หากคุณเพิ่งเริ่มทานซูชิคุณอาจรู้สึกสับสนหรือสับสนกับตัวเลือกทั้งหมดเล็กน้อย โชคดีที่เมื่อคุณได้เรียนรู้พื้นฐานบางอย่างแล้วคุณก็ต้องเข้าใจว่าอะไรคือรสนิยมที่ดีสำหรับคุณ การกินซูชิเป็นเรื่องเกี่ยวกับการค้นหาความชอบส่วนตัวของคุณ คุณชอบกินด้วยตะเกียบหรือมือของคุณ? คุณชอบใส่วาซาบิเพื่อเพิ่มความร้อนหรือไม่? คุณจะพบกับซูชิที่คุณชื่นชอบในไม่ช้าและคุณจะพัฒนาวิธีการกินของคุณเอง
ขั้นตอน
วิธี หนึ่ง จาก 3: สั่งที่ Sushi Bar หรือร้านอาหาร
- หนึ่ง นั่งที่บาร์หากคุณต้องการโต้ตอบกับพ่อครัวซูชิ หากคุณชอบดูวิธีการทำซูชิคุณจะมีมุมมองที่ดีที่สุดหากคุณนั่งอยู่ที่บาร์ คุณยังสามารถขอคำแนะนำหรือคำแนะนำจากเชฟได้
- สำหรับมื้ออาหารที่เงียบและเป็นกันเองมากขึ้นขอให้นั่งที่โต๊ะแทนที่จะนั่งที่บาร์
- 2 สั่งเครื่องดื่มหรืออาหารทานเล่นจากเซิร์ฟเวอร์ จะมีคนมาที่โต๊ะหรือที่นั่งของคุณที่บาร์และถามว่าคุณต้องการดื่มอะไร คุณสามารถสั่งชาเขียวเบียร์สาเกหรือน้ำเปล่าก็ได้ แต่หลีกเลี่ยงน้ำอัดลมเพราะความหวานจะเอาชนะซูชิได้ หากคุณต้องการอาหารทานเล่นก่อนซูชิให้สั่งจากเซิร์ฟเวอร์แทนพ่อครัวซูชิ
- ลองซุปมิโซะเอดามาเมะหรือสลัดวากาเมะเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ
- 3 ตัดสินใจว่าคุณจะ สั่งซูชิ หรือให้เชฟเป็นผู้เลือก แม้ว่าคุณจะได้รับเมนูซูชิที่คุณสามารถสั่งได้ แต่คุณอาจตัดสินใจให้พ่อครัวซูชิเป็นผู้ตัดสินใจและทำให้คุณประหลาดใจ หากคุณมีอาการแพ้หรือไม่ชอบควรแจ้งให้เชฟทราบ
เธอรู้รึเปล่า? การให้เชฟตัดสินใจเรียกว่า 'omakase' ซึ่งหมายความว่า 'ฉันจะปล่อยให้มันขึ้นอยู่กับคุณ'
- 4 สั่งซูชิโรลหากคุณเพิ่งเริ่มทานซูชิ คุณคงเคยเห็นซูชิโรลชิ้นปลาห่อข้าวและสาหร่าย สิ่งเหล่านี้เรียกว่ามากิและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่อาจไม่สะดวกในการกินปลาดิบ แคลิฟอร์เนียโรลเป็นหนึ่งในซูชิโรลยอดนิยมสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะทำด้วยปูเลียนแบบแตงกวาและอะโวคาโด
- ม้วนฟิลาเดลเฟียเป็นอีกม้วนยอดนิยมสำหรับผู้เริ่มต้น ทำโดยการห่อสาหร่ายและข้าวรอบ ๆ ครีมชีสแซลมอนและอะโวคาโด
- คุณอาจเห็นเทมากิแสดงอยู่ในเมนู นี่ก็เหมือนกับซูชิโรล แต่ข้าวปลาและผักใด ๆ จะถูกม้วนเป็นกรวยสาหร่ายแห้ง
- 5 เลือก นิกิริ ถ้าคุณชอบปลาดิบ หากคุณรู้อยู่แล้วว่าคุณชอบปลาดิบให้สั่งปลาหั่นบาง ๆ สองสามชิ้น พ่อครัวซูชิจะเอาปลาชิ้นหนึ่งมาวางบนข้าวซูชิอัดชิ้น นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่ชอบรสชาติของกระดาษห่อสาหร่าย
- จำไว้ว่าโดยปกติคุณจะได้รับนิกิริเพียง 1 หรือ 2 ชิ้น หากคุณต้องการซูชิเพิ่มเติมให้สั่งนิกิริหลายประเภทหรือสั่งแบบม้วนเพื่อแบ่งปัน
