วิธีการสร้าง Mojito

ถือเป็นสุดยอดเครื่องทำความเย็นในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณเชี่ยวชาญการผสมผสานของมิ้นต์มะนาวและน้ำตาลที่สดชื่นแล้วมันจะเป็นค็อกเทลที่เหมาะสำหรับทุกฤดูร้อนของคุณได้รับร่วมกัน. ไม่ว่าคุณจะยึดติดกับสูตรคลาสสิกหรือตัดสินใจที่จะทดลองรสชาติอย่างสตรอเบอร์รี่สดหรือมะพร้าวบทความนี้จะสอนเคล็ดลับในการผสมโมจิโต้ที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

คลาสสิก Mojito

เสิร์ฟ : 1

• 1-2 ช้อนชาน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำเชื่อมง่ายๆ
• ใบสะระแหน่ 8 ใบ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• 3 ออนซ์ เหล้ารัมสีขาว (88ml) หรือ 2 จิ๊กเกอร์
• คลับโซดา
• น้ำแข็ง

สตรอเบอรี่โมจิโต้

เสิร์ฟ : 1

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชาหรือน้ำเชื่อมง่ายๆ
• ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ
• 4 สดเปลือกสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วน
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• 3 ออนซ์ เหล้ารัมสีขาว (88ml) หรือ 2 จิ๊กเกอร์
• คลับโซดา
• น้ำแข็ง

มะพร้าวโมจิโต้

เสิร์ฟ : 1

• 1-2 ช้อนชาน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมง่ายๆ
• ใบสะระแหน่ 8 ใบ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ครีมมะพร้าว 1 ออนซ์
• 3 ออนซ์ เหล้ารัมสีขาว (88ml) หรือ 2 จิ๊กเกอร์
• คลับโซดา
• น้ำแข็ง

