วิธีการสร้าง Jolly Ranchers

Jolly Ranchers เป็น“ ขนมแก้ว” ประเภทหนึ่งที่ทำจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด คุณสามารถปรับแต่งรสชาติและสีได้ด้วยสูตรนี้ ห่อหรือเคลือบขนมด้วยน้ำตาลผงเพื่อเสิร์ฟโดยไม่ให้เหนียวมือ

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย (600 กรัม)
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 1/2 ถ้วย (355 มล.)
• 3/4 ถ้วย (177ml) น้ำ
• สีผสมอาหาร
• 1 ช้อนโต๊ะล. (15ml) สารสกัดจากเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่เลมอนหรือรสอื่น ๆ

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: ทำขนม

1. หนึ่ง จาระบีแผ่นคุกกี้ของคุณด้วยน้ำมันพืช วางไว้ใกล้ ๆ กับเตาตั้งพื้นบนพื้นผิวเรียบ
2. 2 วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาของคุณ ใส่น้ำตาลทรายน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเปล่า เปิดเตาขึ้นเป็นไฟปานกลาง
   • ถ้าเตาของคุณเย็นให้ใช้ความร้อนสูงปานกลาง
3. 3 ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาดไว้ที่กระทะ. ปลายควรจมอยู่ในส่วนผสมของน้ำเชื่อม
4. 4 ผัดไปเรื่อย ๆ ส่วนผสมน้ำตาลควรถึงเดือด
5. 5 ให้ส่วนผสมเดือด ควรต้มจนได้อุณหภูมิ 310 องศาฟาเรนไฮต์ (154 เซลเซียส) ใจเย็น ๆ เนื่องจากการบรรลุอุณหภูมินี้อาจใช้เวลาสักครู่
   • จำเป็นอย่างยิ่งที่ขนมจะต้องมีอุณหภูมิถึง 300 ถึง 310 องศาซึ่งถือว่าเป็น 'ขนมแตกยาก' เมื่อถึงจุดนี้น้ำตาลจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอ
   โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: การเพิ่มรสชาติ

1. หนึ่ง นำออกจากเตา จับที่จับและกวนต่อไป
2. 2 เทสารสกัดรสของคุณ รสชาติของ Jolly Rancher ได้แก่ เชอร์รี่แอปเปิ้ลมะนาวแตงโมสตรอเบอร์รี่และองุ่นดังนั้นคุณสามารถทำหลาย ๆ ชุดเพื่อให้ได้ขนมผสมกัน
3. 3 เติมสีผสมอาหารหลายหยดเพื่อให้เข้ากับสารสกัดจากรสชาติของคุณ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลเขียวควรเป็นสีเขียวในขณะที่เชอร์รี่จะเป็นสีแดง
4. 4 กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนหยุดเดือดและฟองจะหยุดก่อตัวบนพื้นผิว เนื้อขนมของคุณจะเนียนขึ้นด้วยการกวนเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามควรจะยังร้อนมากเมื่อเทลงในถาดอบ โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: แยกขนม

1. หนึ่ง เทขนมร้อนลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปล่อยให้เย็นบนพื้นผิวเรียบจนกว่าคุณจะสัมผัสได้เบา ๆ ทดสอบด้วยนิ้วของคุณ ควรมีความแน่นเล็กน้อย แต่อ่อนตัวได้
2. 2 พลิกกระทะของคุณลงบนเขียง พยายามทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ยืดออก
3. 3 แต้มขนมเป็นแถวทุกๆหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ด้วยมีด หมุนเขียง 90 องศาและให้คะแนนไปในทิศทางตรงกันข้ามทุกๆครึ่งนิ้ว (1.3 ซม.) วิธีนี้จะทำให้ลูกอม Jolly Rancher เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. 4 ตัดทางทั้งหมดเป็นครั้งที่สอง ห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไขหรือกระดาษแก้วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พยายามแยกขนมออกจากกันและให้อากาศเข้าได้ดีเพื่อไม่ให้ดูดซับความชื้นจากอากาศมากเกินไป โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

• คำถามใช้เวลานานแค่ไหนในการสร้างฟาร์มปศุสัตว์ที่ครึกครื้น? Qamar คำตอบยอดนิยมอาจใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมงในการทำกระบวนการทั้งหมด
• คำถามจำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือไม่? ใช่คุณต้องการน้ำเชื่อมข้าวโพด
• คำถามฉันจะทำอย่างไรถ้าต้องการให้เป็นรูปร่างที่ฉันซื้อที่ร้าน? เมื่อเกือบจะแข็งตัวแล้วคุณสามารถปั้นให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการให้เป็น
• คำถามมี Jolly Ranchers กี่คน? ถ้าคุณใช้กระทะขนาด 9 'x 13' แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 'x ½' คุณจะมีชิ้นส่วน 234 ชิ้น
• คำถามจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาด? หากคุณไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาดเจ้าของฟาร์มครึกครื้นของคุณอาจไม่มีพื้นผิวที่ถูกต้อง
• คำถามขนมต้องมีความยากแค่ไหนจึงจะตัดได้? เกี่ยวกับความแน่นของหมีเหนียว
• คำถามสามารถใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ได้หรือไม่? ตราบใดที่คุณแน่ใจว่าแม่พิมพ์สามารถรองรับความร้อนได้และไม่ติดคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ได้ คุณควรทราบว่าอาจใช้เวลาในการแข็งตัวนานขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ควรใช้งานได้ดี
• คำถามฉันจะซื้อเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมได้ที่ไหน? เบ ธ เอช. คุณสามารถซื้อได้ที่ Walmart, Kmart, Sears, Target หรือทางออนไลน์ (เช่น Amazon)
• คำถามฉันต้องมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำขนมหรือไม่? ใช่. หากไม่มีสูตรนี้อาจใช้ไม่ได้ อุณหภูมิจะต้องเหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสม คุณไม่สามารถลองใช้มันได้ แต่อาจให้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง
• คำถามชาวไร่ครึกครื้นสีแดงทำด้วยสีผสมอาหารสีน้ำเงินหรือไม่? ไม่สีแดงคือสิ่งที่คุณต้องการ Jolly Ranchers อย่างเป็นทางการของแตงโมยังมีการเพิ่มสีเหลืองเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องแม่นยำขนาดนั้น