วิธีปรุงหมูทั้งตัว

การย่างหมูเป็นประเพณีของชุมชนในหลายวัฒนธรรมวิธีที่จะนำเพื่อนและเพื่อนบ้านมารวมกันเพื่อรับประทานอาหารและความสนุกสนาน เนื่องจากใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างหมูอย่างช้าๆจึงเป็นโอกาสที่ทุกคนจะได้ร่วมกันเฉลิมฉลองตลอดทั้งวัน แต่การปรุงหมูทั้งตัวไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องมีการเตรียมการอย่างพิถีพิถันความอดทนและความระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือคุณต้องทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอนได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมและเนื้อสัตว์ที่คุณเสิร์ฟให้แขกของคุณนั้นปลอดภัยที่จะบริโภค

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: การสร้างหลุม

1. หนึ่ง ทำเตียงสำหรับถ่าน. ค้นหาสถานที่ที่คุณสามารถสร้างเตียงถ่านหินที่จะทำหน้าที่เป็นหลุมคั่ว พื้นที่เรียบโล่งจะทำงานได้ดีที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขุดคูน้ำตื้น ๆ และเติมหรือล้อมรอบด้วยกรวดหรือหินแบนที่มีขนาดสม่ำเสมอโดยให้มีพื้นที่ตรงกลางสำหรับไม้ที่คุณจะเผาเพื่อผลิตถ่านหิน นอกจากนี้คุณยังมีทางเลือกในการปูพื้นเรียบด้วยหินจากนั้นเผาไม้
   • หากคุณไม่มีพื้นที่มากพอที่จะทำงานหรือไม่ต้องการจุดไฟในสวนหลังบ้านของคุณโดยตรงลองใช้ตะแกรงโลหะแบบฝาพับในการเผาไม้
   • การตั้งหลุมย่างบนพื้นราบอาจทำให้พืชพันธุ์ที่ปลูกอยู่ใต้พื้นที่ที่คุณวางหินเสียหายได้
2. 2 วางที่รองรับที่หัวและตีนของหลุม ไม่ว่าคุณจะประกอบเครื่องปิ้งขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าหรือก้อนกรวดเข้าด้วยกันคุณจำเป็นต้องมีวิธีจับหมูผ่านความร้อนเมื่อถึงเวลาทำอาหาร วางวัสดุรองรับเหล่านี้ไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของหลุมตามยาว บางคนประสบความสำเร็จเพียงแค่ใช้ไม้รูปตัว Y ซึ่งกักน้ำลายไว้ที่ข้อพับ คนอื่น ๆ ชอบที่จะสร้างการตั้งค่าที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้ไม้สำรองหรือบล็อกซินเดอร์ที่เว้นระยะห่าง ตราบใดที่ฐานรองรับที่คุณสร้างขึ้นสามารถรับน้ำหนักของหมูและคายได้พวกมันก็จะทำงานได้ดี
   • เมื่อใช้ไม้พยุงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดันลงไปที่พื้นบางส่วนเพื่อที่จะได้ฝังรากแน่น
   • ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรเป็นไม้ค้ำยันควรมีความสูงพอที่จะรองรับน้ำลายได้ 1-2 ฟุต (.30-.60m)
3. 3 จุดไฟที่คุณจะใช้ทำอาหาร ตามเนื้อผ้าการคั่วแบบช้า ๆ จะทำโดยใช้ถ่านไม้ รวบรวมไม้ที่คุณจะใช้ในการจุดไฟ คนส่วนใหญ่ชอบใช้ไม้ประเภทพื้นฐานที่เผาได้สะอาดเช่นไม้เนื้อแข็งหรือไม้จำพวกแอปเปิลวูดที่เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อด้วยควัน จัดฟืนที่ด้านบนของหินในหลุมเป็นกลุ่มแน่น ๆ รับไฟและรอให้มันเผาผลาญไม้และตายลงจนเหลือ แต่ถ่านที่เร่าร้อน ถ่านไม้เผาที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลานาน ความร้อนคงที่จะทำให้หมูสุก
   • คุณอาจต้องใช้ไม้ 5 มัดขึ้นไปเพื่อให้มีเพียงพอที่จะแผ่ออกไปทั่วพื้นผิวของหลุม
   • คุณสามารถเสริมถ่านไม้ด้วยถ่านบรรจุถุงได้หากคุณเลือก วิธีนี้จะช่วยให้การเผาไหม้ของหลุมเป็นเวลานานขึ้นและทำให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างไรก็ตามถ่านไม่ได้เผาไหม้ได้สะอาดเท่าถ่านไม้และอาจมีผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์
   • การย่างหมูทั้งตัวเป็นงานที่ทำตลอดทั้งวัน การปรุงหมูขนาดเฉลี่ย 75-100 ปอนด์ (34-45 กก.) จะใช้เวลาดีกว่าในสิบสองชั่วโมง
4. 4 นำถ่านไปไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้อุณหภูมิประมาณ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (121 องศาเซลเซียส) เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการย่างแบบช้าๆ ต้องเก็บหลุมไว้ให้ร้อนพอที่ความร้อนของถ่านจะซึมเข้าไปในเนื้อหมู แต่อย่าให้ร้อนจนสุกไม่สม่ำเสมอหรือเร็วเกินไป ถ่านหินจะต้องได้รับการคราดและเปลี่ยนตำแหน่งเมื่อหมูย่างเพื่อรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้สม่ำเสมอและอาจต้องเพิ่มไม้มากขึ้นเมื่อหลุมเริ่มสูญเสียความร้อน
   • ทดสอบอุณหภูมิของหลุมโดยถือเทอร์โมมิเตอร์ทำอาหารไว้ที่จุดที่จะแขวนหมูไว้
   • อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเท่ากันเนื่องจากการที่หมูจะทำได้เร็วและสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับขนาดความหนาและตำแหน่งของมันเป็นส่วนใหญ่ ตั้งเป้าไว้ที่ 225-250 ° F (107-121 ° C) เพื่อเป็นแนวทางคร่าวๆ เย็นกว่านั้นจะใช้เวลานานกว่านี้มาก
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 1 แบบทดสอบ

