วิธีชงชาอังกฤษ

การดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอังกฤษ Earl Grey, Darjeeling, Assam และ English Breakfast ล้วนแล้วแต่เป็นตัวเลือกประเภทชายอดนิยม การชงชาเกี่ยวข้องกับการต้มน้ำโดยใช้กาน้ำชาและการแช่ชาในถุงชาหรือแบบใบหลวม ๆ ตามระยะเวลาที่ถูกต้อง เมื่อต้องการเสิร์ฟชาให้ใช้ถ้วยที่เหมาะสมและเติมนมหรือน้ำตาลหากแขกของคุณต้องการ การเรียนรู้วิธีชงชาอังกฤษอย่างถูกต้องหมายความว่าคุณจะสามารถเป็นเจ้าภาพชายามบ่ายที่ประสบความสำเร็จมากมาย!

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: ต้มน้ำ

1. หนึ่ง ต้มน้ำประมาณ 4 ถ้วย (1 ลิตร) เทน้ำจืดลงในกาต้มน้ำและระวังอย่าให้น้ำเกินระดับสูงสุด ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
   • กาต้มน้ำไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
   • คุณสามารถต้มน้ำได้มากเท่าปริมาณชาที่คุณต้องการชง
   • ชาอังกฤษต้องใช้น้ำเดือดและน้ำร้อนหรือน้ำจืดเป็นสิ่งทดแทนที่ไม่ดี
2. 2 เทน้ำต้มลงในกาน้ำชา ทันทีหลังจากน้ำเดือดให้ถอดอุปกรณ์ไฟฟ้าหรือความร้อนออก เติมกาน้ำชาลงไปด้านบนระวังอย่าให้น้ำล้น
   • หากน้ำอยู่ในกาต้มน้ำนานเกินประมาณ 3 นาทีให้เทออกรับน้ำจืดและต้มชุดใหม่ อย่าต้มน้ำใหม่เพราะอาจทำให้ได้รสชาติโลหะ
3. 3 ปล่อยให้น้ำมีอุณหภูมิถึง 96 ° C (205 ° F) หากคุณกำลังชงชาดำ วางเทอร์โมมิเตอร์ในครัวขนาดเล็กลงในกาน้ำชาเพื่อให้อุณหภูมิลดลง ชา Black English ผลิตได้ดีที่สุดที่ 96 ° C (205 ° F)
   • คุณสามารถวางเทอร์โมมิเตอร์ในที่เดียวกับที่คุณเทน้ำลงในกาน้ำชา คุณจะต้องปิดฝาทิ้งไว้เพื่อทำสิ่งนี้
4. 4 รอ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำชาเขียวถึง 71–82 ° C (160–180 ° F) ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อตรวจสอบว่าน้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือไม่ ชาเขียวชงได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 71–82 ° C (160–180 ° F) เพราะจะทำให้ชาไม่ขมและสกัดรสชาติได้ครบถ้วน โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: การชงชา

