วิธีปรุงไข่ขาว

หากคุณต้องการลดคอเลสเตอรอลจากไข่ตอนเช้าคุณสามารถทำไข่ขาวที่มีรสชาติได้อย่างง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องตกตะกอนสำหรับไข่ขาวที่แห้งและเป็นยางเมื่อคุณสามารถแย่งมันได้อย่างรวดเร็วหรือปรุงไข่เจียวฟู หากคุณมีเวลาน้อยให้เติมไข่ขาวลงในจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนเกือบจะสุก คุณสามารถเพิ่มผักชีสเนื้อสัตว์หรือสมุนไพรลงในจานไข่ขาวเหล่านี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ส่วนผสม

ไข่เจียวไข่ขาว

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา (9.9 มล.)
• ไข่ขาว 3 ฟองหรือ ^{หนึ่ง}⁄₃ ไข่ขาวเหลวถ้วย (79 มล.)
• 1/8 ถ้วย (20 ก.) ของหัวหอมสับ, ไม่จำเป็น
• 1/8 ถ้วย (20 ก.) ของพริกหยวกสับ, ไม่จำเป็น
• มะเขือเทศสับ 1/8 ถ้วย (25 กรัม) หรือไม่ใส่ก็ได้
• แฮม 1 ชิ้นสับหรือไม่ก็ได้
• ชีส 1 ถึง 2 ชิ้นเช่นพริกไทยแจ็คหรือเชดดาร์ไม่จำเป็น

ทำไข่เจียว 1 ฟอง

ไข่คน

• ^{หนึ่ง}⁄₂ น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ (7.4 มล.)
• 6 ไข่ขาวหรือ ³⁄₄ ไข่ขาวเหลวถ้วย (180 มล.)
• ^{หนึ่ง}⁄₄ นมหรือครีมถ้วย (59 มล.)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• 1/2 ของกานพลูกระเทียมสับหรือไม่ก็ได้
• ผักโขมเด็กสด 1 ถ้วย (30 กรัม) หรือไม่ก็ได้
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (200 กรัม) ลดลงครึ่งหนึ่งหรือไม่ก็ได้
• พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) หรือไม่ก็ได้

ทำ 2 เสิร์ฟ

ไข่ขาวไมโครเวฟ

• ไข่ขาว 4 ฟองหรือ ^{หนึ่ง}⁄₂ ไข่ขาวเหลวถ้วย (120 มล.)
• ^{หนึ่ง}⁄₈ นมหรือครีมถ้วย (30 มล.)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) นิ่มหรือไม่ก็ได้
• สมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม) เช่นใบโหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวหรือไม่ก็ได้

