กินเจอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

ผู้คนรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบกึ่งหรือทั้งหมดด้วยเหตุผลหลายประการ คุณอาจเลือกที่จะงดรับประทานเนื้อสัตว์อาหารทะเลผลิตภัณฑ์นมและ / หรือไข่เพื่อปรับปรุงสุขภาพ ด้วยเหตุผลทางจริยธรรมหรือศาสนา เพื่อลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่ปศุสัตว์มี; เพื่อลดต้นทุน หรือเพื่อทดลอง การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารมังสวิรัติไม่ได้หมายถึงการเอาเนื้อออกจากจานและกินของที่เหลือเท่านั้น การเปลี่ยนอาหารหมายถึงการเปลี่ยนวิถีชีวิต นอกจากนี้การกำจัดกลุ่มอาหารที่มีนัยสำคัญอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโภชนาการที่บกพร่อง ได้แก่ ธาตุเหล็กวิตามินบี 12 วิตามินดีแคลเซียมสังกะสีและไรโบฟลาวิน

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: วางแผนที่จะเป็นมังสวิรัติ

1. หนึ่ง ไตร่ตรองถึงแรงจูงใจในการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของคุณ อะไรที่ดึงดูดคุณให้ทานมังสวิรัติ ประโยชน์ต่อสุขภาพ? ความเห็นอกเห็นใจสัตว์? ความเชื่อทางศาสนาหรือจิตวิญญาณ? ขั้นตอนแรกในการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างรุนแรงคือการเข้าใจเหตุผลของคุณที่ต้องการการเปลี่ยนแปลงซึ่งจะช่วยให้คุณมีแรงบันดาลใจในระหว่างการเปลี่ยนแปลง
2. 2 ระบุว่าคุณต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติประเภทใด มังสวิรัติประเภทต่างๆมีข้อ จำกัด ด้านอาหารที่แตกต่างกัน การเลือกประเภทที่เหมาะกับแรงจูงใจของคุณและนำไปใช้ได้จริงจะทำให้การเปลี่ยนและดูแลอาหารใหม่ของคุณง่ายขึ้น มังสวิรัติประเภทต่างๆ ได้แก่ :
   • มังสวิรัติ - หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมทั้งเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาผลิตภัณฑ์นมไข่และเจลาติน หลายคนไม่กินน้ำผึ้ง บางคนอาจหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับผู้บริโภคเช่นขนสัตว์หนังผ้าไหมหรือเครื่องสำอางบางชนิด
   • แลคโตมังสวิรัติ - กินผลิตภัณฑ์จากนม แต่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาและไข่
   • นี่คือมังสวิรัติ - กินไข่ แต่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาและผลิตภัณฑ์จากนม
   • แลคโต - โอโวมังสวิรัติ - กินนมและไข่ แต่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลา หมวดหมู่นี้เป็นประเภทมังสวิรัติที่พบบ่อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา
   • เปสโกมังสวิรัติ (Pescetarian) - กินปลานมและไข่ แต่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
   • ยืดหยุ่น - ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติแลคโตโอโวและไม่กินเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารส่วนใหญ่ แต่จะกินเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาเป็นครั้งคราว
3. 3 สร้างระบบสนับสนุน พูดคุยถึงความตั้งใจและแรงจูงใจของคุณกับเพื่อนและครอบครัวและขอการสนับสนุนจากพวกเขา ระบบสนับสนุนที่แข็งแกร่งจะทำให้กระบวนการเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคุณยากน้อยลงและสามารถช่วยให้คุณต่อสู้กับสิ่งล่อใจให้ล่วงเลย การมีส่วนร่วมกับชุมชนมังสวิรัติโดยการเข้าร่วมฟอรัมออนไลน์และการอ่านนิตยสารหรือบล็อกจะช่วยให้คุณพบคำแนะนำเคล็ดลับและแหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์ โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: ทำความเข้าใจกับความต้องการทางโภชนาการของคุณ

