ถั่วหิมะเป็นถั่วฝักแบนที่มีถั่วที่ยังไม่สุกอยู่ข้างใน แต่เนื่องจากทั้งฝักและเมล็ดนั้นกินได้และมีรสชาติคุณจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณสามารถกินถั่วหิมะดิบหรือปรุงสุกทำให้เป็นผักที่มีประโยชน์ในครัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะใช้เทคนิคใดในการปรุงอาหารการเตรียมถั่วลันเตาต้องใช้ขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน
ขั้นตอน
ส่วน หนึ่ง จาก 3: เตรียมถั่วให้พร้อม
- หนึ่ง เลือกถั่วหิมะของคุณ ถั่วหิมะมีจำหน่ายในส่วนผลิตผลของร้านขายของชำส่วนใหญ่ นี่คือสิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกถั่วหิมะที่จะกิน:
- เลือกถั่วหิมะที่มีฝักสีสดกรอบ
- หลีกเลี่ยงถั่วหิมะที่บวมหรือยาวเกิน 3 นิ้ว (7.6 ซม.) เพราะมักจะเหนียว
- หลีกเลี่ยงถั่วหิมะที่แห้งตามขอบมีจุดเหลืองหรือมีรอยย่น
- ถั่วลันเตาที่อยู่ในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน
- 2 ล้างถั่วหิมะ ใส่ถั่วหิมะลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหมุนเมล็ดถั่ว
- อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถแช่ถั่วหิมะกระชอนในชามน้ำเย็นแล้วหมุนวน
- 3 ตัดถั่วหิมะ การตัดแต่งลำต้นของถั่วหิมะเป็นสิ่งสำคัญเพราะลำต้นจะแข็ง
- ปลายก้านจะมีฝาเล็ก ๆ ที่ปลายบางทีอาจมีก้านสั้น ๆ ติดอยู่
- ปล่อยให้ปลายอีกด้านหนึ่ง (ปลายม้วนเล็กน้อย) เหมือนเดิม คุณจะต้องใช้เพื่อช่วยในการลบ 'สตริง'
- 4 ลบ 'string. '' เชือก 'ของฝักทำให้ถั่วหิมะแข็งและเหนียวและการเอาออกช่วยให้ถั่วหิมะนุ่มขึ้น
- หยิกปลายถั่วหิมะที่เป็นลอน จับถั่วหิมะและจับลอนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของฝัก หยิกจนกว่าจะปิดสนิท หากคุณมีปัญหาในการถอดปลายออกให้ใช้มีดขนาดเล็กช่วย
- จับปลายที่เป็นลอนดึงลงไปตามแนวฝักเพื่อถอด 'สตริง' ออก
ส่วน 2 จาก 3: ตัดถั่ว
- หนึ่ง หั่นถั่วหิมะช่วยให้หยิบจับและกินได้ง่ายขึ้น คุณสามารถฝานถั่วเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว (จูเลียน) เพื่อใช้ในสลัดหมักสลัดปอเปี๊ยะลัมเปียทาโก้หรือพาสต้า
- สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูกผักจูเลียนดูวิธีการ Julienne.
- 2 ตัดถั่วครึ่งหนึ่งบนอคติ (นั่นคือไม่ตรงข้าม แต่เป็นเส้นทแยงมุม) การตัดอคติทำให้มีพื้นที่ผิวของผักมากขึ้นในการปรุงอาหาร
- จับใบมีดให้เป็นมุมกับถั่ว
- ใช้ใบมีดเฉือนลงไปเพื่อผ่าครึ่งถั่วตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดทำมุมเพื่อให้ผลที่ได้ตัดไปตามแนวทแยงมุมทั่วทั้งถั่ว
- ยิ่งมุมตัดมากเท่าไหร่พื้นที่ผิวของถั่วก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
- ตัดถั่วที่เหลือต่อไปตามความลำเอียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- 3 ใช้ทั้งหมด ถั่วหิมะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัว มีประโยชน์หลายประการสำหรับถั่วหิมะทั้งหมด ได้แก่ :
- ใช้ถั่วหิมะดิบเป็นกระบวยสำหรับครีมหรือฟาร์มปศุสัตว์หรือเพิ่มความกรอบให้กับสลัด
- ถั่วหิมะเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟถั่วหิมะทั้งตัวเคลือบผัดผัดหรือนึ่ง
ส่วน 3 จาก 3: ปรุงรสและปรุงอาหาร
- หนึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกเป็นพื้นฐานที่ดีในการปรุงรสและปรุงถั่วหิมะ
- ในการปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกให้หยดน้ำมันลงบนถั่วหิมะจากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถั่วหิมะที่เตรียมด้วยวิธีนี้อาจรับประทานแบบดิบก็ได้ถ้าคุณเลือก
- ในการปรุงถั่วหิมะด้วยน้ำมันมะกอกให้ใส่น้ำมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ถั่วหิมะลงไปพร้อมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนกว่าถั่วจะสุกใสและกรอบ
- 2 ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสไตล์อิตาลี เครื่องปรุงรสแบบอิตาเลียนเป็นเครื่องเทศที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่ เป็นการผสมผสานที่ดีในการใช้กับถั่วหิมะ
- ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยไฟแรงปานกลาง
- ทางเลือกเสริม: เพิ่มกานพลูกระเทียมสับและปรุงอาหารประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนมีกลิ่นหอม
- เพิ่มถั่วหิมะ 1/2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลียนน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและปรุงอาหารจนถั่วมีสีสดใสประมาณสองนาที
- ทางเลือก: เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 3 ปรุงรสด้วยเกลือ ถั่วหิมะต้มและเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างหรือกระบวยผัก
- ใส่ถั่วลันเตาลงในหม้อขนาดกลาง
- เติมน้ำลงในหม้อจนกว่าถั่วหิมะจะปกคลุม
- ต้มจนสุกและนุ่มประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- ระบายถั่วหิมะและปรุงรสด้วยเกลือ
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามสามารถแช่แข็งถั่วหิมะได้หรือไม่? ฉันจะทำอย่างไร ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วในการแช่แข็งสแน็ปอินหรือถั่วหิมะโดยไม่ต้องลวก: ลอกฝักของยอดและสายตามปกติ ทำความสะอาดหากจำเป็นและเช็ดให้แห้ง ฝานฝักเป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว ใส่ลงในถุงแช่แข็งเอาอากาศป้ายถุงแล้วแช่แข็ง
- คำถามเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน? หากคุณปรุงอาหารในกระทะควรใช้น้ำมันเล็กน้อย การต้มถั่วลันเตาไม่ต้องใช้น้ำมัน เกลือและเครื่องปรุงช่วยเพิ่มรสชาติดังนั้นปรุงรสตามชอบ! หากคุณคิดว่าพวกเขามีรสชาติดีโดยมีเกลือเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยคุณสามารถละเว้นหรือเปลี่ยนเครื่องเทศอื่นได้
- คำถามการกินถั่วหิมะที่ไม่ผ่านการตัดแต่งอาจเป็นอันตรายหรือไม่? การกินถั่วหิมะที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามลำต้นและสายมีความเหนียวมากและไม่น่ารับประทานเป็นพิเศษ
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถั่วหิมะเป็นอาหารเอเชียที่มีรสชาติเข้มข้นเช่นงาเทอริยากิกระเทียมแฮมหมูและเป็ด
- ถั่วหิมะอุดมไปด้วยวิตามินซีหนึ่งถ้วยให้ปริมาณมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