1. หนึ่ง ตรวจสอบระยะเวลาที่ชาของคุณต้องสูงชัน บนบรรจุภัณฑ์ของถุงชาหรือใบชาจะมีคำแนะนำสำหรับระยะเวลาที่เหมาะสมในการทิ้งชาไว้ในกาน้ำชา เวลาในการชันมักอยู่ในช่วง 30 วินาทีถึง 5 นาที
   • ยิ่งชงชานานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
   • ชาดำเป็นชาที่ใช้กันมากที่สุดในการชงชาอังกฤษ แต่ชาเขียวก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน!
   • หากคุณไม่มีชาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ชาดำในถุงชาปกติจะใช้เวลา 2-3 นาทีในการชัน
   • ชาเขียวในถุงชามักจะนึ่งประมาณ 2-4 นาที
2. 2 ใส่ถุงชาลงในกาน้ำชาหากคุณมีเวลาน้อย นำถุงชาออกจากซอง ใส่ถุงชา 1 ถุงต่อน้ำทุกๆ 1 ถ้วยลงในหม้อแล้วปิดฝาเพื่อให้อุ่น กำหนดเวลาว่าถุงชาอยู่ในกาน้ำชานานแค่ไหนเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าเมื่อใดควรนำถุงชาออก
   • หลังจากปิดฝากาน้ำชาแล้วนี่เป็นเวลาที่จะวางชาของคุณอย่างสบาย ๆ บนกาน้ำชาหากคุณมี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันกาน้ำชาและทำให้ชาอุ่น
   • เพื่อความสะดวกมักเลือกถุงชามากกว่าชาใบหลวม
3. 3 นำถุงชาออกจากกาน้ำชาหลังจากเวลาที่กำหนดไว้ เปิดฝากาน้ำชาและใช้ช้อนชาเพื่อนำถุงชาออกทีละซอง ปล่อยให้ถุงชาแต่ละใบหยดลงบนกาน้ำชาสักครู่ก่อนวางลงบนจานรอง
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณนำถุงชาออกทันทีที่พร้อม หากทิ้งไว้นานเกินไปชาจะมีรสขม
   • เมื่อคุณนำถุงชาออกอย่าคนหรือบีบ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้ชามีรสขม
   • คุณสามารถทิ้งถุงชาที่ใช้แล้วหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกองปุ๋ยหมัก
4. 4 ใช้ใบชาแทนถุงชาเพื่อให้ได้ชาที่มีรสชาติดีขึ้น ใส่ใบชา 1 ช้อนชาลงในอ่างกรองสำหรับน้ำทุกๆ 1 ถ้วย นั่งที่กรองในกาน้ำชาและปล่อยให้ใบชาชงเป็นเวลานานโดยเปิดฝา นำที่กรองออกและใบชาเมื่อชงแล้ว
   • ใบชาขนาดเล็กจะซึมเร็วกว่าใบชาขนาดใหญ่
   • หากคุณไม่มีที่กรองคุณสามารถวางใบชาลงในกาน้ำชาได้โดยตรง ใช้ที่กรองเมื่อคุณเทชาลงในถ้วยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจับใบทั้งหมด
   • หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณชอบชาที่แรงแค่ไหนให้ชิมชาที่ 1 นาทีจากนั้นทุกๆ 30 วินาทีหลังจากนั้นเพื่อหาเวลาในการชงที่เหมาะสมที่สุด
   โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: เสิร์ฟชา

1. หนึ่ง เสิร์ฟชาอังกฤษในช่วงเวลาน้ำชาแบบดั้งเดิม 3-4 ทุ่ม การจิบชายามบ่ายแบบอังกฤษดั้งเดิมจะเกิดขึ้นในช่วงบ่ายแก่ ๆ และเป็นการแบ่งช่องว่างระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็น นี่เป็นช่วงเวลาที่ดั้งเดิมที่สุดในการเพลิดเพลินกับน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาอังกฤษได้ตลอดเวลา!
2. 2 ใช้ถ้วยพอร์ซเลนเซรามิกหรือแก้วในการเสิร์ฟชา วัสดุเหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชาและหาซื้อได้ง่ายตามแผนกและร้านค้าในบ้าน ถ้วยแบบดั้งเดิมที่สุดในการเสิร์ฟชาอังกฤษคือเครื่องลายคราม
   • หลีกเลี่ยงการใช้ถ้วยพลาสติกหรือโลหะในการเสิร์ฟชาเพราะอาจส่งผลต่อรสชาติได้
   • ในการตั้งค่าที่เป็นทางการหรือแบบดั้งเดิมมักจะมีจานรองสำหรับนั่งบนถ้วย ไม่จำเป็นในการตั้งค่าทั่วไป
3. 3 เทชาจากกาน้ำชาลงในถ้วยแต่ละใบ วางถ้วยบนพื้นผิวเรียบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝากาน้ำชาแล้วรินชาลงในถ้วยแต่ละใบ
   • ระวังอย่าให้เต็มถ้วยมากเกินไป รอบ¾เต็มมักเป็นปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่น่าจะมีการหกรั่วไหล
4. 4 เติมนมลงในชาดำหากต้องการ ปริมาณนมที่เติมลงในชาอังกฤษขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตามกฎทั่วไปห้ามดื่มชาต่อนมเกินอัตราส่วน 80:20 เพียงแค่ขีดมักจะทำ
   • ผู้คนมีความชอบที่แตกต่างกันว่าพวกเขาชอบชาของพวกเขาอย่างไร หากคุณไม่แน่ใจให้ถามแขกของคุณก่อนเสมอเกี่ยวกับความชอบของพวกเขาสำหรับนมและน้ำตาล
   • นมไขมันต่ำมักใช้สำหรับชาในสหราชอาณาจักร มักหลีกเลี่ยงครีมหรือนมไขมันสูง
   • โดยปกติแล้วนมและน้ำตาลจะถูกเติมลงในชาดำเท่านั้นเนื่องจากชาเขียวเป็นชาเขียวที่ดีที่สุด
5. 5 ใส่น้ำตาลทรายขาว 1-2 ช้อนชาลงในชาดำหากต้องการ ใช้ช้อนชาที่สะอาดเทน้ำตาลลงในถ้วยชาอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้น้ำตาลชนิดอื่นในชาเช่นน้ำตาลทรายแดง มันทำลายรสชาติ
   • หากมีคนขอน้ำตาลจำนวนหนึ่งนั่นหมายถึงจำนวนช้อนชาที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น“ 2 น้ำตาล” หมายถึง“ น้ำตาล 2 ช้อนชา”
6. 6 ผัดชาของคุณอย่างระมัดระวังหากคุณเพิ่มนมหรือน้ำตาล ใช้ช้อนชาที่สะอาดค่อยๆผสมชาและส่วนผสมพิเศษเข้าด้วยกัน อย่าให้ช้อนชาสัมผัสด้านข้างหรือด้านล่างของถ้วยเพราะจะทำให้เกิดเสียงที่น่ารำคาญ
7. 7 เพลิดเพลินกับชาที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเบา ๆ ชาอังกฤษมักเสิร์ฟพร้อมกับสโคนบิสกิตเค้กหรือแซนวิช สิ่งนี้จะเปลี่ยนชาอังกฤษให้กลายเป็นน้ำชายามบ่ายแบบอังกฤษ! โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

