วิธีทำไจโรเนื้อ

ไจโรเป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อสับ (โดยทั่วไปจะมีเนื้อแกะ) ขนมปังพิต้าผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมและซอสทาซิกิ มักใช้กับโรตีสายไหม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นเจ้าของ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับไจโรจากความสะดวกสบายในครัวของคุณได้ มีหลายวิธีในการทำเนื้อไจโรที่บ้านโดยไม่ต้องใช้โรตีสายไหม อาจไม่ใช่วิธีดั้งเดิมที่สุด แต่คุณจะยังคงได้รับบางสิ่งที่อร่อยเหมือนกัน!



ส่วนผสม

เนื้อ Gyro ด่วน

  • l ปอนด์ (450 กรัม) เนื้อแกะบดไม่ติดมัน
  • กระเทียมสับ 1 ถึง 2 กลีบ
  • 1½ช้อนชาออริกาโนแห้งบด
  • ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย¾ช้อนชา

ทำหน้าที่ 6 ถึง 8

เนื้อไจโร

  • เนื้อแกะบด 2 ปอนด์ (900 กรัม)
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดหรือหั่นฝอย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มาเจอแรมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • โรสแมรี่บดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด½ช้อนชา

ทำหน้าที่ 6 ถึง 8



วิธี หนึ่ง จาก 2: ทำเนื้อ Gyro ด่วน

  1. หนึ่ง ใส่เนื้อแกะบด 1 ปอนด์ (450 กรัม) ลงในชามผสมขนาดใหญ่ หรือคุณสามารถใช้เนื้อแกะบดไม่ติดมัน½ปอนด์ (225 กรัม) และเนื้อดินไม่ติดมัน½ปอนด์ (225 กรัม)
  2. 2 ใส่กระเทียมสับออริกาโนแห้งผงหัวหอมเกลือและพริกไทย หากคุณใช้เนื้อวัวคุณอาจต้องลดปริมาณพริกไทยลงเหลือ½ช้อนชา
  3. 3 คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวยาง กวนและตะล่อมไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี คุณสามารถใช้มือทำสิ่งนี้ได้เช่นกันตราบใดที่คุณไม่สนใจเนื้อสัมผัสของเนื้อ
  4. 4 ปั้นเนื้อเป็นพายหนา½นิ้ว (1.27 เซนติเมตร) คลึงเนื้อให้เป็นลูกเล็ก ๆ ก่อนจากนั้นใช้ฝ่ามือบี้เบา ๆ จนมีความหนา½นิ้ว (1.27 เซนติเมตร)
    • คุณจะมีเนื้อเพียงพอสำหรับทำไส้เล็ก ๆ ประมาณ 12 ชิ้นหรือใหญ่กว่า 4 ถึง 5 ชิ้น
  5. 5 ย่างหรือทอดไส้จนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป มีสองวิธีที่คุณสามารถปรุงไส้เนื้อได้และทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ การย่างจะทำให้คุณได้ไส้ในขณะที่การทอดจะทำให้คุณมีน้ำมันมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ในไส้เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
    • ในการย่างไส้ให้อุ่นไก่เนื้อของคุณก่อนจากนั้นจึงวางไส้ลงบนถาดอบ ย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
    • ในการทอดไส้: ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทอดไส้ขนาดเล็กเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีโดยหมุนครั้งเดียว ทอดชิ้นใหญ่เป็นเวลา 6 นาทีหมุนครั้งเดียว
  6. 6 หั่นไส้เป็นชิ้นบาง ๆ ตามต้องการแล้วเสิร์ฟ โดยทั่วไปเนื้อไจโรจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าผักสดบางชนิด (เช่นผักกาดหอมหัวหอมและมะเขือเทศ) และซอสทาซาซิกิ โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

