วิธีการนำเสนออาหารบนจาน

เมื่อคุณกำลังชุบอาหารเป้าหมายของคุณควรทำให้อาหารดูน่าสนใจและน่ารับประทาน เนื่องจากคนเรากินอาหารด้วยตาก่อนดังนั้นหากอาหารดูดีก็มีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินกับมัน เพื่อให้ได้การนำเสนอที่มีคุณภาพระดับร้านอาหารให้จัดชั้นอาหารและทดลองใช้สีและพื้นผิวที่ตัดกันเพื่อให้น่าสนใจที่สุด

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 4: เริ่มต้นด้วยอาหารที่สวยงาม

1. หนึ่ง หลีกเลี่ยงโทนสีเดียว จานอาหารดูน่ารับประทานที่สุดเมื่อมีความเปรียบต่างของสีในระดับสูง ลองนึกภาพว่ากำลังเสิร์ฟข้าวโอ๊ตธรรมดาหนึ่งชามหรือพาสต้าหนึ่งจานโดยไม่ต้องใส่ซอสใด ๆ แม้ว่าข้าวโอ๊ตหรือพาสต้าจะได้รับการปรุงแต่งด้วยส่วนผสมที่มีรสชาติเช่นเนยและเครื่องเทศก็ตาม ดู เหมือนแป้งมันธรรมดา เสิร์ฟข้าวโอ๊ตในชามเดียวกันกับผลเบอร์รี่สีแดงสดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสีเหลืองอำพันหรือจานพาสต้าที่มีฝนตกปรอยๆของเพสโต้สีเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่สับและคุณได้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอะไรให้คิดหาวิธีเพิ่มความคมชัดของสีให้มากขึ้น
   • เมื่อคุณกำลังวางแผนมื้ออาหารให้คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับสีที่คุณต้องการแสดงบนจาน คุณอาจไม่สามารถแสดงสีรุ้งได้ทุกมื้อ แต่จงท้าทายตัวเองให้มีสีสันให้มากที่สุด
   • หากคุณรู้ตัวว่ากำลังจะเสิร์ฟอาหารที่มีสีเหมือนกันเช่นไก่ย่างและมันฝรั่งบดการเพิ่มผักและผลไม้สักหนึ่งหรือสองชิ้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและง่ายดายในการเพิ่มสีสันให้สดใส สีเขียวส้มแดงม่วงบลูส์ชมพูและเหลืองบนจานของคุณที่ร่ำรวยที่สุดอาจอยู่ในรูปของผักและผลไม้
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเพิ่มสีอย่างไรให้ใช้เครื่องปรุง อาหารคาวเกือบทุกจานเสิร์ฟได้ดีด้วยการโรยกุ้ยช่ายสดผักชีฝรั่งผักชีลาวหรือสะระแหน่ เลมอนและมะนาวสามารถใช้ได้ควบคู่กับอาหารสัตว์ปีกและอาหารทะเล
2. 2 ดึงสีที่สดใสที่สุดของผักออกมา วิธีปรุงผักของคุณมีผลอย่างมากต่อผลภาพโดยรวมของอาหาร ผักที่สุกเกินไปจะสูญเสียสีและมีแนวโน้มที่จะดูน่ารับประทานน้อยกว่าผักที่ปรุงสุกเพียงเล็กน้อย หากต้องการหลีกเลี่ยงผักที่มีสีซีดให้ตั้งเป้าที่จะปรุงอาหารจนกว่าจะสุกสว่างโดยใช้ความกรุบกรอบเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นสองสามวิธีในการดึงสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากผักของคุณ:
   • นึ่งเบา ๆ แทนการต้ม การนึ่งผักทำให้ดูน่ารับประทานและมีรสชาติในขณะที่การต้มจะให้ผลตรงกันข้าม ยกตัวอย่างเช่นใช้บรอกโคลี: บรอกโคลีนึ่งจะทำให้เป็นสีเขียวสดและแต่ละดอกยังคงรูปร่างและพื้นผิวไว้ การต้มบรอกโคลีส่งผลให้เนื้อนุ่มและสีซีดลงซึ่งไม่สวยเท่าบนจาน เช่นเดียวกันกับหน่อไม้ฝรั่งแครอทถั่วเขียวและผักอื่น ๆ อีกมากมาย
   • ย่างหรือผัดด้วยน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย ผักย่างหรือผัดดูน่ารับประทานเมื่อได้รับอนุญาตให้คาราเมลลงในน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย สีส้มหรือสีเขียวของผักถูกชดเชยด้วยจุดสีน้ำตาลกรอบ เป็นวิธีปรุงผักให้อร่อย
