วิธีทำเนยบรั่นดี

บางครั้งเรียกว่า 'ซอสแข็ง' ในสหรัฐอเมริกาเนยบรั่นดีเป็นท็อปปิ้งที่เหมาะสำหรับพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพายสับ สูตรง่ายๆนี้จะรสชาติดีกว่าทุกอย่างที่คุณพบบนชั้นวาง

ส่วนผสม

ทำหน้าที่ 2–3; เพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับพุดดิ้งคริสต์มาสขนาดใหญ่

• เนยจืด 60g (¼ถ้วย)
• น้ำตาลไอซิ่ง 60g (½ถ้วย) หรือน้ำตาลไอซิ่ง
• บรั่นดีเพื่อลิ้มรสสูงสุด 25 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะล.)

ไม่จำเป็น:

• สารสกัดวานิลลา 1 มล. (¼ช้อนชา)
• 8 มล. (½ช้อนโต๊ะ) ผิวส้มหรือมะนาว
• อบเชยเล็กน้อย
• หยิกลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 2: การทำเนยบรั่นดี

1. หนึ่ง ปล่อยให้เนย 50 กรัมอุ่นให้ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง ง่ายที่สุดในการทำสูตรนี้เมื่อเนยยังเย็นและค่อนข้างแข็ง แต่นุ่มพอที่ด้านหลังของช้อนจะทิ้งความประทับใจ เนยควรมาถึงจุดนี้หลังจากนำออกจากตู้เย็น 30–60 นาทีขึ้นอยู่กับว่าครัวของคุณร้อนแค่ไหน
   • หากคุณใช้เครื่องผสมไฟฟ้าคุณสามารถโยนเนยลงในตู้เย็นได้โดยตรง ตีเนยด้วยความเร็วต่ำประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้นิ่มแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป
2. 2 ตีน้ำตาล เทน้ำตาลไอซิ่ง 60g (½ถ้วย) ลงไปช้าๆในขณะที่คุณตีลงในเนย ตีต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามเป็นระยะ ๆ
   • หากใช้เครื่องผสมไฟฟ้าให้ตั้งค่าเป็นปานกลางหรือปานกลาง - ต่ำเพื่อไม่ให้เนยร้อนเกินไป
   • ถ้าตีด้วยมือให้ใช้หลังส้อมปาดเนยเป็นริบบิ้นบาง ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดได้โดยการเพิ่มอากาศเข้าไปในส่วนผสม
3. 3 ตีส่วนผสมเนยน้ำตาล (ไม่จำเป็น) หากคุณชอบเนยบรั่นดีเนื้อบางเบาให้ตีต่อไปเพื่อให้มีฟองอากาศมากขึ้น กระบวนการตีครีมนี้ทำให้เนยขยายขนาดเกือบสองเท่าและเปลี่ยนเป็นสีอ่อนกว่ามาก
   • สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในเครื่องผสมไฟฟ้าภายในไม่กี่นาที ระวังอย่าตีมากเกินไปเพราะคุณยังมีส่วนผสมอื่นให้เติม การทาครีมมากเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมแยกตัวเป็นเนื้อเหนียวและเหนียว
4. 4 เอาชนะบรั่นดีทีละครั้ง การใส่บรั่นดีมากเกินไปในครั้งเดียวจะทำให้เนยขุ่น เทลงไปประมาณ 5 มล. (1 ช้อนชา) แล้วตีให้เข้ากันก่อนใส่ช้อนถัดไป ชิมเนยบรั่นดีทุกครั้งที่เติมและเติมไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ เติมประมาณ 10 มล. (2 ช้อนชา) สำหรับบรั่นดีรสปานกลางหรือ 25 มล. (5 ช้อนชา) สำหรับซอสเข้มข้น
5. 5 เก็บในตู้เย็น. เก็บเนยไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยพลาสติกเพื่อไม่ให้ดูดซับรสชาติอื่น ๆ เสิร์ฟเมื่อพุดดิ้งวันคริสมาสหรือของหวานอื่น ๆ ภายในสองสัปดาห์
   • คุณสามารถแช่แข็งเนยบรั่นดีที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือห่อไว้ ใช้ภายในสามเดือนเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน
   โฆษณา

ส่วน 2 จาก 2: รูปแบบต่างๆ

1. หนึ่ง เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลเหล่านี้มีรสชาติของกากน้ำตาลลึกซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์และพุดดิ้งคริสต์มาส น้ำตาลดิบที่ไม่ผ่านการกลั่นเช่นมัสโควาโดทำงานได้ดีเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะเพิ่มความเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้กับเนยบรั่นดีของคุณเมื่อเทียบกับน้ำตาลไอซิ่ง
2. 2 ปรุงรสด้วยวานิลลาสกัดและซิตรัส หลังจากตีบรั่นดีแล้วคนให้เข้ากันในสารสกัดวานิลลา 1 มล. (¼ช้อนชา) และ / หรือ 8 มิลลิลิตร (0.5 ช้อนโต๊ะ) ผิวส้มหรือมะนาว
3. 3 โยนเครื่องเทศวันหยุดเล็กน้อย การบีบอบเชยและลูกจันทน์เทศแต่ละครั้งช่วยเพิ่มความรู้สึกในวันหยุด
4. 4 ผสมในอาหารอัลมอนด์ บางครัวเรือนชอบเพิ่มรสชาติบ๊องด้วยอัลมอนด์บดประมาณ 25 กรัม (¼ถ้วย) และเช่นเคยผัดส่วนผสมพิเศษนี้ในตอนท้ายของกระบวนการเมื่อเนยและน้ำตาลเข้ากันแล้ว
5. 5 แช่แข็งเนยบรั่นดีลงในพิมพ์ กดเนยบรั่นดีลงในพิมพ์ขนมแล้วแช่แข็งเป็นรูปทรงตกแต่ง เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้ใช้น้ำอุ่นที่ด้านหลังของแม่พิมพ์เพื่อช่วยในการงัดเนยออกมา แม้แต่เนยแช่แข็งก็ละลายเร็วบนพุดดิ้งคริสต์มาสร้อนๆดังนั้นเสิร์ฟในภาชนะแยกต่างหากหรือรอจนกว่าคนในครอบครัวจะรวมตัวกันก่อนที่จะใส่ลงไป โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• เนยบรั่นดีมักใช้เนยครีมหวานซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เนยเพาะเลี้ยงสไตล์ยุโรปเพื่อให้ได้รสชาติที่เหนือกว่า

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

คำเตือน

• อย่าพยายามอุ่นเนยในไมโครเวฟ วิธีนี้สามารถละลายส่วนของเนยได้ทำให้คุณมีไขมันอยู่ในซอส

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องผสมไฟฟ้าเครื่องผสมมือหรือส้อม
• ชามขนาดกลาง
• ไม้พายยาง
• จานเสิร์ฟ (มีฝาปิดถ้าเป็นไปได้)

สนับสนุนภารกิจด้านการศึกษาของวิกิฮาว

ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการ wikiHow มากกว่าที่เคย การสนับสนุนของคุณช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและเพื่อแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้