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: สร้างคลาสสิกโมจิโต้

1. หนึ่ง หาแก้วทรงสูงที่แข็งแรง แก้วทรงสั้นจะทำให้เครื่องดื่มของคุณดูเลอะเทอะและแออัดและแก้วที่มีด้านเปราะบางอาจแตกได้เมื่อคุณเริ่มยุ่งเหยิง หากคุณกังวลเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีน้ำเปล่าคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมได้ในภายหลัง โปรดทราบว่าค็อกเทลนี้เย็นกว่าดังนั้นจึงควรจิบเมื่อเวลาผ่านไปและไม่ต้องเคี้ยว
   • แก้วไพน์หรือแก้วคอลลินส์ใช้ได้ดีกับ Mojitos แว่นไพน์มักจะหนากว่าเล็กน้อย แต่คุณอาจชอบทรงกระบอกตรงของแก้วคอลลินส์
2. 2 ใส่มินต์น้ำตาล 2 ช้อนชาและน้ำมะนาวลงในแก้ว คุณควรมีน้ำมะนาวมากพอที่จะทำให้น้ำตาลเปียกจนหมด เนื่องจากมะนาวไม่ได้มีปริมาณของเหลวเท่ากันมะนาว 1/2 ลูกอาจไม่เพียงพอ บีบน้ำเพิ่มจากครึ่งที่เหลือ
   • Hierba buena (หรือ yerba buena) คือความหลากหลายของสะระแหน่ที่ใช้ในแบบดั้งเดิม คิวบา Mojito แต่สเปียร์มินต์อาจหาได้ง่ายกว่า คุณยังสามารถลองสะระแหน่สะระแหน่หรือสับปะรด
   • น้ำตาลทรายละเอียดเป็นสารให้ความหวานแบบคลาสสิกในโมจิโต้ แกรนูลช่วยเปิดมิ้นท์เมื่อคุณคลุกเคล้าและน้ำตาลทรายละเอียดจะละลายในของเหลวได้ดีกว่าน้ำตาลหยาบเช่น Turbinado
   • คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมธรรมดาแทนน้ำตาลทราย วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มของคุณจะหวานตลอดและจะไม่มีกรวดจากน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ
3. 3 กดปลายกลมของเครื่องบดลงในแก้วแล้วบิดเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง คุณควรหยุดเมื่อห้องมีกลิ่นสะระแหน่ ก่อน สะระแหน่เริ่มฉีกออกจากกัน คุณไม่ได้พยายามบดสะระแหน่ - จุดประสงค์ของการโคลนคือการปล่อยน้ำมันในใบสะระแหน่ซึ่งต้องขยำหรือช้ำเพียงเล็กน้อย หากคุณหั่นใบของคุณเส้นเลือดจะปล่อยคลอโรฟิลล์ออกมาและโมจิโต้ของคุณจะมีรสขมและเป็นหญ้า
   • คุณอาจต้องการฝานมะนาวครึ่งลูกที่คั้นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้ไม่เละ เปลือกสามารถเพิ่มรสชาติมะนาวและความซับซ้อนให้กับเครื่องดื่มได้เล็กน้อย อย่าทุบหัวกะทิ (ชั้นสีขาวระหว่างเนื้อกับเปลือก) - มันขมมาก
   • หากคุณไม่มีเครื่องบดให้ใช้หลังช้อน (ควรเป็นไม้) หรือที่จับของหมุดกลิ้ง Muddlers ควรทำจากไม้ที่ไม่ผ่านการเคลือบเงา (จึงไม่มีเรซินเข้ามาในเครื่องดื่มของคุณ) และควรมีด้านกลมและด้านที่มีฟัน
   • เว้นแต่คุณจะใช้สะระแหน่พันธุ์ hierba buena ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีลำต้นในเครื่องดื่มของคุณ ในสเปียร์มินต์รสชาติจะเข้มข้นในใบ - ลำต้นมีเฉพาะคลอโรฟิลล์ที่ขมและสามารถทำลายเครื่องดื่มของคุณได้
   • ถ้าคุณ คือ ใช้ hierba buena mint คุณจะต้องใส่สปริงเต็มสองก้านและทั้งหมด รสชาติจาก hierba buena มาจากลำต้นและมีรสเปรี้ยวและเป็นสมุนไพรมากกว่าสะระแหน่ชนิดอื่น ๆ
4. 4 เติมเหล้ารัม 2 จิ๊กเกอร์ (3 ออนซ์หรือ 88 มล.) เหล้ารัมคิวบาสีขาวจะให้รสชาติที่แท้จริงที่สุด แต่อาจหาได้ยากในบางประเทศ มิฉะนั้นเหล้ารัมสีอ่อน (สีขาวหรือสีเงิน) จะทำงานได้
   • เหล้ารัมสีขาวกรอบจะเน้นรสชาติของมะนาวและมินต์ในขณะที่เหล้ารัมสีเข้มหรือเครื่องเทศอาจเอาชนะพวกเขาได้
   • ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นอีกหน่อยให้เพิ่มเหล้ารัมตอนนี้ วิธีนี้ดีกว่าที่จะใช้แก้วทรงสั้นในการชงเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากขึ้นเนื่องจากคุณยังสามารถจิบโมจิโตะทรงสูงได้อย่างสบาย ๆ
5. 5 เติมน้ำแข็งสี่ก้อนและท็อปด้วยโซดาคลับ น้ำแข็งเป็นที่นิยมในน้ำแข็งบดน้ำแข็งบดละลายเร็วกว่า (ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลง) แต่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณลดลง
   • บางคนชอบการเจือจางที่ได้รับจากการใช้น้ำแข็งบดในโมจิโต้ดังนั้นให้ทดลองดูว่าคุณชอบแบบไหน
   • คลับโซดามีรสชาติที่สะอาดและไม่สร้างความรำคาญซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของโมจิโต้ของคุณ คุณสามารถผสมสิ่งต่างๆกับโซดามะนาวมะนาวหรือน้ำแร่ในท้องถิ่น
   • โรยหน้าด้วยมะนาวฝานสะระแหน่หรือแท่งน้ำตาล
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: การทำสตรอเบอร์รี่โมจิโต้