3. 3 ค้นหาเนื้อของคุณและพักไว้ อาหารประเภทเนื้อจำนวนมากดูน่ารับประทานที่สุดเมื่อเนื้อถูกย่าง การได้เห็นสเต็กหรือปลาแซลมอนย่างชิ้นที่มีสีน้ำตาลกรอบจะทำให้อาหารมื้อเย็นของคุณน้ำลายสอ นอกจากการย่างเนื้อของคุณแล้วคุณควรปล่อยให้พักไว้หลายนาทีก่อนหั่น วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ดูดซึมกลับเข้าไปในเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ไหลไปทั่วจาน
   • มีข้อยกเว้นสำหรับกฎการย่างเนื้อของคุณ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังให้บริการเนื้อตุ๋นคุณจะต้องคิดหาวิธีสร้างสรรค์ที่จะทำให้เนื้อสัตว์ดูน่ารับประทานแม้ว่ามันจะไม่มีเปลือกที่กรอบก็ตาม การเสิร์ฟพร้อมซอสเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความน่าสนใจ
4. 4 ปรุงอาหารทอดอย่างระมัดระวัง อาหารทอดที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปเป็นเรื่องยากที่จะนำเสนอในรูปแบบที่น่าสนใจ อาหารทอดอาจดูสวยงามบนจาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องทอดให้ดีและมีแผนที่จะจัดการกับน้ำมันเพื่อไม่ให้อาหารที่เหลือเลอะเทอะ ปรุงอาหารทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน มิฉะนั้นอาหารจะทิ้งคราบไขมันไว้บนจาน
   • อาหารทอดมักจะมีสีน้ำตาลขึ้นเล็กน้อยหลังจากนำออกจากน้ำมันร้อนแล้ว ตรวจสอบอาหารอย่างระมัดระวังในขณะที่คุณกำลังทอดเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่มืดเกินไป
   • ใช้ความพยายามในการจัดการกับอาหารทอดอย่างเบามือเพื่อให้มันดูน่ารับประทานเมื่อคุณพร้อมที่จะใส่จาน ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการตรวจสอบว่าไก่ทอดถึงอุณหภูมิภายในที่ถูกต้องหรือไม่ให้ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อไว้ในที่ที่มองไม่เห็นรูที่ได้
5. 5 คำนึงถึงพื้นผิว พื้นผิวและสีเข้ากันได้ดีกับความน่ารับประทานของอาหารบนจาน หากอาหารของคุณมีลักษณะมันเกินไปแห้งเกินไปเหนียวแข็งหรือเคี้ยวและกลืนได้ยากก็ไม่สำคัญว่าจะมีสีสันสวยงามเพียงใด ใช้ความพยายามในการปรุงอาหารให้ดีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง
   • วิธีที่คุณจัดการกับอาหารหลังจากปรุงสุกและก่อนที่จะชุบอาจมีผลต่อเนื้อสัมผัสจริงๆ ตัวอย่างเช่นพาสต้าควรเก็บไว้ในน้ำหรือโยนในน้ำมันเล็กน้อยหลังจากปรุงอาหารเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน อาหารทอดไม่ควรปิดฝาปิดกันอากาศร้อนเพราะความร้อนจากอาหารจะไปนึ่งให้เดือดและทำให้อาหารเปียกได้
   • เมื่ออาหารอยู่ในจานน้ำมันหรือน้ำสปริตซ์จะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจได้หากอาหารดูแห้งเกินไป
6. 6 ทดลองกับรูปทรงที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น,หั่นผักของคุณเป็นรูปทรงที่น่าสนใจสามารถทำให้ความเรียบง่ายกลายเป็นพิเศษได้ สามารถใช้ตักไอศกรีมเพื่อทำข้าวหรือมันฝรั่งบดได้ คุณสามารถปรุงและเสิร์ฟผักขนมหวานพายหม้อและอาหารอื่น ๆ ในจานที่มีรูปร่างไม่เหมือนใครเพื่อสร้างรูปร่างที่น่าดึงดูด โฆษณา

