จะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อข้าวโพดสุกแล้ว

อาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าเมื่อใดที่ทำ corned beef เพราะจะมีสีชมพูเมื่อใช้เกลือดอง วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าเนื้อวัวสุกแล้วหรือไม่คือเวลาในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมและทดสอบเนื้อวัวด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: เตาอบทำอาหาร

1. หนึ่ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 ถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (163 ถึง 177 องศาเซลเซียส) ตามความปลอดภัยของอาหารและบริการตรวจสอบของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาคุณไม่ควรปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า 325 ° F (163 ° C)
2. 2 ใส่เนื้อวัวลงในถุงถ้าต้องการ คุณสามารถปรุงเนื้อ corned คล้ายกับการปรุงไก่งวงเพื่อปิดผนึกในน้ำผลไม้
   • หากใช้กระเป๋าควรใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ของแป้งลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันก่อนใส่หน้าอก
   • วางเนื้อวัวบดบรรจุถุงไว้บนแผ่นปรุงอาหาร
3. 3 เลือกที่จะปรุงเนื้ออกในกระทะย่าง การย่างเนื้ออกด้วยน้ำเปล่าจะทำให้คุณมีโอกาสตรวจสอบความเป็นเนื้อเดียวกันได้มากขึ้นแม้ว่าน้ำผลไม้จากธรรมชาติบางส่วนจะหลุดออกไปด้วยความร้อน
   • ปรุงอาหารโดยให้ไขมันเสมอกัน
   • เติมน้ำลงในกระทะ ควรปกปิดส่วนล่างของหน้าอกประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
   • การเติมน้ำจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นของเนื้อสัตว์
   • ปิดกระทะย่าง หากคุณไม่มีฝาปิดคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์เพื่อกันความชื้นภายใน
4. 4 ตั้งเวลาสำหรับเวลาในการคั่วที่เหมาะสม คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าเนื้อโคขุนจะเสร็จทันเวลาอาหารเย็น
   • หากคุณใช้ถุงให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ถึง 3 ชั่วโมงสำหรับเนื้ออก 2 ถึง 3 ปอนด์ (0.9 ถึง 1.4 กก.) ปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงสำหรับเนื้อหน้าอก 3.5 ถึง 5 ปอนด์ (1.6 ถึง 2.3 กก.)
   • หากคุณใช้วิธีการย่างกระทะให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงต่อปอนด์ (0.5 กก.) ของเนื้อสัตว์
5. 5 นำหน้าอกออกจากเตาอบเมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น วางไว้บนเตาตั้งพื้นและนำออกจากถุงหากจำเป็น
6. 6 ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อของคุณตรงกลางหน้าอก หากอุณหภูมิภายในสูงถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) คุณสามารถถอดออกจากแหล่งความร้อนและเสิร์ฟได้
   • ตั้งเป้าไว้ที่อุณหภูมิภายในระหว่าง 145 ถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ (63 ถึง 71 องศาเซลเซียส)
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: เตาตั้งพื้นเดือด

1. หนึ่ง วางหน้าอกไว้ในหม้อขนาดใหญ่บนเตาตั้งพื้น ปิดฝาด้วยน้ำ
2. 2 นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อให้เดือด
   • วางฝาหม้อทันทีเมื่อคุณคว่ำลง
3. 3 ตั้งเวลาต้มเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงต่อเนื้อสะโพก 1 ปอนด์ (0.5 กก.)
   • ซึ่งมักเรียกกันว่าวิธีการปรุงเนื้อวัวแบบดั้งเดิม
4. 4 วางกาต้มน้ำไว้ใกล้ ๆ หลังจากปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมงให้คว่ำฝาด้านข้างขึ้น 1 ด้านเพื่อตรวจสอบว่าน้ำยังคงปกคลุมหน้าอกอยู่
   • เติมน้ำต้ม 1 ถ้วย (237 มล.) ที่ด้านบนของหม้อถ้าน้ำเหลือน้อย
   • ตรวจสอบเนื้อสัตว์ 1 ถึง 2 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าระดับน้ำสูง
   • สิ่งนี้จะทดแทนน้ำที่สูญเสียไปจากไอน้ำ
5. 5 หลีกเลี่ยงการตรวจสอบเนื้อ corned บ่อยเกินไป ทุกครั้งที่ถอดฝาออกคุณจะยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปเล็กน้อย
6. 6 อย่าใส่ผักจนถึง 30 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
7. 7 ถอดฝาออกเมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น ทดสอบเนื้อด้วยส้อม หากเป็นการซื้อส้อมเป็นไปได้มากที่สุด
8. 8 สะเด็ดน้ำเนื้อและผัก ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อลงตรงกลางหน้าอก
   • ถ้าเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) แสดงว่าสุกแล้ว
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: ทำอาหารช้า

