วิธีใช้ Pizza Stone

หินพิซซ่าเป็นแผ่นทำอาหารทรงกลมขนาดใหญ่ที่ทำจากเซรามิกหินหรือเกลือ แม้ว่าจะออกแบบมาเพื่อปรุงพิซซ่าราวกับว่าคุณกำลังใช้เตาอิฐ แต่หินพิซซ่าก็เหมาะสำหรับการทำขนมปังสดบิสกิตและของอื่น ๆ

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 4: ใช้พิซซ่าสโตน

1. หนึ่ง วางพิซซ่าสโตนในเตาอบธรรมดา สำหรับการปรุงพิซซ่าและคุกกี้ชั้นบนสุดตรงกลางเป็นตำแหน่งที่เหมาะ สำหรับทำอาหารขนมปังบิสกิตและสิ่งของอื่น ๆ ชั้นวางตรงกลางเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
2. 2 เริ่มด้วยเตาอบเย็น อย่าใส่หินพิซซ่าเย็นลงในเตาอบร้อนเพราะอาจแตกเป็นเสี่ยง ๆ เนื่องจากความร้อนช็อก
   • ในความเป็นจริงอย่าให้หินพิซซ่าสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การวางก พิซซ่าแช่แข็ง บนหินพิซซ่านั้นเกือบจะทำให้หินแตกได้เช่นเดียวกับการวางหินเย็นในเตาอบร้อน คุณควรทำพิซซ่าแช่แข็งบนชั้นวางตรงดีกว่า
3. 3 อุ่นเตาอบก่อน (ถ้าจำเป็น) ด้วยพิซซ่าสโตน
4. 4 วางรายการอาหารบนหินพิซซ่าด้วยพายพิซซ่า อย่าอัดจารบีหรือน้ำมัน สำหรับขนมปังและแป้งพิซซ่าคุณอาจต้องการเพิ่มคอร์นมีลเล็กน้อยเพื่อช่วยกำจัด
   • อาจต้องใช้ความชำนาญเล็กน้อยในการทำความคุ้นเคย แต่พายพิซซ่าเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการถ่ายโอนแป้งพิซซ่าที่ยังไม่ได้ปรุงลงบนหิน มีเปลือกที่แตกต่างกันสามชนิด ได้แก่ เปลือกไม้ด้ามสั้นเปลือกไม้ด้ามยาวและเปลือกโลหะ สำหรับคนทั่วไปที่ทำอาหารที่บ้านเปลือกไม้ด้ามสั้นน่าจะใช้ได้ดีที่สุด
   • ถ้าคุณไม่ต้องการใช้แป้งข้าวโพดใต้แป้งคุณสามารถใช้แป้งได้เช่นกัน แป้งข้าวเจ้าเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แป้งไม่ติดไม้พาย
5. 5 ทิ้งพิซซ่าไว้ในเตาอบอย่างน้อยก็จนกว่าจะเย็นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องถอดออกเลยเพราะมันสามารถเพิ่ม 'เอฟเฟกต์เตาอิฐ' ที่ช่วยให้เตาอบของคุณเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถวางจานทำอาหารหม้อกระทะถาดคุกกี้และอื่น ๆ บนหินได้ทันที โฆษณา

ส่วน 2 จาก 4: ทำความสะอาดหินพิซซ่าของคุณ

1. หนึ่ง ใช้อุปกรณ์เช่นไม้พายโลหะเพื่อขจัดอาหารที่ติดอยู่บนพื้นผิวของหิน แน่นอนว่าให้ทำเพียงครั้งเดียวเมื่อคุณแน่ใจว่าพิซซ่าสโตนนั้นเย็นพอที่จะจัดการได้
2. 2 อย่าใช้สบู่ล้างจานกับหินพิซซ่า หินพิซซ่าสามารถทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำทั้งหมด ใช้ฟองน้ำสะอาดเช็ดเศษอาหารหรือสิ่งสกปรกที่เหลือโดยใช้น้ำเปล่าเท่านั้น อย่าพยายามขจัดน้ำมันที่สะสมออกมา - ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง การทิ้งน้ำมันไว้บนหินจะช่วยปรุงรสหินได้จริงเปลี่ยนเป็นของที่ลื่นและง่ายต่อการใช้งานมากขึ้น
3. 3 อย่าปล่อยให้พิซซ่าสโตนแช่น้ำนานเกินไป ง่าย ๆ เพียงครั้งเดียวอาจเกินพอ หากพิซซ่าสโตนของคุณดูดซับความชื้นมากเกินไปเมื่อแช่ในอ่างล้างจานอาจแตกได้ในครั้งต่อไปที่คุณอุ่นในเตาอบ
4. 4 ไม่ต้องกังวลว่าหินพิซซ่าจะเปื้อน คราบบนหินพิซซ่าของคุณเป็นเรื่องปกติและแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเป็นเหมือนตราแห่งเกียรติยศหรือคะแนนประสบการณ์ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณชี้ให้เห็นว่าเป็นการพิสูจน์ทักษะการทำอาหารของคุณ
5. 5 วางหินของคุณกลับเข้าไปในเตาอบเมื่อทำความสะอาดหรือเก็บไว้ในที่ปลอดภัยและมีการจราจรน้อยมาก คุณสามารถวางหินพิซซ่าไว้ในเตาอบได้แม้ในขณะที่คุณอบรายการอื่น ๆ แค่อบไว้ด้านบนของหินเอง สำหรับของที่หนักกว่าเช่นเนื้อย่างให้เลื่อนพิซซ่าไปที่ชั้นล่างสุดก่อนปรุงอาหาร โฆษณา

