วิธีคำนวณปริมาณการจัดเลี้ยง

หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงและต้องการวางแผนว่าจะเสิร์ฟอาหารในปริมาณเท่าใดมีวิธีง่ายๆในการประมาณการที่ถูกต้อง ขั้นตอนแรกคือการนับจำนวนคนที่จะเข้าร่วมกิจกรรม หากคุณกำลังเสิร์ฟอาหารแบบนั่งลงแต่ละคนจะกินอาหาร 1 ส่วนในขณะที่บุฟเฟ่ต์จะต้องการอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีคนให้บริการตัวเอง ด้วยการเลือกเครื่องดื่มอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักและขนมหวานที่คุณจะนำเสนอคุณสามารถคำนวณปริมาณอาหารแต่ละรายการที่จะเสิร์ฟเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หมด

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 2: การหากิจกรรมและโลจิสติกส์อาหาร

1. หนึ่ง ประเมินจำนวนคนที่จะเข้าร่วมกิจกรรม ขั้นตอนแรกในการหาปริมาณอาหารที่ต้องใช้ในงานเลี้ยงคือการหาจำนวนคนที่จะเข้าร่วม วิธีที่ดีที่สุดคือขอให้ทุกคนตอบกลับโดยแจ้งกำหนดเส้นตายในการส่งคำตอบภายใน
   • แม้ว่าจะยังคงเป็นไปได้ว่าจำนวนคนที่เข้าร่วมจะเปลี่ยนแปลงไม่ว่าจะตอบกลับหรือไม่ก็ตาม แต่ก็ยังคงเป็นวิธีที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการประมาณจำนวนอาหารที่ต้องซื้อ
   • หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงของคนอื่นขอให้พวกเขากำหนดเส้นตายสำหรับคนที่จะตอบกลับเพื่อที่คุณจะได้รับจำนวนคนที่ถูกต้อง
2. 2 เตรียมอาหารสำหรับนั่งทานอาหารมากกว่างานเลี้ยงอาหารเรียกน้ำย่อย เนื่องจากมื้ออาหารแบบนั่งลงอย่างเป็นทางการมีหลักสูตรต่างๆมากมายโดยมีส่วนที่วางแผนไว้ล่วงหน้าคุณจะต้องซื้ออาหารเพิ่มเติมสำหรับงานประเภทนี้มากกว่าที่คุณจะจัดงานเลี้ยงแบบไม่เป็นทางการ วางแผนมื้ออาหารของคุณ (ถ้ามี) รวมถึงอาหารทานเล่นที่คุณต้องการเสิร์ฟ
   • ตัวอย่างเช่นงานเลี้ยงวันเกิดแบบสบาย ๆ อาจมีถาดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างง่ายๆให้เลือกในขณะที่งานเลี้ยงรับรองงานแต่งงานจะทำให้เกิดการนั่งทานอาหารค่ำ
   • โดยรวมแล้วผู้คนมักจะรับประทานอาหารเพียงมื้อละ 1 ที่ในงานที่เป็นทางการเช่นการนั่งทานอาหารในขณะที่กิจกรรมที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นซึ่งผู้คนสามารถรับประทานอาหารได้มากเท่าที่ต้องการอาจทำให้ผู้คนกลับไปทานอาหารได้ในเวลาไม่กี่วินาที
3. 3 คาดว่าจะให้บริการอาหารมากขึ้นหากเป็นช่วงเวลารับประทานอาหาร หากงานเป็นช่วงเวลารับประทานอาหารเช่นอาหารเช้าอาหารกลางวันหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารค่ำผู้คนจะได้รับบริการอาหารที่คุ้มค่า หากงานของคุณเป็นช่วงนอกเวลางานเช่นกลางบ่ายหรือตอนดึกส่วนขนาดของว่างจะทำงานได้ดีในการเลี้ยงอาหารทุกคน
   • ตัวอย่างเช่นงานเลี้ยงที่กำหนดให้เกิดขึ้นระหว่างเวลา 18.00 น. ถึง 21.00 น. ควรมีการเตรียมอาหารมากกว่างานเลี้ยงที่จัดขึ้นในช่วงเวลา 15.00 - 17.00 น.
4. 4 เลือกเมนูที่หลากหลายเพื่อให้แขกมีตัวเลือกมากมาย แทนที่จะซื้ออาหารที่แตกต่างกันเพียงสองสามอย่างจำนวนมากให้เลือกตัวเลือกที่หลากหลายจำนวนมากเพื่อให้ทุกคนได้รับสิ่งที่ชอบ หากคุณกำลังจัดเลี้ยงในงานของคนอื่นให้ถามพวกเขาว่าพวกเขามีคำขออาหารหรือไม่เช่นอาหารที่พวกเขาต้องการเสิร์ฟหรือสิ่งที่พวกเขาต้องการเพิ่มเติม
   • วางแผนมื้ออาหารสำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารหรืออาการแพ้ในกรณีที่บางคนไม่สามารถทานอาหารมื้อหลักหรืออาหารทานเล่นได้
5. 5 ซื้ออาหารราคาถูกพิเศษหากคุณกังวลว่าจะหมด อาหารเช่นมันฝรั่งขนมปังและสลัดเป็นสารเติมเต็มที่ดีและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนักทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการซื้ออาหารเป็นส่วนสำรอง ตุนเครื่องเคียงหรือของว่างราคาถูกไว้สักสองสามอย่างเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลว่าจะมีอาหารไม่เพียงพอ โฆษณา

