วิธีการสร้าง Momos

Momos เป็นอาหารทิเบตแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมจนถือว่าเป็นอาหารประจำชาติที่ไม่เป็นทางการของภูมิภาคนี้ พวกเขาคือนึ่งหรือเกี๊ยวทอดสับละเอียดเนื้อหรือผักไส้และท่อที่ดีที่สุดเสิร์ฟร้อนและเผ็ดซอสมะเขือเทศ. เนื่องจาก Momos มีขนาดพอดีคำจึงควรทำให้ Momos แบ่งปันการสนทนากับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะทำให้แขกของคุณประทับใจด้วยอาหารจานนี้

ส่วนผสม

แป้งโด

• 2 ถ้วยข้าวสาลีอเนกประสงค์หรือขาวแป้ง
• 3/4 ถึง 1 ถ้วยน้ำ
• น้ำมัน 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาเกลือ

ไส้เนื้อ

• เนื้อบดละเอียด 1 ปอนด์ (500 กรัม) (ควายน้ำหรือจามรีเป็นแบบดั้งเดิม แต่เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือส่วนผสมทำงานได้ดี)
• 1 ถ้วยหัวหอม, สับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม, สับ
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ เรียกอีกอย่างว่าต้นหอมหรือต้นหอมสับละเอียด
• 1 ถ้วยกะหล่ำปลี, สับละเอียด
• สด 1 ช้อนโต๊ะขิง, สับ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยสด 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาขมิ้น
• 1/2 ช้อนชาอบเชย
• พริกแดงสด 3 เม็ดสับ (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (~ 1 ช้อนชา)

ไส้มังสวิรัติ

• 1 ปอนด์ (500 ก.)กะหล่ำปลี, สับละเอียด
• 1 ปอนด์ (500 ก.)เต้าหู้, คีบ
• 1/4 ปอนด์ (250g)เห็ด(เห็ดหอมหรือพอร์โทเบลโลใช้ได้ผลดี)
• หัวหอม 1 ถ้วยสับละเอียด
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ เรียกอีกอย่างว่าต้นหอมหรือต้นหอมสับละเอียด
• 1/2 ถ้วยผักชี (ผักชี) สับ
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม , สับ
• สด 1 ช้อนโต๊ะขิง, สับ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก 1 ช้อนชา (สต๊อก)
• พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา Timur (พริกไทย Szechwan)
• ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาอบเชย
• พริกแดงสด 3 เม็ดสับ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอส

• 3 ขนาดใหญ่มะเขือเทศ
• พริกหยวก 1 เม็ด (พริก)
• พริกเขียว 3 เม็ด
• ผักชี 1 ถ้วย (ผักชี) สับ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะสับ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ผงผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 5: ทำแป้งของคุณ

1. หนึ่ง เอาแป้งที่ต้องใช้ในการทำโมโมออกให้หมด แป้งสาลีสีขาวแทนแป้งสาลีมักใช้ในการทำโมโมส ปริมาณแป้งที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่คุณจะให้บริการ ถ้าคุณต้องการทำแป้งให้เพียงพอสำหรับสี่คนคุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วยและน้ำประมาณ¾ถึง 1 ถ้วย คุณสามารถอัตราส่วนแป้งต่อน้ำครึ่งหนึ่งหรือสองเท่าสามเท่าหรือสี่เท่าก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
2. 2 ผสมแป้งเกลือและน้ำมัน ในการสร้างแป้งสำหรับโมโมสของคุณเริ่มต้นด้วยการเทแป้งของคุณลงในชามขนาดใหญ่จากนั้นใส่เกลือและน้ำมัน
3. 3 เติมน้ำทีละนิดลงในส่วนผสมแป้ง อย่าเติมน้ำทั้งหมดในครั้งเดียวเพราะคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดในการปั้นแป้ง เติมน้ำทีละเล็กน้อยในขณะที่ผสมด้วยมือข้างที่ว่างจนส่วนผสมแป้งชุ่มและเริ่มเกาะกัน
4. 4 ปั้นแป้งด้วยมือ นวดแป้งด้วยมือเติมน้ำมากขึ้นหากแป้งดูแห้งร่วนหรือไม่เกาะกัน นวดจนแป้งแน่นเนียนและยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือ
5. 5 พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อแป้งของคุณขึ้นรูปให้วางลงในชามหรือภาชนะที่สะอาดแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหรือฝาปิด นี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้แป้งของคุณชุ่มชื้นและปล่อยให้แป้งมีเวลาดูดซับน้ำ โฆษณา