1. หนึ่ง ใส่มินต์น้ำตาลน้ำมะนาวและสตรอเบอร์รี่ลงในแก้วทรงสูงที่แข็งแรง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่คุณจะต้องใช้แก้วทรงสูงกับโมจิโต้สตรอเบอร์รี่เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เพิ่มปริมาณให้กับค็อกเทล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณวางเครื่องดื่มของคุณด้วยวิธีนี้ใบสะระแหน่จึงได้รับการปกป้องจากคนโคลนและมีโอกาสน้อยที่จะฉีกขาด
   • หากคุณไม่ชอบสัมผัสของสตรอเบอร์รี่ที่เละเทะคุณสามารถบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นแล้วเติมเหล้ารัมลงไป ค็อกเทลของคุณจะนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อยและคุณยังสามารถกรองเมล็ดพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ออกมาได้หากต้องการ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ของคุณถูกปอกเปลือก (เอาลำต้นออก)
   • เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีรสหวานตามธรรมชาติคุณอาจต้องการลดปริมาณน้ำตาลลง (โมจิโต้แบบคลาสสิกใช้น้ำตาลประมาณสองช้อนชาสูตรนี้จะลดลงครึ่งหนึ่ง)
2. 2 กด muddler ลงในแก้วแล้วบิด หากคนขี้โกงของคุณมีปลายแหลมคุณสามารถใช้ด้านนั้นบดสตรอเบอรี่ได้เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบสะระแหน่อยู่ที่ก้นแก้วเพื่อไม่ให้มันฉีกขาด คลุกเคล้าจนสตรอเบอรี่แหลกและปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
   • เพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยคลอโรฟิลล์ที่มีรสขมออกจากสะระแหน่ให้ใช้ใบอย่างเดียวแล้วทิ้งลำต้น อย่าฉีกใบไม้เมื่อคุณทำให้ยุ่งเหยิงพวกมันควรจะยับยู่ยี่เมื่อคุณทำเสร็จแล้วอย่าฉีกและทุบจนลืม
   • พื้นผิวของน้ำตาลจะช่วยปลดปล่อยน้ำมันที่มีรสชาติออกจากมินต์ น้ำตาลจะดูดซับน้ำมันบวกกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่ทำให้ค็อกเทลของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
3. 3 เติมเหล้ารัม 2 จิ๊กเกอร์ (3 ออนซ์หรือ 88 มล.) แล้วคนให้เข้ากันผสมทุกรสชาติเข้าด้วยกัน ควรใช้เหล้ารัมสีขาว (หรือสีอ่อนหรือสีเงิน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล้ารัมคิวบาถ้าคุณหาได้ เหล้ารัมสีเข้มจะเพิ่มเครื่องเทศพิเศษและรสชาติของกากน้ำตาลที่เข้มข้นซึ่งอาจไม่เป็นที่ต้อนรับในโมจิโต้ เหล้ารัมที่เข้มขึ้นจะส่งผลต่อสีของเครื่องดื่มของคุณเช่นกันคุณต้องการให้ของเหลวใสเพื่อเน้นสีเขียวและสีชมพูของส่วนผสมของคุณ
   • หากคุณตัดสินใจที่จะบดสตรอเบอร์รี่ของคุณให้เติมน้ำซุปข้นลงในเครื่องดื่มของคุณตอนนี้ คุณยังสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้นได้หากคุณชอบรูปลักษณ์ของผลไม้ในแก้วของคุณ
4. 4 เติมน้ำแข็งก้อนและท็อปด้วยโซดาคลับ ใช้น้ำแข็งก้อนพอที่จะเติมแก้วประมาณ 3/4 ของทางด้านบน
   • โรยหน้าด้วยสตรอเบอรี่และสะระแหน่
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: การทำโมจิโต้มะพร้าว

