วิธีทำบะหมี่ซูกินี

หากคุณต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากธัญพืชแทนพาสต้ามาตรฐานคุณสามารถใช้บะหมี่บวบได้ ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ทำง่ายและรสชาติดี นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมความพร้อม

hulu ชีวิต 600 ปอนด์ของฉัน

ส่วนผสม

ทำ 4 เสิร์ฟ

• 4 บวบขนาดใหญ่
• เกลือ (ตามต้องการ)
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) (ไม่จำเป็น)
• น้ำ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 5: การตัดบะหมี่บวบ

1. หนึ่ง ตัดสินใจว่าจะปอกบวบหรือไม่. หากคุณต้องการบะหมี่บวบที่ใกล้เคียงกับพาสต้าจริงๆให้ปอกเปลือกบวบก่อนเปลี่ยนเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่สำหรับสิ่งที่มีสีสันมากขึ้นเล็กน้อยให้ลอกออก
   • การเก็บเปลือกบวบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยพื้นฐานแล้วเปลือกมีเส้นใยพิเศษและเส้นใยอาหารสามารถช่วยควบคุมระบบย่อยอาหารของคุณได้
   • ตัดปลายด้านหนึ่งของบวบออกเพื่อให้มีพื้นผิวเรียบสำหรับวางบนเคาน์เตอร์ ใช้เครื่องปอกผักเพื่อลอกผิวสีเขียวเข้มออกเผยให้เห็นเนื้อสีเขียวอ่อนด้านล่าง
2. 2 ทำริบบิ้น คุณสามารถทำเส้นริบบิ้นเส้นยาวโดยใช้เครื่องปอกผักหรือพิณ
   • วางเครื่องปอกหรือแมนโดลินไว้ที่ด้านข้างของบวบตามยาวเพื่อผลิตเส้นบะหมี่แบนยาว เมื่อคุณเข้าใกล้เมล็ดให้พลิกบวบและเริ่มหั่นอีกด้าน เมล็ดจะป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวจับตัวกันดังนั้นคุณไม่ต้องการใช้ส่วนที่มีเมล็ดอยู่
   • หากใช้แมนโดลินตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้หนึ่งในการตั้งค่าใบมีดที่เล็กที่สุดเพื่อผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและบาง
3. 3 หั่นชิ้น. สำหรับชิ้นที่มีความยืดหยุ่น แต่หนาขึ้นเหมาะสำหรับใช้เป็นเส้นลาซานญ่าให้ใช้มีดทำครัวที่มีพิณหรือมีดคม
   • หั่นบวบออกจากผักตามยาวโดยใช้มีด เส้นบะหมี่ควรมีรูปร่าง แต่ยังคงบางพอสมควร
   • เมื่อคุณเข้าใกล้เมล็ดให้พลิกบวบและเริ่มหั่นอีกด้าน เมล็ดจะป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวจับตัวกันดังนั้นคุณไม่ต้องการใช้ส่วนที่มีเมล็ดอยู่
   • หากใช้แมนโดลินให้ใช้การตั้งค่าใบมีดที่หนาที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผ่านบวบไปบนใบมีดตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นยาว
4. 4 เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้บวบ เส้นบวบสไตล์สปาเก็ตตี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกผักเครื่องปอกจูเลียนหรือแมนโดลิน
   • วางเครื่องปอกหรือเครื่องปอกจูเลียนลงด้านหนึ่งของบวบตามยาว จับบวบส่วนบาง ๆ เท่านั้นไม่หนาเกิน 1/2 นิ้ว (1.25 ซม.) ต่อครั้งเพื่อให้ได้เส้นที่คล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ หากใช้เครื่องปอกจูเลียนน์ควรกำหนดความหนานี้ไว้ล่วงหน้าแล้วจึงไม่จำเป็นต้องทำงานเพิ่มเติมในส่วนของคุณ
   • หากใช้แมนโดลินตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งใบมีดสำหรับการตัดแบบจูเลียน ผ่านบวบบนใบมีดตามยาวเพื่อสร้างเส้นบะหมี่บาง ๆ
   • เมื่อคุณเข้าใกล้เมล็ดให้พลิกบวบและเริ่มหั่นอีกด้าน เมล็ดจะป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวจับตัวกันดังนั้นคุณไม่ต้องการใช้ส่วนที่มีเมล็ดอยู่
5. 5 เตรียมบะหมี่บวบหั่นฝอย บะหมี่บวบหั่นฝอยสามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องขูด
   • เพียงแค่ผ่านเครื่องขูดบนบวบกดให้แน่นเพื่อสร้างเศษผักที่คล้ายข้าว ขอแนะนำให้คุณทำงานตามยาวแทนที่จะเป็นแนวกว้างเนื่องจากคุณสามารถหลีกเลี่ยงเมล็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการทำงานตามยาว
   • เมื่อคุณเข้าใกล้เมล็ดให้พลิกบวบแล้วเริ่มหั่นอีกด้าน เมล็ดจะป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวจับตัวกันดังนั้นคุณไม่ต้องการใช้ส่วนที่มีเมล็ดอยู่
6. 6 ตัดเกลียว คุณสามารถตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้เครื่องตัดผักแบบเกลียวพิเศษ
   • กดบวบกับใบมีดของเครื่องตัดแบบเกลียวแล้วหมุนที่จับของเครื่องง่ายๆ ในขณะที่คุณหมุนที่จับและกดที่บวบเกลียวบาง ๆ ควรออกมาจากปลายอีกด้านของใบมีด
7. 7 เลือกว่าจะ ปรุงบะหมี่บวบ หรือกินของดิบ บะหมี่บวบสามารถทานแบบดิบในสลัดหรือทานเองก็ได้ แต่คุณยังสามารถต้มผัดและไมโครเวฟเพื่อให้นุ่มและชวนให้นึกถึงพาสต้าจริงๆ
   • อย่างไรก็ตามบวบนั้นค่อนข้างชื้นดังนั้นคุณควรระบายมันออกแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะกินบะหมี่ดิบก็ตาม แทนที่จะ 'ทำให้เหงื่อออก' ตามที่อธิบายไว้ในบทความนี้คุณควรวางเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ในกระชอนและปล่อยให้แห้งประมาณ 15 ถึง 20 นาที เมื่อทำเสร็จแล้วให้ห่อบะหมี่ด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วบีบเบา ๆ เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินให้มากที่สุด
   โฆษณา