ส่วน 2 จาก 4: ชุบด้วยความระมัดระวัง

1. หนึ่ง หากมีข้อสงสัยให้เลือกจานสีขาว จานสีขาวจะไม่เห็นภาพอาหารที่คุณกำลังเสิร์ฟ พวกเขาให้ความเปรียบต่างทำให้สีดูสว่างขึ้นและพื้นผิวน่าสนใจยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้อาหารจานขาวจึงเป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับเชฟในร้านอาหารทั่วโลก รูปร่างของจานไม่สำคัญเท่ากับสีของมัน
   • ที่กล่าวว่ามีข้อยกเว้น หากคุณมีชุดจานพิเศษที่มีลวดลายหรือโทนสีที่แน่นอนคุณควรใช้จานเหล่านี้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเสริมอาหารที่คุณเสิร์ฟแทนที่จะแย่งชิงความสนใจ
   • อย่าลืมคำนึงถึงส่วนที่เหลือของตารางด้วย ช้อนส้อมแว่นตาและผ้าจะช่วยเพิ่มลักษณะโดยรวมของจานบนโต๊ะ
   • เมื่อมองหาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่น่าสนใจลองไปที่ร้านขายของชำในเอเชียงานฝีมือหรือตลาดนัดและร้านขายของเก่า คุณสามารถค้นหาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่น่าสนใจได้จากแหล่งข้อมูลเหล่านี้ทั้งหมด
2. 2 เห็นภาพจานสำเร็จรูป พิจารณาวิธีการนำเสนอส่วนหลักที่เกี่ยวข้องกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นพายชิ้นเนื้อผ้าสักหลาดหรืออย่างอื่นให้พิจารณาว่าส่วนใดจะดูดีที่สุดบนจานพร้อมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ของจาน พิจารณาด้วยว่าจะทำอย่างไรให้ได้รับผลกระทบที่ดีที่สุด - รูปลักษณ์และความสมมาตรล้วนได้รับผลกระทบไม่ว่าอาหารจะถูกหั่นบาง ๆ หนาหรือเหลือทั้งชิ้น ในไม่ช้าคุณจะได้แนวคิดว่าอะไรได้ผลและไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะยืมไอเดียจากร้านอาหารโปรดของคุณ
3. 3 จำกัด ขนาดชิ้นส่วน เติมอาหารประมาณสองในสามของแต่ละจานเท่านั้น ส่วนที่เหลือของจานควรปล่อยให้ว่างเปล่า พื้นที่ด้านลบจะให้ความแตกต่างกับอาหารทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากจานเต็มไปด้วยอาหารอาหารจะไม่ดูน่ารับประทาน คำนึงถึงขนาดการให้บริการมาตรฐานและมุ่งเป้าที่จะให้บริการในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละส่วนของจาน
   • ตามกฎทั่วไปอาหารครึ่งหนึ่งในจานควรประกอบด้วยผักหนึ่งในสี่ควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือโปรตีนอื่นและหนึ่งในสี่ควรประกอบด้วยแป้ง
   • เริ่มชุบอาหารตรงกลางจานแล้วหันออกไปด้านนอกเพื่อให้อาหารอยู่ตรงกลางจาน
4. 4 ปฏิบัติตามกฎของอัตราต่อรอง การมีองค์ประกอบจำนวนคี่บนจานจะดึงดูดสายตาได้มากกว่าการมีเลขคู่ มันสร้างความประทับใจว่าอาหารชิ้นหนึ่งถูกคนอื่นตีกรอบ โปรดจำไว้ว่าคุณกำลังเสิร์ฟอาหารประเภทต่างๆหรืออาหารชนิดเดียวกันมากกว่าหนึ่งชิ้น ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังเสิร์ฟหอยเชลล์ให้เสิร์ฟ 3 หรือ 5 อย่างแทน 4 อย่าง
