ไม่ว่าคุณกำลังมองหาส่วนผสมใหม่ที่น่าตื่นเต้นเพื่อเพิ่มในอาหารของคุณหรือคุณต้องการสร้างอาหารไทยจานโปรดของคุณเองที่บ้านใบมะกรูดอาจเป็นเพียงตั๋ว ใบของต้นมะกรูดจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าจนเกือบจะมีลักษณะเหมือนใบสองใบมารวมกันตั้งแต่ต้นจนจบ คุณสามารถหาใบสดได้ที่ตลาดเอเชียบางแห่ง แต่หากไม่มีให้ใช้คุณสามารถใช้ใบไม้แห้งซึ่งมักหาได้ง่ายกว่า
ขั้นตอน
วิธี หนึ่ง จาก 4: การเตรียมและการจัดเก็บใบสด
- หนึ่ง ฉีกซี่โครงจากใบสดแล้วใส่ลงในจานของคุณ ขั้นแรกให้พับใบมะกรูดสดลงครึ่งหนึ่งตามแนวซี่โครงซึ่งเป็นส่วนที่เป็นไม้วิ่งตามแนวยาวไปตามใบ จากนั้นบีบปลายซี่โครงและดึงลงด้านล่างเพื่อฉีกออกจากใบไม้ เมื่อคุณถอดซี่โครงออกแล้วให้โยนชิ้นส่วนใบไม้ที่เหลือลงในจานขณะปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและมีรสเปรี้ยว
- การฉีกใบไม้จะช่วยปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติของมันได้ คุณยังสามารถบดใบให้ช้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
- ใบมะกรูดสดสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลายอย่างรวมทั้งซุปแกงและก๋วยเตี๋ยว
- 2 นำทั้งใบออกก่อนเสิร์ฟ ใบมะกรูดมีความเหนียวพอสมควรและรับประทานยาก หากคุณใส่ใบมะกรูดทั้งใบลงในสูตรของคุณในขณะที่กำลังทำอาหารอย่าลืมดึงออกก่อนเสิร์ฟ
- หากคุณต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ในอาหารของคุณจากนั้นรับประทานอาหารรอบ ๆ
- 3 หั่นใบให้ละเอียดเพื่อรวมไว้ในจานของคุณ หากคุณไม่ต้องการเอาใบไม้ออกจากจานให้ตัดหรือฉีกกระดูกสันหลังออกจากใบจากนั้นนำใบไม้มาเรียงซ้อนกันแล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงกระบอก วางกระบอกบนเขียงจากนั้นใช้มีดคมขนาดเล็กฝานใบไม้ให้บางที่สุด
- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานรสชาติของมะกรูดลงในสลัดก๋วยเตี๋ยวหรือกับข้าวหรือใช้ใบเป็นเครื่องปรุง
- 4 เก็บใบสดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เช่นเดียวกับสมุนไพรสดคุณจะต้องแช่เย็นใบสดเพื่อช่วยรักษาสีและรสชาติ วางไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 14 วันหรือนานกว่านั้นหากยังคงมีเนื้อแน่นและมีสีเขียวเข้ม
- หากคุณไม่คิดว่าจะใช้ใบไม้ทันเวลาคุณสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี เพียงแค่ใส่ไว้ในถุงแช่แข็งและบีบอากาศออกให้มากที่สุดโดยไม่ต้องบดใบไม้ จากนั้นติดป้ายชื่อถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที
วิธี 2 จาก 4: ใช้ใบแห้งหรือผง
