ปลาฮาลิบัตเป็นปลาปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีเนื้อแน่นรสชาติอ่อนและมีไขมันต่ำ การย่างเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งเพราะทำให้ได้รสชาติที่หวานของเนื้อปลาสีขาว ปิดฝาด้วยน้ำดองเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลาแล้วย่างแต่ละด้านของปลาชนิดหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟปลาด้วยมะนาวฝานและผักที่คุณชื่นชอบ สนุก!
ส่วนผสม
น้ำผึ้งและเลมอนหมัก
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28.5 กรัม)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (42.5 กรัม)
- น้ำผลไม้จาก½มะนาวขนาดกลาง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา (11 กรัม)
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา (1.1 กรัม)
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ปอนด์ (0.45 กิโลกรัม) เนื้อปลาชนิดหนึ่งสด
- มะนาวฝาน (สำหรับเสิร์ฟ)
ทำหน้าที่ 4
ขั้นตอน
วิธี หนึ่ง จาก 2: ทำอาหาร Halibut บนเตาย่าง
-
หนึ่ง เปิดเตาย่างที่ 400 ° F (204 ° C) เปิดเตาย่างเพื่อให้พร้อมเมื่อเตรียมปลาชนิดหนึ่งแล้ว เตาส่วนใหญ่ใช้เวลา 10-15 นาทีในการอุ่น- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงบนตะแกรงสะอาดก่อนที่คุณจะเปิดเครื่อง ทำความสะอาดง่ายกว่าและปลอดภัยกว่ามากเมื่ออากาศเย็น!
-
2 เอาหนังออกจากปลาชนิดหนึ่งถ้าคุณชอบปลาที่ไม่มีผิวหนัง ผิวฮาลิบัตสามารถรับประทานได้และจะกรอบเมื่อย่าง อย่างไรก็ตามหากคุณชอบกินปลาชนิดหนึ่งที่ไม่มีผิวหนังให้ใช้มีดคม ๆ กำจัดผิวหนัง จากเนื้อปลา- มีดแล่เนื้อทำงานได้ดีที่สุดในการขจัดผิวหนังอย่างไรก็ตามมีดที่คมจะทำงานได้ดี
-
3 คลุมปลาชนิดหนึ่งด้วยน้ำดองหรือเครื่องปรุงรส นี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาชนิดหนึ่งและทำให้เนื้อปลาด้านนอกกรอบ เกลือพริกไทยและกระเทียมเป็นตัวเลือกในการปรุงรสที่ดี เนยละลายน้ำมะนาวและซีอิ๊วเป็นของเหลวหมักที่ดี- ทดลองกับเครื่องปรุงรสและน้ำหมักที่แตกต่างกันจนกว่าคุณจะพบว่าคุณชอบ
- หากคุณมีสมุนไพรสดอยู่ในตู้กับข้าวให้เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในเครื่องปรุงรสหรือน้ำดองเพื่อให้ปลามีรสชาติที่สดใหม่และเป็นดิน
-
4 วางเนื้อลงบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 400 ° F (204 ° C) เป็นเวลา 5 นาที พยายามแผ่เนื้อออกเพื่อให้สุกเท่า ๆ กัน ตั้งเวลาเพื่อช่วยเตือนให้คุณตรวจสอบฮาลิบัตหลังจากผ่านไป 5 นาที ถ้าคุณได้กลิ่นของปลาไหม้ให้คว่ำตะแกรงลง- ระมัดระวังในการปรุงอาหารบนตะแกรงเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
-
5 พลิกเนื้อปลาและปรุงต่ออีก 5 นาที ใช้ไม้พายโลหะคว่ำเนื้อปลาชนิดหนึ่งอย่างระมัดระวัง อีกครั้งลองกระจายเนื้อออกเพื่อให้สุกด้วยความเร็วเท่ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารแบบอ่านค่าได้ทันทีที่ตรงกลางของปลาชนิดหนึ่งและตรวจสอบว่าถึง 135 ° F (57 ° C) เพื่อให้แน่ใจว่าปลากินได้อย่างปลอดภัย- ปรุงปลาชนิดหนึ่งต่อไปจนกว่าจะถึง 135 ° F (57 ° C)
- ควรใช้ช้อนส้อมโลหะเมื่อทำอาหารบนตะแกรงเนื่องจากภาชนะพลาสติกจะละลายจากความร้อน
-