ให้บริการ 1 ครั้ง

ขั้นตอน

วิธี หนึ่ง จาก 3: ไข่เจียวไข่ขาว

1. หนึ่ง อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา (9.9 มล.) ในกระทะโดยใช้ไฟแรงปานกลาง วางกระทะเหล็กหล่อหรือ nonstick บนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป เปิดเตาเป็นไฟกลาง - สูงและปล่อยให้น้ำมันร้อนอย่างน้อย 1 นาที
   • ถ้าคุณต้องการ ใช้แทนสเปรย์ปรุงอาหารที่ไม่ติดมันเนยเทียมหรือเนย สำหรับน้ำมันมะกอก
2. 2 ผัดหัวหอมด้วยพริกเป็นเวลา 3 นาทีหากคุณต้องการผักในไข่เจียว ใส่หัวหอม 1/8 ถ้วย (20 กรัม) และพริกหยวก 1/8 ถ้วย (20 กรัม) ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวขณะปรุง ผักควรนิ่มลงเล็กน้อย
   • หากคุณต้องการคุณสามารถละทิ้งผักได้
   • สับผักตามขนาดที่คุณต้องการและแทนผักที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นลองหอมแดงหรือเห็ดแทนหัวหอมและพริก
   • สำหรับไข่เจียวไข่ขาวแบบเม็กซิกันให้ใส่พริกหวานแทนจาลาปิโนเล็ก ๆ ลงไปแล้วใส่กระเทียมสับ 1 กลีบลงในหัวหอม เมื่อคุณทำไข่เจียวเสร็จแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับอะโวคาโดหั่นเต๋าสด ผักชี และโคติจาชีสร่วน
3. 3 อุ่นมะเขือเทศและแฮมสับเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ไข่เจียวฟูขึ้น ผัดมะเขือเทศสับ 1/8 ถ้วย (25 กรัม) และแฮมสับ 1 ชิ้นลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟแรงปานกลางจนมะเขือเทศอุ่นขึ้น
   • คุณสามารถเปลี่ยนปลารมควันไส้กรอกหรือเบคอนแทนแฮมที่ไม่ติดมัน
4. 4 ใส่ส่วนผสมที่เป็นทางเลือกลงในชามแล้วหมุนเตาลงไปที่ขนาดกลาง ถ้าคุณทำไส้ผักและแฮมให้ตักใส่ชามแล้วพักไว้ จากนั้นลดเตาลงเพื่อไม่ให้ไข่ขาวฟูเมื่อคุณใส่ลงในกระทะ
5. 5 ตีไข่ขาว 3 ฟองในชามที่แยกจากกันแล้วเทลงในกระทะ แยกไข่ 3 ฟองแล้วใส่ผ้าขาวลงในชาม ปัดจนเป็นฟองหรือใช้ส้อมตีเบา ๆ จากนั้นค่อยๆเทลงในกระทะร้อน
   • เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ ^{หนึ่ง}⁄₃ ไข่ขาวเหลวถ้วย (79 มล.) แทนไข่สด
6. 6 ปรุงผ้าขาวประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะเซ็ตตัวและไม่ไหลอีกต่อไป ในการช่วยทำไข่เจียวให้ใช้ตะหลิวซิลิโคนแล้วค่อยๆปัดไปตามด้านข้างของไข่เจียว เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ขาวเหลวไหลไปที่ช่องว่างที่คุณทำและปรุงอาหาร
   • อย่ากังวลหากคุณเผลอทำไข่เจียวฉีก เนื่องจากคุณจะเติมและพับคุณอาจไม่สามารถเห็นรอยฉีกขาดได้เมื่อคุณเสิร์ฟ
7. 7 ปิดเตาและเติมไข่เจียวครึ่งหนึ่ง นำชามผัดผักและแฮมไปวางบนเตาแล้วช้อนลงบนไข่เจียว 1 ด้าน หากต้องการคุณสามารถใช้ไส้ชนิดอื่นเช่นชีส 1 ถึง 2 ชิ้น
   • ลองใช้ชีสตัวหนาเช่นพริกไทยแจ็คเชดดาร์หรือเฟต้า
8. 8 ใช้ตะหลิวตะล่อมไข่เจียวให้ทั่วไส้และเสิร์ฟในขณะที่มันร้อน ใช้ตะหลิวที่ไม่ติดมันแล้วปัดใต้ด้านข้างของไข่เจียวที่ไม่มีไส้ จากนั้นยกขึ้นและทับอย่างรวดเร็วเพื่อพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งก่อนนำไปใส่จาน
   • ไข่เจียวจะรับประทานได้ดีที่สุดทันทีหลังจากทำเสร็จแล้วแม้ว่าคุณจะสามารถแช่เย็นของเหลือในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 4 วัน
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 3: ไข่คน

