยกชิป 1 ช้อนโต๊ะออกจากส่วนที่เหลือและพักไว้ตอนนี้ ใส่ชิปที่เหลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนกระจายเท่า ๆ กัน
4. 4 ปั้นคุกกี้ของคุณ วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้วเทแป้ง ปั้นเป็นแผ่นแบนกว้างประมาณ 3.5 นิ้ว (9 ซม.) โรยเศษช้อนโต๊ะที่คุณพักไว้ให้ทั่วคุกกี้
5. 5 อบแป้ง. วางแผ่นอบในเตาอบเมื่อถึง 350 องศา F (177 องศา C) ตั้งเวลา 12 ถึง 14 นาที เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณดังนั้นตรวจสอบคุกกี้ของคุณที่ 12 นาที ถอดออกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง
   • คุณสามารถเพลิดเพลินกับคุกกี้ของคุณได้ในขณะที่มันร้อน หากคุณต้องการคลายร้อนให้วางไว้บนตะแกรง เมื่อเย็นลงแล้วให้ย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทหากคุณต้องการบันทึกไว้ใช้ในภายหลัง
   • หากคุณใช้แป้งสำเร็จรูปจากร้านค้าโปรดดูคำแนะนำในการอบสำหรับอุณหภูมิและเวลา
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: การอบคุกกี้เนยถั่ว

1. หนึ่ง รวมส่วนผสมแห้ง. ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส) จากนั้นในชามผสมขนาดเล็กใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดา 1/16 ช้อนชาและเกลือ 1/16 ช้อนชา เนื่องจากปกติแล้วช้อนชา 1/16 ไม่รวมอยู่ในชุดช้อนตวงส่วนใหญ่ให้ใช้⅛ช้อนชาและเติมครึ่งหนึ่งเท่านั้น จากนั้นคนส่วนผสมของคุณจนเข้ากันดี
   • เมื่อมองการวัดเกลือในช้อนชาให้ทำผิดด้านน้อยเกินไปเนื่องจากเนยถั่วมีรสเค็มในตัวเอง
   • หากคุณไม่มีอะกาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับสารให้ความหวานให้ใส่น้ำตาลทรายขาว¾ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายแดง¾ช้อนโต๊ะ
2. 2 ผสมส่วนผสมเปียกกับเนยถั่ว ในชามที่แยกจากกันให้ผสมสารสกัดวานิลลา¼ช้อนชาอากาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและแอปเปิ้ลซอส 1 ช้อนชา เมื่อเข้ากันแล้วให้ใส่เนยถั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อให้คุณสามารถคนให้เข้ากันได้อย่างสม่ำเสมอ
   • หากคุณใช้น้ำตาลแห้งแทนการใช้สารให้ความหวานแบบเปียกให้ลองเพิ่มซอสแอปเปิ้ลเป็นสองเท่า (หรือเพิ่มมากยิ่งขึ้นหากต้องการสำหรับคุกกี้มอสเตอร์) เพื่อชดเชยความต่างของความชื้น
3. 3 จัดรูปร่างและอบแป้งของคุณ วางกระดาษรองอบลงบนถาด โอนแป้งของคุณแล้วบีบให้แบนปั้นเป็นรูปดิสก์ (หรือสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ) วางแผ่นในเตาอบเมื่อร้อนขึ้น ตั้งเวลา 8 ถึง 10 นาที นำออกจากเตาเมื่อคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: ทำคุกกี้น้ำตาล

1. หนึ่ง ใส่เนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส) จากนั้นปล่อยให้เนยของคุณอ่อนตัวลงในอุณหภูมิห้องหรือไมโครเวฟ 2 ช้อนโต๊ะจนละลายเพียงบางส่วน ในชามผสมขนาดเล็กคนเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะจนเป็นครีม
   • การอุ่นเนยมากเกินไปอาจทำให้ไข่เริ่มสุกก่อนที่คุณจะอบคุกกี้
2. 2 ใส่ส่วนผสมเปียก. ขั้นแรกตอกไข่ของคุณในจานแยกจากกันแล้วตีให้เข้ากันจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในเนยและน้ำตาลรวมทั้งวานิลลาสกัด½ช้อนชา ผัดจนเข้ากันดี
   • หากต้องการให้ใช้ไข่ที่เหลือสำหรับการอบหรือทำอาหารอื่น ๆ หากไม่ใช้ทันทีให้ปิดผนึกในภาชนะที่ปิดสนิทและใช้ภายใน 24 ชั่วโมงถัดไป
3. 3 ผัดส่วนผสมแห้งของคุณ เติมน้ำตาลอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดา¼ช้อนชาเกลือ⅛ช้อนชาและครีมทาร์ทาร์¼ช้อนชา หากต้องการให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะโรย ผัดให้เข้ากับส่วนผสมที่เปียกจนแป้งเข้ากัน
   • คุกกี้น้ำตาลจะเริ่มนิ่มดังนั้นอย่าผสมมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้แป้งของคุณอ่อนตัวลงและคุกกี้ของคุณมีแนวโน้มที่จะหลุดออกจากกัน
4. 4 รูปร่างและอบ วางกระดาษรองอบลงบนถาด คลึงแป้งของคุณเป็นลูกบอลหนาประมาณ 3 นิ้ว (7.6 ซม.) วางลูกบอลลงบนกระดาษและวางแผ่นของคุณในเตาอบเมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ตั้งเวลา 14 ถึง 16 นาที นำคุกกี้ออกเมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล
   • ตรงกลางจะนิ่มในตอนแรกดังนั้นวางไว้บนตะแกรงระบายความร้อนเพื่อให้มีเวลาเติบโตอย่างมั่นคง
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• สามารถทำสูตรอาหารมังสวิรัติได้อย่างง่ายดายด้วยสารทดแทนไข่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยที่ไม่ใส่นม

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถ้วยตวงและช้อน
• ชามผสม
• ช้อนคน
• ปัด (สำหรับไข่)
• เตาอบ
• ไมโครเวฟ (ไม่จำเป็น)
• แผ่นอบ
• กระดาษรองอบ