ส่วน 2 จาก 5: การกรอกข้อมูลของคุณ

1. หนึ่ง เลือกส่วนผสมสำหรับไส้ของคุณ ในขณะที่แป้งของคุณวางอยู่คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับโมโมของคุณได้ คุณสามารถทำโมโมะได้โดยใช้เนื้อสัตว์ผักหรือชีส เต้าหู้ยังสามารถใช้ เครื่องปรุงรสโดยทั่วไป ได้แก่ กระเทียมหัวหอมขิงน้ำซุปโชยุผักชีและพริกไทยเสฉวน
   • ใช้เนื้อบดเป็นไส้ ในทิเบตนิยมใช้เนื้อจามรี เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ที่ใช้ทำโมโมจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคหรือชุมชนของทิเบต ในบางพื้นที่มักใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวในขณะที่เนื้อแกะอื่น ๆ จะใช้ ไก่ไม่ใช่ตัวเลือกทั่วไป แต่ใช้สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อวัว
   • สำหรับไส้ผักคุณสามารถใช้ไส้มันฝรั่งหรือผักสับละเอียดหลายประเภท
   • ไส้ชีสมักประกอบด้วยชีสแห้งผสมกับน้ำตาลซึ่งส่วนใหญ่ทำในทิเบต นอกจากนี้ยังสามารถเป็นชีสเนื้อนุ่มที่ผสมกับผักเช่นชีสผักโขมหรือชีสและเห็ด
2. 2 รวบรวมส่วนผสมของคุณ หากทำไส้ผักให้ล้างและปอกเปลือกผัก พวกเขาจะต้องสับหรือขูดให้ละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร แยกกระเทียมหัวหอมและต้นหอมออกจากผักอื่น ๆ ยกเว้นเนื้อสัตว์ในไส้
   • เครื่องปั่นอาจทำงานแทนเครื่องเตรียมอาหาร แทนที่จะผสมส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นให้ปั่น ซึ่งหมายความว่าปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากันครั้งละสองสามวินาทีจนกว่าจะสับเต็มที่
   • หากคุณต้องการไส้เนื้อเพียงแค่เปลี่ยนเห็ดและเต้าหู้ตามที่คุณต้องการเป็นเนื้อบดหรือสับ
3. 3 ปรุงรสส่วนผสมของคุณ ใส่ผักและ / หรือเนื้อบดที่สับแล้วลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากันโดยใช้มือถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะและน้ำซุปหนึ่งช้อนชา
   • เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของเนื้อของคุณปรุงรสได้อย่างสมบูรณ์แบบให้ปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิมมัน เติมซีอิ๊วและน้ำซุปตามต้องการ
4. 4 ปรุงไส้ผักของคุณ ไส้ผักต้องปรุงให้สุกก่อนที่จะสอดไส้ในโมโมแต่ละชิ้น ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
   • ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 วินาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 10-15 วินาที
   • ใส่ผักสับที่เหลือลงในกระทะแล้วเปิดไฟแรง ผัดผักจนสุกทั่วกันซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 8-9 นาที ใส่ต้นหอมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
   • ชิมไส้เพื่อดูว่าปรุงรสได้ตามชอบหรือไม่ ถ้าไม่มีให้ใส่ซีอิ๊วเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเพื่อลิ้มรส
5. 5 พักไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน นำไส้ไปแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใส่ลงในแป้ง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณปล่อยให้พักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้รสชาติมีเวลาดูดซึมส่วนผสมได้เต็มที่ โฆษณา