1. หนึ่ง ใส่ใบสะระแหน่น้ำตาล 2 ช้อนชาน้ำมะนาว 1 ออนซ์ (30 มล.) ครีมมะพร้าวลงในแก้วทรงสูงและแข็งแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเขย่าครีมมะพร้าวให้เข้ากันเพราะมันจะเข้ากันได้ดีขณะนั่งอยู่ในกระป๋อง
   • กะทิและครีมมะพร้าวไม่สามารถใช้แทนกันได้ดังนั้นอย่าพยายามใช้แทนกัน กะทิบางเกินไปและไม่มีความข้นของครีมมะพร้าว
   • มีความแตกต่างระหว่าง 'ครีมมะพร้าว' และ 'ครีมมะพร้าว' หัวกะทิไม่หวานและครีมมะพร้าวหวานมากเกือบเหมือนนมข้น หากคุณสามารถหาหัวกะทิได้เพียงอย่างเดียวคุณจะต้องทำให้หวานขึ้นเล็กน้อยก่อนจึงจะเหมาะกับค็อกเทล
   • หากคุณสามารถหาครีมมะพร้าวในรูปแบบผงผสมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีความข้นและมีความสม่ำเสมอของนมข้น ชิมรสก่อนเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสหวานเพียงพอ
2. 2 กดปลายกลมของเครื่องบดลงในแก้วแล้วบิดเบา ๆ ห้องจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของมินต์เมื่อน้ำมันหอมระเหยถูกปล่อยออกมา สิ่งนี้จะส่งสัญญาณให้คุณหยุดการสับสน ระวังอย่ากดแรงเกินไปหรือออกแรงมากเกินไปในการโคลนของคุณ หากใบสะระแหน่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเส้นเลือดฉีกขาดเครื่องดื่มของคุณจะมีรสขมเหมือนหญ้า
   • หากคุณไม่มีเครื่องบดให้ใช้ด้านหลังของช้อนโลหะหรือปลายช้อนไม้หรือที่กลิ้ง
   • หากคุณกังวลเกี่ยวกับการโคลนคุณสามารถถือใบสะระแหน่ไว้ในมือข้างหนึ่งแล้วปรบมืออีกข้างหนึ่ง มันจะไม่ได้ผลเท่า แต่มันจะช้ำพอที่จะปล่อยรสมินต์บางส่วนออกมา
   • ปล่อยให้ส่วนผสมของคุณนั่งลงสักครู่หลังจากที่คลุกเคล้าเพื่อให้น้ำตาลดูดซับมินต์และมะพร้าวได้
3. 3 เทเหล้ารัมรสมะพร้าว 2 จิ๊กเกอร์ (3 ออนซ์หรือ 88 มล.) ครีมมะพร้าวจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ดีและสดชื่นของมะพร้าวอยู่แล้วดังนั้นหากคุณต้องการให้มันละเอียดอ่อนคุณสามารถใช้เหล้ารัมสีขาว (หรือสีอ่อนหรือสีเงิน) ที่ไม่มีการปรุงแต่งแทนได้
   • ผสมเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติทั้งหมดและป้องกันไม่ให้ครีมมะพร้าวเกาะที่ก้นแก้ว เครื่องดื่มของคุณควรเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น
4. 4 เติมน้ำแข็ง 3/4 แก้วแล้วเติมด้วยโซดาคลับ โรยหน้าด้วยต้นสะระแหน่มะนาวฝานหรือแม้แต่มะพร้าวขูด โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามเหล้ารัมชนิดไหนดีที่สุดสำหรับโมจิโต้?Kady Richardson
  Kady Richardson นักผสมเครื่องผสมอาหารในพื้นที่อ่าวซานฟรานซิสโก Kady สำเร็จหลักสูตรการฝึกอบรมการทำบาร์เทนเดอร์แบบครบวงจรที่ The Cocktail Camp ในซานฟรานซิสโกและเชี่ยวชาญในการสร้างสูตรค็อกเทลที่สามารถเข้าถึงได้เองที่บ้าน Kady สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาอเมริกันศึกษาและปริญญาโทสาขาสังคมวิทยาจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดKady Richardsonคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญด้าน Mixologist ฉันอยากจะแนะนำเหล้ารัมสีขาวเบา ๆ สำหรับโมจิโต้ โมจิโต้นั้นเรียบง่ายและสดใหม่ด้วยมะนาวและมินต์และเหล้ารัมสีขาวกรอบจะเน้นสิ่งนั้น ในทางกลับกันเหล้ารัมที่เข้มขึ้นหรือมีเครื่องเทศอาจเอาชนะรสชาติเหล่านั้นได้
• คำถามฉันจะได้รับรสมินต์ที่ดีที่สุดในเครื่องดื่มของฉันได้อย่างไร? ใช้ใบสะระแหน่สด คุณสามารถลองปลูกด้วยตัวเองได้!
• คำถามฉันสามารถทำโมจิโต้ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ใช้เหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ได้หรือไม่? คุณสามารถทำได้ แต่คุณต้องมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นในโมจิโต้เพื่อให้มะนาวและสะระแหน่ทำงานได้ดีขึ้น
• คำถามทำไมต้องใช้เหล้ารัม? รสเข้มข้นในเหล้ารัมจะช่วยปรับสมดุลของรสมิ้นต์และรสเปรี้ยวจากใบสะระแหน่และมะนาว
• คำถามทำไมไม่มีการพูดถึงน้ำตาลอ้อยในสูตรอาหารเหล่านี้? คุณสามารถเติมน้ำอ้อยแทนน้ำตาลได้ซึ่งจะได้ผลเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมและน้ำอ้อยจะให้รสหวานสม่ำเสมอมากขึ้น

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• แก้วทรงสูง (คอลลินส์หรือไพน์)
• Muddler (หรือช้อน)

เคล็ดลับ

• สูตรโมจิโต้นั้นง่ายต่อการคูณสำหรับไฟล์กลุ่มใหญ่.
• ลองแช่เย็นน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมก่อนทำค็อกเทล ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มของคุณถูกน้ำโดยเร็ว

โฆษณา