วิธีทำขนมปังทอด

ทอดขนมปังเป็นผลงานการสร้างสรรค์ของชาวอินเดียนนาวาโฮที่เป็นที่นิยมในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ทรีทเมนต์ของทอดกรอบที่เหนียวนุ่มนี้สามารถพบได้ที่ร้าน Powwows ไดเนอร์สและจุดจอดรถบรรทุกและเป็นฐานของทาโก Navajo ที่มีชื่อเสียง แป้งจะถูกจัดการอย่างเบามือและปล่อยให้พักจากนั้นทอดในน้ำมันหมูที่ร้อนและปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งหวานหรือคาว ดูขั้นตอนที่ 1 ขึ้นไปสำหรับคำแนะนำในการทำขนมปังทอดที่บ้าน

ส่วนผสม

• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• นมผง 2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วย
• น้ำมันหมูน้ำมันพืชหรือพืชที่ทำให้สั้นลง
• ท็อปปิ้ง: น้ำผึ้งน้ำตาลเนยเนื้อทาโก้ผักกาดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฯลฯ

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: การทำแป้ง

1. หนึ่ง ผสมส่วนผสมแห้ง ใส่แป้งผงฟูนมผงและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสม
2. 2 เติมน้ำอุ่น. เทน้ำอุ่นลงในบ่อน้ำ
3. 3 ผสมแป้ง ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันกับแป้งจนได้แป้งที่เปียกและเหนียว คุณสามารถใช้มือแทนช้อนได้หากต้องการ ผสมแป้งเบา ๆ - การผสมให้เข้ากันจะทำให้ขนมปังที่ทอดเสร็จแล้วมีความเหนียว
4. 4 ปล่อยให้แป้งคลายตัว เมื่อผสมแล้วให้ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน วางผ้าเช็ดจานที่สะอาดลงบนชามแล้ววางไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเพื่อให้แป้งพักได้ 10 นาที
   • แป้งไม่ต้องนั่งนานเกิน 10 นาที ควรใช้ภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงและผัดสด ขนมปังทอดจะไม่อร่อยเท่าถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
5. 5 แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ดึงแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูก บี้ลูกบอลโดยใช้ส้นมือของคุณเพื่อให้ขนมปังทอดกลมขนาดประมาณตอร์ตียา
   • อย่าจับแป้งมากเกินไปในขั้นตอนนี้ จัดการให้เพียงพอเพื่อสร้างรูปร่างที่คุณต้องการเท่านั้น
   • ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้แป้งโดว์เรียบและใช้มีดหรือมีดตัดแป้งทีละชิ้น
   • ในขณะที่คุณทำงานให้วางชิ้นแป้งลงบนจานและวางผ้าเช็ดจานไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
   โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: ทำขนมปังทอด

1. หนึ่ง อุ่นไขมัน ใส่น้ำมันหมูน้ำมันพืชหรือชอร์ตเทนนิ่งพืชในปริมาณที่พอเหมาะลงในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะ คุณต้องมีไขมันเพียงพอที่จะยกขึ้นด้านข้างของกระทะประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ละลายไขมันด้วยความร้อนสูงปานกลาง ควรอุ่นไขมันที่ 350 ° F (177 ° C)
2. 2 ทดสอบไขมัน. ใส่แป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อดูว่าร้อนพอ ขนมปังจะดังฉ่าและเริ่มเดือดทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้อนเพียงพอก่อนเริ่มทำขนมปัง
3. 3 วางชิ้นแป้งลงในกระทะ อย่าให้แป้งซ้อนกันไม่งั้นแป้งจะสุกไม่เท่ากัน
4. 4 ปรุงอาหารแต่ละด้านเป็นเวลา 2 ถึง 4 นาที เมื่อด้านแรกสุกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองให้ใช้ที่คีบพลิกขนมปังให้สุกอีกด้าน
5. 5 โอนขนมปังไปยังแผ่นกระดาษที่บุด้วยผ้าขนหนู ผ้าขนหนูจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินเมื่อคุณทำขนมปังเสร็จ โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: เสิร์ฟขนมปังทอด