ไม้เทนนิสไซส์อะไรสำหรับเด็กอายุ 7 ขวบ

คุณควรปรุงหมูอย่างไรให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด?

เหนือหลุมที่เต็มไปด้วยเปลวไฟ

ไม่! เปลวไฟจะไม่ทำให้หมูสุกเหมือนกับวิธีอื่น ๆ ถ่านหินจะร้อนกว่าและเป็นเวลานานกว่าที่ใช้เปลวไฟดังนั้นจึงควรปรุงหมูของคุณด้วยถ่านหินแทนการใช้เปลวไฟ มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้!

กว่าถ่านไม้ร้อน

อย่างแน่นอน! กองไม้ของคุณเป็นกอง ๆ ในหลุมทำอาหารและจุดไฟให้ลุกเป็นไฟนานก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารหมู เมื่อเหลือเพียงถ่านร้อน ๆ ก็ถึงเวลาวางหมูลงบนน้ำลายแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย! อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

ถ่านร้อน

ไม่เป๊ะ! แม้ว่าถ่านจะสร้างความร้อนเช่นเดียวกับถ่านไม้ร้อน แต่ก็อาจทำให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่แตกต่างออกไป นอกจากนี้ยังอาจเผาไหม้ได้ไม่สม่ำเสมอเท่าความร้อนในรูปแบบอื่น ๆ คลิกที่คำตอบอื่นเพื่อค้นหาคำตอบที่ถูกต้อง ...

ทั้งหมดที่กล่าวมาจะทำให้หมูของคุณมีรสชาติเหมือนกัน

ไม่ค่อย! การปรุงหมูทั้งตัวต้องใช้วิธีการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ว่าคำตอบก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามคุณต้องการทำอาหารหมูโปรดวางแผนที่จะใช้เวลาทำอาหารประมาณ 12 ชั่วโมงนั่นคืองานแห่งความรัก! เลือกคำตอบอื่น!

