การพลิกไข่ดาวถือเป็นการกระทำที่น่ากลัวที่สุดอย่างหนึ่งของพ่อครัวอาหารเช้ามือใหม่ เป้าหมายของการทำสีขาวที่สุกพอดีกรอบเล็กน้อยและไข่แดงที่ไหลนั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะได้รับอย่างไรก็ตามด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย ไม่มีอะไรวิเศษเท่ากับไข่ดาวที่สามารถเข้าได้กับทุกมื้อที่คุณจินตนาการได้
ขั้นตอน
วิธี หนึ่ง จาก 2: การทอดไข่ที่สมบูรณ์แบบ
- หนึ่ง วางกระทะบนเตาให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใช้กระทะที่มีพื้นที่เพียงพอเพื่อให้ไข่ไหล กระทะขนาด 8 นิ้วเหมาะสำหรับไข่ 1 ฟองในขณะที่คุณต้องมีขนาด 12 นิ้วหรือใหญ่กว่าสำหรับไข่ 2-3 ฟองในครั้งเดียว
- 2 ใส่น้ำมันหรือเนยลงในกระทะเมื่อเริ่มอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นควรจะเพียงพอต่อไข่ เมื่อมันร้อนขึ้นให้หมุนเพื่อเคลือบด้านล่างทั้งหมดของกระทะในน้ำมันของคุณ ตรวจสอบอุณหภูมิเตาเพื่อไม่ให้น้ำมันหรือเนยเป็นสีน้ำตาล
- การใช้กระทะที่ใหญ่เกินไปอาจทำให้ติดได้เนื่องจากน้ำมันของคุณกระจายบางเกินไปที่จะปรุงไข่เพียงฟองเดียว เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากเป็นเช่นนี้
- สำหรับไข่ที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อให้ใช้จาระบีเบคอนเล็กน้อย
- สเปรย์ทำอาหารเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเคลือบกระทะทั้งใบ
- 3 ปล่อยให้กระทะอุ่นขึ้นจนเนย / น้ำมันร้อน แต่ไม่ต้องเป็นสีน้ำตาล อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะดีกว่า สูงเกินไปคุณจะทำให้น้ำมันและไข่ไหม้ได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องการให้น้ำมันเริ่มเป็นประกายแวววาวหรือเนยเพิ่งเริ่มเดือด เมื่อคุณใส่ไข่ขาวควรจะส่งเสียงดังฉ่าทีละนิด
- 4 แบ่งไข่ฟองแรกลงในจานหรือชามใบเล็กแล้วเทลงในกระทะหรือตีไข่ให้แตก คุณต้องการที่จะแตกอย่างนุ่มนวลเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก การตอกไข่ลงในชามก่อนจะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร ในขณะที่คุณใส่ไข่ลงไปคุณจะได้ยินเสียงดังฉ่าเล็กน้อย แต่ไม่ควรมีการกระแทกหรือกระเซ็นอย่างรุนแรง
- 5 ปรุงไข่โดยไม่ถูกรบกวนจนขอบใสเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อคุณมองไม่เห็นก้นกระทะเนื่องจากผ้าขาวสุกใกล้กับพื้นผิวมากที่สุดคุณก็พร้อมที่จะทำขั้นตอนต่อไป อย่าพยายามขยับไข่ในตอนนี้เพราะพวกมันเป็นวุ้นและมีแนวโน้มที่จะกลับเข้าที่ทันที
- โดยปกติจะใช้เวลา 1-3 นาที
- 6 ปิดกระทะและลดความร้อนลงเมื่อขอบกลายเป็นสีขาว ปิดฝากระทะ. วิธีนี้จะดักจับไอน้ำบางส่วนในกระทะทำให้ส่วนบนของไข่สุกและช่วยให้ผ้าขาวเซ็ตตัว วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ไข่แดงไหลเนื่องจากความร้อนโดยตรงมากเกินไปสามารถปรุงไข่แดงจากด้านล่างก่อนที่สีขาวจะสุกทั้งหมด
- 7 สังเกตความแข็งของไข่แดงโดยยกฝากระทะขึ้นแล้วใช้นิ้วจิ้มเบา ๆ เมื่อไม่มีไข่ขาวใสเป็นวุ้น ๆ อีกต่อไปแสดงว่าไข่ของคุณก็พร้อม คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับไข่ที่แข็งขึ้นหรือพลิกออกแล้วเสิร์ฟทันที
- โดยเฉลี่ยแล้วไข่ที่ไหลจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีนับจากวินาทีที่ไข่กระทบกระทะจนเสร็จ
- 8 ยกไข่ออกจากกระทะโดยใช้ตะหลิวสไลด์ให้แน่น คุณต้องการเคลื่อนย้ายอย่างรวดเร็วโดยยกและนำไข่ออกเพื่อหลีกเลี่ยงการแตก เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในขณะที่ไข่ยังร้อนอยู่
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
วิธี 2 จาก 2: เสิร์ฟไข่ดาว
- หนึ่ง ทอดไข่ของคุณในน้ำมันร้อนเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองและไข่แดงที่เปื่อยยุ่ย ในการทำเช่นนั้นให้อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) แทน 1 หรือ 1/2 เมื่อคุณตีไข่แตกให้เปิดกระทะเพื่อให้น้ำมันร้อนและไข่เลื่อนไปที่ขอบกระทะโดยที่ยังร้อนอยู่ ในขณะที่ปรุงอาหารให้ใช้ช้อนจุ่มด้านบนของไข่ลงในน้ำมันมะกอกร้อน เมื่อด้านในเป็นสีน้ำตาลและกรอบให้นำไข่ออกโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ
- ระวังน้ำมันจะกระเซ็นและเสียงดังฉ่า
- วิธีนี้สามารถปรุงไข่ได้ในเวลาเพียง 30-60 วินาที
- 2 พลิกไข่ครึ่งทางเพื่อให้ง่ายเกินไป แทนที่จะใส่ฝาบนกระทะเพียงแค่พลิกไข่กลับด้านหลังจากที่ไข่ขาวตั้งตัวเพื่อปรุงส่วนบนของไข่แดงอย่างรวดเร็วและกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำมันปริมาณมากและเคลื่อนย้ายไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอเพื่อพลิกโดยไม่ต้องฉีก
- 3 เสิร์ฟไข่กับขนมปังปิ้งสำหรับอาหารเช้าง่ายๆ ไข่ดาวแบบคลาสสิกมาพร้อมกับขนมปังปิ้งซึ่งมักจับคู่กับผลไม้หรือเนื้อสัตว์เป็นอาหารเช้าหลักของโลก สำหรับอาหารเช้าง่ายๆเติมเต็มคุณสามารถเพิ่ม:
- ผักโขมหรือ arugula
- มะเขือเทศและ / หรืออะโวคาโด
- เบคอนไส้กรอกหรือแฮม
- ชีส.
