วิธีการอบไอน้ำ Tamales

Tamales เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของชาวเม็กซิกันที่ทำด้วย มวล แป้งข้าวโพดและไส้เนื้อหรือชีส การนึ่งทามาเลเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงอาหาร ใช้หม้อนึ่งหรืออิมโพรไวส์และใช้แผ่นและอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อสร้างเอฟเฟกต์การนึ่งแบบเดียวกันเพลิดเพลินไปกับทามาเลแสนอร่อยด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 2: ใช้อลูมิเนียมฟอยล์

1. หนึ่ง ขูดอลูมิเนียมฟอยล์เป็นลูกบอล 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ฉีกกระดาษฟอยล์ออกแล้วบีบให้เป็นลูกบอล ใส่ฟอยล์ลงในลูกบอลต่อไปจนกว่าจะมีความกว้างและสูงประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ขันอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่นและแน่นเพื่อไม่ให้ลูกบอลหลุดออกมาในขณะที่ทาไมเลสกำลังนึ่ง
   • พยายามทำให้ลูกบอลทั้ง 3 มีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกันเพื่อให้จานสามารถทรงตัวบนลูกบอลได้ง่าย
2. 2 วางลูกบอลลงในหม้อแล้วเรียงเป็นรูปสามเหลี่ยม เลือกหม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่จานได้ ใส่ลูกอลูมิเนียมรอบ ๆ ขอบหม้อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม วิธีนี้จะทำให้จานยืนได้สม่ำเสมอ
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อมีฝาปิดเนื่องจากจำเป็นสำหรับขั้นตอนการนึ่ง
3. 3 วางแผ่นป้องกันความร้อนที่ด้านบนของลูกบอลอลูมิเนียม เลือกจานที่พอดีกับหม้อโดยมีช่องว่างอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) จากขอบหม้อ วิธีนี้จะทำให้คุณมีที่ว่างสำหรับเทน้ำลงก้นหม้อ ปรับตำแหน่งของแผ่นจนกว่าจะพอดีกับลูกบอลอลูมิเนียม 3 ลูก
   • เลือกจานที่กันความร้อนเพื่อไม่ให้แตกหรือละลายเมื่อน้ำเริ่มเดือด ดูป้ายป้องกันความร้อนที่ด้านล่างของแผ่นเพื่อระบุว่าปลอดภัยในการใช้งาน หากจานเป็นเซรามิกหรือทำจากแก้วหนาก็ปลอดภัยที่จะใช้
4. 4 เทน้ำลงใต้จาน ใช้เหยือกเทน้ำประปาเย็นลงใต้จาน เติมหม้อไปเรื่อย ๆ จนน้ำเหลือประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ด้านล่างจาน
   • หลีกเลี่ยงการเทน้ำจนถึงเส้นของจานเพราะอาจทำให้ทามาเลสเปียกได้เมื่อน้ำเริ่มเดือด
5. 5 เกลี่ยทามาเลให้ทั่วจาน วาง tamales ลงบนจานโดยให้ด้านที่เปิดหงายขึ้น กระจายทามะเลสให้ทั่วจานเพื่อให้ไอน้ำสม่ำเสมอ หากคุณกำลังทำอาหารทามาเลจำนวนมากให้วางทับกัน
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานมีความสวยงามและสมดุลก่อนที่จะวางทามาเลสลงบนจาน วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ tamales ตกลงไปในน้ำโดยไม่ได้ตั้งใจ หากจำเป็นให้จัดตำแหน่งของลูกอลูมิเนียมใหม่เพื่อให้แผ่นมีเสถียรภาพมากขึ้น
   • วิธีนี้สามารถใช้ได้กับทามะเลสดและแช่แข็ง
6. 6 ต้มน้ำให้เดือด วางหม้อลงบนเตาตั้งไฟปานกลางรอให้น้ำเดือด ใส่ฝาหม้อเพื่อช่วยเร่งการต้ม
   • โปรดใช้ความระมัดระวังในการเคลื่อนย้ายหม้อไม่ให้ทามาเลสลงไปในน้ำ
7. 7 ลดความร้อนและทิ้งไว้ให้นึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดความร้อนลงเหลือต่ำแล้วปิดฝาหม้อถ้ายังไม่ได้เปิด ฝาปิดดักจับความชื้นและความร้อนภายในหม้อซึ่งช่วยนึ่งทามาเลส
   • ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อช่วยเตือนให้คุณตรวจสอบทามาเลส
   • ตรวจสอบหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ายังมีน้ำอยู่ใต้จาน ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำลงไปที่ก้นหม้อ
8. 8 นำทามาเลสออกจากหม้อทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที ใช้ที่คีบโลหะคู่หนึ่งเพื่อโอนทามาเลสจากหม้อไปยังจาน ทามาเลสจะร้อนจัดดังนั้นควรทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนรับประทาน เพลิดเพลินไปกับทามาเลสอุ่น ๆ กับสลัดเคียงที่คุณชื่นชอบ
   • ทิ้งจานไว้ในหม้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น สิ่งนี้ทำให้ปลอดภัยและง่ายต่อการถอดทำความสะอาดมากขึ้น
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 2: การใช้ Steamer

