หอยเม่นเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณเห็นแล้วสงสัยว่าเชฟบ้าอะไรคิดว่ามันน่ากิน แม้จะมีรูปร่างหน้าตาไม่น่ารับประทาน แต่หอยเม่นหรือ 'ยูนิ' ตามที่เรียกกันในญี่ปุ่น แต่ก็เป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมทั่วโลก ด้วยรสชาติอันเข้มข้นที่ห่อหุ้มแก่นแท้ของมหาสมุทรเม่นทะเลอาจเป็นเรื่องท้าทายในการเตรียม แต่รางวัลนั้นคุ้มค่ากับความพยายาม
ส่วนผสม
- 1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
- 1 ช้อนโต๊ะล. เชอร์รี่แห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาวสด
- 1 ช้อนโต๊ะล. ผักชีสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ขนมปังฝรั่งเศส 6 ชิ้น
ขั้นตอน
- หนึ่ง หาคนขายปลาหรือร้านค้าที่ขายหอยเม่นสด หากคุณมีตลาดญี่ปุ่นหรือเกาหลีคุณอาจพบได้ที่นั่น เลือกชิ้นงานสดที่มีหนามแข็งแข็งและมีช่องเปิดที่ด้านล่าง เก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ จนกว่าคุณจะพร้อมปรุง
- 2 ตัดช่องกลมที่ด้านบนของหอยเม่นโดยใช้กรรไกรปลายแหลมขนาดเล็ก กรรไกรจากชุดกรูมมิ่งผู้ชายใช้ได้ดีหรือคุณจะใช้กรรไกรครัวธรรมดาก็ได้ถ้าหาอย่างอื่นไม่เจอ ล้างกรรไกรด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ ก่อนใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ
- 3 ตัก 'ลิ้น' ของหอยเม่นออกด้วยช้อนขนาดเล็ก ช้อนส้มโอใช้ได้ดี ล้างชิ้นด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและใส่ลงในชามที่มีหัวหอมเชอร์รี่น้ำมะนาวผักชีและน้ำมันมะกอก 1 T. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
- 4 เปิดเตาย่างแล้วทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ เมื่อตะแกรงร้อนถึงปานกลางให้ปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน
- 5 ใส่หอยเม่นลงไปด้านบนชิ้นพร้อมเสิร์ฟ โฆษณา
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามฉันสามารถกินโดยไม่ใช้ขนมปังได้หรือไม่? ใช่. เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งบางอย่าง แต่คุณสามารถเลือกที่จะไม่รับประทานพร้อมกับขนมปังได้ คุณอาจชอบขนมปังมากกว่าดังนั้นลองทั้งแบบมีและไม่มีมัน
- คำถามฉันสามารถกินมันดิบได้หรือไม่? ใช่แม้ว่าคุณควรทำความสะอาดก่อน
- คำถามฉันสามารถทอดหอยเม่นได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถ. มันค่อนข้างอร่อยเมื่อทอด
- คำถามต้องใช้หอยเม่นกี่ตัวสำหรับสูตรนี้? หนึ่งพวกเขามีลิ้นมากมาย หากคุณต้องการทำสี่เสิร์ฟให้รับประทานสองหรือสามมื้อ
- คำถามหอยเม่นรสชาติดีหรือไม่? ผู้คนมากมายในหลายวัฒนธรรมต่างเพลิดเพลินกับรสชาติของหอยเม่น อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่ใครจะพูดได้อย่างแน่นอนว่าคุณเองจะชอบหรือไม่ ถ้าคุณชอบอาหารทะเลอื่น ๆ โดยเฉพาะหอยคุณอาจจะชอบ ถ้าคุณเกลียดอาหารทะเลโดยเฉพาะอาหารทะเลคุณแทบจะไม่ชอบหอยเม่น โปรดทราบว่าสถานที่บางแห่งให้บริการหอยเม่นที่ไม่ดีเช่นปลาที่ไม่ดีหรือหอยที่ไม่ดีซึ่งจะทำให้ใคร ๆ เกือบหมดไม่ว่าพวกเขาจะเพลิดเพลินกับหอยเม่นสดที่จัดเตรียมโดยผู้เชี่ยวชาญหรือไม่
โฆษณา
เคล็ดลับ
- น้ำมะนาวช่วยรักษาหอยเม่นด้วยวิธีเดียวกับที่น้ำมะนาวใช้กับปลาในสูตรเซวิเช่ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟหอยเม่นดิบได้โดยตรงจากเปลือก คุณยังสามารถกินมันได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากจับพวกมันในมหาสมุทรโดยใช้นิ้วของคุณแหวกเปลือกออก
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
คำเตือน
- คุณอาจต้องการสวมถุงมือหรือใช้ผ้าขนหนูเมื่อคุณเอาเนื้อออกจากหอยเม่น มิฉะนั้นให้ระวังเงี่ยงเมื่อจับสัตว์
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยเม่นสดไม่งั้นจะมีรสชาติไม่ถูกใจ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยเม่นชนิดนั้นสามารถรับประทานได้เพราะเม่นส่วนใหญ่ไม่สามารถรับประทานได้และมีรสชาติไม่ดี อย่างไรก็ตามของที่ร้านค้าในญี่ปุ่นหรือตลาดปลานั้นสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- กรรไกรปลายแหลมขนาดเล็ก
- หอยเม่นสด
- ช้อนเล็ก
สนับสนุนภารกิจด้านการศึกษาของวิกิฮาว
ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการวิกิฮาวมากขึ้นกว่าเดิม การสนับสนุนของคุณจะช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้