- ข้าวผัด.
- 4 เสิร์ฟไข่ดาวบนของเหลือเพื่อทำไส้ ผัดผักถั่วฝักยาวข้าวและแม้แต่พาสต้าช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่นด้วยไข่ดาวและไข่แดงหยด หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ / เพิ่มอาหารที่เหลืออย่างรวดเร็วอย่ามองไปไกลกว่าไข่ดาวที่ต่ำต้อย
- 5 วางไข่ดาวไว้บนแซนวิชหรือเบอร์เกอร์เพื่อให้ได้โปรตีนที่เข้มข้น พวกเขาทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองเช่นกันยัดลงในบาแกตต์หรือบนขนมปังที่มีชีสอะโวคาโดและมะเขือเทศ ไข่และไข่แดงที่ไหลอยู่ด้านบนของเบอร์เกอร์สามารถยกระดับเนื้อให้สูงขึ้นได้
- 6 สร้าง Huevos Rancheros อาหารเช้าง่ายๆนี้คล้ายกับเบอร์ริโตแบบเปิด ในการทำแป้งตอร์ตีญ่าข้าวโพด 2-3 ชิ้นพร้อมถั่วดำอะโวคาโดมะเขือเทศชีสและซัลซ่ารวมทั้งส่วนผสมทาโก้อื่น ๆ ที่คุณชอบ เติมแป้งตอติญ่าแต่ละชิ้นด้วยไข่ดาวและเพลิดเพลิน
- ไข่ดาวยังเข้ากันได้ดีกับแฮชมันฝรั่งหรือมันเทศดังนั้นลองใช้มันฝรั่งเป็นฐานแทนตอติญ่า
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามจะบอกได้อย่างไรว่าไข่สุกแล้ว? Qamar คำตอบยอดนิยมขอบมักจะเป็นสีน้ำตาลและไข่อาจฟองเล็กน้อย
- คำถามฉันจะพลิกไข่โดยไม่ให้มันพังได้อย่างไร?Allison Schickคำตอบยอดนิยมพลิกไข่เมื่อไข่แดงเกิดผิวสุกด้านบนเพื่อลดโอกาสที่ไข่แดงจะแตก
- คำถามจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเนยไหม้ แต่ไม่ใช่ไข่? และและ ใส่เนยลงบนกระทะร้อนก่อนเทไข่หรือปรุงไข่ด้วยน้ำมันพืชและใส่เนยในช่วง 20 วินาทีสุดท้าย ทั้งสองวิธีจะหลีกเลี่ยงการเผาเนย
- คำถามเราต้องพลิกไข่กี่ครั้ง？ แตงกวา คุณต้องพลิกไปมาเพียงครั้งเดียวเพื่อปรุงอาหารด้านบน จากนั้นเมื่อสุกแล้วก็เสิร์ฟได้เลย
โฆษณา
วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- อย่าปรุงรสไข่ดาวจนกว่าพวกเขาจะเกือบสุก
- ทำงานตามอุณหภูมิเตาที่ถูกต้องเพื่อให้คุณได้ไข่ที่ถูกใจ และจำไว้ว่าการตั้งค่าเตาควรเป็นอย่างไรสำหรับการทอดในอนาคต
- ไข่สดทำไข่ดาวได้ดีที่สุด
- ถ้าคุณเอาเปลือกใส่ชามให้ใช้ช้อนตักออก
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
คำเตือน
- กระทะที่ไม่ได้ระดับจะทำให้เกิดปัญหา กระทะจะไม่ทาน้ำมันให้เท่ากันและไข่จะเลื่อนไปด้านต่ำ
สนับสนุนภารกิจด้านการศึกษาของวิกิฮาว
ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการวิกิฮาวมากขึ้นกว่าเดิม การสนับสนุนของคุณช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและเพื่อแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้
สายรัดข้อศอกสำหรับเอ็นอักเสบ
