วิธีปอกกานพลูกระเทียม

การปอกกลีบกระเทียมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกานพลูเต็มหรือสับมีหลายวิธีในการปอกหัวกระเทียมที่ดี

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 5: ปอกเปลือกด้วยมีด

1. หนึ่ง หาหัวกระเทียมและแยกกานพลู กานพลูเป็นหนึ่งในชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างคล้ายลิ่มซึ่งประกอบขึ้นเป็น 'หัว' ทั้งหมดของกระเทียม เพียงแค่ดึงออกจากคลัสเตอร์ด้วยปลายนิ้วของคุณ
   • คุณสามารถตัดผิวสีขาวที่เป็นกระดาษออกไปด้วยเพื่อให้ง่ายขึ้น
2. 2 ตัดส่วนบนของกระเทียมสีน้ำตาลออกไป หากมี 'ด้านบน' สีน้ำตาลแข็งบาง ๆ บนกานพลู ฝานด้วยมีดทำครัวของคุณ วิธีนี้ทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่งและกานพลูบางชนิดจะไม่มีส่วนที่จะลอกออกมากนัก
   • คุณยังสามารถผ่าครึ่งกานพลู วิธีนี้อาจทำให้ง่ายต่อการถอดสกินในที่สุด
3. 3 วางกานพลูบนเขียง วางด้านราบลงเพื่อให้ส่วนของกานพลูที่อยู่ใกล้ตรงกลางศีรษะมากที่สุดหันหน้าออกจากตัวคุณ
4. 4 วางด้านแบนของมีดลงบนกานพลูแล้วดันลงให้แน่น คุณต้องการการตีที่รวดเร็วและมั่นคงด้วยส้นมือของคุณ คุณจะได้ยินเสียงกระทืบเบา ๆ ถอดใบมีดออกเพื่อดูผิวหนังที่หลุดออกจากกานพลู
5. 5 ลอกผิวและเสียด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องฝึกฝนสักหน่อยเพื่อเรียนรู้ว่าคุณรับแรงกดได้มากแค่ไหน แต่เมื่อคุณยกมีดขึ้นคุณจะพบว่าผิวหนังหลุดออกทันที
6. 6 ใช้กานพลูปอกเปลือกสับหรือสับเต็ม ๆ กานพลูของคุณพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว โฆษณา

วิธี 2 จาก 5: ปอกเปลือกด้วยน้ำ

1. หนึ่ง นำกานพลูออกจากหัวให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ ถอดสกินที่ปอกง่ายออกสั้น ๆ ก่อนดำเนินการต่อ
2. 2 แช่กานพลูในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จมอยู่ใต้น้ำเต็มที่ วางกานพลูลงในน้ำ 1-2 นิ้วพักไว้ น้ำจะคลายหนัง ใช้ตะกร้อโลหะตีกระเทียมและเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
   • วางกานพลูไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือกันน้ำได้เมื่อเป็นไปได้ ในขณะที่หนังจะคลายตัวหากเปียกชุ่มคุณยังสามารถเขย่าภาชนะเพื่อให้หนังหลุดออกจากกระเทียมได้เร็วขึ้น
3. 3 นำออกจากน้ำ ตอนนี้ผิวหนังควรหลวมและถอดออกได้ง่ายด้วยมือ หยิกผิวหนังโดยดึงกานพลูและตัดปลายออกหากยังมีเศษที่ยุ่งยากติดอยู่บนกานพลู โฆษณา

วิธี 3 จาก 5: ปอกเปลือกด้วยไมโครเวฟ

1. หนึ่ง นำกานพลูที่คุณต้องการออกจากหัว อย่าไมโครเวฟทั้งหัวกระเทียมเพราะอาจทำให้กระเทียมเสียหายได้ในคืนต่อมา เพียงแค่นำกานพลูที่คุณวางแผนจะใช้ออก
2. 2 ใส่กานพลูกระเทียมลงในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาที ใส่กระเทียมลงในจานเล็ก ๆ ให้อุ่นให้ร้อนสั้น ๆ คุณควรสังเกตว่าผิวหนังเป็นคลื่นและคลายตัว
3. 3 ตัดผิวหนังที่หลุดออกไป ตัดปลายรากออกด้วยมีดแล้วผิวหนังจะหลุดออกอย่างง่ายดาย โฆษณา

วิธี 4 จาก 5: ปอกเปลือกด้วยการเขย่า

1. หนึ่ง วางหัวกระเทียมทั้งหมดไว้ในชามสแตนเลสใบเดียว วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการปอกกระเทียมทั้งหัวในคราวเดียว ลอกผิวที่เป็นกระดาษออกด้วยมือก่อนเริ่ม
2. 2 ปิดชามด้วยชามสแตนเลสที่เหมือนกันอีกใบ วางชามเข้าด้วยกันเปิดด้านข้างเพื่อเปิดด้านข้างเพื่อสร้างชาม 'ปิดผนึก' ที่ใหญ่ขึ้น
3. 3 จับขอบของชามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเขย่า ปล่อยให้กระเทียมเกาะอยู่ในชามประมาณ 1-2 นาทีเขย่าแรง ๆ
4. 4 เปิดชามและนำของเสียออก คุณควรเหลือ แต่กลีบซึ่งอาจจะยังคงปกคลุมอยู่ในผิวหนัง ถอดสกินและส่วนล่างสุดของหลอดไฟออกแล้วทิ้งลงในปุ๋ยหมักหรือถังขยะ จากนั้นปิดชามอีกครั้ง
5. 5 เขย่าไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะลอกหนังออกหมด คุณอาจต้องเลือกหนังที่ละเอียดกว่าบางส่วนออกด้วยมือหรือใช้วิธีอื่นในการลอกเนื้อกานพลูออกเช่นแช่กานพลูในน้ำในชามสแตนเลส อย่างไรก็ตามด้วยการเขย่าอย่างเพียงพอสกินส่วนใหญ่ควรหลุดออกไปเอง โฆษณา

