วิธีเก็บเลมอนเมอแรงก์พาย

พายเลมอนเมอแรงค์เป็นของหวานแสนอร่อยและสดชื่นเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงวันหยุด อย่างไรก็ตามหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องเมอแรงค์อาจไหลและเปียกทำให้เนื้อพายเปลี่ยนไป ในการเก็บพายเลมอนเมอแรงค์ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณทำพายคุณยังสามารถทำตามขั้นตอนต่างๆเพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์ไหล

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: การจัดเก็บเลมอนเมอแรงก์พายเพื่อใช้ในระยะสั้น

1. หนึ่ง วางพายที่ไม่มีฝาปิดไว้บนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อคุณนำพายออกจากเตาอบให้วางบนตะแกรงระบายความร้อนเพื่อให้อากาศไหลเวียนด้านบนและด้านล่างของกระทะ หลีกเลี่ยงการสัมผัสเมอแรงค์ในขณะที่มันเย็นลงเพราะอาจทำให้ไข่ปล่อยความชื้นได้
   • หากคุณไม่มีชั้นอบให้วางพายไว้บนที่ใส่หม้อทนความร้อนในขณะที่มันเย็นลงเพื่อป้องกันเคาน์เตอร์ของคุณไหม้เกรียม
2. 2 วางพายที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมง หลังจากทำให้พายเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วให้ย้ายไปที่ตู้เย็น พายเลมอนเมอแรงค์ควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพายอยู่บนชั้นบนสุดเพื่อป้องกันไม่ให้ของอื่น ๆ ในตู้เย็นหกหรือหยดลงบนพาย
   • หลีกเลี่ยงการห่อพลาสติกหรือฟอยล์ทับพายหากคุณแช่เย็นไว้น้อยกว่า 6 ชั่วโมง การห่อด้วยแป้งพายอาจบดขยี้เมอแรงก์ได้ซึ่งทำให้เมอแรงค์ปล่อยความชื้นและน้ำมูกไหลซึ่งเรียกว่า 'ร้องไห้'
3. 3 ตัดพายด้วยมีดเปียกหลังจากทำให้เย็นลงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง นำพายออกจากตู้เย็นเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ จุ่มมีดลงในน้ำเย็นก่อนตัดพายเพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์ติดกับมีด
   • หากเป็นวันที่อากาศชื้นคุณอาจสังเกตเห็นว่าเมอแรงค์ผลิตน้ำทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากตู้เย็น นี่เป็นเรื่องปกติและคุณยังสามารถตัดและเสิร์ฟพายได้
4. 4 หลีกเลี่ยงการเก็บพายไว้นอกตู้เย็นนานเกิน 2 ชั่วโมง เมื่อคุณเสิร์ฟพายได้สองสามชิ้นแล้วให้นำชิ้นที่เหลือกลับเข้าตู้เย็นเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย อย่าทิ้งพายไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
   • หากนั่งพายนานกว่า 2 ชั่วโมงควรทิ้งชิ้นส่วนที่เหลือเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: การแช่เย็นพายเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

