วิธีปรุงเห็ดพอร์โทเบลโล

เห็ดพอร์โทเบลโลมีขนาดใหญ่ Agaricus bisporus ด้วยเนื้อแน่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถปรุงได้หลายวิธีและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวได้ เรียนรู้วิธีปรุงเห็ดพอร์โทเบลโลแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

• เวลาเตรียม (คั่ว): 40 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เวลาทั้งหมด: 60 นาที

ส่วนผสม

การย่างเห็ดพอร์โทเบลโล

• เห็ดพอร์โทเบลโล 3 หรือ 4 อัน
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมแดงสับ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสับ: ผักชีฝรั่งโหระพาโหระพาโรสแมรี่ (ถ้าไม่สดจะทำให้แห้ง)

ย่างเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้

• มะเขือเทศลูกพลัมสับ 2/3 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย 1/4 ถ้วย (1 ออนซ์)
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาสับละเอียดสดหรือโรสแมรี่แห้ง 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1/8 ช้อนชา
• 1 กลีบกระเทียมบด
• หมวกเห็ดพอร์โทเบลโล 4 (5 นิ้ว)
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 2 ช้อนชา
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสดสับ

การผัดเห็ดพอร์โทเบลโล

• เห็ดพอร์โทเบลโลสด 3 หรือ 4 ดอก
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสดสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 4: การย่างเห็ดพอร์โทเบลโล

1. หนึ่ง เปิดเตาอบของคุณ วางชั้นวางเตาอบให้อยู่ตรงกลางเตาอบและอุ่นที่ 400 ° F (204 ° C) องศา
2. 2 ล้างเห็ดให้สะอาด. ใช้ผ้าชุบน้ำหรือแห้งเช็ดเห็ดให้สะอาด ถอดลำต้นออก คุณสามารถทิ้งลำต้นหรือสับและปรุงอาหารได้
   • คุณยังสามารถหั่นเห็ดได้ตามต้องการ
   • ในการเอาก้านออกให้ถือหมวกเห็ดไว้ในมือข้างที่ถนัดแล้วบิดก้านด้วยมืออีกข้างเบา ๆ
   • คุณสามารถใช้ช้อนขูดเหงือกออกได้หากต้องการ
3. 3 ผสมน้ำดอง. ในชามขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วยกระเทียมสับ 2 กลีบ 1 กลีบหอมแดงสับ 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยสมุนไพรสดหรือแห้ง ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน
4. 4 หมักเห็ด. ใส่หมวกเห็ด (และลำต้นถ้าต้องการ) ในถุง Ziploc ขนาดใหญ่ เทส่วนผสมของน้ำดองลงในถุงแล้วค่อยๆทารอบ ๆ เห็ด ปิดปากถุงแล้ววางให้เรียบในตู้เย็น 30 นาที หากคุณหมักเห็ดนานขึ้นพวกมันสามารถแช่น้ำหมักได้มากกว่าที่จะจับได้และเปื่อยยุ่ย
   • ช่วยพลิกกระเป๋าเป็นครั้งคราว
5. 5 ย่างเห็ดของคุณ ใช้แหนบโลหะค่อยๆนำเห็ดออกจากถุงแล้ววางลงบนถาดอบที่พ่นด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่ติดมัน วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีใช้ที่คีบโลหะพลิกเห็ดและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
6. 6 เสิร์ฟ ทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำดองที่เหลือเป็นน้ำจิ้ม
   • ฝนตกปรอยๆด้วยการลดน้ำส้มสายชู Balsamic หรือน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 4: ย่างเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้