ส่วน 2 จาก 2: การประมาณปริมาณอาหารต่อคน

1. หนึ่ง มีเครื่องดื่มเพียงพอสำหรับแขกแต่ละคนโดยมี 1-2 ครั้งต่อชั่วโมง สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เช่นโซดาหรือน้ำเปล่าให้วางแผนว่าแต่ละคนจะดื่ม 2 แก้วในชั่วโมงแรกแล้วดื่ม 1 ครั้งทุกชั่วโมงหลังจากนั้น หากคุณกำลังเสิร์ฟแอลกอฮอล์ให้ซื้อให้เพียงพอเพื่อให้แขกแต่ละคนดื่มได้ 1 แก้วทุกชั่วโมง แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย แต่อย่าลืมเลือกเครื่องดื่มที่หลากหลายเช่นน้ำโซดาหรือน้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และไวน์เบียร์และเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีให้เลือกเล็กน้อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
   • หากคุณจัดเลี้ยงงานเลี้ยงเด็กคุณอาจมีของใช้เช่นกล่องน้ำผลไม้น้ำนมช็อคโกแลตหรือโซดาที่ไม่มีคาเฟอีน
2. 2 เตรียมอาหารทานเล่น 3-4 อย่างต่อคนต่อชั่วโมงหากมีการนั่งทานอาหารในภายหลัง ของว่างหรืออาหารทานเล่นที่มีขนาดเล็กลงซึ่งแต่ละคำนับเป็น 1 คำต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถกำหนดได้ว่าแต่ละคนจะกินได้กี่มื้อในแต่ละชั่วโมง หากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารแต่ละคนจะกินอาหารประมาณ 3-4 อย่างต่อชั่วโมง การคูณจำนวนนี้ด้วยจำนวนคนที่เข้าร่วมและกิจกรรมจะดำเนินต่อไปอีกกี่ชั่วโมงคุณสามารถกำหนดจำนวนคร่าวๆได้ว่าจะต้องใช้อาหารทานเล่นจำนวนเท่าใด
3. 3 วางแผนให้แขกแต่ละคนรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อย 8-10 ชิ้นต่อชั่วโมงในช่วงเวลาอาหาร หากคุณไม่ได้เสิร์ฟอาหารเย็นแบบนั่งลง แต่ต้องการเลี้ยงแขกของคุณในช่วงอาหารเช้ากลางวันหรือมื้อเย็นให้มีอาหารกับแกล้มให้เพียงพอสำหรับแต่ละคนอย่างน้อย 8 ต่อชั่วโมง คูณจำนวนนี้ด้วยจำนวนคนที่เข้าร่วมและจำนวนชั่วโมงที่กิจกรรมจะดำเนินต่อไปและคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยโดยประมาณ
4. 4 เสนออาหาร 1 ส่วนต่อคนสำหรับการนั่งทาน อาหารจานหลักเช่นเนื้อปลาหรือพาสต้าจะต้องมีขนาดส่วนที่ใหญ่กว่าเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งหรือข้าว ค้นหาอาหารแต่ละอย่างที่คุณตั้งใจจะเสิร์ฟและคูณด้วยจำนวนคนที่เข้าร่วมงานเพื่อดูว่าคุณต้องการอาหารมากแค่ไหน
   • ตัวอย่างเช่นแต่ละคนควรเสิร์ฟเนื้อ 225 กรัม (7.9 ออนซ์) ผัก 60 กรัม (2.1 ออนซ์) มันฝรั่ง 115 กรัม (4.1 ออนซ์)