- 6 เลือกซาซิมิหากคุณไม่ต้องการข้าวหรือสาหร่ายในซูชิของคุณ ซาชิมิเป็นหนึ่งในวิธีกินปลาดิบที่บริสุทธิ์ที่สุดเนื่องจากไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม พ่อครัวซูชิจะวางปลาดิบสองสามชิ้นลงบนจานเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน
- เป็นความคิดที่ดีที่จะถามพ่อครัวซูชิว่าพวกเขาแนะนำอะไร คุณอาจบอกพ่อครัวว่าคุณชอบอะไรและปล่อยให้พวกเขาลองชิมซาซิมิหลายแบบ
วิธี 2 จาก 3: การกินซูชิอย่างถูกต้อง
- หนึ่ง ทำความสะอาดมือก่อนรับประทานซูชิ คุณสามารถล้างมือก่อนรับประทานอาหารหรือเซิร์ฟเวอร์ของคุณอาจให้ผ้าขนหนูร้อนและชื้นเพื่อใช้ก่อนเสิร์ฟอาหาร เช็ดมือของคุณให้สะอาดบนผ้าขนหนูและวางกลับบนจานเพื่อให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณสามารถนำมันออกไปได้
- ร้านซูชิหลายแห่งจะจัดเตรียมผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนไว้ให้คุณใช้ทำความสะอาดมือในตอนท้ายของมื้ออาหาร
- 2 ระบุวาซาบิและซอสถั่วเหลือง เซิร์ฟเวอร์หรือพ่อครัวจะจัดจานซูชิที่คุณสั่ง แต่คุณจะสังเกตเห็นจานเปล่าเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถเทซีอิ๊วลงไปและวางสีเขียวได้ น้ำพริกสีเขียวคือวาซาบิซึ่งคุณสามารถทานกับซูชิได้โดยให้ความร้อนเล็กน้อย
- พ่อครัวซูชิใส่วาซาบิลงในโรลดังนั้นลองทำซูชิก่อนที่จะใส่วาซาบิลงในชิ้นของคุณ
- คุณจะสังเกตเห็นขิงดองที่ด้านข้างของซูชิ จะมีสีซีดหรือสีชมพูสดใส
เธอรู้รึเปล่า? วาซาบิแบบตะวันตกทำจากผงมะรุมเมล็ดมัสตาร์ดและสีผสมอาหาร วาซาบิแท้คือรากวาซาบิขูดจึงมีสีซีดกว่ามากและเผ็ดน้อยกว่า
- 3 หยิบซูชิมาด้วย ตะเกียบ หรือนิ้วของคุณ แม้ว่าคุณจะเห็นซูชิกินด้วยตะเกียบอยู่บ่อยครั้ง แต่ก็สามารถหยิบซูชิขึ้นมาด้วยนิ้วของคุณได้ ซูชิที่ดีไม่ควรแตกเมื่อคุณจับด้วยนิ้วหรือตะเกียบ
- โปรดทราบว่าซาซิมิมักจะรับประทานด้วยตะเกียบเท่านั้น เนื่องจากไม่มีข้าวในซาซิมิจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหยิบปลาด้วยตะเกียบ
- 4 จุ่มซูชิลงในซีอิ๊วหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของปลา เทซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยลงในจานเปล่าบนจานซูชิของคุณ ค่อยๆจุ่มชิ้นซูชิลงในซีอิ๊วประมาณ 1 วินาที หากคุณกำลังรับประทานนิกิริให้เอียงปลาลงในซีอิ๊วแทนข้าวเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน
- เนื่องจากพ่อครัวได้ปรุงรสซูชิอยู่แล้วจึงถือเป็นเรื่องหยาบคายที่จะแช่ซูชิทั้งชิ้นในซีอิ๊ว การแช่ในซีอิ๊วยังทำให้มีโอกาสหลุดออกจากกัน
- พยายามอย่าผสมวาซาบิลงในซีอิ๊วเพราะถือว่าเป็นการเสียมารยาท
