คุกกี้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบิสกิตในบางพื้นที่ของโลกเป็นขนมอบแบนขนาดเล็กที่ทำจากแป้งที่มีรสหวาน คุกกี้เป็นขนมที่ทำได้หลากหลายมากซึ่งสามารถทำได้ด้วยถั่วช็อคโกแลตชิพผลไม้แห้งหรือของหวานหรือของคาวอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นแซนวิชคั่นด้วยชั้นของแยมหรือไส้หวานหรือบางครั้งก็ถูกปิดด้วยช็อกโกแลตหรือไอซิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มคุกกี้ลงในขนมหวานอื่น ๆ โดยทำเป็นของว่างเพื่อสุขภาพโดยใช้ผลไม้บดและธัญพืชหรือจะใช้เป็นชั้นฐานหรือราดหน้าสำหรับอาหารอื่น ๆ แม้ว่าจะมีคุกกี้สำเร็จรูปหลายประเภทที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้า แต่การทำคุกกี้โฮมเมดของคุณเองก็ค่อนข้างง่ายและด้วยสูตรคุกกี้พื้นฐานคุณสามารถปรับแต่งหรือปรับแต่งแป้งให้เหมาะกับทุกรสนิยม!
ส่วนผสม
แป้งคุกกี้พื้นฐาน
- เนยเทียมหรือเนย 1 1/8 ถ้วย (250 กรัม) นิ่ม
- น้ำตาล⅔ถ้วย (134 กรัม)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 ก.)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา (12 มล.)
- แป้ง 2 ถ้วย (300 กรัม)
ขั้นตอน
ส่วน หนึ่ง จาก 4: การทำคุกกี้พื้นฐาน
- หนึ่ง เปิดเตาอบของคุณ ตั้งค่าเป็น 350 F (176.7 C) ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้รวบรวมส่วนผสมและเครื่องมือของคุณ: ชามขนาดเล็กชามขนาดกลางช้อนไม้แผ่นอบและตะแกรงทำความเย็น
- วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หากต้องการ
- หากคุณไม่ได้ใช้กระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบที่ไม่ติดให้ทาไขมันบนถาดอบ
- 2 ผสมน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ผสมลงในชามใบเล็กแล้วพักไว้ให้เป็นฟองประมาณสองสามนาที
- 3 ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใช้ชามขนาดกลางและช้อนไม้ผสมทั้งสองอย่างจนเข้ากันเป็นเนื้อครีมเนียน เพิ่มส่วนผสมของเบกกิ้งโซดา - น้ำส้มสายชูและวานิลลา ผัดให้เข้ากัน
- หากต้องการความหวานที่เข้มข้นขึ้นให้ลองใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว
- สำหรับคุกกี้เนื้อเนียนให้เปลี่ยนเนยครึ่งหนึ่งเป็นเนยถั่วเนยอัลมอนด์หรือเนยถั่วที่คุณชอบ
- 4 ร่อนแป้ง เมื่อคุณใส่แป้งทั้งหมดแล้วคนส่วนผสมจนเข้ากันเป็นแป้งที่ดี หากจำเป็นให้นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นสุดท้ายเข้ากัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่เป็นไปได้ในตอนนี้เช่น:
- ช็อกโกแลตหรือชิป carob
- ลูกเกดแครนเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ
- ถั่ว ได้แก่ อัลมอนด์วอลนัทพีแคนถั่วลิสงแมคคาเดเมียหรือถั่วพิสตาชิโอ
- 5 หยอดแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบ ใช้แป้งโดว์ขนาดช้อนโต๊ะเว้น 1-2 นิ้วระหว่างแป้งเพื่อให้คุกกี้กระจายออก นำเข้าอบ 15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อมแล้วให้ย้ายไปที่ตะแกรงระบายความร้อนและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- 6 ทดลอง! แป้งคุกกี้พื้นฐานนี้สามารถเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตเนยถั่วและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือคุกกี้ประเภทอื่น ๆ ที่คุณฝันถึงได้! ทดลองกับน้ำตาลแป้งสารสกัดและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อค้นหาสูตรคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ
- สำหรับคุกกี้ปรุงแต่งให้เปลี่ยนวานิลลาเป็นเมเปิ้ลอัลมอนด์เปปเปอร์มินต์หรือสารสกัดอื่น
- สำหรับคุกกี้รสเปรี้ยวให้ใส่มะนาวหรือส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
- สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตให้ใส่โกโก้¼ถ้วย (29 กรัม) บวกกับน้ำหรือนมหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ (15 ถึง 30 มล.)
ส่วน 2 จาก 4: กินคุกกี้
- หนึ่ง เลือกคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ มีคุกกี้หลายพันชนิดทั่วโลกและทุกคนมีความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้คุกกี้สมบูรณ์แบบ บางคนชอบเคี้ยวหนึบ ๆ ในขณะที่บางคนชอบแบบกรุบ ๆ คนอื่น ๆ ยังคงชอบความอ้วนมากกว่าคนที่ชอบความนุ่มนวลและเรียบเนียน นอกจากนี้ยังมีสไตล์และรสชาติที่แตกต่างกันและขึ้นอยู่กับคุณที่จะค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบ!