ส่วน 3 จาก 4: รับพิซซ่าสโตนชั่วคราว

1. หนึ่ง วัดด้านในเตาอบอย่างระมัดระวัง คุณควรรู้ว่าคุณต้องใช้พื้นที่เท่าไหร่ก่อนที่จะเลือกหินของคุณ คุณจะเตะตาตัวเองถ้าคุณซื้อหินและรู้ว่าเตาอบของคุณไม่ใหญ่พอสำหรับมัน
2. 2 มองหาหินที่ไม่ได้เคลือบสำหรับหินพิซซ่าชั่วคราวของคุณ หินพิซซ่าเชิงพาณิชย์อาจมีราคาค่อนข้างแพง หากคุณเป็นคนประเภทที่สำคัญที่สุดและเพียง แต่กังวลเกี่ยวกับรสชาติของพิซซ่าของคุณไม่ใช่รูปลักษณ์ของหินของคุณคุณสามารถซื้อหินเหมืองได้ในราคาประมาณ $ 5 ถึง $ 10 คุณสามารถเริ่มค้นหาได้ที่ร้านขายอุปกรณ์ตกแต่งบ้านเช่น Home Depot หรือ Lowe's
   • มองหากระเบื้องดินเผาหรือหินดินดานโดยเฉพาะเมื่อคุณค้นหาหินของคุณ กระเบื้องดินเผาใช้งานได้ดีเช่นเดียวกับหินส่วนใหญ่ที่มีข้อความว่า 'ดินเหนียวและหินดินดานธรรมชาติทั้งหมด'
3. 3 เมื่อมองหาเหมืองหินให้เลือก ไม่เคลือบ เหมืองหิน หินเหมืองเคลือบมีสารตะกั่วซึ่งเป็นพิษและโดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงในการปรุงอาหารทุกชนิด
4. 4 ตัดสินใจว่าคุณต้องการซื้อหินก้อนใหญ่หนึ่งก้อนหรือหินก้อนเล็กหลายก้อน แม้ว่าหินที่มีขนาดใหญ่กว่าก้อนเดียวอาจจะดูสวยงามกว่า แต่ในที่สุดหินก้อนเล็ก ๆ หลายก้อนก็อาจมีประโยชน์มากกว่า คุณสามารถวางหินก้อนเล็ก ๆ หลายก้อนบนชั้นต่างๆบนเตาอบของคุณ พวกมันจะดูดซับความร้อนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยให้ความร้อนเล็ดลอดออกมาจากก้อนหินได้โดยไม่ต้องเผาผลาญพลังงานเพิ่มเติม ด้วยหินขนาดเล็กหลายก้อนความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
5. 5 ใช้หินพิซซ่าชั่วคราวเหมือนที่คุณทำกับพิซซ่าสโตนในเชิงพาณิชย์ เพลิดเพลินกับพิซซ่าขนมปังฝรั่งเศสคุกกี้เบเกิลและอื่น ๆ อีกมากมาย โฆษณา