1. หนึ่ง เสิร์ฟทันที ทอดขนมปังจะอร่อยที่สุดในขณะที่ยังร้อน กินขนมปังที่ทอดจากกระทะหรือท็อปปิ้งด้วยท็อปปิ้งอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
   • น้ำผึ้งและเนยผสมให้เข้ากัน
   • ผงน้ำตาล
   • อบเชย
2. 2 ทำทาโก้นาวาโฮ หากคุณรู้สึกทะเยอทะยานให้ใช้ขนมปังทอดเพื่อทำขนมไส้แบบดั้งเดิม เติมขนมปังทอดด้วยส่วนผสมทาโก้บางส่วนหรือทั้งหมดต่อไปนี้:
   • เนื้อบดปรุงรสทาโก้
   • ผักกาดหอมสับ
   • มะเขือเทศสับ
   • หัวหอมสับ
   • ถั่วปิ่นโต
   • ครีมเปรี้ยว
   • ชิลีสีเขียว
   • ซอส
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามขนมปังทอดของฉันออกมาเหนียว ดูดีมาก แต่เกิดอะไรขึ้น? Caeiia Top Answerer ขนมปังเหนียวเป็นผลมาจากการนวดมากเกินไป / การผสมมากเกินไป สิ่งนี้จะพัฒนาโปรตีนกลูเตนมากเกินไปซึ่งทำให้ขนมปังเหนียวและเหนียว อย่าลืมผสมแป้งจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันเท่านั้นและปล่อยให้แป้งพักตามระยะเวลาที่ต้องการ
• คำถามสามารถใช้นมธรรมดาแทนนมผงได้หรือไม่? มิเชลเพอร์โรน ไม่ใช่นมผงแห้งและนมเปียก ถ้าคุณเติมนมลงไปก็จะมีรสเปรี้ยวขึ้น
• คำถามทำไมขนมปังของฉันถึงไม่ฟู? มันควรจะกรอบดังนั้นคุณทำถูกแล้ว หากคุณต้องการขนมปังทอดที่ฟูขึ้นให้ค้นหาสูตรแป้งทอดของแคนาดาหรือหางบีเวอร์
• คำถามฉันสามารถแช่แข็งขนมปังทอดที่สุกแล้วได้หรือไม่? ฉันจะอุ่นเครื่องได้อย่างไร? คุณไม่สามารถแช่แข็งขนมปังทอดได้คุณทำได้แค่ใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ
• คำถามฉันสามารถใช้บิสกิตผสมแทนแป้งได้หรือไม่? เป็นไปได้ แป้งบิสกิตเป็นขนมที่พองตัวดังนั้นจึงมีหลายชั้น คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา
• คำถามถ้าคุณไม่มีนมแห้ง? ร็อบ X ผู้ให้ข้อมูลข้างต้นขอใช้นมแห้งนี่ไม่เป็นความจริงเสมอไป นี่คือขนมปังทอดรูปแบบหนึ่งที่คุณสามารถทำได้ แต่เวอร์ชันที่ง่ายกว่าสามารถพบได้ใน Google อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้นมเปียกหรือนมทดแทนอื่น ๆ เช่นนมถั่วเหลืองนมถั่วนมข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ โดยทั่วไปคุณจะต้องใช้จำนวนเท่ากันกับสิ่งที่ขอคำแนะนำ ในความคิดของฉันมองหาสิ่งที่ทำให้ขนมปังทอดหรือแป้งขนมปังโดยทั่วไปเพื่อทำความเข้าใจโครงสร้างของมัน เลือกส่วนผสมที่ขอส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วหรือลองส่วนผสมที่ซับซ้อน อย่ากลัวที่จะทดลองด้วยเพราะขนมปังทอดมีเอกลักษณ์และยืดหยุ่นมาก

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• อย่าให้ก้อนอยู่ในแป้ง
• อย่านวดมากเกินไปมิฉะนั้นขนมปังจะแข็ง
• ขนมปังทอดอาจมีขนาดเท่าใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• ใส่ในเฟรย์เบรดช้าๆคุณไม่ต้องการให้น้ำมันกระเด็นหรือจุดไฟ
• ใส่ชามแป้งลงในเตาอบ (เมื่อปิดเครื่อง) แล้ววางผ้าขนหนูไว้ด้านบนเพื่อเร่งความเร็ว ดูมันเพื่อไม่ให้ขึ้นจากชาม
• ปัดเร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าช้อน

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• กระทะขนาดกลาง
• ชามขนาดกลาง 2 ใบ
• ช้อนหรือปัด (ปัดเร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า)