1. หนึ่ง วิจัย ของคุณ ความต้องการทางโภชนาการ ไม่ว่าคุณจะคุยกับเพื่อนมังสวิรัติหรือหวีทางอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติ แต่ในการกินอาหารเพื่อสุขภาพในฐานะมังสวิรัติคุณต้องเข้าใจถึงความต้องการทางโภชนาการของคุณในแง่ของแคลอรี่และคำแนะนำทางโภชนาการในแต่ละวันซึ่งแตกต่างกันไปตามอายุเพศ (ความต้องการทางโภชนาการแตกต่างกันไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชายและผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรีมีครรภ์ด้วย) และวิถีชีวิต (เช่นความต้องการของคุณจะแตกต่างออกไปหากคุณออกกำลังกายน้อยครั้งหรือคุณกำลังฝึกวิ่งมาราธอน)
   • ค้นหาและอ่านข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงสำหรับกลุ่มอายุเพศสถานะสุขภาพและไลฟ์สไตล์ของคุณ
   • ใช้แนวทางมังสวิรัติ My Plate ซึ่งให้คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณและประเภทของอาหารที่เป็นอาหารประจำวันที่สมดุลและมีพื้นฐานมาจากพืช
   • ปรึกษาแพทย์และ / หรือนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนจะได้รับการรับรองผ่าน Academy of Nutrition and Dietetics 'Commission on Dietetic Registration
2. 2 ทานอาหารให้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารทุกอย่างความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล เมื่อใดก็ตามที่คุณตัดกลุ่มอาหารออกจากอาหารคุณอาจเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร ประโยชน์ทางโภชนาการของกลุ่มอาหารที่ขาดหายไปต้องประกอบขึ้นจากที่อื่นในอาหารของคุณ มังสวิรัติที่รับประทานอาหารแบบ จำกัด จำนวนมากที่สุดอาจมีความเสี่ยงมากที่สุด
3. 3 กินโปรตีนให้มาก โปรตีนเป็นพื้นฐานของร่างกายมนุษย์ซึ่งมีอยู่ในทุกเซลล์ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาอวัยวะกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
   • ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามอายุเพศและการออกกำลังกาย ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการโปรตีน 0.8 กรัม (0.03 ออนซ์) ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ตัวอย่างเช่นผู้หญิง 140 ปอนด์ (63.6 กก.) ต้องการโปรตีน 51 กรัมต่อวัน (กก. x 0.8)
   • แหล่งโปรตีนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ดี ได้แก่ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม อาหารจากพืชยังสามารถให้โปรตีนเพียงพอหากคุณรับประทานอาหารให้หลากหลายเพียงพอทุกวัน ซึ่งอาจรวมถึงสารทดแทนเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วเลนทิลเมล็ดถั่วและเมล็ดธัญพืช
4. 4 กินแคลเซียมให้เพียงพอ แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่มากที่สุดในร่างกายมนุษย์ มีความจำเป็นต่อการสร้างและบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
   • เด็กและวัยรุ่นมีปริมาณแคลเซียมที่แนะนำในแต่ละวันสูงกว่าคนหนุ่มสาว ผู้หญิงสูงวัยก็ต้องระวังการได้รับแคลเซียมเพียงพอเพื่อป้องกัน โรคกระดูกพรุน ซึ่งทำให้กระดูกอ่อนแอลง เครื่องคำนวณแคลเซียม สามารถช่วยให้คุณทราบว่าคุณได้รับแคลเซียมเพียงพอหรือไม่
   • ผลิตภัณฑ์จากนมให้แคลเซียมมากที่สุด แต่ผักใบสีเข้มเช่นคะน้าบรอกโคลีและกระหล่ำปลีก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกันหากรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันได้โดยการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมและเสริมความแข็งแรงเช่นนมจากพืชและโยเกิร์ตน้ำผลไม้และธัญพืช
5. 5 รวมวิตามิน B-12 จำนวนมากในอาหารของคุณ วิตามินนี้จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง
   • น่าเสียดายสำหรับผู้ทานมังสวิรัติวิตามิน B-12 แทบจะพบเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น มังสวิรัติอาจพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากนมไข่อาหารเสริมวิตามินรวมทั้งซีเรียลอาหารเช้ายีสต์โภชนาการและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารเสริมวิตามิน
   • คนมังสวิรัติควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการติดตามการบริโภคของพวกเขาเนื่องจากอาหารมังสวิรัตินั้นอุดมไปด้วยวิตามินโฟเลตซึ่งสามารถปกปิดการขาด B-12 ได้ หากคุณเป็นมังสวิรัติควรปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจระดับ B12 ของคุณเป็นประจำ แพทย์ของคุณอาจสั่งให้ยิง B12
6. 6 เติมไรโบฟลาวินให้ร่างกายคุณทุกวัน ไรโบฟลาวินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 2 ช่วยในการเจริญเติบโตและการสร้างเม็ดเลือดแดงโดยทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่น ๆ ในร่างกาย ร่างกายไม่สามารถกักเก็บไว้ได้เนื่องจากละลายน้ำได้ ต้องกินทุกวัน