วิธี 5 จาก 5: ปอกเปลือกด้วยตะลุมพุก

1. หนึ่ง แยกกานพลูออกจากกัน ดึงกานพลูที่คุณต้องการปอกหัวออกแล้ววางไว้บนเขียง
2. 2 วางกานพลูไว้ใต้ผ้าแห้งอย่างสม่ำเสมอ ผ้าจะควบคุมไม่ให้กระเทียมลอยออกจากโต๊ะเมื่อคุณตีมัน ผ้าเช็ดครัวจะทำอย่างไร
3. 3 โขลกกลีบกระเทียมหนึ่งหรือสองครั้งด้วยค้อน วิธีนี้จะทำให้เปลือกแตกทำให้ลอกได้ดีขึ้น คล้ายกับการใช้ใบมีด แต่จะง่ายกว่าถ้าทำกับกระเทียมหลาย ๆ ชิ้นพร้อมกัน
   • คุณไม่ต้องการทุบกานพลูเพียงแค่ตีเบา ๆ แต่ให้แน่นเพื่อให้หนังหลุดออก
4. 4 แกะกานพลูออกจากเปลือกนอกที่แตก ยกผ้าและดึงหนังที่เหลือออก คุณอาจต้องตัดปลายบางส่วนออกเพื่อเอาออกทั้งหมด โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

• คำถามเมื่อเปลี่ยนแปลงแล้วกระเทียมหนึ่งกลีบผลิตได้กี่ช้อนชา? ขึ้นอยู่กับขนาดของกานพลูทั้งหมด คุณอาจต้องใช้กระเทียมอย่างน้อย 5-6 กลีบต่อหนึ่งช้อนชา ของวางกระเทียม
• คำถามนี้อาจฟังดูเป็นคำถามมือใหม่ แต่อะไรทำให้กระเทียมหนึ่งกลีบ? เมล็ดเดียวหรือทั้งหัว? ส่วนที่เล็กกว่าของหัวกระเทียมคือ 1 กานพลู เมื่อคุณปอกเปลือกทั้งหมดคุณจะเห็นชิ้นส่วนที่เล็กลงและส่วนที่เล็กกว่านั้นคือแต่ละกลีบ
• คำถามฉันจะปลูกกระเทียมได้อย่างไร? ปอกเปลือกร้านซื้อกระเทียมกานพลูที่มีคุณภาพสูง หาภาชนะมาวางกระดาษทิชชู่ที่ก้นภาชนะแล้วเติมน้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตร จัดกลีบกระเทียมที่ด้านล่าง ทิ้งไว้ในนั้นจนกว่าจะมียอดงอกออกมา เมื่อถั่วงอกมีความสูงสองหรือสามนิ้วให้ปลูกกระเทียมลงในดิน
• คำถามสามารถเก็บผงกระเทียมสดไว้ในภาชนะแก้วที่มีจุกปิดได้หรือไม่? หรือต้องมีฝาพลาสติกหรือโลหะ? ภาชนะแก้วไม่ทำปฏิกิริยาดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในภาชนะนี้อย่างยิ่ง ฉันจะหลีกเลี่ยงโลหะเนื่องจากมันทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบ ไม้ก๊อกจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งและเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น
• คำถามใช้ค้อนแทนตะลุมพุกได้หรือไม่? ใช่. แต่อย่าออกแรงมากเกินไปเพราะอาจทำให้กลีบกระเทียมบดได้ทั้งหมด
• คำถามฉันจะเก็บเศษที่เหลือได้อย่างไรหากต้องการกานพลูเพียงอันเดียว? ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้ผักสีเข้มที่มีอากาศถ่ายเท
• คำถามกระเทียมมีกี่ชั้น? กระเทียมทั้งกลีบควรคลุมด้วยเปลือกสีขาวและไม่ใช่ผิวหนัง โดยปกติจะมีเพียงชั้นหรือสองชั้นที่ปกป้องกานพลู
• คำถามเมื่อทำซุป 4-6 เสิร์ฟต้องใช้กี่กลีบ? ประมาณ 1 ครึ่งถึง 2 แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณใช้ในซุปและรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น; ถ้าคุณใช้มะเขือเทศมากให้ปรับสมดุลกับกระเทียมอีกเล็กน้อยเป็นต้น
• คำถามฉันสามารถปอกกระเทียมและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? ควรเก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบดกานพลูแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
• คำถามฉันจะทำความสะอาดกระเทียมเพื่อรับประทานได้อย่างไร? คุณต้องลอกมันออกตามที่อธิบายไว้ที่นี่ หากปอกเปลือกไปแล้วเมื่อคุณซื้อมาและคุณมีข้อกังวลคุณสามารถล้างออกด้วยกระชอน