บะหมี่บวบหรือที่เรียกว่า zoodles เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี ไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก zoodles เป็นทางออกที่อร่อยเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารคลาสสิกเช่นพาสต้าหรือซุป ในการรับ zoodles โดยทั่วไปคุณจะต้องทำด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องทำเกลียว, เครื่องปอกจูเลียนน์หรือแมนโดลีน เมื่อคุณมี zoodles ของคุณแล้วคุณสามารถใช้มันดิบหรือสุกเพื่อสร้างซุปที่ทำจาก zoodle หลายแบบ
ส่วนผสม
ซุปไก่ Zoodle
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
- คื่นช่ายหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 5 (14.5 ออนซ์) กระป๋องน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- อกไก่สุก 3/4 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- แครอทหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- โหระพาแห้ง 1 หยิก (ไม่จำเป็น)
- เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- บวบ 3 ลูกหั่นเป็น“ ซูกินี”
ทำหน้าที่ 6
ขั้นตอน
ส่วน หนึ่ง จาก 3: ทำบะหมี่บวบ
- หนึ่ง ใช้เครื่องทำเกลียว. นี่เป็นเครื่องมือที่คนจำนวนมากต้องการเนื่องจากเป็นเครื่องมือที่รวดเร็วและใช้งานง่ายที่สุด น่าเสียดายที่มันใหญ่ที่สุดและแพงที่สุดด้วย วิธีใช้เพียงล้างบวบของคุณแล้วฝานปลายออก วางบวบไว้ข้างๆใบมีดแล้วหมุน บวบจะถูกลดขนาดเป็นชิ้นเกลียวบาง ๆ ภายในเวลาไม่ถึงสิบวินาที
- คุณสามารถซื้อเครื่องทำเกลียวในร้านค้าที่ขายเครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก คุณยังสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้
- หากคุณมีงบ จำกัด หรือมีพื้นที่ในครัวเหลือน้อยลองซื้อเครื่องทำเกลียวแบบมือถือ มีราคาถูกกว่ามากและแม้ว่าคุณภาพของ zoodles จะไม่สม่ำเสมอเท่า แต่ก็สามารถทำงานได้สำเร็จ
- 2 ลองใช้เครื่องปอกเปลือกจูเลียน เครื่องปอก Julienne มีขนาดเล็กและราคาค่อนข้างถูก แต่จะใช้เวลานานกว่าจะได้บะหมี่บวบเมื่อคุณใช้ มันจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวบางกว่าเครื่องทำเกลียวดังนั้นถ้าคุณชอบเส้นบะหมี่ที่ละเอียดอ่อนมากคุณอาจชอบใช้เครื่องมือนี้ ล้างบวบของคุณและตัดปลายออก ถือผักไว้กับใบมีดแล้วหมุนเพื่อสร้าง zoodles
- ใช้งานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากคุณสามารถตัดตัวเองได้อย่างง่ายดายด้วยมีดปอกผลไม้หากคุณไม่ใส่ใจ
- คุณสามารถซื้อเครื่องมือเหล่านี้ได้ตามร้านค้าใด ๆ ก็ตามที่จำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัว
- 3 ใช้แมนโดลิน. แมนโดลีนฝานบวบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่มีขนาดใหญ่พอสมควร นอกจากนี้ยังมีความคมมากดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังและใช้อุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยหรือถุงมือกันบาดอยู่เสมอ หั่นส่วนปลายออกจากบวบที่ล้างแล้วแล้ววางผักลงในที่ใส่พลาสติก ดันที่ยึดพลาสติกจากปลายด้านหนึ่งของพิณไปอีกด้านหนึ่งซ้ำ ๆ ใบมีดคมจะทำงานที่เหลือ
- คุณสามารถซื้อแมนโดลีนได้ตามร้านค้าส่วนใหญ่ที่ขายเครื่องใช้ในครัว
- อย่าดูถูกความคมของแมนโดลีน! ใช้ความระมัดระวัง
- 4 มองหา zoodles ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ร้านขายของชำบางแห่งเริ่มจำหน่าย zoodles ที่บรรจุไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะสถานประกอบการเพื่อสุขภาพเช่น Whole Foods ในขณะที่คนส่วนใหญ่มักจะทำ zoodles ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องมือในครัวของตน แต่ zoodles ที่บรรจุไว้ล่วงหน้าอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณหากคุณต้องการทดสอบรสชาติก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องมือราคาแพง