1. หนึ่ง ความร้อน ^{หนึ่ง}⁄₂ ช้อนโต๊ะ (7.4 มล.) ของน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีความสูงปานกลาง ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือเหล็กหล่อบนเตาแล้วหมุนเตาให้สูงปานกลาง เทน้ำมันมะกอกแล้วหมุนกระทะเพื่อให้น้ำมันเคลือบด้านล่าง
   • คุณสามารถทดแทนไขมันสำหรับน้ำมันมะกอกได้ ตัวอย่างเช่นใช้สเปรย์ปรุงอาหารไขมันต่ำเนยเทียมหรือเนย
2. 2 ผัดกระเทียมผักโขมและมะเขือเทศหากคุณต้องการเพิ่มผัก สับครึ่งกลีบของกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นผัดผักโขมสด 1 ถ้วย (30 กรัม) และมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (200 กรัม) ปรุงผักจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและผักโขมเหี่ยว จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในชามพักไว้
   • อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนผักที่คุณชื่นชอบ ลองเห็ดหั่นบาง ๆพริกหยวกหั่นเต๋า, หรือหัวหอมสับตัวอย่างเช่น
   • สำหรับไข่เจียวสมุนไพรแทนที่จะใช้ผักโขมและมะเขือเทศให้ใส่ผักสด 1/4 ถ้วย (5 กรัม)ใบโหระพาสับ2 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม) สดผักชีฝรั่งสับและออริกาโนสับสด 2 ช้อนชา (0.5 กรัม) หากคุณต้องการใช้สมุนไพรแห้งให้ใช้ 1/2 ของปริมาณ}}
3. 3 ตีไข่ขาวนมเกลือและพริกไทยในชามแยกต่างหาก ใส่ 6ไข่ขาวหรือ ³⁄₄ ไข่ขาวเหลวถ้วย (180 มล.) ลงในชามพร้อมด้วย ^{หนึ่ง}⁄₄ นมหรือครีม 1 ถ้วย (59 มล.) เกลือ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม) และพริกไทยดำบด 1 หยิบมือ จากนั้นตีจนเข้ากัน
   • ถ้าคุณไม่มีที่ตีคุณสามารถใช้ส้อมผสมส่วนผสมได้
4. 4 เทไข่ขาวลงในกระทะแล้วเปิดเตาเป็นไฟกลาง ค่อยๆเทส่วนผสมลงในกระทะร้อนและลดความร้อนเพื่อไม่ให้ไข่ฟู ไม่เป็นไรถ้าคุณได้ยินเสียงดังฉ่าเล็กน้อยเมื่อเทลงในกระทะ แต่ไข่ควรปรุงอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้เป็นยาง
   • ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากในกระทะเพราะมันจะยังเยิ้มจากการปรุงผัก
5. 5 ผัดไข่ขาวในขณะที่ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที หากคุณต้องการไข่ขาวที่ละเอียดมากคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย สำหรับไข่กวนที่มีขนาดใหญ่ขึ้นให้ผัดนาน ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไข่แตกมากนัก
6. 6 ผัดผักผัด (ถ้ามี) และเสิร์ฟไข่ขาวกวน ถ้าคุณทำผักให้ตักกลับลงไปในกระทะพร้อมกับไข่ ผัดสั้น ๆ เพื่อให้ผักเข้ากันแล้วปิดเตา ใส่ไข่ขาวและผักลงในจานเสิร์ฟ
   • ถ้าชอบให้โรยหน้าไข่ขาวด้วยพาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
   • ในการเก็บไข่ขาวกวนที่เหลือให้ใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็นไว้ได้นานถึง 4 วัน
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 3 จาก 3: ไข่ขาวไมโครเวฟ