   • แหล่งที่มาของไรโบฟลาวินสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนมไข่ผักใบเขียวเข้มพืชตระกูลถั่วถั่วและขนมปังเสริมและธัญพืช
7. 7 กินธาตุเหล็กให้เพียงพอ ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่พบในเม็ดเลือดแดง พบในโปรตีนฮีโมโกลบินซึ่งมีออกซิเจนในเลือด
   • การขาดธาตุเหล็กเป็นที่รู้จักกันในชื่อ โรคโลหิตจาง ภาวะที่ร่างกายของคุณได้รับออกซิเจนจากเลือดไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป ปริมาณที่แนะนำต่อวันแตกต่างกันไปสำหรับ ผู้ใหญ่ และ เด็ก ๆ .
   • มังสวิรัติสามารถรับธาตุเหล็กได้โดยการรับประทานพืชตระกูลถั่วถั่วเลนทิลซีเรียลอาหารเช้าที่อุดมด้วยเมล็ดธัญพืชผักใบเขียวเข้มแอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกด
   • การดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งที่มาจากพืชทำได้ยากกว่าดังนั้นการบริโภคธาตุเหล็กที่แนะนำในแต่ละวันของมังสวิรัติจึงเป็นสองเท่าของสัตว์กินพืชทุกชนิด การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นส้มสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศในขณะเดียวกันคุณก็รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ ตัวอย่างเช่นหากคุณกินพริกแดง (แหล่งวิตามินซีที่ดี) ร่วมกับถั่วและข้าวคุณจะดูดซึมธาตุเหล็กจากถั่วได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
8. 8 รับสังกะสีในปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน สังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและจำเป็นต่อการแบ่งเซลล์และสร้างโปรตีน
   • เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ของคุณ แนะนำให้บริโภคทุกวัน ของสังกะสีขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ
   • สังกะสีถูกดูดซึมได้ดีที่สุดจากแหล่งสัตว์ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากนมจึงเป็นแหล่งที่ดีสำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังพบได้ในเมล็ดธัญพืชถั่วเหลืองพืชตระกูลถั่วถั่วจมูกข้าวสาลีและซีเรียลอาหารเช้าเสริมสังกะสี อย่างไรก็ตามสังกะสีในอาหารจากพืชมีให้ร่างกายดูดซึมน้อยลง
9. 9 กินอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและอาจช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ ซึ่งแตกต่างจากไขมันอื่น ๆ ที่ร่างกายสามารถสร้างได้คนเราต้องได้รับกรดไขมันเหล่านี้จากอาหาร
   • การได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณมากอาจช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วยต่างๆตั้งแต่โรคภูมิแพ้โรคหอบหืดจากมะเร็งไปจนถึงโรคอารมณ์สองขั้ว
   • ปลาและไข่เป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลืองวอลนัทเมล็ดแฟลกซ์บดและถั่วเหลือง หากคุณอาศัยแหล่งที่มาของโอเมก้า 3 จากพืชเพียงอย่างเดียวผลิตภัณฑ์เสริมหรืออาหารเสริมอาจช่วยให้คุณได้รับปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน
10. 10 พิจารณาอาหารเสริมวิตามินดี. วิตามินดีสนับสนุนการดูดซึมแคลเซียมจึงมีความสำคัญต่อกระดูกที่แข็งแรง มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารไม่กี่ชนิด แต่ร่างกายมนุษย์ก็ผลิตได้เช่นกันโดยการสัมผัสกับแสงแดด
    • แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี ได้แก่ ปลาที่มีไขมันเช่นปลาชนิดหนึ่งและปลาแมคเคอเรล อาหารเสริมวิตามินดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงอาหารทะเล ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลืองและน้ำนมข้าวซีเรียลอาหารเช้าและมาการีน ผู้บริโภคควรตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อดูปริมาณ
    • ผู้ที่ได้รับแสงแดดอย่าง จำกัด หรือรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีไม่เพียงพออาจต้องรับประทานอาหารเสริมที่ได้จากพืช
11. สิบเอ็ด คำนึงถึงขนาดชิ้นส่วนของคุณ การได้รับความต้องการทางโภชนาการที่เพียงพอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่กำหนดให้เพียงพอ อย่างไรก็ตามเพียงเพราะคุณไม่กินเนื้อไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินเฟรนช์ฟรายส์และพิซซ่าชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ
    • หลักเกณฑ์สำหรับจานอาหารมังสวิรัติและฉลากอาหารให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับขนาดการให้บริการที่แนะนำเพื่อตรวจสอบปริมาณแคลอรี่และความต้องการทางโภชนาการของคุณ
    • คุณอาจพบว่าการนึกภาพขนาดชิ้นส่วนของคุณมีประโยชน์เช่นลูกเทนนิสสำหรับพาสต้าหรือผลไม้หนึ่งถ้วย
    โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: ใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติ

1. หนึ่ง เริ่มต้นเล็ก ๆ และเพิ่มขึ้น การเลือกไม่กินอาหารบางกลุ่มหมายถึงการเปลี่ยนวิถีชีวิต ในขณะที่คุณสามารถเลิกกลุ่มอาหาร“ ไก่งวงเย็น” ได้ แต่คุณอาจพบความสำเร็จมากขึ้นในการรักษาวิถีชีวิตใหม่ของคุณหากคุณเริ่มต้นด้วยการผสมผสานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์วันละหนึ่งมื้อเข้ากับกิจวัตรของคุณจากนั้นเพิ่มจำนวนมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่คุณกินทุกสัปดาห์
2. 2 สำรวจและฝึกฝนการเปลี่ยนตัว หากคุณทำอาหารให้ลองสูตรอาหารโปรดของคุณโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์เช่นทำซอสสปาเก็ตตี้โดยไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือใช้แทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติหรือทำสมูทตี้ตอนเช้าด้วยอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองแทนนม ที่ร้านอาหารโปรดของคุณลองเมนูหลักที่ไม่มีเนื้อสัตว์: สั่งเบอร์ริโตถั่วกับผักย่างแทนเนื้อวัวและเบอร์ริโตชีสปกติของคุณ ทางเลือกสำหรับกลุ่มอาหารต่างๆอาจเป็นอาหารจากพืชชนิดเดียวหรือที่ผ่านกระบวนการแปรรูป:
   • เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจากพืช ได้แก่ ถั่วเต้าหู้เทมเป้โปรตีนถั่วเหลืองที่มีพื้นผิวและผลิตภัณฑ์จาก Quorn ซึ่งทำจาก Mycoprotein
   • ทางเลือกอื่นของนมอาจทำจากถั่วเหลืองข้าวมะพร้าวปอป่านอัลมอนด์และทานตะวัน
   • ทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นชีสและครีมเปรี้ยวทำจากการผสมผสานระหว่างวัสดุจากพืช
   • ผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แปรรูปในเชิงพาณิชย์และอาหารชนิดเดียวเช่นเต้าหู้ไหมเมล็ดแฟลกซ์ผลไม้บดเช่นกล้วยหรือแอปเปิ้ลบัตเตอร์มิลค์หรือโยเกิร์ตเป็นต้น
3. 3 หลีกเลี่ยงความเบื่อหน่ายในอาหารของคุณ การเป็นมังสวิรัติไม่ได้หมายความว่าการกินสลัดทุกมื้อ ความหลากหลายไม่เพียงทำให้คุณได้รับสารอาหารเพียงพอ แต่ยังช่วยให้คุณยึดติดกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอีกด้วย
   • สมัครสมาชิกนิตยสารหรือบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารมังสวิรัติ
   • ดูตำราอาหารมังสวิรัติจากห้องสมุด
   • ซื้อของที่ตลาดของเกษตรกรในพื้นที่ของคุณและขอคำแนะนำสูตรอาหารมังสวิรัติจากผู้ขาย
   • เยี่ยมชมร้านอาหารชาติพันธุ์ในละแวกของคุณที่คุณไม่เคยลองชิมอาหารมังสวิรัติมาก่อน
   • ซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณหรืออ่านเพื่อหาแรงบันดาลใจ
4. 4 ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ทั่วไปทางวิทยาศาสตร์เพื่อสุขภาพที่ดี นักวิจัยยอมรับว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีพืชเป็นศูนย์กลางหรือไม่ก็ตามประกอบด้วยการเตรียมอาหารของคุณเองมากขึ้นเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่ามีอะไรบ้าง หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและเครื่องดื่ม ดื่มน้ำให้เพียงพอ และคำนึงว่าคุณกินมากแค่ไหนและอาหารของคุณทำให้คุณรู้สึกอย่างไร โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันเคยเป็นมะเร็งเต้านมซึ่งผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนและถูกบอกว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองฉันจะใช้อะไรได้บ้าง?Claudia Carberry, RD, MS
  ปริญญาโทโภชนาการมหาวิทยาลัยเทนเนสซี Knoxville Claudia Carberry เป็นนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกถ่ายไตและให้คำปรึกษาผู้ป่วยเรื่องการลดน้ำหนักที่ University of Arkansas for Medical Sciences เธอเป็นสมาชิกของ Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics Claudia ได้รับ MS in Nutrition จาก University of Tennessee Knoxville ในปี 2010Claudia Carberry, RD, MSปริญญาโทโภชนาการมหาวิทยาลัยเทนเนสซีน็อกซ์วิลล์ผู้เชี่ยวชาญคำตอบทางเลือกสำหรับนมและถั่วเหลืองอาจเป็นข้าวอัลมอนด์หรือนมป่าน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ด้วยถั่วไข่และถั่ว
• คำถามทำไมผักจึงมีสารอาหาร?Claudia Carberry, RD, MS
  ปริญญาโทโภชนาการมหาวิทยาลัยเทนเนสซี Knoxville Claudia Carberry เป็นนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านการปลูกถ่ายไตและให้คำปรึกษาผู้ป่วยเรื่องการลดน้ำหนักที่ University of Arkansas for Medical Sciences เธอเป็นสมาชิกของ Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics Claudia ได้รับ MS in Nutrition จาก University of Tennessee Knoxville ในปี 2010Claudia Carberry, RD, MSปริญญาโทโภชนาการมหาวิทยาลัยเทนเนสซี Knoxville คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญผักมีคุณค่าทางโภชนาการสูงตามธรรมชาติ วิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของพืชและส่งต่อให้เราโดยการกินผัก
• คำถามฉันอายุ 13 ปีและพยายามเป็นมังสวิรัติ แต่แม่ของฉันก็ทำให้ฉันกินเนื้อสัตว์อยู่ดี บางครั้งฉันก็ไม่ได้กินเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์บางครั้งก็ไม่ ฉันบอกเธอว่าฉันอยู่ข้างๆแล้ว แต่เธอก็ยังบอกว่าไม่ แล้วฉันจะทำยังไง? อาจเป็นเรื่องยากเมื่อคุณยังเด็กและไม่ได้ควบคุมอาหารทั้งหมด บางทีเธออาจอยากให้คุณกินเนื้อสัตว์เพราะเธอกังวลว่าคุณจะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ทำการวิจัยและอธิบายว่าทางเลือกคืออะไร ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือเธอชอบเนื้อมาก พยายามเสนอให้คุณทำอาหารเอง (ทำหน้าที่ 1) จากนั้นเธอก็ยังสามารถรับประทานอาหารได้
• คำถามลูกสาววัย 11 ขวบของฉันอยากเป็นมังสวิรัติ แต่ฉันรู้สึกประหม่า เป็นความคิดที่ดีหรือไม่? บานากัล ใช่มันโอเคที่เด็กอายุสิบเอ็ดปีจะเป็นมังสวิรัติได้ตราบเท่าที่เธอได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ทำวิจัยเพื่อเรียนรู้วิธีที่จะทำให้แน่ใจว่าเธอได้รับโปรตีนและแคลเซียมอย่างเพียงพอ
• คำถามคุณยังสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ในบางครั้งใช่ไหม? ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการติดตามอาหารมังสวิรัติอย่างใกล้ชิดเพียงใด มังสวิรัติที่แท้จริงไม่กินเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารได้เอง
• คำถามฉันจะกินเจได้อย่างไรเมื่อใส่เหล็กดัดฟัน? มันจะไม่มีปัญหา โดยปกติแล้วการกินเนื้อสัตว์ด้วยเหล็กดัดฟันจะยากกว่าดังนั้นการเป็นมังสวิรัติจึงเป็นทางเลือกที่ดี หากการกินผักเป็นสิ่งที่ทำได้ยากให้พยายามหาวิธีที่คุณสามารถสับหรือทำให้อาหารนิ่มลงได้
• คำถามฉันจะทำอาหารเช้ามังสวิรัติง่ายๆเพื่อลดพุงได้อย่างไร? กินไข่ 2 ฟอง (ไข่ขาวเท่านั้น) ผลไม้หนึ่งชิ้นและกรีกโยเกิร์ตหนึ่งถ้วย นี่คืออาหารเช้าที่เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันต่ำซึ่งจะช่วยให้คุณมีพลังงานมากมายสำหรับวันของคุณ
• คำถามเป็นไข่มังสวิรัติหรือไม่? ดูขั้นตอนที่ 2 ของวิธีที่ 1 ต่างคนต่างมีความเชื่อที่แตกต่างกันดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ หากคุณต้องการเป็นมังสวิรัติคุณจะต้องงดการรับประทานไข่
• คำถามถ้าใส่เหล็กดัดฟันแล้วกินถั่วหรือเมล็ดพืชไม่ได้จะทำอย่างไร? กินโปรตีนอะไรได้บ้าง? ถั่วและไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี รวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณและคุณน่าจะสบายดี
• คำถามฉันจะทำอย่างไรถ้าฉันอยากกินเนื้อเป็นมังสวิรัติ? ลองกินอาหารรสเค็มหรืออาหารสบาย ๆ ที่ทำให้คุณอิ่มง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์ได้ซึ่งมีหลายอย่างที่เหมือนกับของจริงในท้องตลาดตอนนี้