ส่วน 2 จาก 5: “ การขับเหงื่อ” ของบะหมี่บวบ

1. หนึ่ง เปิดเตาอบที่200ºF (95ºC) เตรียมถาดรองอบโดยซับด้วยกระดาษเช็ดมือ
   • ภายใต้สภาวะปกติคุณไม่ต้องการวางกระดาษเช็ดมือไว้ในเตาอบ เตาอบใช้ความร้อนแบบแห้งซึ่งอาจทำให้กระดาษเช็ดมือติดไฟได้ เนื่องจากบวบมีน้ำปริมาณมาก แต่กระดาษเช็ดมือจะชื้นอย่างรวดเร็วพอที่จะป้องกันไม่ให้แห้งและติดไฟในเตาอบ
2. 2 จัดบะหมี่บวบของคุณบนถาดอบ แผ่บะหมี่ออกเป็นชั้น ๆ ให้แบนที่สุด
   • หากคุณไม่สามารถสร้างบะหมี่บวบชั้นเดียวได้ให้ลองใช้แผ่นอบหลาย ๆ แผ่นแทนการใช้เพียงแผ่นเดียว เพื่อที่จะระบายน้ำได้อย่างถูกต้องบะหมี่ทั้งหมดจะต้องสัมผัสกับกระดาษเช็ดมือที่ซับในกระทะ มิฉะนั้นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ด้านล่างอาจไม่แห้งเท่า ๆ กันกับเส้นด้านบน
   • โรยบะหมี่บวบด้วยเกลือก่อนนำเข้าเตาอบ เกลือจะช่วยดึงความชื้นออกมาได้บางส่วน
3. 3 ปล่อยให้บะหมี่บวบ 'ขับเหงื่อ' ในเตาอบ ใส่เส้นซูกินีลงในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าความชื้นส่วนใหญ่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวจะหยดลงหรือ“ เหงื่อออก”
   • การขับเหงื่อเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้เมื่อคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารที่มีบะหมี่บวบอยู่ในนั้น เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการขจัดความชื้นออกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและหากคุณไม่กำจัดความชื้นออกให้มากที่สุดก่อนใช้บะหมี่อาจทำให้อาหารจานสุดท้ายของคุณกลายเป็นน้ำได้
4. 4 บีบความชื้นเพิ่มเติมออก ห่อผ้าขนหนูกระดาษรอบ ๆ บะหมี่บวบและบีบเส้นบะหมี่เบา ๆ เพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ออกไป
   • สังเกตว่าจุดนี้เส้นบะหมี่จะแห้ง แต่ไม่นิ่มอีกต่อไป ดังนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม
   โฆษณา