1. หนึ่ง วางผักรากไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าในตอนแรกหากคุณใช้วิธีนี้
   • คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีในช่วง 30 นาทีที่ผ่านมา
2. 2 ใส่เนื้อสะโพกลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำเปล่าให้พอท่วม
   • คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้
3. 3 ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. 4 ลดความร้อนเป็นค่าต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมงในระดับต่ำ
   • คุณสามารถเลือกปรุงอาหารได้โดยใช้เวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงขึ้นไปหากคุณต้องการปรุงให้เร็วขึ้น
   • หม้อหุงช้าแตกต่างกันมากในแต่ละรุ่น หากคุณรู้ว่าการตั้งค่าที่ต่ำในหม้อหุงช้าของคุณทำให้อาหารร้อนพอสมควรคุณอาจต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารลง 2 ชั่วโมง
   • หม้อหุงช้ารุ่นเก่ามักจะปรุงที่อุณหภูมิต่ำกว่ารุ่นใหม่ ๆ
5. 5 อย่าถอดฝาหม้อหุงช้าออกจนกว่าจะทำอาหารได้ 45 นาทีสุดท้าย หม้อหุงช้าใช้เวลานานเพื่อให้อุณหภูมิเท่ากัน
   • ทุกครั้งที่คุณเปิดหม้อหุงก่อนถึงจุดนั้นคุณควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร 20 ถึง 30 นาที
6. 6 ถอดฝาออกและใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส)
   • คุณยังสามารถใส่ส้อมเพื่อทดสอบว่าเสร็จหรือไม่ มันควรจะอ่อนโยนมาก
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามเราลืมเนื้อ corned ไป 10 วันแล้ว เรายังกินได้ไหม? ไม่ทิ้งถ้าคุณพยายามที่จะกินมันคุณอาจจะเกิดอาการอาหารเป็นพิษได้
• คำถามเนื้อ corned สุกหรือไม่หากด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลระหว่างปรุงอาหาร? KateyKate คุณไม่ต้องการพึ่งพาโปรตีนใด ๆ ที่ปรุงอย่างถูกต้อง (เพื่อความปลอดภัยและรสชาติ) ด้วยสิ่งอื่นใดนอกจากอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ที่อยู่ระหว่าง145-160ºF เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อดิจิตอลที่ดีนั้นมีราคาไม่แพงและเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญที่สุดที่ควรมีในครัวของคุณ! วิธีนี้ทำให้ง่ายขึ้นมากในการตรวจสอบว่าเนื้อสุกในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากเกินไป

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• ใส่เนื้อ corned สุกในถุงแช่แข็งหลังจากปรุงอาหาร จะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน 2 ถึง 3 เดือน
• คุณสามารถเก็บเนื้อ corned ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 ถึง 4 วัน
• ควรวางเนื้อวัวที่เหลือไว้ในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากนำออกจากเตาอบเตาหรือหม้อหุงช้า

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

คำเตือน

• อย่าปรุงเนื้อ corned ที่เก็บไว้ดิบในตู้เย็นนานเกิน 7 วัน ตรวจสอบวันที่ใช้ก่อนซื้อหรือปรุงอาหาร
• อย่าทดสอบเนื้อบดในเตาอบหรือเตาโดยไม่ใช้แผ่นรองร้อน นำเนื้อบดออกจากส่วนประกอบความร้อนเพื่อไม่ให้ไหม้

โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• ตั้งเวลาทำอาหาร
• เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหาร
• ส้อม
• แผ่นร้อน
• น้ำเดือด