6 ย้ายปลาใส่จานแล้วพักไว้ 5 นาที ใช้ไม้พายโลหะเพื่อยกเนื้อปลาฮาลิบัตออกจากตะแกรงและลงบนจาน การพักปลาชนิดหนึ่งจะช่วยให้นุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ -
7 เสิร์ฟฮาลิบัตกับมะนาวฝานและผักที่คุณชื่นชอบ ฝานมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางไว้ข้างๆปลาชนิดหนึ่งในแต่ละจาน สามารถบีบลงบนเนื้อปลาเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ เสิร์ฟปลากับผักที่คุณชื่นชอบเช่นมันฝรั่งแครอทถั่วถั่วหรือบรอกโคลี- ปลาชนิดหนึ่งจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อรับประทานตอนร้อนๆ
-
8 เก็บปลาชนิดหนึ่งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ย้ายปลาชนิดหนึ่งที่ปรุงแล้วลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้และวางไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการกินปลาชนิดหนึ่งในภายหลังให้วางภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน- หากคุณไม่มีภาชนะที่ปิดสนิทให้ใช้ถุงปิดผนึกแทน
- หากปลาชนิดหนึ่งมีกลิ่นเหม็นหรือเนื้อลื่นหลังจากเก็บแล้วจะเป็นการส่งสัญญาณว่ามันดับไปแล้ว
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
วิธี 2 จาก 2: แฮลิบัตปรุงรสด้วยน้ำดอง
-
หนึ่ง ตวงเนยน้ำผึ้งมะนาวซีอิ๊วพริกไทยและกระเทียมลงในชาม ตวงเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (28.5 กรัม) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (42.5 กรัม) ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา (11 กรัม) และพริกไทย 1/2 ช้อนชา (1.1 กรัม) ลงในชามใบเล็ก เติมน้ำผลไม้จาก½มะนาวขนาดกลางและกระเทียมสับ 2 กลีบ- ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมก็ปล่อยทิ้งไว้
- ใช้น้ำผึ้งมานูก้าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
-
2 ผสมส่วนผสมด้วยช้อน ผสมส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะเข้ากันและน้ำดองมีเนื้อสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยให้น้ำดองมีรสชาติที่สม่ำเสมอเมื่อปรุงสุก- หากมีก้อนในส่วนผสมให้ใช้หลังช้อนบด
-
3 ทาเนื้อปลาแฮลิบัตทั้งสองด้านด้วยน้ำดอง จุ่มแปรงทาขนมลงในน้ำดองแล้วทาให้ทั่วเนื้อปลาชนิดหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดของปลาถูกปกคลุมด้วยน้ำดอง ตัวนี้ช่วยให้หนังกรอบฟูได้รสชาติ- หากคุณไม่มีแปรงทาขนมให้ใช้ช้อนหยดส่วนผสมให้ทั่วทั้งสองด้านของปลาแทน
-
4 ย่างปลาชนิดหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน วางปลาชนิดหนึ่งลงบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ใช้ตะหลิวโลหะพลิกปลาและปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารแบบอ่านค่าได้ทันทีตรงกลางปลาและตรวจสอบว่าถึง 135 ° F (57 ° C) สิ่งนี้บ่งบอกว่าปลาชนิดหนึ่งพร้อมรับประทานแล้ว สนุก! โฆษณา
คุณทำสูตรนี้หรือไม่?
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามฉันทิ้งด้านข้างโดยมีชั้นเส้นใยสีขาวบนเนื้อหรือไม่? ไม่เอาออกให้มากที่สุด มันเหนียวและจืดชืด ใช้มีดปอกเปลือกที่คมและกรีดใต้ชั้นสีขาวจากนั้นดึงส่วนที่เหลือออกจนกว่าคุณจะไม่มีชั้นสีขาวอีกต่อไป
โฆษณา
เคล็ดลับ
ส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!สิ่งที่คุณต้องการ
- ชามขนาดเล็ก
- ช้อนตวง
- ช้อน
- แปรงขนม
- ไม้พายโลหะ
- มีด