5. 5 เล่นกับพื้นผิวที่แตกต่างกัน การสร้างคอนทราสต์ของพื้นผิวเป็นวิธีที่ดีในการดึงสายตา อาหารที่นิ่มหรือกรุบกรอบมากเกินไปในจานนั้นไม่น่าดึงดูด แต่การผสมผสานทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดี ตัวอย่างเช่นจานที่น่ารับประทานอาจรวมถึงริซอตโต้เห็ดเนียนนุ่ม ๆ ราดด้วยปลาแซลมอนย่างชิ้นหนึ่งและต้นหอมกรุบกรอบ พื้นผิวที่แตกต่างกันทั้งสามแบบกลมกลืนกันเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจ การปล่อยให้องค์ประกอบใดองค์ประกอบหนึ่งออกไปจะทำให้อาหารน่ารับประทานน้อยลง
   • หากต้องการเพิ่มความกรุบกรอบลงในจานอย่างรวดเร็วให้ลองโรยหน้าด้วยวอลนัทคั่วอัลมอนด์หรือเปปิตาบด
   • เครเม่เฟรเชียหรือชีสแพะบางชิ้นสามารถเพิ่มเนื้อครีมนุ่ม ๆ ให้กับอาหารคาวได้ วิปครีมหรือเพสตรี้ครีมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มองค์ประกอบที่นุ่มนวลให้กับอาหารหวาน
6. 6 จัดชั้นอาหารเพื่อเพิ่มความสูง เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นอาหารเป็นชั้น ๆ ในร้านอาหาร แต่คนทำอาหารที่บ้านมักจะไม่ลองชิม การเพิ่มความสูงให้กับจานสามารถเปลี่ยนจากธรรมดาไปสู่ความสวยงามได้ อย่ากลัวที่จะอวดทักษะการทำอาหารของคุณโดยใช้วิธีการซ้อนและการแบ่งชั้นเพื่อให้การนำเสนอของคุณเป็นมืออาชีพมากขึ้น
   • วิธีง่ายๆในการเริ่มอาหารแบบแบ่งชั้นคือการเสิร์ฟโปรตีนบนแป้ง ตัวอย่างเช่นเสิร์ฟกะบับบนกองข้าวหรือเสิร์ฟนากย่างบนกองมันฝรั่งบด
   • คุณสามารถใช้ซอสเป็นชั้นได้เช่นกัน ตักออสจัสมารีนาราหรือซอสอะไรก็ได้ที่คุณใช้ลงไปตรงกลางจานและจัดองค์ประกอบอื่น ๆ ของจานไว้ด้านบน
   • มุ่งมั่นที่จะทำให้อาหารดูใหญ่ขึ้นไม่เล็กลง ยกตัวอย่างเช่นทำสลัดแทนการปั่นให้เรียบ สร้างหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแบบไขว้กันเล็กน้อยแทนการนำเสนอในชั้นแบน ๆ
7. 7 ใช้ซอสอย่างชาญฉลาด หากคุณกำลังเสิร์ฟแกงสตูหรือหม้อตุ๋นซุปคุณอาจต้องการระบายซอสก่อนเสิร์ฟจากนั้นเทลงในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อคุณใส่จาน ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถควบคุมปริมาณซอสและใช้เพื่อทำให้จานดูสวยงาม จานซุปบนจานแบนดูไม่เป็นระเบียบเว้นแต่ว่าจะมีอะไรบางอย่างเช่นข้าวพาสต้าหรือมันฝรั่งหรือเสิร์ฟในชามที่เหมาะสมหรือจานลึก
8. 8 ติดตามเทรนด์การจัดแต่งทรงอาหาร โปรดจำไว้ว่ารูปแบบจะเปลี่ยนไปแม้จะผ่านไปไม่กี่ปีหรือหลายเดือนก็ตามดังนั้นควรติดตามข่าวสารล่าสุดอยู่เสมอโดยดูนิตยสารการทำอาหารเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารหรือนักชิมและรายการทำอาหารสำหรับแนวคิดปัจจุบัน การปรุงแต่งที่ซับซ้อนมีช่วงเวลาที่โดดเด่นและหอคอยหรือกองอาหารก็เป็นที่นิยมในช่วงเวลาหนึ่งเช่นกัน อย่างไรก็ตามแนวโน้มที่ยุ่งยากและยากต่อการดึงออกมักจะจางหายไปในที่สุดในขณะที่หลักการคลาสสิกของอาหารชุบแป้งเพื่อให้ดูสดใหม่น่ารับประทานและอร่อยไม่เคยผิดไปจากรูปแบบ โฆษณา