ส่วน 4 จาก 4: หากพิซซ่ายังคงเลื่อนออกจากเปลือก

1. หนึ่ง ปั้นพิซซ่าบนเปลือกในแบบที่คุณชอบ
2. 2 อย่าลืมแทงแป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ฟองขึ้นในเตาอบ
3. 3 อย่าใส่ท็อปปิ้งเด็ดขาด
4. 4 เลื่อนแป้งลงบนหินเพียงอย่างเดียว ปรุงอาหารประมาณห้านาที
5. 5 ดึงออกจากเตาอบโดยใช้เปลือก
6. 6 ใส่ส่วนผสมลงบนแป้งที่สุกแล้วครึ่งหนึ่ง เปลือกที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งควรเลื่อนออกจากเปลือกและกลับเข้าเตาอบได้ง่ายกว่ามากแม้จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นก็ตาม โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามใช้อะไรได้บ้างนอกเหนือจากเปลือก? ใช้ด้านหลังของถาดอบแผ่นรองอบหรือแผ่นเรียบหรือกระดานที่คุณมี
• คำถามฉันทำอาหารด้านเรียบหรือด้านที่เป็นร่อง? ใช้ด้านแบน บางคนแนะนำให้ใช้ร่องด้านล่างสำหรับพิซซ่าแช่แข็งเพื่อลดการสัมผัสกับหินและหลีกเลี่ยงการทำลายหินด้วยการกระแทกด้วยความร้อน แต่จะเอาชนะจุดที่ใช้หินได้ จะดีกว่าที่จะละลายพิซซ่าของคุณและสัมผัสกับด้านแบนอย่างเต็มที่
• คำถามเปลือกที่อ้างถึงในบทความข้างต้นคืออะไร? เปลือกเป็นแผ่นแบนขนาดใหญ่หรือแผ่นโลหะที่มีด้ามจับยาวสำหรับนำพิซซ่าออกจากเตาอบ
• คำถามฉันทำพิซซ่าที่อุณหภูมิเท่าไหร่บนหินของฉัน? บางคนทำร้อนที่สุดเท่าที่เตาอบจะร้อน แน่นอนว่าไม่ต่ำกว่า 400F
• คำถามวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นพิซซ่าที่เหลืออยู่คืออะไร? ใส่ชิ้นพิซซ่าลงในกระทะร้อนเพื่อให้แป้งกรอบอีกครั้ง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ปิดฝาบนกระทะเพื่อละลายชีส
• คำถามฉันใส่พิซซ่าสโตนในเครื่องล้างจานโดยไม่ได้ตั้งใจ มีวิธีแก้ไขยังไงบ้างครับหรือว่าเจ๊ง ล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดคราบสบู่ให้ได้มากที่สุด จากนั้นใส่หินแห้งอุณหภูมิห้องลงในเตาอบเย็นและให้ความร้อนสูงถึงประมาณ 400F ปล่อยให้อบเป็นเวลา 30 นาที ทำเช่นนี้สองสามครั้งและควรเผาสิ่งสกปรกทั้งหมดและทำให้หินของคุณกลับมาทำงานได้ดี
• คำถามฉันจะโอนแป้งขนมปังที่ยกขึ้นไปยังหินได้อย่างไรโดยไม่ทำให้มันเสียหาย? วางเซโมลินาไว้บนเปลือกของคุณแล้วเลื่อนลงบนหิน
• คำถามฉันสามารถใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิซซ่าบนหินหรือจะกัดมันได้หรือไม่? หลีกเลี่ยงการตัดมันโอนพิซซ่าและตัดบนพื้นผิวอื่น
• คำถามฉันสามารถอุ่นพิซซ่าสโตนในไมโครเวฟได้หรือไม่? ไม่ใช้เตาอบของคุณ
• คำถามควรอุ่นพิซซ่าสโตนนานแค่ไหน? เพียงแค่ใส่ลงในเตาอบในขณะที่เตาอุ่น เมื่อเตาอบมีอุณหภูมิสูงขึ้นหินพิซซ่าของคุณจะถูกทำให้ร้อน

แสดงคำตอบเพิ่มเติม คำถามที่ยังไม่มีคำตอบ

• ฉันต้องปรุงรสพิซซ่าใหม่หรือไม่? ตอบ
• หินพิซซ่ามีสีน้ำตาลเปลือกพิซซ่าหรือไม่? ตอบ

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• หากคุณเลือกที่จะเก็บหินพิซซ่าไว้นอกเตาโปรดทราบว่ามันเปราะบาง จัดเก็บในแนวราบในบริเวณที่ไม่น่าจะตก

โฆษณา

คำเตือน

• อย่าใช้มีดหรือเครื่องตัดพิซซ่าบนหิน ถ่ายโอนสิ่งของไปยังพื้นผิวทำความเย็นก่อนตัดทุกครั้ง อุปกรณ์ตัดจะได้รับความเสียหายจากการใช้หินพิซซ่าแม้ว่าจะไม่ทำให้หินพิซซ่าเสียหาย

โฆษณา