- หากคุณมีอาการแพ้อาหารระวังคุกกี้ที่มีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปเช่นถั่วเหลืองไข่ถั่วผลิตภัณฑ์จากนมหรือสิ่งอื่นใดที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยา
- 2 กินคุกกี้ของคุณ แม้ว่าจะมีวิธีพิเศษมากมายในการกินคุกกี้ แต่คุณก็สามารถกินคุกกี้ได้ คุณสามารถหยิบคุกกี้ขึ้นมาเองได้ คุกกี้บางชนิดมีขนาดพอดีคำและตั้งใจให้รับประทานได้ในครั้งเดียว แต่สำหรับคุกกี้ส่วนใหญ่ควรใช้คำเล็ก ๆ เคี้ยวอาหารให้ละเอียดเสมอ
- เพื่อป้องกันการสำลักและเพื่อช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นคุณควรเคี้ยวอาหารอ่อนประมาณ 10 ครั้งและอาหารแข็งไม่เกิน 30 ครั้งก่อนกลืน
- 3 ล้างด้วยเครื่องดื่ม คุกกี้มักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นเช่นชานมช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ หากต้องการล้างคุกกี้ของคุณด้วยเครื่องดื่มให้เคี้ยวและกลืนคุกกี้ที่กัดเสร็จแล้วจิบเครื่องดื่มของคุณ
- 4 จิ้มคุกกี้ของคุณ เครื่องดื่มของคุณยังสามารถใช้ในการจุ่มได้ซึ่งควรสงวนไว้สำหรับการตั้งค่าที่ไม่เป็นทางการเช่นที่บ้านหรือที่บ้านของเพื่อนพยายามอย่าจุ่มคุกกี้ในบรรยากาศที่เป็นทางการเช่นในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือในร้านอาหารหรู ในการจิ้มคุกกี้:
- จับคุกกี้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้วจุ่มปลายอีกด้านลงในแก้วนมชาหรืออื่น ๆ
- พักคุกกี้ไว้ในของเหลวสักครู่: นานพอที่จะดูดซับของเหลวบางส่วนได้ แต่ไม่นานจนคุกกี้เริ่มแตกตัว
- ใส่ส่วนคุกกี้ที่เปียกแล้วเข้าปากแล้วกัดออก ตอนนี้คุณสามารถกินคุกกี้ที่เหลือได้ตามปกติหรือจะจิ้มต่อก็ได้
- เมื่อคุณมีคุกกี้ไม่เพียงพออีกต่อไปให้หลีกเลี่ยงการจุ่มนิ้วลงในเครื่องดื่มเพื่อแช่คุกกี้ของคุณ แต่ให้กินคุกกี้ที่เหลือและล้างออกพร้อมกับเครื่องดื่มของคุณ คุณน่าจะพบชิ้นส่วนคุกกี้แสนอร่อยที่ด้านล่าง!
- 5 ลอกคุกกี้แซนวิชออกจากกัน แซนวิชคุกกี้เช่นโอรีโอมีคุกกี้สองชั้นคั่นด้วยไอซิ่งหรือแยม ในการลอกชั้นเหล่านี้ออกจากกันเพื่อให้ได้ไอซิ่งที่อยู่ระหว่างนั้นให้จับคุกกี้แต่ละชั้นด้วยมือที่แตกต่างกัน วางปลายนิ้วของคุณรอบ ๆ เส้นรอบวงของคุกกี้แต่ละชั้น ค่อยๆบิดในขณะที่คุณดึงเลเยอร์ออกจากกัน
- กินหรือจุ่มชั้นบนสุดของคุกกี้ (ชั้นที่ไม่มีไอซิ่ง)
- คุณสามารถเลียไอซิ่งออกจากชั้นอื่น ๆ หรือกินหรือจุ่มได้ตามปกติ
ส่วน 3 จาก 4: ใช้แป้งคุกกี้ดิบ
- หนึ่ง ทำแป้งคุกกี้ขนาดพอดีคำ. แป้งคุกกี้ดิบที่ไม่มีไข่สามารถรับประทานแบบดิบได้อย่างปลอดภัยและสามารถรับประทานคนเดียวหรือเพิ่มในขนมหวานอื่น ๆ ได้ ในการทำลูกบอลแป้งคุกกี้:
- แบ่งแป้งคุกกี้ที่คุณชอบเป็นชิ้นขนาดช้อนโต๊ะ ใช้มือคลึงแป้งโดว์เป็นลูกเล็ก ๆ แช่เย็นไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งนุ่มเกินไป
- ใช้ลูกแป้งทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน
- 2 ใส่แป้งคุกกี้ลงในไอศกรีม ลูกแป้งคุกกี้สามารถเพิ่มลงในไอศกรีมได้หลายรูปแบบรวมทั้งซันเดย์และมิลค์เชค ในการเพิ่มลงในชามไอศกรีมปล่อยให้ไอศกรีมนั่งสักครู่เพื่อให้นุ่มขึ้น เมื่อนิ่มได้ที่แล้วให้ใส่ลูกแป้งคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแล้วผสมลงในไอศกรีม เสิร์ฟในชามด้วยช้อนหรือใส่กรวย