1. หนึ่ง วางหม้อนึ่งด้วยใบตองชั้นเดียว ใส่ใบตองลงในหม้อนึ่งเพื่อให้เป็นที่กั้นระหว่างน้ำเดือดและทามาเลส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งฐานของหม้อนึ่งถูกปิดด้วยใบไม้
   • หากคุณไม่มีใบตองให้ใช้เปลือกข้าวโพดแทน
2. 2 ใส่ tamales ลงในหม้อนึ่ง เกลี่ยทามาเลให้ทั่วฐานของหม้อนึ่งโดยให้ด้านที่เปิดหงายขึ้น หากคุณมีทามาเลสจำนวนมากให้วางเลเยอร์ที่สองซ้อนทับชั้นล่างสุด เกลี่ยทามาเลให้ทั่วหม้อนึ่งเพื่อให้สุกด้วยความเร็วใกล้เคียงกัน
   • อย่านึ่งทามาเลสเกิน 2 ชั้นพร้อมกันเพราะจะทำให้ไอน้ำเข้าถึงชั้นกลางได้ยาก
3. 3 ทิ้งไว้ให้นึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที วางตะแกรงนึ่งลงในหม้อนึ่งและปิดฝา ตั้งเวลาเพื่อช่วยเตือนให้คุณตรวจสอบทามาเลส หากน้ำในหม้อนึ่งหยุดเดือดให้เพิ่มความร้อน
   • ตรวจสอบหม้อนึ่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ายังมีน้ำเดือดอยู่มาก ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม
4. 4 พักไว้ 30 นาทีในหม้อนึ่งที่มีฝาปิด ปิดความร้อน แต่ทิ้ง tamales ไว้ในหม้อนึ่งโดยเปิดฝาไว้ ซึ่งจะช่วยให้ทามาเลสนุ่มขึ้นและดึงรสชาติออกมา ตั้งเวลาให้สัญญาณเมื่อครบ 30 นาที
5. 5 เพลิดเพลินไปกับทามาเลสที่อบอุ่นกับอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปราน ย้าย tamales ไปยังจานด้วยแหนบโลหะ กิน tamales ด้วยตัวเองหรือเคียงข้าง ข้าวโพดทอดกัวคาโมเล่ถั่วและซัลซ่าเป็นตัวเลือกที่อร่อยแบบเม็กซิกัน
   • tamales จะร้อนจริงๆ หากคุณต้องการให้ทามาเลสอุ่น ๆ ให้รอห้านาทีเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามสามารถนำงากลับมาใช้ใหม่ได้หรือไม่หลังจากที่ต้มไปแล้ว ใช่งาสามารถต้มได้อีกครั้ง แต่จะแข็งมากที่ฟัน ลองใช้เปลือกข้าวโพดแทน
• คำถามต้องใช้น้ำมากแค่ไหนสำหรับทามาเลส? คุณต้องการให้น้ำสูงขึ้น แต่ไม่เกินตะกร้านึ่งของคุณ tamales ไม่ควรเปียก อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ
• คำถามฉันสามารถแช่แข็งทามาเลที่เตรียมไว้ก่อนนึ่งได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถ. วิธีนี้จะนึ่งสดใหม่เมื่อคุณปรุงเป็นอาหารมื้อค่ำ และไม่ได้รับการอุ่น จริงๆแล้วฉันชอบแบบนั้นมากกว่า
• คำถามแม่ของฉันจะไม่ปรุงอาหารในเตาอบ ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า? คุณไม่ควรปรุงอาหารในตอนท้าย ควรจะนึ่ง
• คำถามฉันจะนึ่งทามาเล่แช่แข็งได้อย่างไร? ฉันสามารถอบไอน้ำให้เป็นน้ำแข็งได้หรือไม่หรือต้องละลายออก? คุณสามารถนึ่งให้เป็นน้ำแข็งได้เพราะในขณะที่กำลังนึ่งพวกมันจะละลายและน้ำส่วนเกินจะช่วยให้ไอน้ำ
• คำถามควรทำอาหารบนเตาไฟฟ้านานแค่ไหน? คุณควรปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีจนกว่ามาซ่าจะได้เนื้อแข็ง ไม่ควรอ่อน
• คำถามมันควรจะมีกลิ่นเหมือนก้นไหม้หรือเปล่า? ไม่หากคุณได้กลิ่นไหม้เลยให้ตรวจสอบระดับน้ำของคุณ เนื่องจากคุณไม่ได้ใช้น้ำปริมาณมากจึงสามารถระเหยได้อย่างรวดเร็ว
• คำถามการปรุงทามาเลแช่แข็งใช้เวลานานแค่ไหน? สามชั่วโมงใน crockpot ตั้งเป็นไฟอ่อน - ปานกลางและปิดด้วยน้ำหนึ่งนิ้วเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเป็นอาหารจานเด็ดอย่างแท้จริง
• คำถามทามาเล่แสนหวานทำอย่างไร? คุณสามารถผสมมาซ่ากับอบเชยและน้ำตาลแล้วเกลี่ยลงบนแกลบ คุณสามารถเติมช็อกโกแลตหรือเยลลี่ตรงกลางจากนั้นนึ่งได้ตามปกติ
• คำถามฉันควรวางใบไม้ที่ก้นหม้อเมื่อทำทามาเลสหรือไม่? คุณสามารถทำได้หากต้องการ แต่ไม่บังคับ มักจะทำเพื่อให้น้ำไม่ขึ้น

แสดงคำตอบเพิ่มเติม ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

ส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

ใช้อลูมิเนียมฟอยล์

• หม้อที่มีฝาปิด
• แผ่นกันความร้อน
• ภาคใต้
• อลูมิเนียมฟอยล์
• แหนบโลหะ
• จาน

การใช้ Steamer

• เรือกลไฟ
• แหนบโลหะ