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

ส่วน 2 จาก 3: การเตรียมหมู

1. หนึ่ง รับหมูที่แต่งตัวเรียบร้อยแล้ว ซื้อหมูของคุณจากผู้ขายในฟาร์มหรือคนขายเนื้อ ถ้าเป็นไปได้ให้คนขายเนื้อ 'แต่งตัว' หมูและเอาอวัยวะและเนื้อเยื่อเสริมที่ลำบากก่อนนำกลับบ้าน ช่องภายในของหมูควรว่างเปล่าเพื่อให้นำความร้อนได้ดีขึ้นหรือให้คุณใส่ไส้ได้ตามต้องการ คุณอาจสามารถประหยัดเงินได้เล็กน้อยในการแต่งตัวด้วยตัวเอง แต่จะช่วยเพิ่มภาระงานของคุณได้มาก
   • สุกรมีน้ำหนักและขนาดต่างกัน เห็นได้ชัดว่ายิ่งหมูมีขนาดใหญ่เท่าไรก็จะใช้เวลาปรุงอาหารได้นานขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่มีเวลาทั้งวันในการปิ้งย่างช้าๆหรือไม่ได้ให้อาหารคนจำนวนมากลองนึกถึงการซื้อหมูหันตัวเล็ก ๆ
   • ถามคนขายเนื้อของคุณเกี่ยวกับวิธีการขนส่งหมูกลับบ้าน พวกเขามักจะสามารถจัดหาถุงซิปขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้กระจายไปทั่วรถของคุณและป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสกับที่โล่ง
   • หากคุณซื้อหมูแช่แข็งมาทั้งตัวจะต้องละลายก่อนจึงจะสุกได้ ในการละลายซากสุกรที่แช่แข็งให้จุ่มลงในอ่างน้ำแข็งเบา ๆ และปล่อยให้อุ่นทีละน้อยเมื่อน้ำแข็งละลาย อาจใช้เวลาหลายวันหากหมูมีขนาดใหญ่พอ
2. 2 ล้างหมูให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือ ซากสุกรมักถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรกอุจจาระและแบคทีเรียดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดหมูก่อนนำไปปรุงอาหาร เช็ดส่วนขาของหมูและรอยบากหรือช่องที่ทำโดยคนขายเนื้อด้วยผ้าเย็นและเปียก หากคุณทำงานข้างนอกการฉีดสายยางให้หมูสามารถลดเวลาเตรียมการของคุณได้ โรยซากด้วยเกลือหยาบแล้วนวดให้เข้ากับผิวหนัง ทำเช่นเดียวกันกับโพรงด้านใน
   • หมูจะต้องได้รับการเช็ดทำความสะอาดอย่างดีแม้ว่าจะได้รับการทำความสะอาดโดยร้านขายเนื้อที่คุณซื้อมาแล้วก็ตาม
   • เกลือไม่เพียง แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพซึ่งสามารถฆ่าเชื้อโรคที่ตกค้างได้
3. 3 ใส่เครื่องเทศน้ำเกลือหรือน้ำหมักอื่น ๆ ณ จุดนี้คุณสามารถปรุงรสหมูเพิ่มเติมได้หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นพริกไทยดำพริกป่นขมิ้นพริกหยวกหรือเกลือปรุงรสหรือคุณอาจฉีดน้ำดองหรือน้ำเกลือเข้มข้นใต้ผิวหนังโดยใช้ที่ฉีดเนื้อ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับหมูขณะปรุงอาหาร อย่าลืมสัมผัสกับโพรงด้านในของหมูด้วยหากสามารถเข้าถึงได้ด้วยมือ
   • ลองใช้ถูผิวแห้งผสมเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหาร
   • การฉีดน้ำเกลือและน้ำหมักลงในเนื้อสัตว์จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทำเสร็จแล้ว
4. 4 เอาหมูไปลวก. ในการย่างหมูให้สุกโดยใช้ความร้อนแบบเปิดมันจะต้องติดกับน้ำลายซึ่งเป็นเสายาวตรงที่พาดผ่านชิ้นเนื้อที่กำลังสุกทั้งชิ้น การถ่มน้ำลายมีขนาดใหญ่ราคาแพงและค่อนข้างเทอะทะและไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่นอนอยู่เฉยๆในบ้าน แต่บางครั้งอาจหาเช่าได้จากฟาร์มหรือซัพพลายเออร์บาร์บีคิวทั่วไป นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อโรตีสายไหมที่ทำจากโลหะที่แข็งแรงเพื่อให้งานสำเร็จลุล่วงหรือทำแบบของคุณเองจากไม้ที่ถูกปอกเปลือกและปอกเปลือกถ้าคุณรู้สึกมีฝีมือ แนะนำการคายอย่างระมัดระวังผ่านทางทวารหนักหรือช่องเปิดด้านหลังของหมูและออกทางปาก นี่อาจเป็นงานผู้ชาย 2-3 คน
   • น้ำลายควรมีความยาวเพียงพอที่จะวางบนฐานรองรับที่ปลายไฟทั้งสองข้างและแข็งแรงพอที่จะรองรับหมูได้ถึง 100 ปอนด์ (45 กก.)
   • มัดขาหมูและท่อนกลางเข้ากับคายโดยใช้ลวดหรือเส้นใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้หย่อนคล้อยและพลิกไปมาขณะที่มันห้อยอยู่เหนือถ่านหิน
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 2 แบบทดสอบ

จะซื้อหมูแบบไหนดีถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารนานมาก?

หมูที่ไม่ได้แต่งตัว

ไม่! แม้ว่าคุณจะมีเวลาเต็มวันก่อนที่คุณจะต้องปรุงหมู แต่ก็จะเป็นประโยชน์หากคุณได้รับการแต่งตัวหมู หมูที่ไม่ได้แต่งตัวอาจมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย แต่คุณจะต้องทำงานมากขึ้นเพื่อให้มันพร้อมสำหรับการทำอาหาร เดาอีกครั้ง!