1. หนึ่ง สอดไม้จิ้มฟัน 3 ซี่ลงในพายเพื่อรองรับพลาสติกแรป ดันไม้จิ้มฟันประมาณกึ่งกลางระหว่างกึ่งกลางและเปลือกเพื่อให้ยื่นออกมา ^{หนึ่ง}⁄₂ นิ้ว (1.3 ซม.) เหนือเมอแรงค์ จัดตำแหน่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้แน่ใจว่าด้านข้างทั้งหมดของพายจะได้รับการปกป้องเมื่อคุณเพิ่มห่อพลาสติก
   • ไม้จิ้มฟันช่วยยึดห่อพลาสติกให้ห่างจากเมอแรงค์ หากพลาสติกอยู่ใกล้กับเมอแรงค์มากเกินไปการรวมกันของไข่และน้ำจะเริ่มร้องไห้และปล่อยน้ำออกมาทำให้เมอแรงค์มีลักษณะไหล
   • หากคุณมีพายขนาดใหญ่เป็นพิเศษคุณอาจต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 4 หรือ 5 อันกระจายทั่วทั้งพาย
2. 2 ใช้พลาสติกแรปพันทับไม้จิ้มฟันและพาย ทิ้งพายไว้ในกระทะหรือย้ายไปใส่จานแล้วเอาพลาสติกที่มีขนาดใหญ่พอที่จะคลุมพายได้ จากนั้นวางพลาสติกอย่างระมัดระวังที่ด้านบนของไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้พลาสติกทะลุ พับขอบของตัวยึดรอบด้านนอกของกระทะหรือจาน
   • หากไม้จิ้มฟันอันใดอันหนึ่งฉีกขาดหรือเจาะห่อที่ยึดให้โยนชิ้นส่วนนั้นออกไปและใช้อีกอันหนึ่ง
3. 3 เก็บพายไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ย้ายพายไปที่ตู้เย็นระวังอย่าดึงที่ห่อหุ้ม วางพายไว้ที่ชั้นบนสุดซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้สองสามวันก่อนที่จะเพลิดเพลิน หลังจากผ่านไป 1-2 วันในตู้เย็นให้เปลี่ยนห่อพลาสติกเป็นชิ้นใหม่
   • หากคุณจำเป็นต้องนำพายออกจากตู้เย็นเมื่อใดก็ตามระวังอย่าดึงหรือแหย่ห่อพลาสติกเพราะอาจทำให้ไม้จิ้มฟันทะลุพลาสติกได้
4. 4 หลีกเลี่ยงการวางพายในช่องแช่แข็งไม่ว่าจุดใด ๆ เมอแรงก์ทำจากไข่และน้ำตาลจึงไม่แข็งตัวดี หากคุณใส่เมอแรงค์ลงในช่องแช่แข็งเมอแรงค์อาจแบนหรือกรุบและทำลายเนื้อพายได้
   • เมอแรงค์ส่วนใหญ่มักจะแตกตัวในช่องแช่แข็งส่งผลให้พายมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและเป็นน้ำแข็ง
   • อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมและเก็บไส้มะนาวและเปลือกในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามเดือน จากนั้นเมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟพายให้นำไส้และแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าออกจากช่องแช่แข็งและอบพายส่วนที่เหลือตามปกติ
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: การรักษาเมอแรงค์