ส่วน 3 จาก 4: การเพิ่มสัมผัสที่น่ารับประทาน

1. หนึ่ง ใช้เครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหาร ลองนึกถึงสิ่งปรุงแต่งมาตรฐานอื่น ๆ เช่นพาร์สลีย์หยาบแบบคลาสสิกที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่กวน บางทีมันอาจเพิ่มคำใบ้ของสีเขียว แต่มันช่วยเพิ่มอาหารได้จริงหรือ? ให้ทำช่อดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ หรือเพิ่มผักชีลาวสดลงในจานแทน ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอะไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงทำให้อาหารดีขึ้นจริง ๆ แทนที่จะทำให้จานรก
   • หากคุณเสิร์ฟอาหารที่มีมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ให้ลองปั้นเป็นเส้นเรียว ๆ สวย ๆ แทนที่จะหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ สิ่งนี้อาจดึงดูดให้ผู้รับประทานหันมาใช้เครื่องปรุงแทนการตักอาหารไปที่ด้านข้างของจาน!
   • คิดนอกกรอบและใช้สิ่งปรุงแต่งที่คุณอาจไม่ได้พิจารณาตามปกติ โรยซินนามอนลงบนจานไก่หรือเมล็ดทับทิมหนึ่งกำมือบนสลัดธรรมดา เลือกเครื่องปรุงที่เพิ่มทั้งรสชาติและสี
   • ในอาหารหลายประเภทดอกไม้เป็นเครื่องปรุงที่ยอมรับได้หรือใบไม้ที่กินไม่ได้ขนาดใหญ่นั่งอยู่ใต้อาหาร ในวัฒนธรรมตะวันตกที่กว้างขึ้นขอแนะนำว่าไม่มีอะไรที่กินไม่ได้บนจาน เช่นกันเนื่องจากเครื่องปรุงบางอย่างอาจส่งผลต่อรสชาติให้เลือกอย่างระมัดระวัง
2. 2 ใช้ละอองน้ำและหมุนวน อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารให้เสร็จคือหยดหรือหมุนซอสเข้มข้นหรือของเหลว สำหรับอาหารคาวอาจใช้น้ำมันรีมูเลดเพสโต้หรือน้ำมันปรุงแต่งเล็กน้อย สำหรับอาหารประเภทหวานการใส่ซอสช็อคโกแลตแยมผลไม้หรือครีมแองเกลสอาจเป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการเพิ่มความฟิน
   • แทนที่จะเทซอสลงบนอาหารของคุณให้ลองใส่ลงในขวดบีบเพื่อให้คุณสามารถหมุนหรือลวดลายที่สวยงามได้ หากคุณไม่มีขวดบีบให้ใส่ซอสลงในถุงเก็บอาหารพลาสติกตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมุมใดมุมหนึ่งแล้วบีบซอสผ่านถุง
   • อย่าหักโหมเกินไป กุญแจสำคัญคือการเพิ่มสีสันกลิ่นรสและพื้นผิวโดยไม่ทำให้ส่วนหลักของอาหารหนักเกินไป
3. 3 ตรวจสอบว่าจานสะอาด หลังจากประสบปัญหาในการนำเสนออาหารของคุณอย่างสวยงามอย่าลืมเสิร์ฟบนจานที่สกปรก ตรวจสอบขอบของแผ่นเพื่อหารอยนิ้วมือและรอยเปื้อน วิธีที่ดีในการทำความสะอาดขอบจานคือจุ่มกระดาษทิชชู่ลงในถ้วยน้ำพร้อมน้ำส้มสายชูสีขาว เช็ดขอบจานไม่ให้มองเห็นเศษอาหารหรือรอยพิมพ์ ทำให้การนำเสนอของคุณสัมผัสได้อย่างมืออาชีพ โฆษณา