หมูแต่งตัว

ปิด! หมูที่แต่งตัวจะทำอาหารได้เร็วกว่าหมูที่ไม่ได้แต่งตัว แต่มีหมูประเภทที่ดีกว่าถ้าคุณรู้ว่าคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก การแต่งกายหมายถึงกระบวนการเอาอวัยวะภายในของหมูออกทั้งหมด แม้ว่าคุณจะซื้อหมูที่ยังไม่ได้แต่งตัว แต่คุณก็ต้องทำก่อนปรุง มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้!

หมูแช่แข็ง

ลองอีกครั้ง! หมูแช่แข็งจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าหมูละลายดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนักอย่าเอาไปแช่แข็ง! ขึ้นอยู่กับขนาดของสัตว์คุณอาจต้องรอนานกว่าหนึ่งวันเพื่อให้มันละลาย ลองอีกครั้ง...

หมูหัน

เป๊ะ! หมูหันมีขนาดเล็กกว่าหมูทั่วไปมาก แม้ว่าคนขายเนื้อของคุณจะไม่มีหมูหัน แต่อย่าลืมขอหมูตัวเล็ก ๆ ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนักหรือถ้าคุณไม่ได้ให้อาหารคนจำนวนมาก อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

ส่วน 3 จาก 3: การย่างหมู

1. หนึ่ง ยกหมูลงบนที่รองรับที่ด้านใดด้านหนึ่งของหลุม เมื่อหมูติดกับน้ำลายแล้วให้ยกขึ้นและวางไว้บนที่รองรับเพื่อพักไว้เหนือหลุม หมูควรอยู่ตรงกลางและแขวนไว้เหนือถ่านหินประมาณ 1-2 ฟุต (.30-.60m) การเข้าใกล้และความร้อนอาจทำให้ผิวหนังไหม้เกรียมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำลายไม่เลื่อนหรือเคลื่อนไปมาหลังจากติดตั้งแล้ว
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนช่วยในการจัดตำแหน่งหมูให้อยู่เหนือถ่านหิน จัดหนักได้!
2. 2 ปล่อยให้หมูสุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงทั้งสองด้าน ปล่อยให้หมูสุกโดยห่างจากถ่านพอประมาณ แนวทางที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งที่ควรคำนึงถึงก็คือหมูควรปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงต่อน้ำหนักทุก ๆ สิบปอนด์ สำหรับหมูขนาดเฉลี่ย 75-100 ปอนด์ (34-45 กก.) หมายความว่า 4-6 ชั่วโมงในแต่ละด้าน นั่งจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ ในระหว่างนี้! เมื่อถึงครึ่งทางพลิกหมูเพื่อเริ่มปรุงอาหารในด้านตรงข้าม อย่าลืมทำให้หลุมร้อนโดยการเพิ่มไม้ให้มากขึ้นชั่วคราวและคราดและเปลี่ยนตำแหน่งถ่านหากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูทำอาหารเร็วกว่าอีกส่วนหนึ่ง
   • “ ช้าและน้อย” คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเมื่อย่างหมูทั้งตัว ใช้เวลานานและต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่อง แต่ก็เป็นหัวใจสำคัญสำหรับวันแห่งการทำอาหารและสังสรรค์
   • ทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เคลือบไว้หรือใช้ไก่งวงจุ่มหมูลงในน้ำดองรสเผ็ดขณะปรุง สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและทำให้ผิวมีความกรอบและฉ่ำ
3. 3 วัดอุณหภูมิของหมูในหลาย ๆ จุด เมื่อหมูใกล้สุกผิวของมันจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมีฟอง แต่ไม่มีทางบอกได้ว่าเนื้อข้างในสุกแล้วหรือไม่ยกเว้นอุณหภูมิ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อระดับมืออาชีพเพื่ออ่านค่าอุณหภูมิภายในในบริเวณต่างๆของหมู ส่วนท้องอ่อนและเบคอน (เนื้อเยื่อไขมันที่ด้านหลัง) จะทำหน้าที่ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 145 ° F (63 ° C) ในขณะที่ส่วนที่แข็งและหยาบกร้านมากขึ้นเช่นไหล่และขาลากจะต้องมีอย่างน้อย 160-165 ° F (74 ° C) ก่อนรับประทานอย่างปลอดภัย
   • คุณจะต้องอ่านอุณหภูมิหลาย ๆ ครั้งตลอดกระบวนการปรุงอาหาร อย่าเสิร์ฟหมูหากส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อต่ำกว่า 145 ° F (63 ° C)
   • หากพื้นที่ใดทำงานได้ช้าโดยเฉพาะให้เปลี่ยนตำแหน่งของถ่านที่อยู่ใต้พื้นที่นั้นเพื่อเพิ่มความร้อน
4. 4 แกะสลักและเสิร์ฟย่าง หลังจาก 10-12 ชั่วโมงหมูจะกลายเป็นสีน้ำตาลกรอบและอุณหภูมิภายในเหมาะสมได้เวลากิน! นำหมูออกจากถ่านเอาน้ำลายออกแล้วบอกให้ทุกคนขุดลงไปคุณสามารถแกะเนื้อย่างออกเป็นส่วน ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ เหมือนบาร์บีคิวหมูดึงหรือให้ทุกคนฉีกส่วนที่ชอบด้วยมือ เมื่อสุกพอดีเนื้อควรนุ่มพอที่จะดึงออกจากกัน หั่นหมูย่างในซอสที่คุณชื่นชอบเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอร่อย ๆ
   • เนื้อควรฉ่ำเมื่อสุกเต็มที่ แต่ไม่ต้องมีเลือดหรือแดง หากยังไม่เสร็จพอที่จะตัดมันอาจต้องใช้เวลาอีกสักครู่
   • จับคู่หมูย่างกับอาหารจานโปรดอื่น ๆ ในสวนหลังบ้านเช่นผักย่างและถั่วอบหรือเลือกชิมข้าวป่าต้นกล้าทอดและสับปะรดที่ได้แรงบันดาลใจจากเกาะ
   โฆษณา