วิธี 2 จาก 2: การทำเนื้อไจโร

  1. หนึ่ง ผสมเนื้อแกะบดกับเกลือในชามขนาดใหญ่จากนั้นปล่อยให้นั่ง 30 นาทีในตู้เย็น อย่าลืมปิดชามด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแกะแห้ง
    • หรือคุณสามารถใช้เนื้อแกะบด 1 ปอนด์ (450 กรัม) และเนื้อบด 1 ปอนด์ (450 กรัม)
  2. 2 ผสมหัวหอมและกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหาร สับหัวหอมและสับกระเทียมก่อนจากนั้นใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร กะพริบเป็นเวลา 10 ถึง 15 วินาที
  3. 3 บีบน้ำผลไม้ออกจากส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม เปิดหัวหอมและกระเทียมลงบนผ้าชา บีบผ้าขนหนูรอบ ๆ จนน้ำผลไม้ออกมา ทิ้งน้ำผลไม้และตั้งหัวหอมและกระเทียมไว้ข้างๆ
  4. 4 ผสมเนื้อแกะในเครื่องเตรียมอาหารจนเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดเนื้อแกะที่ไม่ได้ผสมลงไปตามผนังของเครื่องเตรียมอาหารลงไปทางใบมีด เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ผสมเนื้อแกะเป็นชุดเล็ก ๆ
    • หากคุณใช้ทั้งเนื้อแกะและเนื้อวัวให้ผสมเข้าด้วยกันในเวลาเดียวกัน
  5. 5 ผสมเนื้อแกะหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ นำเนื้อแกะออกจากตู้เย็นแล้วใส่หัวหอม - กระเทียมลงไป จากนั้นเพิ่มต้นมาจอแรมโรสแมรี่และพริกไทย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ตะหลิวยางหรือด้วยมือจนทุกอย่างเข้ากัน
  6. 6 ปิดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ด้วยแผ่นพลาสติกจากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติอบอวล ขั้นตอนนี้ไม่บังคับ แต่คุณจะได้ไจโรที่รสชาติดีขึ้นถ้าทำ มันจะดีที่สุดถ้าคุณทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบร้อนหนึ่งชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมงก็ได้เช่นกัน http://allrecipes.com/recipe/173420/traditional-gyro-meat/
  7. 7 เปิดเตาอบที่ 325 ° F (163 ° C) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นอบอยู่ตรงกลาง
  8. 8 บรรจุส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ขนาดที่ดีที่สุดในการใช้งานคือประมาณ 4 คูณ 7 นิ้ว (10.16 x 17.78 เซนติเมตร) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อเต็มมุมและไม่มีฟองอากาศ หากต้องการให้แตะกระทะกับเคาน์เตอร์
  9. 9 วางกระทะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด น้ำต้องมาครึ่งทางด้านข้างของกระทะ หากคุณใช้กระทะขนาด 4 คูณ 7 นิ้ว (10.16 x 17.78 เซนติเมตร) น้ำต้องลึก 2 นิ้ว (5.08 เซนติเมตร)
  10. 10 นำเข้าอบ 60 ถึง 75 นาที ใส่กระทะย่างทั้งหมดโดยใส่กระทะด้านในลงในเตาอบ นำเข้าอบจนกว่าด้านในจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไปประมาณ 60 ถึง 75 นาที พร้อมเมื่อเนื้อสัตว์สูงถึง 165 ถึง 170 ° F (74 ถึง 77 ° C) คุณสามารถตรวจสอบได้โดยติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อลงในก้อน
  11. สิบเอ็ด นำกระทะออกจากเตาอบเทไขมันส่วนเกินออกแล้ววางบนตะแกรงระบายความร้อน หากคุณต้องการคุณสามารถวางอิฐที่ห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมลงในเนื้อและปล่อยให้นั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที เนื้อจะยังคงปรุงต่อไปและอุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นถึง 175 ° F (80 ° C)
    • อิฐจะช่วยเพิ่มพื้นผิวให้กับเนื้อและบีบอัดเพิ่มเติม
  12. 12 นำเนื้อออกจากกระทะหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ โดยทั่วไปเนื้อ Gyro จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าซอสทาซิกิหัวหอมผักกาดหอมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โฆษณา

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่ ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

เคล็ดลับ

  • เสิร์ฟเนื้อไจโรคู่กับซอสทาซิกิ จะทำเองหรือซื้อจากร้านก็ได้
  • ถ้าคุณไม่ชอบ tzatziki ลองใช้กรีกโยเกิร์ตแบบธรรมดาแทน
  • เสิร์ฟเนื้อไจโรกับขนมปังพิต้าผักกาดหอมสดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และหอมใหญ่สับ

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

สิ่งที่คุณต้องการ

ทำเนื้อ Gyro ด่วน

  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • ช้อนไม้หรือตะหลิวยาง
  • แผ่นอบหรือกระทะขนาดใหญ่

การทำเนื้อไจโร

  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • ช้อนไม้หรือตะหลิวยาง
  • เครื่องเตรียมอาหาร
  • ห่อพลาสติก
  • ผ้าขนหนูชา
  • กระทะก้อน
  • กระทะย่างขนาดใหญ่
  • อิฐและอลูมิเนียมฟอยล์ (ไม่จำเป็น)

ประเด็นที่เป็นที่นิยม

การต่อสู้ของเพศ: เทนนิสหญิงเป็นที่นิยมแค่ไหน?

แร็กเกตของ Stefanos Tsitsipas แตกต่างออกไปอย่างน่าทึ่งระหว่างการสูญเสียที่น่าตกใจของเขาต่อ Filip Krajinovic ในรอบรองชนะเลิศของการแข่งขัน Hamburg European Open ปี 2021 เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา

'Double Shot At Love' กับ DJ Pauly D และ Vinny กลับมาในซีซั่น 2 ในวันพฤหัสบดีนี้ หากคุณไม่มีเคเบิล วิธีดูรายการออนไลน์มีดังนี้



ต่อไปนี้คือวิธีดูละครเพลง SpongeBob SquarePants, The SpongeBob Musical — Live on Stage! ออนไลน์หากคุณไม่มีสายเคเบิล

'Life in Pieces' กลับมาอีกครั้งพร้อมซีซั่น 4 รอบปฐมทัศน์คืนนี้ รับบทสรุปเกี่ยวกับวิธีการรับชมตอนใหม่ 2019 ทางออนไลน์ผ่านการสตรีมสด

นี่คือวิธีดูเกม Lakers vs Pelicans ของ Sunday แบบสดทางออนไลน์โดยไม่ต้องใช้สายเคเบิล ไม่ว่าคุณจะอยู่ในลอสแองเจลิส นิวออร์ลีนส์ หรืออยู่นอกตลาด