   • ด้านอื่น ๆ อาจรวมข้าว 30 กรัม (1.1 ออนซ์) ซุป 300 มิลลิลิตร (20 ช้อนโต๊ะ) หรือชีส 30 กรัม (1.1 ออนซ์)
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารบางชนิดมีขนาดเท่าไหร่ให้พิมพ์ 'ขนาดส่วนของถั่วเขียว' หรือสิ่งที่คล้ายกันในเครื่องมือค้นหาออนไลน์
5. 5 ประเมินค่าอาหารที่จะกินมากเกินไปหากคุณทานบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากผู้คนสามารถเลือกส่วนของตัวเองได้ในบุฟเฟ่ต์จึงมีแนวโน้มว่าจะมีการบริโภคอาหารมากกว่าหากคุณวางแผนที่จะนั่งทานอาหารค่ำ แทนที่จะวางแผนให้แต่ละคนมีอาหารอย่างละ 1 รายการให้ประเมินว่าพวกเขาจะมี 1-2 เสิร์ฟ
   • โปรดทราบว่าคุณมีตัวเลือกมากขึ้นส่วนที่เล็กลงก็จะยิ่งน้อยลงเนื่องจากผู้คนมักจะอยากลองอาหารแต่ละอย่างในปริมาณเล็กน้อย
6. 6 ให้แต่ละคนเสิร์ฟของหวาน 1 มื้อหากจะเสิร์ฟอาหารเต็มรูปแบบ โดยเฉลี่ยแล้วเค้กหนึ่งชิ้นต่อคนหรือขนมขนาดพอดีคำ 2 ชิ้นเหมาะสำหรับงานที่จะเสิร์ฟอาหารมากมาย ค้นหาว่ามีคนเข้าร่วมงานกี่คนและเตรียมขนมจำนวนเท่ากันสำหรับแขกของคุณ
   • ถ้าอยากปลอดภัยให้คูณค่าขนม 15-20% เผื่อใครต้องการวินาที
7. 7 เตรียมของหวานไว้ 4-6 อย่างต่อคนหากคุณกำลังวางแผนจะจัดปาร์ตี้ของหวาน หากเป็นงานที่เน้นไปที่ของหวานหรือจัดขึ้นหลังอาหารคุณจะต้องจัดเสิร์ฟมากกว่างานที่มีการเสิร์ฟอาหารอื่น ๆ วางแผนที่จะมีการเสิร์ฟขนมเล็ก ๆ สำหรับแต่ละคน 4-6 คนตลอดทั้งงาน
   • สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเช่นคัพเค้กขนาดพอดีคำคุกกี้หรือบราวนี่
8. 8 ดูแผนภูมิการจัดเลี้ยงหากคุณไม่แน่ใจในปริมาณที่แน่นอน มีแผนภูมิการจัดเลี้ยงออนไลน์จำนวนมากที่แสดงให้คุณเห็นว่าอาหารแต่ละประเภทควรให้บริการเท่าใดเมื่อจัดเลี้ยงกลุ่มคน ดูหนึ่งในแผนภูมิเหล่านี้เพื่อดูแนวคิดเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่จะเสิร์ฟต่อคนหรือค้นหาอาหารเฉพาะที่คุณวางแผนจะทำเพื่อหาปริมาณการเสิร์ฟที่แม่นยำ
   • ตัวอย่างเช่นพิมพ์ 'แผนภูมิปริมาณอาหารเรียกน้ำย่อย' ในเครื่องมือค้นหาออนไลน์
   โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• หากคุณจ้างเซิร์ฟเวอร์เพื่อเสิร์ฟอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขารู้ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารที่พวกเขาให้ในกรณีที่มีคนถาม
• มีแอปที่คุณสามารถดาวน์โหลดลงในโทรศัพท์หรืออุปกรณ์อื่น ๆ เพื่อช่วยในการประมาณปริมาณอาหาร

โฆษณา