ส่วน 3 จาก 5: ทำซอส

1. หนึ่ง เตรียมส่วนผสมของคุณ Momos มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับโมโมะของคุณในแบบดั้งเดิมให้ล้างและ / หรือปอกเปลือกวัตถุดิบสดใหม่
2. 2 ย่างมะเขือเทศ พริกหยวก และพริก สามารถทำได้โดยวางไว้บนเปลวไฟหรือผ่าครึ่งแล้ววางไว้ใต้ไก่เนื้อจนกว่าผิวจะดำและแตกออก
   • หากใช้ไก่เนื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นบนสุดของเตาอบอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณสามถึงสี่นิ้ว ตั้งเตาอบของคุณให้สุกและตั้งค่าสูงสุด วางผักบนพื้นผิวที่ไม่ติดมันในจานอบแบนหรือบนแผ่นคุกกี้
   • เมื่ออยู่ในเตาอบให้ดูอย่างใกล้ชิดขณะย่าง หากคุณไม่ผ่าครึ่งคุณจะต้องทำให้มันกลายเป็นสีดำ เมื่อผิวดำขึ้นและแตกออกจากทุกด้านก็เสร็จเรียบร้อย
   • นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วลอกผิวที่ดำคล้ำออกไป
3. 3 ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน ควรกลายเป็นความสอดคล้องของการวาง ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปบาง ๆ ตามต้องการ
4. 4 แช่เย็นซอสจนกว่าโมโมสของคุณจะพร้อมเสิร์ฟ เทซอสที่ปรุงเสร็จแล้วลงในชามหรือภาชนะแล้วปล่อยให้นั่งในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ โฆษณา

ส่วน 4 จาก 5: การประกอบ Momos ของคุณ

1. หนึ่ง เตรียมม้วนแป้งเป็นวงกลมแบน เทคนิคที่ชาวทิเบตส่วนใหญ่ใช้ในการสร้างรูปทรงโมโมต้องใช้ทักษะทางเทคนิคเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าทำอย่างถูกต้อง หากคุณไม่ชำนาญในครัวหรือถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำโมโมะและคุณต้องการให้แน่ใจว่าทำอย่างถูกต้องมีวิธีอื่นที่คุณสามารถใช้เพื่อกำหนดรูปทรงโมโมของคุณได้ ก่อนเริ่มใช้งานให้ปัดฝุ่นกระดานหรือทำความสะอาดบริเวณเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเบา ๆ
2. 2 ปั้นแป้งเป็นวงกลมแบนโดยใช้เทคนิคที่ชาวทิเบตใช้กันทั่วไป ขั้นแรกแบ่งแป้งของคุณออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน จำนวนส่วนที่คุณแบ่งแป้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใช้ในการสร้างแป้ง คำแนะนำเหล่านี้อ้างอิงจากการใช้แป้งสองถ้วยในการทำแป้ง
   • ถ้าใช้แป้งเพียงถ้วยเดียวให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนขนาดเท่า ๆ กัน ถ้าใช้แป้งสี่ถ้วยให้หั่นแป้งเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
   • ม้วนแต่ละส่วนเป็นท่อนซุงขนาด 6-7 นิ้วแล้วตัดท่อนไม้เป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน ม้วนชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้วใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
   • ใช้หมุดกลิ้งกลิ้งลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางของวงกลมหนาและขอบบาง คุณอาจต้องกดตามขอบของวงกลมเล็กน้อยเพื่อให้บางกว่าตรงกลาง
3. 3 สร้างวงกลมแป้งแบนโดยใช้วิธีที่ง่ายและรวดเร็วกว่า วางแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อย ใช้หมุดกลิ้งเพื่อรีดออกบาง ๆ อย่าม้วนให้บางจนมองทะลุหรือฉีกขาดได้ง่าย จากนั้นใช้แก้วสะอาดที่มีความกว้างประมาณฝ่ามือตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง
4. 4 วางไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วพับและปั้นแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะสร้างโมโมะแต่ละตัวเมื่อคุณเติมส่วนผสมด้วยวิธีนี้คุณสามารถวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นโดยมีพื้นผิวที่ไม่ติดมันเพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้งก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถสร้างโมโมเป็นรูปทรงต่างๆได้ แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือรูปทรงกลมและพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว
   • นำไส้ออกจากตู้เย็น หากคุณรีดแป้งด้วยมือคุณจะต้องเติม 1-2 ช้อนชาในแต่ละวงกลม หากคุณสร้างแวดวงโดยใช้วิธีแก้วให้ใช้ไส้ 1 ช้อนโต๊ะ
5. 5 ทำ Momo รอบ เริ่มต้นด้วยการวางหนึ่งในวงกลมแบนของแป้งในมือที่ไม่ถนัด ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณถนัดขวาแป้งจะอยู่ในมือซ้าย และถ้าคุณถนัดซ้ายให้ถือแป้งไว้ในมือขวา
   • ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแป้งจากนั้นใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้จับขอบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นรอยพับ โดยไม่ต้องขยับนิ้วหัวแม่มือให้รวบรวมขอบแป้งอีกชิ้นด้วยนิ้วชี้พับแล้วดึงเข้าที่พับแรก
   • ใช้วิธีการวนรอบแป้งโดว์ทั้งหมดรวบรวมและจับพับเข้าด้วยกันจนกว่าคุณจะกลับมาที่จุดเริ่มต้น หนีบรอยพับเข้าด้วยกันเพื่อปิดรูที่ด้านบนของโมโม่
   • ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันเพื่อทำโมโมะกลมกับวงกลมที่เหลือ เมื่อคุณเสร็จสิ้นการสร้างโมโมแต่ละชิ้นให้วางบนพื้นผิวที่ไม่ติดเช่นหม้อนึ่งหรือภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วปิดด้วยฝาหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
6. 6 ทำโมโมะพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว เริ่มต้นด้วยการใส่ไส้ตรงกลางแป้ง จากนั้นพับครึ่งวงกลมปิดไส้ กดขอบของวงกลมเข้าหากันเพื่อปิดแป้ง หากคุณต้องการเพิ่มการออกแบบให้กับโมโมของคุณคุณสามารถบีบและพับขอบของแป้งได้เช่นเดียวกับโมโมะกลม
   • ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันเพื่อสร้างโมโมะพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวจากวงกลมที่เหลือของแป้ง ในขณะที่คุณดำเนินการต่อให้วางโมโมะแต่ละรูปลงในหม้อนึ่งหรือภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฝาหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
   โฆษณา

