วิธีการดื่ม Bourbon

Mark Twain กล่าวอย่างมีชื่อเสียงว่า 'ถ้าฉันไม่สามารถดื่มเบอร์เบินและสูบซิการ์ในสวรรค์ฉันจะไม่ไป' นี่คือความคิดของคนรักเบอร์เบินส่วนใหญ่: ถ้าไม่มีเบอร์เบินแล้วความสวยงามในการดื่มอยู่ที่ไหน? อย่างไรก็ตามหากคุณไม่เคยชิมเบอร์เบินและไม่แน่ใจว่าจะดื่มอย่างไรแสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว Bourbon เป็นวิสกี้อเมริกันประเภทหนึ่งซึ่งเป็นสุรากลั่นที่มีอายุมากซึ่งทำจากข้าวโพดเป็นหลัก คุณพร้อมที่จะเริ่มต้นการเดินทางของคุณผ่านศิลปะการดื่มเบอร์เบินหรือยัง?

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: พื้นฐาน Bourbon

1. หนึ่ง รู้มาตรฐานพื้นฐานที่บูร์บองแต่ละชุดต้องเป็นไปตาม Bourbon เป็นจิตวิญญาณประเภทหนึ่งที่เป็น 'ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นของสหรัฐอเมริกา' ตามกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหรัฐอเมริกา ในปีพ. ศ. 2507 สภาคองเกรสได้ออกมาตรฐานของรัฐบาลกลางเกี่ยวกับการผลิตเบอร์เบิน มาตรฐานเหล่านี้ ได้แก่ :
   • ต้องทำด้วยข้าวโพดไม่น้อยกว่า 51%
   • ต้องมีอายุในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียม 'ใหม่' Bourbon 'Straight' หมายถึง Bourbon ที่มีอายุในถังเหล่านี้เป็นเวลา 2 ปี
   • ต้องกลั่นไม่เกิน 160 (U.S. ) พิสูจน์ (แอลกอฮอล์ 80% โดยปริมาตร)
   • จะต้องป้อนลงในถังสำหรับอายุที่ไม่เกิน 125 หลักฐาน (แอลกอฮอล์ 62.5% โดยปริมาตร)
   • ต้องบรรจุขวด (เช่นวิสกี้อื่น ๆ ) ที่ 80 หลักฐานขึ้นไป (แอลกอฮอล์ 40% โดยปริมาตร)
2. 2 มองหาเบอร์เบิ้นที่เข้ากับวัยที่เหมาะสม Bourbon ไม่มีกำหนดอายุขั้นต่ำ แต่โดยปกติแล้วจะมีอายุ 4-9 ปี บูร์บอง 'ตรง' มีอายุเพียง 2 ปี เมื่อเบอร์เบินมีอายุมากขึ้นจะมีสีเหลืองอำพันที่เข้มขึ้นรสชาติที่เข้มข้นขึ้นและระดับความหวานที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
   • บูร์บองมีอายุในถังและในระหว่างกระบวนการชราที่ยาวนานขึ้นโดยปกติ 7-8 ปีบูร์บองบางส่วนจะซึมผ่านเนื้อไม้ของถัง สิ่งนี้เรียกว่าการแบ่งปันของ 'นางฟ้า' นอกจากนี้ยังมีปริมาณหนึ่งที่ดูดซึมเข้าไปในถ่านของถัง สิ่งนี้ถูกแยกออกและระบุว่า 'Devil's Share' Jim Beam เรียกสิ่งนี้ว่า 'Devil's Cut'
   • ถังที่ใช้ในการบ่มบูร์บองจะไม่ถูกนำมาใช้อีก แต่ใช้ในการบ่มซอสถั่วเหลืองและวิสกี้ (เช่นสก๊อต) หรือทำเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นสวยงาม
3. 3 รับรู้ถึงสีต่างๆของ Bourbon บูร์บีนส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองอำพันและน้ำตาลในขณะที่บางพันธุ์ยังคงเป็นสีขาว (หรือใส) ในฐานะนักดื่มเบอร์เบินครั้งแรกคุณจะต้องเริ่มต้นด้วยเบอร์เบินสีน้ำตาล สีน้ำตาลของเบอร์เบินมาจาก 'การหายใจ' ของถังเข้าและออกจากถ่านและไม้ของถัง สีมาจากถ่านและไม้ของลำกล้อง