- ตรวจสอบส่วนบะหมี่สำหรับ zoodles ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ในบางกรณีคุณอาจพบได้ในส่วนแช่เย็นของพื้นที่ผลิต
ส่วน 2 จาก 3: การปรุงบะหมี่บวบ
- หนึ่ง ปล่อยให้มันดิบ หากคุณชอบบะหมี่ที่มีความกรอบและมีเนื้ออัลเดนเต้อย่าปรุงบะหมี่ของคุณเลย! เพียงรวมเข้ากับส่วนผสมอุ่น ๆ (น้ำซุปหรือน้ำซุปอะไรก็ได้ที่คุณตั้งใจจะกินด้วย) แล้วเสิร์ฟทันที ความร้อนจากน้ำซุปจะทำให้บวบฝานบาง ๆ ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและบะหมี่ของคุณจะมีคุณภาพใกล้เคียงกับบะหมี่อัลเดนเต้
- นี่เป็นวิธีที่ง่ายและหลากหลายที่สุดในการทำซุป zoodle แบบใดก็ได้ที่คุณต้องการ เพียงแค่เตรียมน้ำซุปที่คุณต้องการแล้วตักราดบนบะหมี่ของคุณ
- 2 ไมโครเวฟ สำหรับผู้ที่ชอบเส้นบะหมี่ที่นิ่มกว่าอัลเดนเต้เทคนิคนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว วาง zoodles ของคุณในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที หากคุณกำลังทำอาหารซูเดิลกองโตคุณอาจต้องปรุงให้นานขึ้น ทำทีละ 30 วินาทีเพื่อไม่ให้ zoodles สุกเกินไป เมื่ออุ่นแล้วให้รวมกับน้ำซุปหรือน้ำซุปของคุณ
- 3 ผัด zoodles หากคุณไม่มีไมโครเวฟหรือต้องการใช้เตาตั้งพื้นการผัดซูดเดิลเป็นตัวเลือกที่ดี ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มความร้อนใส่ zoodles และผัดประมาณ 1-2 นาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆ นำออกจากเตารวมกับน้ำซุปของคุณแล้วเสิร์ฟทันที
- 4 ต้มให้เดือด วิธีนี้จะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มที่สุด นำหม้อต้มน้ำใส่ซูเดิลและปล่อยให้เดือดในน้ำประมาณหนึ่งนาที นำออกจากความร้อนและสะเด็ดน้ำด้วยกระชอนเหมือนกับที่คุณทำกับก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิม รวมกับน้ำซุปหรือน้ำซุปที่คุณเลือกแล้วเสิร์ฟ โฆษณา
ส่วน 3 จาก 3: ทำซุปไก่ Zoodle
- หนึ่ง ทำ zoodles ของคุณ ล้างบวบทั้งสามออก ตัดปลายทั้งสองข้างออกจากแต่ละอัน ใช้เครื่องทำเกลียวเครื่องปอกจูเลียนน์หรือแมนโดลีนเพื่อลดบวบให้เหลือ แต่ซูกินี แบ่ง zoodles ออกเป็นหกชาม พักไว้ตอนนี้
- หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากบวบก่อนที่จะสร้างซูกินี อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ปล่อยให้ผิวหน้า
- 2 ผัดหัวหอมคื่นช่ายและกระเทียมในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่และคื่นช่ายหั่นเต๋าลงในหม้อรวมทั้งกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันประมาณห้านาทีจนนุ่มและหัวหอมดูเหมือนจะโปร่งแสงเล็กน้อย
- 3 ใส่น้ำซุปแครอทไก่และเครื่องเทศลงในหม้อ เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แครอทและไก่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดอีกครั้ง ตวงแล้วใส่ใบโหระพาออริกาโนและไธม์ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 4 เคี่ยวประมาณ 20 นาที คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มจากนั้นลดความร้อนเป็นไฟกลาง - ต่ำ เคี่ยวซุปด้วยความร้อนประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม
- 5 ตักน้ำซุปราดบนบะหมี่แล้วเสิร์ฟ นำซุปออกจากเตาเมื่อผักสุก ชิมน้ำซุปและเติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามต้องการ ตักส่วนผสมของซุปอย่างระมัดระวังลงบนชามแต่ละชาม เสิร์ฟซุปทันที
- 6 เสร็จแล้ว. โฆษณา
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่งโฆษณา
เคล็ดลับ
ส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!สิ่งที่คุณต้องการ
- เครื่องปอกเกลียวแมนโดลีนหรือจูเลียน
- หม้อขนาดใหญ่
- ช้อน
- ทัพพี
- หกชาม