ส่วน 3 จาก 5: การต้มบะหมี่บวบ

1. หนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด เติมกระทะขนาดกลางระหว่าง 1/2 ถึง 2/3 ด้วยน้ำ วางบนเตาและตั้งไฟให้ร้อนปานกลางจนน้ำเดือด
   • ใส่เกลือ. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่เกลือลงไปในน้ำ บวบจะดูดซับเกลือขณะปรุงอาหารจึงกลายเป็นรสชาติทั้งภายในและภายนอก คุณสามารถใส่เกลือก่อนที่น้ำจะเดือด แต่การทำเช่นนี้จะทำให้น้ำต้องใช้เวลานานขึ้นกว่าจะเดือด
2. 2 เพิ่มบะหมี่บวบและปรุงอาหารสั้น ๆ ใส่บะหมี่ซูกินีลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม แต่ไม่แตกมาก
   • ระยะเวลาในการปรุงที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความนุ่มที่คุณต้องการให้บะหมี่ซูกินีและความแห้งของเส้นเมื่อคุณเริ่ม ถ้าเส้นยังชื้นอยู่ 2 นาทีก็ควรจะนานพอแล้ว อย่างไรก็ตามหากแห้งมากคุณจะต้องปรุง 10 นาทีสำหรับบะหมี่อัลเดนเต้และ 15 นาทีสำหรับบะหมี่ที่นุ่มและเนียน
   • สิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือการจับตาดูพวกเขา หากเส้นก๋วยเตี๋ยวเริ่มแตกคุณต้องหยุดกระบวนการปรุงอาหาร
3. 3 เสิร์ฟ สะเด็ดน้ำและโอนบะหมี่บวบลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน
   • สะเด็ดน้ำโดยเทบะหมี่ซูกินีผ่านกระชอน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีนานพอที่น้ำส่วนเกินจะหยดออกจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
   โฆษณา

ส่วน 4 จาก 5: ผัดบะหมี่บวบ

1. หนึ่ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันคาโนลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) หรือน้ำมันปรุงอาหารที่คุณต้องการลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟด้วยไฟแรงปานกลางจนเนื้อเนียนและมันวาวขึ้น
   • ค่อยๆหมุนและหมุนกระทะเพื่อเคลือบด้านล่างทั้งหมดด้วยน้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอคุณควรจะสามารถแพร่กระจายในลักษณะนี้ได้อย่างง่ายดาย
2. 2 ผัดบะหมี่บวบสั้น ๆ ใส่บะหมี่บวบลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดประมาณ 6 ถึง 7 นาทีคนให้เข้ากัน
   • จับตาดูบะหมี่บวบขณะปรุงอาหาร หากคุณปล่อยให้มันติดอยู่ที่จุดใดจุดหนึ่งนานเกินไปพวกมันอาจเริ่มไหม้ติดกระทะและกระจุย
   • วิธีการปรุงนี้ทำให้ได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่ม แต่กรอบกว่าเล็กน้อยด้วยวิธีการต้ม
3. 3 เสิร์ฟ โอนบะหมี่บวบลงในจานเสิร์ฟแต่ละจานและเพลิดเพลิน
   • คุณสามารถบันทึกบะหมี่ซูกินีที่เหลือหลังจากปรุงเสร็จแล้ว พวกเขาคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันดังนั้นจึงสามารถรับประทานแบบเย็นหรืออุ่นสำหรับมื้ออื่นได้
   โฆษณา