1. หนึ่ง เตรียมเตาย่างของคุณ เปิดเตาย่างของคุณและแปรงตะแกรงให้สะอาด ฉีดแร็คด้วยน้ำมันปรุงอาหาร
   • ทำความสะอาดเตาย่างของคุณหลังจากอุ่นและก่อนเริ่มทำอาหาร คราบไขมันและเศษอาหารที่อุ่นแล้วควรขูดออกทันที
2. 2 ล้างเห็ดให้สะอาด. ใช้กระดาษเช็ดมือหรือผ้าค่อยๆแปรงสิ่งสกปรกออกจากเห็ด หากคุณต้องการคุณสามารถล้างเห็ดในน้ำเย็นได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่จำเป็นต้องทำ
3. 3 เตรียมเห็ด. นำเหงือกสีน้ำตาลออกจากด้านล่างของหมวกเห็ดโดยใช้ช้อนแล้วทิ้งเหงือก ลบลำต้น ทิ้ง.
4. 4 ปรุงรสเห็ด ใส่น้ำมัน 1/2 ช้อนชาน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะในชามใบเล็ก แปรงให้ทั่วทั้งสองด้านของหมวกเห็ด
5. 5 ผสมไส้ของคุณ รวมมะเขือเทศสับ 2/3 ถ้วยชีสขูด 1/2 ถ้วยน้ำมัน 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาสับละเอียดสดหรือโรสแมรี่แห้ง 1/8 ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชาและกานพลูกระเทียมบด 1 กลีบ ชามเล็ก
6. 6 ย่างเห็ด . วางหมวกเห็ดด้านก้านลงบนตะแกรงเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วย่างด้านละ 5 นาทีหรือจนนิ่ม
   • ย่างก้านเห็ดลงด้านข้างก่อนเพื่อที่เมื่อพวกมันหันมาพวกมันจะอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมที่จะเติม
7. 7 เติมเห็ดของคุณ ใช้แหนบโลหะค่อยๆพลิกเห็ดของคุณให้ด้านหมวกคว่ำลง ช้อนส่วนผสมมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยลงในหมวกเห็ดแต่ละอัน ปิดฝาและย่าง 3 นาทีหรือจนชีสละลาย โรยด้วยผักชีฝรั่ง
   • เนื่องจากกระเทียมไม่มีเวลาปรุงจริงๆเห็ดจึงมีรสกระเทียมเข้มข้น หากคุณต้องการคุณสามารถใช้กระเทียมน้อยลงหรือไม่ใช้เลยก็ได้
   • หากคุณต้องการวางแผนล่วงหน้าให้เอาเหงือกและลำต้นออกจากเห็ดและรวมไส้จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมย่าง
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 4: การผัดเห็ดพอร์โทเบลโล

1. หนึ่ง ล้างเห็ดให้สะอาด. ใช้ผ้าชุบน้ำหรือแห้งเช็ดเห็ดให้สะอาด ถอดลำต้นออก คุณสามารถทิ้งลำต้นหรือสับและปรุงอาหารได้
   • ในการเอาก้านออกให้ถือหมวกเห็ดไว้ในมือข้างที่ถนัดแล้วบิดก้านด้วยมืออีกข้างเบา ๆ
   • คุณสามารถใช้ช้อนขูดเหงือกออกได้หากต้องการ
2. 2 หั่นเห็ด. วางเห็ดของคุณบนเขียงแล้วฝานด้วยมีดคม ๆ เล็งชิ้นส่วนประมาณ 1/4 นิ้ว
   • ปาดออกจากมือและนิ้วเสมอ
3. 3 เตรียมเครื่องปรุง. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางและผัดกระเทียมสับ 1 กลีบในน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยจนกระเทียมนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่ง.
4. 4 ผัดเห็ดของคุณ ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงในกระทะประมาณ 3 ถึง 5 นาทีโดยหมุนครั้งเดียว เห็ดฝุ่นกับผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/8 ช้อนชา
   • เห็ดจะสุกเมื่อนุ่มและเป็นสีน้ำตาล
5. 5 เสิร์ฟ เพลิดเพลินได้ทันทีไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าว โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 4 จาก 4: การสร้างรูปแบบต่างๆ