คะแนน
0 / 0

ส่วนที่ 3 แบบทดสอบ

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อหมูทำอาหารเสร็จแล้ว?

ผิวหนังเป็นสีน้ำตาลและมีฟอง

ไม่ค่อย! แม้ว่านี่จะเป็นสัญญาณที่ดีว่าหมูของคุณใกล้จะเสร็จแล้ว แต่อย่าเพิ่งไปดูผิว มีวิธีที่ดีกว่าในการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าหมูของคุณทำเสร็จแล้ว มีตัวเลือกที่ดีกว่านี้!

เนื้อสัตว์มีอุณหภูมิอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส)

ใช่ อุณหภูมิภายในของเนื้อเป็นวิธีเดียวที่จะรู้ว่าหมูสุกแล้ว ส่วนท้องอ่อนและด้านเบคอนของหมูควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) ก่อนรับประทานอาหารส่วนไหล่และสะโพกควรมีอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) อ่านคำถามตอบคำถามอื่นต่อไป

เนื้อมีสีแดง แต่ไม่มีเลือด

ลองอีกครั้ง! เนื้อควรฉ่ำ แต่ไม่ควรเป็นสีแดงหรือเลือด มีวิธีที่ดีกว่าในการบอกว่าหมูทำเสร็จแล้วและไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ลองอีกครั้ง...

หมูทำอาหารมาแล้วอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

ไม่เป๊ะ! หมูของคุณอาจทำได้หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง แต่ไม่ควรเป็นวิธีเดียวที่คุณจะพิจารณาได้ว่ามันเสร็จแล้ว ไม่ปลอดภัยที่จะกินเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงแล้วดังนั้นโปรดตรวจสอบเนื้อสัตว์ให้ละเอียดก่อนรับประทาน ลองคำตอบอื่น ...

ต้องการแบบทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่?

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามหมู 60 ปอนด์ให้บริการกี่คน? หากคุณมีเครื่องเคียงคุณควรคิด 1 ปอนด์ต่อคนแม้ว่าคนส่วนใหญ่อาจจะไม่กินมากขนาดนั้นก็ตาม
• คำถามใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหมู 60 ปอนด์? หลักการทั่วไปที่ดีคือประมาณ 1 ชั่วโมงต่อน้ำหนักทุกๆ 10 ปอนด์ดังนั้นหมูขนาดปานกลาง (60-70 ปอนด์) อาจใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและความสม่ำเสมอและความเข้ม แหล่งความร้อนของคุณ ให้แน่ใจว่าคุณมีวันหยุดทั้งวัน!
• คำถามหมูยัดไส้จะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอย่างทั่วถึงหรือไม่? สเตฟานี ใช่. หมูที่ไม่มีการบรรจุมีช่องว่างมากมายในการหายใจและปรุงอาหารในขณะที่หมูยัดไส้นั้น ... ดี ... ทำให้มีพื้นที่หายใจน้อยและใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น