ส่วน 4 จาก 4: นำเสนออาหารหากิน

1. หนึ่ง ทำพาสต้าให้ดูน่ากิน เป็นหนึ่งในอาหารที่ยุ่งยากกว่าที่จะนำเสนอให้น่ารับประทาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้ายังคงชื้นอยู่หลังจากที่คุณปรุงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ใช้คีมคีบเส้นพาสต้าหลายเส้นออกจากหม้อแล้ววางลงบนจานด้วยขดที่สวยงาม ทำเช่นเดียวกันกับเส้นพาสต้าอีกชุดหนึ่งและทำต่อไปจนกว่าคุณจะได้เส้นพาสต้าที่เป็นลอนบนจาน ใส่ส่วนของซอสอย่างระมัดระวังเพื่อให้พาสต้าอยู่ตรงกลางของพาสต้า - อย่าให้ชุ่ม
   • หากคุณเสิร์ฟพาสต้าด้วยโปรตีนให้จัดวางบนพาสต้าให้น่าดึงดูด ตัวอย่างเช่นหากจานมีกุ้งให้วางกุ้งไว้ด้านบนแทนที่จะฝังชิ้นส่วนไว้ในกองพาสต้า
   • ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทาพาสต้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นประกายน่าดึงดูด
2. 2 นำเสนออาหาร 'สีน้ำตาล' อย่างน่ารับประทาน ครีมซุปเห็ดหรือสตูว์ผักอาจมีรสชาติอร่อย แต่ในชามหรือบนจานจะดูเป็นกลางอย่างน่าเบื่อ คุณจะทำให้สีแทนหรือสีน้ำตาลโดดเด่นได้อย่างไร? การเพิ่มเครื่องปรุงเป็นกุญแจสำคัญ ขึ้นอยู่กับรูปแบบรสชาติของซุปหรือสตูว์ให้พิจารณาเพิ่มโหระพาสับชิ้นผัดใบสะระแหน่สับหรือสมุนไพรสีเขียวอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น
   • ซุปและสตูว์มักจะกระเด็นและไหลดังนั้นจึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างของชามหรือจานที่คุณเสิร์ฟนั้นได้รับการเช็ดให้สะอาดก่อนเสิร์ฟ
   • หม้อตุ๋นอาจออกมาทางด้านสีน้ำตาล การเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดเป็นวิธีที่ดีในการชดเชยอาหารจานหลักที่ดูเป็นกลาง
3. 3 เพิ่มรสชาติของหวานที่ดีกว่าที่เห็น บางทีคุณอาจจะทำบราวนี่สูตรดังของคุณย่าของคุณและคุณต้องการยกระดับอาหารให้ดูมีสีน้ำตาลน้อยลง ขนมอบเช่นบราวนี่ขนมอบและเค้กในชีวิตประจำวันอาจต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ดูดีตามรสชาติ ลองใช้เทคนิคเหล่านี้:
   • ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อสร้างรูปร่างที่เรียบร้อย บราวนี่รูปดาวหรือใบไม้จะดูน่าสนใจกว่าสี่เหลี่ยมธรรมดาของคุณ
   • เสิร์ฟพร้อมสะระแหน่ การเพิ่มกิ่งก้านสดสองสามก้านเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติของขนมหวานโดยเฉพาะผลไม้
   • โรยโกโก้อบเชยหรือน้ำตาลผงด้านบน เลือกแป้งที่มีสีตัดกับขนมที่คุณทำ
   • โรยสะระแหน่บดด้านบน ดูเหมือนว่าคุณราดอาหารด้วยกลิตเตอร์สีชมพู
   • พูดถึงแววเพิ่มแววที่กินได้ไปที่จานเพื่อนำไปด้านบน
   • เมื่อทุกอย่างล้มเหลวให้ทาด้วยวิปปิ้งครีม คุณสามารถพันผ่านถุงไอซิ่งที่มีปลายเป็นรูปดาวเพื่อสร้างรูปทรงที่ดึงดูดสายตา
   โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามอะไรคือผักที่น่ารับประทานสำหรับไก่ทอดและมันบด? ฉันอยากจะแนะนำสิ่งที่เป็นสีเขียวเพื่อตัดกับโทนสีน้ำตาล / ขาวที่เป็นกลาง คุณยังสามารถย่างพริกหวานสีแดงเขียวและส้มเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานได้อีกด้วย
• คำถามฉันจะนำเสนอผลิตภัณฑ์พายหรือขนมอบให้แขกได้อย่างไร? พยายามจัดจานให้สวยใส อาจมีฝนตกปรอยๆบนผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก หรือจะใช้ผลไม้สดก็ได้
• คำถามฉันกำลังทำเค้กคว่ำฉันจะนำเสนอได้อย่างไร? โรยน้ำตาลผงที่ด้านบนของเค้ก ตักไอศครีมวานิลลาวางด้านข้างและวางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน คุณไม่เพียง แต่เพิ่มพื้นผิวและอุณหภูมิที่แตกต่างกันลงในจาน แต่ยังมีสีที่หลากหลายอีกด้วย
• คำถามฉันจะนำเสนอถั่วบดพร้อมซอสด้านบนได้อย่างไร? ใช้ที่ตักไอศครีมปั้นเป็นโดมของถั่วบดแล้วใช้ช้อนตักซอสเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้มันหยดลงด้านข้าง
• คำถามฉันจะนำเสนอผัดไทยอย่างมีประสิทธิภาพโดยที่มันไม่ธรรมดาได้อย่างไร? เมื่อปรุงอาหารให้งดต้นหอมและถั่วลิสงบางส่วน หากใส่พริก (หรือพริกหยวก) ให้เลือกสีแดงและจองชิ้นบาง ๆ ไว้ เมื่อนำผัดไทยออกจากกระทะให้ใช้ส้อมนำออกโดยหมุนเส้นบะหมี่เป็นกองเล็ก ๆ วางสองหรือสามกองบนจานหรือชามกว้างจากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยถั่วลิสงและพริกแดงสับ วางชิ้นมะนาวในจุดที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติสำหรับผัดไทยที่มีถั่วงอกสด พื้นผิวสีและการแบ่งชั้นทั้งหมดเหล่านี้ควรป้องกันไม่ให้จานดูเรียบๆ
• คำถามฉันจะตกแต่งจานรูบาร์บด้วยฟรอสติ้งสีขาวได้อย่างไร? นึ่งลำต้นเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มขึ้นจนถึงจุดที่เหมาะสมจากนั้นจึงนำมาวางเรียงกันและมีน้ำค้างแข็งรอบ ๆ ขอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือเสิร์ฟในชามที่มีเปลือกน้ำฅาลอยู่ตรงกลางเพื่อทำขนมหวานหรือขนมหวานที่สมบูรณ์แบบ
• คำถามฉันจะนำเสนอแซนวิชอย่างไรให้มันดูน่ากิน? แซนวิชทำเองจะดูน่ากินหากทำอย่างประณีต (แซนวิชใด ๆ จะไม่หลุดออกหากมันยุ่งและแตกออกจากกัน) หากคุณต้องการก้าวไปอีกไกลให้ลองตัดแซนวิชเป็นรูปทรงน่ารัก
• คำถามฉันจะวางเมนูได้อย่างไรถ้าฉันมีโต๊ะเล็ก ๆ พร้อมอาหารจานหลักและการจัดดอกไม้ ซื้อขาตั้งแบบธรรมดา (ไม้หรือโลหะ) ที่จะวางเมนูให้ตรงจึงใช้พื้นที่บนโต๊ะน้อยมาก
• คำถามฉันจะนำเสนอขนมธรรมดาสีเดียวได้อย่างไร? ลองเพิ่มสีสันสดใสบนขนม คุณยังสามารถเพิ่มกานาชสีสันสดใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานเรียบร้อยและสะอาดเมื่อคุณใส่จาน
• คำถามอะไรคือขนาดชิ้นส่วนมาตรฐานในการเตรียมจานเพื่อเสิร์ฟ? พยายามเติมอาหารประมาณ 2/3 ของที่ว่างโดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้วัสดุในจานตัดกับอาหารได้ทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คำถามที่ยังไม่มีคำตอบ