- ถ้าซูชิมีซอสอยู่แล้วให้กินชิ้นหนึ่งก่อนจิ้มในซีอิ๊ว คุณอาจจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่เชฟปรุงไว้แล้ว
- 5 ลองกินซูชิในคำเดียว ซูชิส่วนใหญ่มีขนาดเล็กพอที่จะเข้าปากได้ในคราวเดียว การกินซูชิทั้งหมดในคำเดียวจะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของข้าวห่อและปลา หากซูชิใหญ่เกินกว่าจะเข้าปากได้คุณสามารถทานได้ 2 คำ แต่คุณอาจต้องการบอกให้เชฟรู้ว่าคุณชอบชิ้นเล็กกว่านี้
- แม้ว่าบางคนจะโต้แย้งว่าคุณต้องใส่ซูชิด้านปลาลงในปากของคุณ แต่คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะกินแบบไหน
- ใส่ใจกับรสชาติที่เปลี่ยนไปเมื่อคุณกินซูชิ ตัวอย่างเช่นคุณอาจสังเกตเห็นเนื้อนุ่มในตอนแรกตามด้วยความเผ็ดเล็กน้อย
- 6 กินขิงระหว่างซูชิประเภทต่างๆเพื่อทำความสะอาดเพดานปากของคุณ คุณอาจสั่งซูชิไม่กี่ประเภทดังนั้นคุณจะต้องลิ้มรสความแตกต่างระหว่างซูชิแต่ละชนิด หากต้องการทำให้ปากของคุณสดชื่นระหว่างซูชิประเภทต่างๆให้ใช้ตะเกียบหยิบขิงฝาน เมื่อคุณกินขิงแล้วคุณก็พร้อมที่จะลิ้มรสซูชิชิ้นต่อไป
- หลีกเลี่ยงการวางขิงบนซูชิแล้วรับประทานด้วยกัน
- ขิงบางครั้งมีสีขาวซีดหรือสีชมพูสดใสหากมีการเติมสีผสมอาหาร
วิธี 3 จาก 3: เพลิดเพลินกับประสบการณ์
- หนึ่ง ลองชิมซูชินานาชนิดดูว่าคุณชอบอะไร หากคุณเพิ่งเริ่มทานซูชิคุณอาจชอบซูชิโรล (มากิ) ที่มีปลาปรุงสุกเช่นปลาแซลมอนรมควันหรืออาหารทะเลทอดเทมปุระ หากต้องการแยกสาขาให้สั่งนิกิริหรือซาซิมิสองสามชิ้น ได้แก่ :
- สาเก (ออกเสียง 'sha-ke' ) - ปลาแซลมอนสด
- Maguro - ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน
- Hamachi - ปลาทูน่าหางเหลือง
- Ebi - กุ้งปรุงสุก
- Unagi - ปลาไหลน้ำจืด
- ไท - ปลากะพงแดง
- ดังนั้น - ปลาหมึกยักษ์
- 2 สื่อสารกับพ่อครัวซูชิ หากคุณกำลังนั่งอยู่ที่บาร์โปรดแจ้งให้เชฟทราบว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับอาหารหรือไม่ ตัวอย่างเช่นเติมเต็มข้าวของพวกเขาเนื่องจากพ่อครัวซูชิแต่ละคนใช้เวลาหลายปีในการคิดค้นสูตรข้าวของตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถแจ้งให้เชฟทราบว่าซูชิชิ้นใหญ่เกินไปหรือหากคุณต้องการลองซูชิรูปแบบอื่น
- หากคุณไม่ได้นั่งอยู่ที่บาร์ แต่ต้องการบอกให้เชฟรู้ว่าคุณชอบมื้ออาหารของคุณให้ดูว่าในบาร์มีขวดทิปหรือไม่
- 3 แบ่งปันซูชิประเภทต่างๆกับเพื่อน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและพื้นผิวที่หลากหลายได้หากคุณสั่งนิกิริและซาซิมิหลายม้วนหรือหลายชิ้นเพื่อแบ่งปัน โปรดทราบว่าเมื่อคุณนำชิ้นซูชิออกจากจานส่วนกลางให้ใช้ปลายตะเกียบทื่อ วิธีนี้จะไม่แพร่กระจายเชื้อโรค