ส่วน 5 จาก 5: การต้มบะหมี่บวบในไมโครเวฟ

1. หนึ่ง เริ่มด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เปียกหมาด ๆ สำหรับวิธีนี้คุณควรปล่อยให้เส้นบวบคงความชุ่มชื้นตามธรรมชาติไว้บ้างเพื่อปรุงอาหารโดยไม่ทำให้แห้งในไมโครเวฟ
   • คุณสามารถข้ามส่วนที่มีเหงื่อออกของคำแนะนำทั้งหมดหรือข้ามส่วนที่คุณใช้กระดาษชำระซับความชื้นออก ที่กล่าวมาคุณอาจต้องปล่อยให้เส้นซูกินีสะเด็ดน้ำในกระชอนประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะนำไปใส่ในไมโครเวฟ
   • หากคุณบังเอิญทำบะหมี่บวบให้แห้งก่อนคุณยังสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารนี้ได้ เพียงเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (30 ถึง 45 มล.) ลงในจานพร้อมกับบะหมี่ซูกินีเพื่อให้เส้นมีความชื้นเพียงพอที่จะไม่ให้แห้ง
2. 2 วางบะหมี่ซูกินีลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ จัดเรียงไว้ในชั้นที่เท่ากันและปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟหรือห่อพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
   • ซีลไม่ควรแน่นเป็นพิเศษ หากคุณใช้ฝาปิดให้เปิดช่องระบายอากาศที่ฝาหรือเปิดทิ้งไว้บางส่วนเพื่อระบายจานขณะที่ปรุงอาหาร หากคุณใช้ห่อพลาสติกให้พันพลาสติกไว้ด้านบนแทนที่จะยึดให้แน่น
3. 3 เข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง 2 นาที ปรุงบะหมี่บวบจนนุ่ม แต่ยังไม่แตก
   • จับตาดูบะหมี่บวบขณะปรุงอาหาร หากคุณต้มมากเกินไปอาหารเหล่านี้อาจเปียกแข็งหรือแย่มาก
4. 4 เสิร์ฟ เทของเหลวส่วนเกินและย้ายบะหมี่บวบไปยังจานเสิร์ฟแต่ละจาน
   • มักจะมีของเหลวส่วนเกินอยู่ในจานหลังจากที่คุณทำบะหมี่บวบในไมโครเวฟ คุณสามารถระบายของเหลวได้อย่างง่ายดายโดยใช้กระชอน
   โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามบวบสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ฉันมีมาก! ฉันจะทำอย่างไรกับมันทั้งหมด? ทำซุปด้วยค่ะ ปาดหัวหอมใส่เครื่องเทศแกงผักและน้ำสต๊อก นำไปต้มแล้วทิ้งไว้เคี่ยวจนผักนิ่ม ใช้เครื่องปั่นแบบแท่งตีน้ำซุปจนเป็นเนื้อครีม ซุปนี้สามารถแช่แข็งได้ บะหมี่บวบสามารถแช่แข็งได้ แต่อาจมีน้ำมากกว่าเล็กน้อยเมื่อละลาย
• คำถามขนาดของบวบมีผลต่อรสชาติหรือไม่? Qamar ผู้ตอบยอดนิยมไม่ไม่จริงๆ ขนาดของบวบมีผลต่อปริมาณบะหมี่ในสูตรอาหารเป็นหลัก
• คำถามฉันซื้อสินค้าอะไรจึงจะทำบะหมี่ได้? เฟลินน์ มีการพัฒนาหลายรายการสำหรับสิ่งนี้ มองหา 'Spiralizer', 'Veggetti' หรือ 'Original Zoodle Maker' เป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีที่สุด
• คำถามฉันสามารถใช้เครื่องปอกแอปเปิ้ลเพื่อทำบะหมี่บวบได้หรือไม่? ใช่.
• คำถาม: บะหมี่บวบมีซอสอะไรบ้าง? อะไรก็ได้ที่คุณชอบ. ตัวอย่างเช่นเพสโต้มะเขือเทศอัลเฟรโด ฯลฯ คุณอาจชอบน้ำมันมะกอกกระเทียมและพาร์เมซานชีส
• คำถามฉันสามารถแช่บะหมี่บวบได้หรือไม่? ใช่ แต่มันจะนิ่มกว่าเล็กน้อยและมีน้ำเล็กน้อยเมื่อละลาย
• คำถามบะหมี่เหล่านี้จะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากปรุงเสร็จแล้ว? พวกเขาคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้แห้ง

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

ส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องปอกผัก
• แมนโดลิน
• ขูด
• ตัวแบ่งส่วนข้อมูลเกลียว
• มีดคมพร้อมใบมีดเรียบ
• กระชอน
• แผ่นอบ
• กระดาษชำระ
• กระทะ
• กระทะ
• จานไมโครเวฟปลอดภัย
• ห่อพลาสติก