- หนึ่ง เคี่ยวใบไม้แห้งในจานของคุณเพื่อให้ได้รสชาติ คุณสามารถใช้ใบมะกรูดแห้งแบบเดียวกับที่คุณใช้สด พับครึ่งใบแล้วบีบก้านจากนั้นฉีกออกจากใบ วางใบไม้ลงในจานของคุณในขณะที่กำลังทำอาหารจากนั้นดึงใบไม้ออกก่อนที่จะเสิร์ฟอาหาร
- ใช้ใบสดหรือแห้งในอัตราส่วนที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่นหากสูตรของคุณต้องการใบมะกรูดสด 1 ใบคุณสามารถใช้ใบมะกรูดแห้ง 1 ใบแทนได้
- เมื่อคุณเลือกใบมะกรูดแห้งให้แน่ใจว่าใบยังคงมีสีเขียวอยู่ หากดูเป็นสีเทาแสดงว่าแก่เกินไปแม้ว่าจะจางลงเล็กน้อย
- 2 กินรอบ ๆ ใบแห้งหรือเอาออกก่อนเสิร์ฟอาหาร ใบมะกรูดแห้งมีความเหนียวและเคี้ยวยาก หากคุณทิ้งไว้ในจานให้ดันไปที่ด้านข้างของจานหรือชามในขณะที่คุณรับประทานอาหาร
- คุณยังสามารถใช้ช้อนเจาะรูเพื่อตักใบไม้ออกก่อนเสิร์ฟอาหาร
- 3 โรยผงใบมะกรูดเล็กน้อยลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณอาจหาผงมะกรูดแห้งได้ในตลาดสดบางแห่ง หากคุณมีสิ่งนี้คุณสามารถใช้ผงเพียงเล็กน้อยแล้วเพิ่มลงในจานของคุณในขณะที่กำลังทำอาหาร เม็ดของใบไม้จะอ่อนตัวลงเมื่อปรุงอาหารคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะเอาออกจากอาหาร
- ตัวอย่างเช่นคุณอาจโรยเม็ดเพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้กับผัดของคุณ
วิธี 3 จาก 4: รวมถึงใบไม้ในอาหารเฉพาะ
- หนึ่ง จับคู่ใบมะกรูดกับรสชาติอื่น ๆ ของไทย ในโลกแห่งการทำอาหารมีคำพูดทั่วไปว่า 'สิ่งที่เติบโตไปด้วยกันจะไปด้วยกัน' นั่นหมายความว่าโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมจากภูมิภาคเดียวกันหรืออาหารจะเสริมกันในจาน ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเองตั้งแต่ต้นหรือกำลังมองหาสูตรที่สามารถใส่ใบมะนาวลงไปได้ลองใส่ใบมะกรูดลงในอาหารรวมทั้งส่วนผสมเช่นข่าตะไคร้พริกขิงหอมแดงและผักชี .
- ตัวอย่างเช่นคุณอาจใช้ใบมะกรูดในอาหารไทยแท้เช่นต้มยำหรือต้มข่าพะแนงยำเส้นหมี่หรือท็อดมุนซึ่งเป็นเค้กปลาทอด
เธอรู้รึเปล่า? แม้ว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้ใบมะกรูดแทนตะไคร้ได้และในทางกลับกัน
- 2 ลองใส่ใบมะกรูดลงในจานปลาและหอย ส้มเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติสำหรับปลาและอาหารทะเลดังนั้นจึงมีเหตุผลที่ใบมะกรูดจะจับคู่กับอาหารเหล่านี้ได้ดี ตัวอย่างเช่นคุณอาจโยนใบไม้ในขณะที่คุณกำลังผัดกุ้งหรือคุณอาจโรยใบจูลี่ลงบนชิ้นปลาก่อนย่าง
- สำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกสบายให้ลองวางใบมะกรูดลงในซองฟอยด์การอบปลานิลแช่แข็ง.
- รสชาติทาร์ตก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดีเช่นกันหอยนึ่งหรือปลานึ่ง. เพียงแค่โยนใบหรือสองใบลงในน้ำก่อนนำไปต้ม!