1. หนึ่ง ลองใช้ไอเดียการปรุงรสต่างๆ นี่คือส่วนที่สนุก ใส่หรือโรยเห็ดด้วยเกล็ดขนมปังหรือโรยด้วยซอสเพสโต้ ปัดฝุ่นด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหรือกองด้วยมะเขือยาวหรือพริกคั่ว
   • ทดลองใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างรูปแบบใหม่ที่น่าตื่นเต้น
2. 2 ทำเบอร์เกอร์เห็ด. เห็ดพอร์โทเบลโลแคปย่างอบหรือผัดทำให้เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเบอร์เกอร์ จับคู่กับขนมปังปิ้งมะเขือเทศสับมอสซาเรลล่าหั่นฝอยอะโวคาโดและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. 3 ผสมสลัดที่สร้างสรรค์ โยนเห็ดหั่นบาง ๆ กับสลัดผักใบเขียวอารูกูลาหรือผักกาดแก้วที่คุณชอบหรือผสมกับผักคะน้าผัดหรือถั่วฝักยาว
4. 4 เสร็จแล้ว. โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันควรย่างเห็ดพอร์โทเบลโลเมื่อเต็มไปด้วยมะเขือเทศและชีสนานแค่ไหน? เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดลองปรุงเห็ดก่อนใส่ลงไป เมื่อเห็ดสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่ลงในหม้อและปรุงอาหารจนได้ที่โดยปกติประมาณ 15-20 นาที
• คำถามจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันไม่เอาเหงือกออกจากเห็ด? ไม่มีอะไร ในความเป็นจริงบางคนชอบที่จะปล่อยให้เหงือก
• คำถามเห็ดพอร์โทเบลโลสามารถเข้าไมโครเวฟได้หรือไม่? อย่าทำเช่นนี้พวกเขาจะเปียกและรสชาติแย่มาก
• คำถามฉันสามารถบันทึกทั้งหมดได้หรือไม่? ใช่คุณทำได้ แต่คุณอาจต้องการปิดฝาเพื่อให้แน่ใจว่าปรุงได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำเบอร์เกอร์เห็ดด้วยวิธีนั้น
• คำถามเห็ดเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ในทางเทคนิคคุณสามารถแช่แข็งอะไรก็ได้ แต่บางครั้งเห็ดก็เละหลังจากที่แช่แข็ง ควรปรุงให้สุกก่อนเก็บ

คำถามที่ยังไม่มีคำตอบ

• เห็ดพอร์โทเบลโลที่ปรุงสุกแล้วสามารถแช่เย็นได้นานเท่าใดหลังจากปรุงสุกแล้ว? ตอบ
• ยัดเห็ดวันก่อนปรุงได้ไหม ตอบ
• ฉันสามารถยัดเห็ดก่อนปรุงได้หรือไม่? ตอบ
• ฉันควรอบเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้นานแค่ไหน? ตอบ
• ฉันจะปรุงเห็ดพอร์โทเบลโลในกระทะผัดได้นานแค่ไหน? ตอบ

แสดงคำถามที่ยังไม่มีคำตอบเพิ่มเติม ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• เก็บเห็ดของคุณทั้งก้อนหรือในถุงพลาสติกแบบเปิดในตู้เย็น ควรบริโภคเห็ดของคุณภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ
• เมื่อเลือกพอร์โทเบลโลที่ดีสิ่งแรกที่คุณควรตรวจสอบคือฝาปิดและก้านที่มั่นคง ควรหลีกเลี่ยงหมวกที่โค้งงอหรืออ่อนนุ่ม จากนั้นพลิกเห็ดและดูที่โครงสร้างเหงือก ควรแห้งและมีสีชมพูจาง ๆ เมื่อคุณถือไว้ในที่มีแสง หากเป็นสีดำเข้มหรือดูแฉะแสดงว่าเห็ดพ้นช่วงยอดแล้ว
• เมื่อซื้อเห็ดให้พยายามซื้อเห็ดแบบหลวม ๆ แทนที่จะเป็นเห็ดบรรจุภัณฑ์ คุณจะตรวจสอบตัวพิมพ์ใหญ่ได้ด้วยวิธีนี้
• การเอาเหงือกออกสามารถยืดอายุการเก็บเห็ดของคุณได้อีกไม่กี่วัน
• ลองย่างหรือผัดเห็ดด้วยพริกหัวหอมหรือผักหลายประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

คำเตือน

• เห็ดจะเสียเร็วเมื่อเปียกเพราะดูดซับของเหลวได้ง่าย หากคุณต้องล้างหรือชุบเห็ดเพื่อทำความสะอาดให้ปรุงทันทีเพื่อไม่ให้อาหารเน่าเสีย

โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• กระดาษชำระ
• ช้อน
• แหนบโลหะ
• ถุงพลาสติก
• กระทะ
• แผ่นอบ