ส่วน 5 จาก 5: ทำอาหาร Momos ของคุณ

1. หนึ่ง ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอาหารโมโมะของคุณอย่างไร ในขณะที่การนึ่งเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารโมโมะ แต่ก็มีวิธีอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร คุณสามารถทอดหรือทอดหรือต้มและเสิร์ฟในซุปที่เรียกว่ามอดกุ
2. 2 นึ่ง Momos ของคุณ เติมน้ำลงในหม้อนึ่งให้เดือดนานหลายนาที ตั้งไฟแรง. มีน้ำในหม้อมากเกินไปหากตะกร้านึ่งของคุณจมอยู่ใต้น้ำเมื่อคุณใส่ลงในหม้อ
   • หากคุณใช้ตะกร้านึ่งเพื่อทำให้โมโมะของคุณชุ่มชื้นในขณะที่สร้างพวกเขาคุณก็ควรเตรียมตัวให้พร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพืชในตะกร้านึ่งเบา ๆ ก่อนที่จะใส่โมโมะเข้าไป วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ติด
   • ตั้งตะกร้านึ่งเหนือน้ำเดือดแล้วปิดฝา ปล่อยให้โมโมสนึ่งจนกว่าจะเสร็จ เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของโมโมของคุณ หากคุณรีดแป้งเป็นลูกบอลด้วยมือโมโมสของคุณจะมีขนาดเล็กกว่าถ้าคุณสร้างวงกลมแบนโดยใช้ถ้วยแก้ว
   • สำหรับโมโมที่มีขนาดเล็กให้อบไอน้ำประมาณ 5-6 นาที สำหรับโมโมที่มีขนาดใหญ่ให้อบไอน้ำเป็นเวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบโมโมที่มีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณ 6 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ายังต้องปรุงอาหารให้นานขึ้น
   • โมโมะที่สุกเต็มที่จะมีลักษณะโปร่งใสและไม่รู้สึกเหนียว
   • นำออกจากกระทะนึ่งแล้วโรยด้วยต้นหอมที่เหลือ
3. 3 กระทะทอด Momos ของคุณ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะเบา ๆ วางโมโมแต่ละตัวลงในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือด้านข้างของกระทะ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
4. 4 ทอด Momos ของคุณให้ลึก คุณสามารถใช้กระทะทรงลึกในการทอดโมโมะของคุณ แต่จะปรุงได้ดีที่สุดในหม้อทอดแบบลึก เติมน้ำมันในกระทะหรือหม้อทอดให้เต็มแล้วปล่อยให้ร้อน ตรวจสอบดูว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่โดยหยดแป้งลงในน้ำมัน หากมีฟองคุณสามารถเพิ่มโมโมสของคุณลงในน้ำมันเพื่อปรุงอาหารได้
   • ปล่อยให้ Momos ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน นำออกจากน้ำมันเมื่อเสร็จแล้ววางไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
5. 5 เสิร์ฟ Momos ของคุณในขณะที่ยังร้อนอยู่ Momos จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ด สามารถราดซอสลงบนโมโมะหรือเสิร์ฟด้านข้างเพื่อจิ้มก็ได้ โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันต้องนึ่งโมโมะก่อนทอดหรือไม่? นั่นคือทางเลือกของคุณ บางคนเจอของทอดตรงจะกรอบกว่า
• คำถามฉันควรต้มโมโมสกี่นาที? ต้มอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้สุก
• คำถามฉันควรทำโมโมะกลมหรือโมโมะพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว? ขึ้นอยู่กับทางเลือกของคุณ โมโมะพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวทำง่ายกว่า แต่ทางเลือกเป็นของคุณ!
• คำถามการต้มโมโมะทดแทนที่ดีได้หรือไม่? อาจเป็นได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วความสม่ำเสมอจะยากขึ้นและมันจะไม่อร่อยเท่า
• คำถามฉันจะสร้างโมโมบานหน้าต่างได้อย่างไร ในการทำโมโมสของ paneer ให้ทำตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่ก่อนอื่นให้ต้มบานหน้าต่างและใส่เกลือเครื่องเทศ ฯลฯ ลงในแป้ง
• คำถามฉันสามารถแช่แข็งโมโมะยัดไส้หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงได้หรือไม่? ไม่เพราะเวลานึ่งแป้งจะแตก
• คำถามสามารถใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งสาลีขาวได้หรือไม่? ใช่ แต่แป้งต้องการน้ำมากกว่าแป้งปกติเล็กน้อยเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
• คำถามจำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์หรือผักก่อนใส่ในแป้งหรือไม่? ไม่ได้เมื่อคุณปรุงโมโมสเนื้อและผักจะสุกจากด้านใน