1. หนึ่ง ใส่เมอแรงค์ลงในพาย 10 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ เตรียมเมอแรงค์ในขณะที่ไส้มะนาวและเปลือกกำลังอบในเตาอบ เมื่อคุณนำส่วนล่างของพายออกจากเตาอบรอสักครู่เพื่อให้ไส้มะนาวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เมอแรงค์สุกเกินไป
   • ความร้อนจากไส้จะเริ่มปรุงเมอแรงค์ทำให้มีโอกาสหดหรือร้องไห้น้อยลง
2. 2 เกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วพายเพื่อให้สัมผัสกับเปลือก ใช้ช้อนหรือไม้พายเกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วด้านบนของพาย รอบขอบให้กดเมอแรงค์ออกไปด้านนอกเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าสัมผัสกับเปลือกจนทั่วพายซึ่งจะ 'ผนึก' เมอแรงค์ไว้เพื่อป้องกันการร้องไห้
   • อาจจะง่ายกว่าถ้าใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมเกลี่ยเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนรอบ ๆ ขอบ ระวังอย่าให้ไม้จิ้มฟันติดเข้าไปในพายจนสุดก่อนที่จะอบซึ่งอาจทำให้ไส้มะนาวและเมอแรงค์ผสมกันได้
3. 3 ดูพายขณะอยู่ในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการอบมากเกินไป เมื่อถึงเวลาอบต่ำสุดให้ดึงเมอแรงค์ออกจากเตาอบเพื่อตรวจสอบว่าเสร็จหรือยัง ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ทิ้งไว้ให้เย็นและเย็น ถ้าไม่มีให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบทีละ 2-3 นาทีเพื่ออบให้เสร็จ
   • บนพายเมอแรงก์ที่ปรุงแล้วจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ยังคงนุ่มและฟู
   • หากคุณเริ่มเห็นหยดน้ำเล็ก ๆ บนเมอแรงค์เมื่อคุณนำออกจากเตาอบให้หยุดอบพายทันที
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันสามารถทำพายไส้ในวันเดียวและใส่เมอแรงค์ในวันรุ่งขึ้นและนำเข้าเตาอบได้หรือไม่? ใช่. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บไส้ไว้ในตู้เย็นโดยให้ห่อพลาสติกกดสัมผัสกับไส้เพื่อไม่ให้ผิวหนังเกิดการอักเสบ เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้เสร็จภายในหนึ่งวันเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สอดคล้องกันของพื้นผิวใด ๆ แต่สามารถเก็บไส้ในไว้ได้
• คำถามฉันทำสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว แต่หลังจากทำให้พายเย็นลงก็ยังร้องไห้ ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า? อาจมีสาเหตุบางประการ น้ำตาลอาจละลายเข้าไปในไข่ไม่หมด พยายามผสมน้ำตาลและไข่ด้วยความเร็วที่ช้าลงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อเนียนและไม่เป็นเม็ด คุณต้องการใช้การเคลื่อนไหวในการผสมน้อยที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าฟองอากาศในไข่ไม่หดตัว ใส่เมอแรงค์เมื่อไส้ร้อนเพื่อสร้างพันธะและผนึกที่แน่นหนาขึ้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเกลี่ยไส้ให้ทั่ว คุณสามารถลองเพิ่มสิ่งที่เป็นกรดเพื่อให้แน่ใจว่าฟองเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ เมอแรงค์มะนาวมีสัมพัทธภาพอายุการเก็บรักษาสั้น จะใช้เวลาอบประมาณ 2-3 วันเท่านั้นและคาดว่าจะมีการร้องไห้หลังจากนี้

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• หากคุณต้องการให้เมอแรงค์ของคุณมีสีอ่อนลงเล็กน้อยให้จุดไฟในการปรุงอาหารแล้วค่อยๆทาไปที่ด้านบนของเมอแรงค์ วิธีนี้จะทำให้พายของคุณดูเป็นมืออาชีพ
• อย่าใช้นิ้วสัมผัสเมอแรงค์เพราะความร้อนจากมืออาจทำให้น้ำตาลในส่วนผสมละลายได้ซึ่งอาจทำให้ร้องไห้ได้
• หากเมอแรงค์ของคุณแหลกหรือร้องไห้เล็กน้อยเมื่อคุณเก็บพายคุณยังสามารถกินและสนุกกับมันได้!

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

การจัดเก็บเลมอนเมอแรงก์พายเพื่อใช้ในระยะสั้น

• ชั้นระบายความร้อน
• ตู้เย็น
• มีด

การแช่เย็นพายเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

• ไม้จิ้มฟัน
• ห่อพลาสติก
• ตู้เย็น

การรักษาเมอแรงค์

• ช้อนหรือไม้พาย

สนับสนุนภารกิจด้านการศึกษาของวิกิฮาว

ทุกวันที่ wikiHow เราทำงานอย่างหนักเพื่อให้คุณเข้าถึงคำแนะนำและข้อมูลที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทำให้คุณปลอดภัยสุขภาพดีขึ้นหรือพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ท่ามกลางวิกฤตด้านสาธารณสุขและเศรษฐกิจในปัจจุบันเมื่อโลกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเราทุกคนต่างเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวันผู้คนต้องการวิกิฮาวมากขึ้นกว่าเดิม การสนับสนุนของคุณจะช่วยให้ wikiHow สร้างบทความและวิดีโอที่มีภาพประกอบเชิงลึกมากขึ้นและแบ่งปันเนื้อหาการเรียนการสอนที่เชื่อถือได้ของเรากับผู้คนนับล้านทั่วโลก โปรดพิจารณาให้การสนับสนุน wikiHow วันนี้