- ในการเพิ่มแป้งคุกกี้ลงในมิลค์เชคให้ใส่ลูกบอลหลังจากที่ผสมมิลค์เชคแล้วมิฉะนั้นจะถูกผสมและหายไปในมิลค์เชค
- 3 ทำเห็ดทรัฟเฟิล. แป้งคุกกี้สามารถทำเป็นทรัฟเฟิลแป้งคุกกี้ได้โดยเพียงแค่ใส่ช็อกโกแลตเคลือบลงไป ใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อละลายช็อกโกแลตชิพหนึ่งถ้วย เมื่อชิปละลายแล้วให้นำออกจากความร้อน
- คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตช็อกโกแลตนมไวท์ช็อกโกแลตหรือแม้แต่บัตเตอร์สก็อตชิพในการเคลือบทรัฟเฟิล
- เคลือบลูกแป้งคุกกี้ ม้วนแป้งคุกกี้แต่ละลูกในช็อกโกแลตเพื่อเคลือบให้สนิท โอนลูกแป้งคุกกี้ที่หุ้มด้วยช็อคโกแลตไปยังแผ่นคุกกี้ที่บุด้วยกระดาษไข
- เมื่อคุณครอบคลุมลูกบอลทั้งหมดแล้วให้ย้ายทรัฟเฟิลแป้งคุกกี้ไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว เสิร์ฟเย็น
ส่วน 4 จาก 4: การสร้างคุกกี้พิซซ่าเค้กและแซนด์วิช
- หนึ่ง ทำแซนวิชคุกกี้. อบคุกกี้พื้นฐานที่คุณชื่นชอบและปล่อยให้เย็น พลิกคุกกี้ครึ่งหนึ่งให้ด้านบนคว่ำลงและด้านล่างขึ้น ปิดก้นคุกกี้ด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบจากนั้นวางคุกกี้อีกชิ้นไว้ด้านบนโดยให้ด้านบนหงายขึ้น ตัวเลือกการเติมยอดนิยม ได้แก่ :
- ไอศกรีมชั้นหนึ่งนิ้ว
- ไอซิ่งบาง ๆ
- เนยถั่วและแยมบาง ๆ
- วิปครีม
- ผลไม้แช่อิ่ม
- 2 ทำเค้กไอศครีมคุกกี้. นำแป้งคุกกี้ชุดใหม่แล้วกดลงไปที่ด้านล่างของแผ่นพายที่ทาด้วยน้ำมันเก้านิ้ว (23 ซม.) ในเตาอบ 350 F (176.7 C) อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็น
- เมื่อฐานคุกกี้เย็นลงให้ใส่ไอศกรีมที่คุณชื่นชอบมากพอที่จะเติมส่วนที่เหลือของจานพาย แพ็คไอศกรีมลงไป หั่นเป็นชิ้นตามต้องการหรือราดด้วยวิปครีมหรือซอสช็อกโกแลต
- 3 สร้างพิซซ่าคุกกี้ ตีแป้งคุกกี้ชุดใหม่ จาระบีแผ่นอบกลมขนาดใหญ่แล้วแผ่แป้งออกให้ทั่วแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสุกเหลือง ปล่อยให้เย็น
- ทาซอสขนมที่คุณชื่นชอบลงบนคุกกี้เช่นสเปรดช็อกโกแลตเฮเซลนัทซอสคาราเมลเนยถั่วหรือมาร์ชเมลโล่สเปรด
- ท็อปปิ้งด้วยท็อปปิ้งขนมที่คุณชื่นชอบเช่นช็อคโกแลตชิพโรยถั่วมาร์ชเมลโลว์มะพร้าวขูดและขนมอื่น ๆ
- หั่นเป็นชิ้นพิซซ่าพร้อมเสิร์ฟ
ถาม - ตอบชุมชน
ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่- คำถามฉันต้องเคี้ยว 30 ครั้งหากคุกกี้ของฉันเปียกเมื่อฉันเคี้ยวครึ่งหนึ่งหลาย ๆ ครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยว 30 ครั้งเป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น
- คำถามฉันจะแบ่งคุกกี้เพื่อมอบให้เพื่อน ๆ ได้อย่างไร? เอลลี เรียนรู้วิธีการแบ่ง ตัวอย่างเช่นหากเป็นเพียงคุณเพื่อน 1 คนและคุกกี้ 10 ชิ้นคุณจะได้รับคุกกี้ 5 ชิ้น
- คำถามวิธีที่ดีที่สุดในการกินคุกกี้สดก่อนที่จะเย็นลงคืออะไร? ขอแนะนำให้จุ่มคุกกี้ลงในนมเพื่อช่วยในการปรุงอาหารให้เพียงพอต่อการรับประทาน!
โฆษณา
เคล็ดลับ
ส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!คำเตือน
- คุกกี้เช่นเดียวกับของหวานและอาหารรสหวานควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและร่วมกับอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพเท่านั้น