   • วิสกี้เบอร์เบินขาวใสเหมือนน้ำ มีอายุ 1 ปีและมีชื่อเรียกหลายชื่อ ได้แก่ 'The Ghost' 'Raw Whisky,' 'White Dog Whisky' (Jack Daniels) และ 'Jacob's Ghost' (Jim Beam) เป็นต้น
4. 4 เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ Bourbon ชื่อ Bourbon มาจากราชวงศ์ Bourbon ของฝรั่งเศส Bourbon County รัฐเคนตักกี้ได้รับการตั้งชื่อตามราชวงศ์ฝรั่งเศสนี้และ Bourbon ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในภูมิภาค Bourbon County เก่าของรัฐเคนตักกี้ บูร์บองสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 18 แต่ไม่เป็นที่รู้จักกันดีจนกระทั่งถึงทศวรรษที่ 1860 เนื่องจากคำจำกัดความใหม่ที่เขียนลงใน NAFTA ปัจจุบัน Bourbon ได้ถูกผลิตขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา
   • อย่างไรก็ตามตามประเพณีแล้ว Bourbon ที่แท้จริงมาจากโรงกลั่นที่ตั้งอยู่ในภูมิภาค Old Bourbon County ดั้งเดิมในปีพ. ศ. 2329 ทางตะวันออกเฉียงเหนือของรัฐเคนตักกี้ซึ่งถูกแบ่งออกเป็น 34 มณฑลแยกกัน
   • โรงกลั่นแห่งแรกใน Bourbon County ในปัจจุบันที่ได้รับใบอนุญาตตั้งแต่ห้ามไม่ได้เริ่มดำเนินการจนถึงปี 2014 ผู้ผลิตวิสกี้ที่มีชื่อเสียงที่ดีนอกเขต Bourbon County อันเก่าแก่จะไม่ใช้คำนี้ Bourbon สำหรับวิสกี้ของพวกเขา
5. 5 รู้จักเบอร์เบินประเภทต่างๆและรสชาติเฉพาะของมัน บูร์บองส่วนใหญ่ทำด้วยข้าวโพดข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ บูร์บองแบบดั้งเดิมมีข้าวไรย์ 8 ถึง 10% อย่างไรก็ตาม Bourbons สามารถแบ่งออกเป็นประเภทเพิ่มเติมได้หลายประเภท ได้แก่ High Rye, High Corn และ Wheated
   • High Rye หมายความว่า Bourbon ประกอบด้วยข้าวไรย์มากกว่า 10% บูร์บองที่มีปริมาณข้าวไรย์สูงโดยทั่วไปแล้วจะมีรสเผ็ดร้อนกว่าบูร์บองชนิดอื่น ๆ ข้าวไรย์สูงทั่วไป ได้แก่ Bulleit, Old Grand Dad และ Basil Hayden
   • High Corn Bourbons มีข้าวโพดมากกว่า 51% บูร์บองที่มีปริมาณข้าวโพดสูงมักจะหวานกว่าบูร์บองแบบดั้งเดิม บูร์บองข้าวโพดสูง ได้แก่ Old Charter และ Baby Bourbon
   • แป้งสาลีเป็นแป้งที่ใช้แทนข้าวสาลีเป็นข้าวไรย์ทำให้เป็นส่วนผสมของข้าวโพดข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ บูร์บองเหล่านี้นุ่มกว่าที่เพดานปากและมีรสคาราเมลหรือวานิลลาเข้มข้นกว่า Maker’s Mark, Van Winkle bourbons และ Rebel Yell เป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไป
   โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: ชิม Bourbon

1. หนึ่ง ซื้อหลายพันธุ์และทำการทดสอบรสชาติ เลือกเบอร์เบินแบบดั้งเดิมบูร์บองข้าวไรย์สูงบูร์บองข้าวโพดสูงและบูร์บองที่ผ่านการต้ม ลองดูทั้งหมดและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
   • คุณยังสามารถลองผสมผสาน การผสมผสานอายุ 4 ปีเป็นเบอร์เบินที่วิสกี้ที่อายุน้อยที่สุดใช้ซึ่งไม่รวมถึงสุราเมล็ดพืชที่เป็นกลางมีอายุ 4 ปี (ธัญพืชที่เป็นกลางไม่ใช่วิสกี้)
2. 2 หาแก้วที่เหมาะกับเหล้า. ไม่จำเป็นต้องใช้แว่นตาพิเศษ แต่รูปทรงบางอย่างช่วยเพิ่มประสบการณ์การดมกลิ่นและการชิม แว่นตาที่มีปากกว้างจะดีกว่าเพราะช่วยให้คุณได้กลิ่นเบอร์เบินจริงๆ (นอกจากนี้ยังช่วยให้ใส่น้ำแข็งได้ง่ายขึ้นหากต้องการ) กลิ่นที่เข้มข้นขึ้นจะช่วยเพิ่มรสชาติของเบอร์เบิน
3. 3 เทเบอร์เบินลงในแก้ว เทปริมาณเล็กน้อยและปล่อยให้ตกตะกอนเป็นเวลาหลายวินาที ก่อนลิ้มรสให้ดมกลิ่นเบอร์เบิน ทำได้โดยยื่นจมูกของคุณเหนือขอบแก้วและให้ริมฝีปากของคุณอยู่บนขอบแก้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ทั้งกลิ่นและรสชาติในเวลาเดียวกัน
   • กลิ่นของเบอร์เบินแตกต่างกันไปมากในแต่ละขวดและแน่นอนว่ากลิ่นเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของแต่ละคน คำอธิบายที่พบบ่อยเกี่ยวกับกลิ่นบูร์บอง ได้แก่ ไม้เก่าวานิลลาคาราเมลและไม้ขีดไฟ
4. 4 จิบเบอร์เบิน ปล่อยให้มันกลิ้งไปตามลิ้นและกลืนมัน ปล่อยให้ลิ้นของคุณ 'เคี้ยว' กับรสชาติสักครู่แล้วหายใจออกทางจมูกและปากพร้อมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เต็มที่ หากคุณไม่คุ้นเคยกับการดื่มสุราให้เตรียมพร้อมสำหรับการ 'กัด' บูร์บองจะเข้าปาก โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: การผสม Bourbon

1. หนึ่ง ดูรายการสูตรอาหารของบาร์เทนเดอร์สำหรับตัวเลือก Bourbons ถูกจิบอย่างเรียบร้อย (คนเดียว) กับน้ำบนก้อนหิน (พร้อมน้ำแข็ง) หรือผสมลงในค็อกเทล เบอร์เบินได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะสุรามาตรฐานที่ใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทล
2. 2 ลองค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเบอร์เบิน แมนฮัตตันอาจเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดของเบอร์เบิน อย่าตกใจถ้าคุณรู้สึกเหมือนเป็นนักเลงในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มคลาสสิกนี้ ค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งคือชอบ Julep.Mint Julep เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลหลักที่ให้ความสดชื่นซึ่งมักเสิร์ฟในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา
   • อย่างไรก็ตามหากคุณชอบค็อกเทลพื้นฐานสำหรับคนที่ชอบดื่มค็อกเทลอย่ามองไปไกลกว่า Bourbon และ Coke การจับคู่นี้ดื่มง่าย (และจะช่วยคุณประหยัดเงินที่บาร์)
3. 3 ใช้เบอร์เบินในครัว. Bourbon ไม่ได้ใช้สำหรับดื่มเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารจานโปรดของคุณไก่บูร์บองเป็นอาหารจานคลาสสิกที่ใส่เนื้อไก่เข้ากับรสชาติเบอร์เบินแสนอร่อย นอกจากนี้คุณยังสามารถลองทำน้ำตาลทรายแดงเคลือบบูร์บองที่ให้รสชาติเยี่ยมกับปลาแซลมอน โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามหนึ่งจะสร้างมินต์จูเลปได้อย่างไร?ทอมเบลค
  ทอมเบลคบาร์เทนเดอร์มืออาชีพบริหารบล็อกบาร์เทนเดอร์ craftybartending.com เขาเป็นบาร์เทนเดอร์มาตั้งแต่ปี 2555 และเขียนหนังสือชื่อ The Bartender's Field Manualทอมเบลคคำตอบผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์เทนเดอร์มืออาชีพมินต์จูเล็ปทำโดยการรวมใบสะระแหน่สดเบอร์เบินและน้ำเชื่อมง่ายๆเข้าด้วยกันในถ้วย 'julep' พร้อมน้ำแข็งบด
• คำถามคุณสร้างแมนฮัตตันได้อย่างไร?ทอมเบลค
  ทอมเบลคบาร์เทนเดอร์มืออาชีพบริหารบล็อกบาร์เทนเดอร์ craftybartending.com เขาเป็นบาร์เทนเดอร์มาตั้งแต่ปี 2555 และเขียนหนังสือชื่อ The Bartender's Field Manualทอมเบลคคำตอบผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์เทนเดอร์มืออาชีพแมนฮัตตันทำโดยการกวนเบอร์เบิน 2 ส่วนต่อเวอร์มุตต์หวาน 1 ส่วนและบิตเตอร์ 2-3 ขีดจากนั้นรัดลงในแก้วค็อกเทลและตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือส้ม
• คำถามเมื่อใดที่คุณเสิร์ฟเบอร์เบินให้กับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำ? มันขึ้นอยู่กับ. ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทลแบบคลาสสิกหรือแบบคลาสสิกก็ใช้ได้ดีเหมือนเหล้าก่อนอาหาร นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมประเภทของหวานที่หวานกว่าและเข้ากันได้ดีกับอาหารบางประเภท เป็นจิตวิญญาณที่หลากหลายและขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำด้วย
• คำถามสั่ง Bourbon & Seven แยกกันได้อย่างไร? สถานที่ส่วนใหญ่จะแยกออกหากถูกถาม
• คำถามฉันดื่ม Bourbon กับอะไรได้บ้าง? ทอมเดอแบ็คเกอร์ ผู้ตอบยอดนิยมสุราชนิดแข็งเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ไม่มีน้ำแข็งไม่มีโค้กไม่มีอะไรเลย Bourbon เป็นผลิตภัณฑ์ที่หรูหราพร้อมด้วยงานฝีมือมากมายที่ควรค่าแก่การชื่นชมด้วยตัวมันเอง ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณต้องการผสมคุณสามารถดื่มกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ทดลองดูว่าชอบแบบไหน ลอง Sprite, Campari, น้ำแอปเปิ้ล ...
• คำถามเบอร์เบินควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิใด? รสชาติที่เหมาะสมคือที่อุณหภูมิห้อง 15-18 องศาเซลเซียส (60-65 องศาฟาเรนไฮต์) การจัดเก็บ Effectlive ควรเป็นไปตามพารามิเตอร์เหล่านั้น
• คำถามต้องเป่าเบอร์เบินขวดใหม่ก่อนดื่มเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นหรือไม่? ไม่ใช่แอลกอฮอล์ระเหยอย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องการปล่อยให้ Bourbon 'หายใจ' อย่างแน่นอน นั่นมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเจตนาของผู้ผลิต
• คำถามฉันควรผสมเบอร์เบินกับน้ำหรือไม่? การหยดเพียงไม่กี่หยดอาจช่วยเพิ่มรสชาติของบูร์บองบางชนิดได้ แต่ไม่ใช่ว่าบูร์บองทั้งหมดจะได้รับประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันและไม่ใช่ทุกรสชาติที่ทำปฏิกิริยาเหมือนกัน ลูกบอลน้ำแข็งที่ละลายช้ามักจะช่วยลดความเข้มของเบอร์เบินได้

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• ผลไม้สะระแหน่สารให้ความหวานโซดาและน้ำเชื่อมเข้ากันได้ดีกับบูร์บองที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
• จินเวอร์มุตและไวน์ที่มีส่วนผสมของไวน์ไม่สามารถเสริมวิสกี้ได้
• เหล้าที่เป็นกลางเช่น Everclear ไม่สามารถผสมกับเหล้าเบอร์รี่ได้ดี

โฆษณา

คำเตือน

• ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบเสมอ ห้ามดื่มแล้วขับ ติดตามว่าคุณมีเท่าไหร่และรู้ขีด จำกัด ของคุณ

โฆษณา