- 3 ใส่ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มรสส้มสดใสให้กับแกง แกงแบบไทยมักใช้ใบมะกรูดดังนั้นหากคุณกำลังค้นหารสชาติที่ยากจะเข้าใจซึ่งจะทำให้แกงกะหรี่โฮมเมดของคุณมีรสชาติเหมือนซื้อกลับบ้านที่คุณชื่นชอบนี่อาจเป็นเคล็ดลับ เพียงแค่เคี่ยวทั้งใบ 1 ใบในจานจากนั้นก็เอาใบออกก่อนเสิร์ฟแกงหรือจะทานรอบ ๆ ก็ได้
- นี่เป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่งในแกงกะทิเบา ๆ ที่สดชื่น
- 4 ใช้ใบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้ข้าวของคุณ เมื่อคุณกำลังเคี่ยวข้าวให้ใส่ใบมะกรูดสดหรือแห้ง ใบไม้จะผสมข้าวกับทาร์ตบันทึกสมุนไพรซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนเป็นพิเศษให้กับอาหารใด ๆ
- ข้าวนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซุปปลาหรืออาหารทะเลเช่นแกงส้มกุ้งหรือสตูว์อาหารทะเล
- 5 ใส่ใบลงในจานหวานเพื่อทำขนมที่มีรสเปรี้ยว ใบมะกรูดไม่เพียง แต่ต้องใช้ในอาหารคาวเท่านั้น คุณสามารถใส่ลงในนมครีมเนยหรือน้ำเชื่อมแล้วผสมลงในขนมของคุณ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ใบมะกรูดหรือเม็ดใบมะกรูดลงในจานเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
- ตัวอย่างเช่นคุณอาจใช้ใบมะกรูดหั่นฝอยเป็นเครื่องปรุงสำหรับไอศกรีมหนึ่งชามหรืออาจรวมไว้ในชีสเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใส
- คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมผสมน้ำตาลในเครื่องดื่มได้เช่นน้ำมะนาวชาหรือค็อกเทล
วิธี 4 จาก 4: การค้นหาการใช้งานอื่น ๆ
- หนึ่ง ใส่ใบสักสองสามใบลงในบุหงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของส้ม ถ้าคุณชอบทำบุหงาโฮมเมดลองใส่ใบมะกรูดลงไปในชุดต่อไป! สิ่งที่คุณต้องทำคือขยี้ใบไม้ให้ช้ำเพื่อปล่อยน้ำมันหอมออกมา
- ตัวอย่างเช่นคุณอาจผสมเปลือกส้มแห้งฝักวานิลลาใบมะกรูดและไม้จันทน์เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใส
- 2 วางใบไม้ในอ่างเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม การอาบน้ำที่มีกลิ่นหอมของซิตรัสช่วยให้ผ่อนคลายได้มาก แต่กลิ่นหอมสดใสยังช่วยปลุกอารมณ์ของคุณได้อีกด้วย ลองหยดใบ 2-3 ใบลงในน้ำก่อนแช่ตัวในอ่างน้ำร้อน จากนั้นผ่อนคลายในอ่างอาบน้ำและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม!
- คุณอาจต้องขยี้ใบไม้ก่อนเพื่อให้กลิ่นหอมออกมามากขึ้น
- 3 ถูใบไม้บนผิวของคุณให้เป็นน้ำหอมธรรมชาติ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เป็นธรรมชาติในการทำให้สดชื่นลองบดหรือฉีกใบมะกรูด จากนั้นถูที่จุดชีพจรของคุณเช่นที่ข้อมือหรือฐานของคอ น้ำมันจากใบไม้จะถ่ายเทสู่ผิวของคุณทิ้งไว้เบื้องหลังกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของซิตรัส
- กลิ่นของใบมะกรูดอาจช่วยไล่ยุงได้เช่นกัน
- แม้ว่าใบมะกรูดจะไม่ถือว่าเป็นสารระคายเคืองต่อผิวหนัง แต่ถ้าคุณสังเกตว่าผิวของคุณมีสีแดงหรือคันหลังจากที่ลองแล้วให้ล้างบริเวณนั้นด้วยน้ำเย็นและอย่าใช้ใบกับผิวอีกต่อไป
- 4 เหน็บใบไม้เป็น พวงหรีด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พวงหรีดหอมเป็นวิธีที่สวยงามในการต้อนรับแขกที่บ้านของคุณ พวงหรีดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของพวงหรีดของคุณคุณอาจสามารถเก็บใบไม้ไว้ในพวงหรีดได้โดยไม่ต้องยึดพวงหรีด อย่างไรก็ตามหากไม่อยู่คุณสามารถพันลวดรอบส่วนที่บางที่สุดของใบไม้ตรงกลางแล้วยึดลวดกับพวงหรีดของคุณ