คำถามที่ยังไม่มีคำตอบ

• ฉันต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อนเติมโมโมะหรือไม่? ตอบ

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นผิวที่ไม่ติดและผ้าชุบน้ำหรือฝาปิดที่มีประโยชน์เพื่อป้องกันไม่ให้โมโมที่ประกอบขึ้นมาแห้งในขณะที่คุณประกอบมากขึ้น คุณสามารถวางโมโมะลงในหม้อนึ่งที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วปิดฝาไว้หรือจะวางบนกระดาษไขแล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุม
• ปล่อยให้ไส้แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
• การใช้ถ้วยแก้วเพื่อสร้างวงกลมแบนของคุณจะดีที่สุดหากคุณต้องการให้วงกลมทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน
• หากคุณเป็นมือใหม่ในการเข้าครัวหรือนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำโมโมะให้ปั้นโมโมะของคุณให้เป็นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว ง่ายกว่าการสร้าง Momo แบบกลมและใช้เวลาน้อยกว่า
• เมื่อตวงแป้งและน้ำออกไม่จำเป็นต้องวัดขนาดให้ถูกต้อง ปริมาณน้ำที่คุณใช้กับแป้งจะขึ้นอยู่กับแป้งที่คุณใช้

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

คำเตือน

• อย่าปล่อยให้แป้งแห้ง
• Momos อาจค่อนข้างฉ่ำได้ดังนั้นระวังน้ำผลไม้ร้อน ๆ จะทำให้ปากของคุณไหม้เมื่อคุณกัดเข้าไป
• หากทอดโมโมะอย่าให้น้ำมันมีควัน หากน้ำมันของคุณสูบบุหรี่แสดงว่าร้อนเกินไปซึ่งหมายความว่าโมโมของคุณอาจไหม้ได้หากคุณพยายามปรุงอาหารและน้ำมันที่ร้อนจัดอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
• อย่าต้มโมโมมากเกินไป แป้งของโมโมะที่สุกเกินไปจะหนาและแห้งมาก

โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถ้วยตวง
• อุปกรณ์ทำอาหารเช่นมีดช้อนสำหรับกวนและจุ่มขนาดใหญ่และตะหลิว
• เครื่องบดสับอาหารหรือเครื่องปั่น
• ชามขนาดใหญ่หรือภาชนะที่มีฝาปิด
• เรือกลไฟ
• หม้อทอด
• กระทะขนาดใหญ่
• ผ้าชื้น
• ถาดอบแบนหรือแผ่นคุกกี้