1. หนึ่ง ฉีดพ่นด้านในของจานที่ปลอดภัยกับไมโครเวฟด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติด คุณสามารถใช้แก้วกาแฟชามหรือเหยือกตวงขนาดใหญ่ได้ตราบเท่าที่ไมโครเวฟปลอดภัย ฉีดพ่นด้านในจานด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick เพื่อให้คุณสามารถเอาไข่ขาวออกมาได้อย่างง่ายดายเมื่อสุกแล้ว
   • คุณยังสามารถใช้ราเมคินแบบตื้นได้หากต้องการให้ไข่ขาวออกมาเป็นรูปไข่หรือวงกลม
2. 2 ใส่ไข่ขาว 4 ฟองลงในชามพร้อมนมเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการใช้ไข่ขาวเหลวให้เท ^{หนึ่ง}⁄₂ ถ้วย (120 มล.) ลงในชาม จากนั้นเพิ่ม ^{หนึ่ง}⁄₈ นมถ้วย (30 มล.) กับไข่ขาวหรือของเหลวพร้อมกับเกลือ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม) และพริกไทย 1 ช้อนชา
3. 3 ตีไข่ขาวปรุงรส ปัดจนนมเข้ากันดีและเกลือและพริกไทยเข้ากันดีถ้าคุณไม่มีตะกร้อมือคุณสามารถใช้ชามตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
   • สำหรับวิธีง่ายๆในการเพิ่มรสชาติให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือส่วนผสมปรุงรส ลองใช้เครื่องปรุงรสคาจันหรือเฮอร์บเดอโปรวองซ์เป็นต้น
4. 4 เทส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 'high' เป็นเวลา 45 วินาที ค่อยๆเทไข่ขาวปรุงรสของคุณลงในจานที่ทาไขมันแล้ววางไว้บนจานหมุนของไมโครเวฟ ปิดประตูและนำไข่ขาวเข้าไมโครเวฟด้วยไฟเต็มเป็นเวลา 45 วินาที
5. 5 เปิดไมโครเวฟแล้วใช้ส้อมตีไข่ให้แตก เปิดประตูแล้วค่อยๆคนไข่ขาวในจานให้จับเป็นก้อน โปรดทราบว่าจานอาจจะร้อนดังนั้นคุณอาจต้องสวมนวมเตาอบหากสัมผัสกับจาน
   • หากคุณต้องการให้ไข่ขาวคงรูปทรงของจานที่คุณกำลังปรุงอยู่ให้หลีกเลี่ยงการกวน จากนั้นเมื่อไข่ขาวสุกสมบูรณ์แล้วคุณสามารถใช้ไม้พายเพื่อพลิกออกจากจานได้
6. 6 นำไข่ขาวเข้าไมโครเวฟอีก 45 วินาทีก่อนจะคน ปิดประตูไมโครเวฟและให้ความร้อนไข่ขาวจนเริ่มเข้าที่ขอบ ไข่ขาวไม่ควรปรากฏเป็นของเหลวเมื่อปรุงอาหารเกือบเสร็จแล้ว จากนั้นใช้ส้อมคนให้ไข่ขาวแตกอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
7. 7 ใส่ครีมชีสลงบนไข่ขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อไข่ขาวสุกแล้วให้ทาครีมชีสที่นิ่มแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ให้ทั่ว จากนั้นนำไข่ขาวเข้าไมโครเวฟอีก 30 วินาทีเพื่อให้ครีมชีสละลาย
   • คุณสามารถเปลี่ยนชีสที่คุณชอบเป็นครีมชีสได้ ตัวอย่างเช่นลองมอสซาเรลล่าหรือเกาดารมควัน
8. 8 นำจานออกแล้วโรยสมุนไพรสดลงไปก่อนเสิร์ฟ สวมถุงมือเตาอบเพื่อนำไข่ขาวออกจากไมโครเวฟ วางไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อนแล้วโปรยสมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม) เช่นใบโหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวลงบนผ้าขาวหากคุณต้องการรสสมุนไพร เสิร์ฟไข่ขาวที่เข้าไมโครเวฟจากจานหรือใส่ลงในจานเสิร์ฟ
   • ในการจัดเก็บไข่ขาวที่เหลือให้ใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็นไว้ได้นานถึง 4 วัน
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามฉันจะทำสิ่งเหล่านี้ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้สเปรย์ปรุงอาหารแบบไม่ติดและ / หรือไม่มีหม้อนึ่ง? ฉันสามารถใช้น้ำเปล่าแทนสเปรย์ทำอาหารหรือใช้กระดาษไขได้หรือไม่? คุณสามารถใช้เนยหรือน้ำมันปรุงอาหารในกระทะของคุณ น้ำจะไม่ทำงานเพราะมันจะระเหยเมื่ออยู่บนความร้อน
• คำถามฉันต้องใช้นมในการทำไข่เจียวไข่ขาวหรือไม่? Qamar คำตอบยอดนิยมไม่ไข่เจียวไข่ขาวไม่จำเป็นต้องใส่นมลงไปในสูตร

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• ถ้าคุณไม่ชอบเห็นเศษพริกไทยดำบดในไข่ขาวให้ใช้พริกไทยขาวบด

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

ไข่คน

• ถ้วยตวงและช้อน
• กระทะไม่ติดหรือเหล็กหล่อ
• ชาม
• ปัดหรือส้อม
• มีดและชามตัด
• จานเสิร์ฟ

ไข่เจียวไข่ขาว

• กระทะไม่ติดหรือเหล็กหล่อ
• มีดและเขียง
• ถ้วยตวงและช้อน
• ไม้พายซิลิโคน
• ชาม
• ปัดหรือส้อม
• จานเสิร์ฟ

ไข่ขาวไมโครเวฟ

• ไมโครเวฟ
• ชามแก้วหรือเหยือกตวงที่ปลอดภัยในไมโครเวฟ
• ถ้วยตวง
• ชาม
• ปัดหรือส้อม
• สเปรย์ทำอาหาร nonstick