คำเตือน: เนื่องจากอาจมีการแพร่กระจายของโรคในตระกูลส้มการเคลื่อนย้ายใบมะกรูด (หรือสิ่งของที่มี) เข้าหรือออกจากแอละแบมาอเมริกันซามัวแอริโซนาแคลิฟอร์เนียฟลอริดาจอร์เจียกวมฮาวายหลุยเซียน่ามิสซิสซิปปีถือเป็นเรื่องผิดกฎหมาย , หมู่เกาะนอร์เทิร์นมาเรียนา, เปอร์โตริโก, เซาท์แคโรไลนา, เท็กซัสและหมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา
โฆษณา
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามกินมะนาวเองได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถ. ลองต้มในหม้อน้ำบนเปลวไฟพร้อมด้วยเกลือทะเลและสารสกัดจากกาแฟ
- คำถามทดแทนที่ดีคืออะไร? คุณสามารถใช้ใบกระวานเล็ก 1/2 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา ของผิวมะนาวหรือ 1/8 ช้อนชา โหระพามะนาวสด
- คำถามใช้มะนาวทำอะไรได้บ้าง? ทำให้ใต้วงแขนขาวขึ้นและลดกลิ่นตัวแก้ปัญหารังแค ... โดยทั่วไปก็ดีต่อหนังศีรษะเช่นกัน
- คำถามใบมะนาวใช้ชงชาได้หรือไม่? ใช่พวกเขาทำได้ เหมาะสำหรับอาการไอและปวดหัว
- คำถามถ้าฉันใส่ใบลงไปก่อนหน้านี้เมื่อปรุงอาหารฉันมีแนวโน้มที่จะได้รับรสขมมากกว่าที่ฉันจะใส่ในภายหลังหรือไม่? จอร์เจียนับ โดยปกติแล้วสารอะโรเมติกส์จะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารของคุณ สารสกัดจากกลิ่นและรสชาติจะเข้มข้นขึ้นด้วยวิธีนั้น การเพิ่มในตอนแรกจะไม่ทำให้การทำอาหารของคุณ 'ขม' แต่จะทำให้มีรสชาติน้อยลง
- คำถามทำอย่างไรให้ใบมะกรูดแห้ง จอร์เจียนับ วิธีที่ไม่แพงที่สุดคือการตากแดด คุณสามารถใช้ถาดหรือพื้นผิวเรียบที่สะอาด วางไว้ใต้แสงแดดที่ร้อนจัด สำหรับการเก็บที่ง่ายให้เช็ดใบบนก้านให้แห้งแล้วนำออกหรือตัดออกหลังจากอบแห้งแล้ว
- คำถามจะหาใบมะกรูดเพื่อเอาออกมาได้อย่างไร? Tryallthescience ฉันอยากจะแนะนำว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณใส่อะไรบางอย่างลงในจานที่คุณตั้งใจจะนำออกในภายหลังให้ตัดผ้าชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางของตรงกลางแล้วมัดปลายเข้าด้วยกันโดยใช้เส้นใหญ่หรือของที่ไม่ใส่ยาและอาหาร - ปลอดภัย คุณควรล้างผ้าออกก่อนเพื่อขจัดเส้นใยที่หลุดออก
- คำถามกินผลมะกรูดได้ไหม? คุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยแทนเนื้อด้านในได้เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ 'แห้ง' มาก ความสนุกเพียงแค่ยกระดับอาหารของคุณไปอีกระดับ
- ใบมะกรูดจะช่วยเรื่องรังแคได้หรือไม่ถ้านำมาทำเป็นชา? ตอบ
- ใช้ใบมะกรูดใส่ไก่ได้ไหม ตอบ
- ส่วนผสมจากผลไม้นี้จะทำอะไรผิดหรือไม่เมื่อใส่ลงบนหนังศีรษะ? ตอบ
โฆษณา
วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ต้นมะกรูดมีขนาดค่อนข้างเล็กดังนั้นคุณอาจปลูกเองในภาชนะได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- มะนาวของต้นมะกรูดเหี่ยวย่นมากมองแทบไม่เห็นสมอง ความเอร็ดอร่อยมักใช้ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามผลไม้มีน้ำผลไม้น้อยมากจึงไม่นิยมใช้กันทั่วไป
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