- เป็นการดีที่จะแจ้งให้เพื่อนของคุณทราบว่ามีโรลหรือซาซิมิที่คุณไม่ชอบ เพียงแค่ลองแบ่งปันซูชิที่คุณทั้งคู่ชอบ
- 4 ขอให้สนุกและไม่ต้องกังวลว่าจะทำผิดพลาด คุณอาจเคยได้ยินกฎที่ยากและรวดเร็วเกี่ยวกับการกินซูชิดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่เข้าใจได้หากคุณรู้สึกกลัว โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถกินซูชิได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ หากคุณมีปัญหาในการกินซาซิมิด้วยตะเกียบยกตัวอย่างเช่นควรยกขึ้นด้วยส้อม
- มุ่งเน้นไปที่การเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ของคุณแทนที่จะทำตามทั้งหมดกฎโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่งเริ่มทานซูชิ
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามฉันจะกินซูชิเทมากิได้อย่างไร? Faiza Talukder ไม่มีวิธีการรับประทานซูชิเทมากิโดยเฉพาะ คุณสามารถใช้มือของคุณ เนื่องจากมีขนาดใหญ่คุณจึงไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้เสร็จในคำเดียว
- คำถามทำไมกระดาษซูชิของฉันถึงมีสีเขียวอ่อน? กระดาษซูชิเรียกว่าสาหร่ายโนริและเป็นพืชทะเลแปรรูปชนิดหนึ่งจึงมีสีเขียว
- คำถามฉันสามารถเก็บซูชิไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? Faiza Talukder ซูชิควรรับประทานภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเตรียม ซูชิอยู่ในตู้เย็น 24 ชั่วโมง
- คำถามฉันกินกระดาษซูชิหรือไม่? Faiza Talukder ใช่กระดาษซูชิเรียกว่าโนริจริงๆ มันคือสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งที่กินได้ ดังนั้นคุณสามารถกินได้
- ถ้าฉันไปญี่ปุ่นฉันจะกินซูชิไม่เหมือนกัน? ตอบ
โฆษณา
เคล็ดลับ
- หากคุณกำลังไปที่ซูชิบาร์ให้หลีกเลี่ยงการใส่น้ำหอมและปิดโทรศัพท์มือถือของคุณ สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับทุกคนที่บาร์
- อย่าถามว่าปลาสดเพราะจะทำให้พ่อครัวซูชิไม่พอใจ หากคุณเลือกร้านอาหารที่ให้บริการซูชิคุณภาพสูงคุณสามารถมั่นใจได้ว่าปลาสด
- หากต้องการค้นหาร้านซูชิคุณภาพสูงโปรดอ่านบทวิจารณ์ร้านอาหารและขอคำแนะนำ
- ไม่ต้องกังวลกับปลาดิบไม่เหมือนเนื้อสัตว์ปลาสามารถรับประทานสุกหรือดิบได้ ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปแบบรสชาติและเนื้อสัมผัส
การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!
คำเตือน
- การกินปลาดิบและเนื้อสัตว์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการได้รับก เจ็บป่วยจากอาหาร . หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือมีภูมิคุ้มกันบกพร่องให้ขอซูชิปรุงสุกหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ
