เดิม Migas เป็นอาหารเช้าแบบสเปนหรือโปรตุเกส แต่มักเกี่ยวข้องกับอาหาร Tex-Mex มากกว่า สูตรคลาสสิกสำหรับ Migas ประกอบด้วยไข่ตอติญ่าชีสหัวหอมและพริก ทำให้เป็นของคุณเองโดยใส่ chorizo เนื้อบดหรือไก่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับถั่วทอดและตอร์ตีญ่าพิเศษ สูตรนี้ให้บริการ 4.
ส่วนผสม
- ไข่ 8 ฟอง
- 4 ตอร์ตีญ่าข้าวโพด
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดงหรือเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
- พริกฮาลาปิโนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
- เชดดาร์ขูดฝอย 1 ถ้วยหรือพริกไทยแจ็คชีส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ทาเนยหรือน้ำมันพืช
ขั้นตอน
ส่วน หนึ่ง จาก 3: การเตรียม Tortillas
- หนึ่ง หั่นตอติญ่าเป็นเส้น ๆ วางไว้บนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นขนาด 1/2 นิ้ว ง่ายที่สุดในการซ้อนตอร์ตียาแล้วหั่นทั้งหมดในคราวเดียว
- 2 ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เทเนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักครู่
- 3 ทอดแผ่นตอติญ่า วางแถบลงในเนยหรือน้ำมันที่ร้อนแล้วปล่อยให้สุกด้านหนึ่งประมาณ 20 วินาที ใช้แหนบพลิกกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย ปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
- บางคนข้ามขั้นตอนนี้ไปเลือกกินไมก้ากับตอร์ตีญ่าที่นิ่มแทนความกรุบกรอบ หากคุณต้องการให้หั่นตอร์ตีญ่าเป็นเส้น ๆ แล้วข้ามไปยังหัวข้อถัดไป
- หากคุณต้องการให้คุณสามารถทอดตอร์ตียาจนได้ความกรุบกรอบเช่นแป้งตอติญ่า ในความเป็นจริงชิป Tortilla อาจใช้แทน Tortillas ในสูตรนี้ได้หากคุณมีอยู่ในมือ
ส่วน 2 จาก 3: การปรุงผักและไข่
- หนึ่ง ปรุงผัก ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนมากขึ้นด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่หัวหอมและพริกหั่นเต๋าลงไป ปล่อยให้สุกสักครู่แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ปรุงผักต่อไปจนหัวหอมโปร่งแสงและพริกอ่อนลงเล็กน้อย
- 2 แย่งไข่. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้ทุบไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใช้ตะกร้อหรือส้อมคนให้แตกไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ของเหลวสีส้มแดด ปัดเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- 3 เทไข่ลงในกระทะ พยายามกระจายส่วนผสมของไข่ให้ทั่วก้นกระทะ ปล่อยให้มันสุกสักครู่เพื่อให้ก้นเซ็ตตัวเล็กน้อยก่อนที่จะเสร็จสิ้นการไมก้า โฆษณา
ส่วน 3 จาก 3: จบ Migas
- หนึ่ง วางแผ่นตอติญ่าลงในกระทะ วางไว้บนไข่ที่ยังไม่สุกกระจายให้ทั่วกระทะ ใช้ไม้พายกดลงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมของไข่เคลือบจนทั่ว
- หากคุณต้องการให้แผ่นตอติญ่ายังคงความกรอบเป็นพิเศษอย่าจิ้มลงไปใต้ส่วนผสมของไข่ ให้พวกเขานั่งด้านบนแทนเพื่อไม่ให้ขอบเปียก
- จุดนี้ไข่ควรจะสุกดี ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยหากยังมีไข่อยู่ในกระทะ
- 2 โรยบนชีส กระจายชีสให้ทั่ว Migas ปรุงส่วนผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนชีสละลายหมด ถ้าชีสละลายช้าเกินไปให้ปิดฝากระทะประมาณหนึ่งนาทีเพื่อช่วยในการปรุง
- 3 รับใช้ migas ใช้ไม้พายตักไมก้าจากกระทะลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าซาวครีมถั่วทอดตอติญ่าและท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
- 4 เสร็จแล้ว. โฆษณา
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่งโฆษณา
วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- พริกไทยแจ็คทำงานได้ดีถ้าคุณชอบเผ็ดของคุณ
- เติมนม 1 ช้อนชาลงในไข่ขณะตีเพื่อให้ฟูขึ้น
- หากใช้ชีสขูดฝอยให้ลองเติมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ก่อนปรุงอาหารและอีกครึ่งหนึ่งเมื่อไข่เกือบสุก
- ใส่อเมริกันชีสหนึ่งชิ้นและเชดดาร์สองชิ้นเพื่อให้เนื้อไมกัสมีเนื้อครีมมากขึ้น
- คุณสามารถใช้นมแทนเนยได้
- เพิ่มเนื้อใน Migas: แฮมเบคอนChorizo, แฮชเนื้อบด, ไส้กรอก, ไก่, ฯลฯ
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