คำถามที่ยังไม่มีคำตอบ

• ฉันจะเป็นมังสวิรัติอายุ 10 ปีได้อย่างไร? ตอบ

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• พึงระลึกว่าพื้นฐานของการรับประทานอาหารมังสวิรัติควรเป็นผัก ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติทุกชนิดที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นอย่าลืมใส่ผักผลไม้และเมล็ดธัญพืชให้มาก ๆ
• เมื่อซื้อผักสดควรคำนึงถึงปริมาณที่คุณสามารถกินได้และ / หรือเตรียมการจัดเก็บเพื่อลดขยะอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
• ลองทานวิตามินรวม.
• จับจ่ายที่ตลาดของเกษตรกรและซื้อผลผลิตตามฤดูกาล ผักที่มาจากแหล่งในท้องถิ่นมีแนวโน้มที่จะรักษาแหล่งอาหารไว้ได้มากกว่าผลผลิตที่ขนส่งในระยะทางไกล
• เจลาตินทำจากกระดูกสัตว์ อ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังหากคุณกำลังหลีกเลี่ยงเจลาติน
• ตรวจสอบส่วนประกอบในอาหาร.
• ตรวจสอบฉลากน้ำซุปและส่วนผสมหากคุณหลีกเลี่ยงน้ำซุปเนื้อ / กระดูกด้วย
• ดูวิดีโอการทำอาหารบน YouTube ไปที่ Pinterest ค้นหาแหล่งข้อมูลออนไลน์หรือซื้อตำราอาหารมังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติเพื่อให้อาหารของคุณไม่น่าเบื่อ! สร้างสรรค์กับผักของคุณเพื่อปรุงเป็นมื้อที่น่าพอใจ!

โฆษณา

คำเตือน

• อย่าคิดว่าอาหารมังสวิรัติทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันต่อความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร รายงานของ CDC ในปี 2013 ระบุว่าพืชเกือบจะเป็นแหล่งที่มาของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหาร

โฆษณา