• ถูกต้องหรือไม่ที่ควรวางเนื้อสัตว์บนจานไว้ทางร้านอาหารโดยให้ของอื่น ๆ อยู่ห่างจากร้านอาหาร ตอบ
• ผู้เข้าพักควรหันหน้าเข้าหาแขกเมื่อนำเสนออาหารบนจานหรือไม่? ตอบ

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

• พยายามให้การนำเสนออาหารทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องและเรียบง่าย อาหารที่เป็นทางการที่ดีเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง แต่แม้แต่อาหารง่ายๆก็สามารถปรับปรุงได้ด้วยการเพิ่มสมุนไพรบางชนิด
• อ่านหนังสือและนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารในปัจจุบันเพื่อหาแนวคิด ห้องสมุดในพื้นที่ของคุณเป็นแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมและขณะนี้มีนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารมากมายให้ดาวน์โหลดทำให้คุณสามารถอ่านสูตรอาหารในพื้นที่ทำอาหารได้โดยตรงจาก iPad, eReader หรืออุปกรณ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถตกแต่งโต๊ะโดยใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เป็นข้อมูลอ้างอิง!
• ขณะนี้มีจานที่ช่วยให้อาหารร้อน (จดสิทธิบัตรแล้ว) สัมผัสสุดท้ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารร้อนแสนอร่อยบางอย่าง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีราคาแพงและใช้เวลาเตรียมนาน)

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• ประดับ
• นิตยสารอาหารและตำราอาหาร
• อาหารเย็นและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เหมาะ
• แรงบันดาลใจจากสูตรอาหารและร้านอาหาร / คาเฟ่ที่คุณชอบ