• คำถามชามื้อเช้ากับน้ำชายามบ่ายแตกต่างกันอย่างไร? ไมเคิลฮอฟแมน ชาอาหารเช้ามีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีคาเฟอีนสูงกว่า
• คำถาม Twinings เป็นชายี่ห้อที่ดีหรือไม่? Twinings มีมานานกว่า 300 ปีดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในแบรนด์ชาที่มีชื่อเสียงมากขึ้น
• คำถามมีคำแนะนำอะไรบ้างสำหรับบิสกิต / เค้กที่ดีที่สุดในการดื่มชา? มันขึ้นอยู่กับชาจริงๆ แต่สำหรับชาดำคุณอาจเพลิดเพลินกับการย่อยอาหารซูลทาน่าหรือบิสกิตชนิดร่วน สำหรับเอิร์ลเกรย์ให้ลองเค้กจาฟฟา (ช็อคโกแลตและส้ม) ชิ้นหนึ่งเพื่อเน้นกลิ่นมะกรูดในชา
• คำถามถ้าไม่อยากใส่น้ำตาลจะทำอย่างไร? น้ำตาลเป็นทางเลือกไม่ใช่สิ่งที่ต้องมี อย่าเติมน้ำตาลถ้าคุณไม่ต้องการนักดื่มชาหลายคนไม่ใช้น้ำตาลและชอบแบบนั้นมาก หรือคุณอาจต้องการใช้สารทดแทนที่ปราศจากน้ำตาลเช่นหญ้าหวาน
• คำถามฉันต้องการใช้ใบชา ฉันใช้กระชอนหรือไม่? แน่นอนว่าถ้าคุณไม่มีใบไม้จะลอยอยู่รอบ ๆ ถ้วยและไม่น่าดื่มพร้อมกับของเหลว มีที่กรองใบชาแบบถ้วยเดียวหรือกาน้ำชาให้เลือกมากมายและบางอันก็น่ารักพอที่จะสะสมหากคุณรักชาทุกสิ่ง
• คำถามต้องเติมนมหรือไม่? ไม่ได้ชาจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าถ้าคุณไม่ใส่นม
• คำถามอะไรที่เกี่ยวกับครึ่งและครึ่งหรือครีมชาวอังกฤษใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชาหรือไม่? ครีมมักไม่ใส่ในชา บางครั้งเนื้อครีมที่มีไขมันและหนักกว่าอาจทำลายชาทั้งถ้วยได้ บางคนใส่ชาครึ่งและครึ่ง แต่สุดท้ายแล้วก็สามารถใส่ถ้วยของคุณได้ ท้ายที่สุดก็คือถ้วยชาและความชอบของคุณ
• คำถามเป็นเรื่องปกติ (รสชาติ) และเป็นที่ยอมรับของสังคมในการนำถุงชากลับมาใช้ใหม่หรือไม่? ไมเคิลฮอฟแมน สำหรับการใช้งานของคุณเองก็ใช้ได้แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดา แต่ก็ไม่ได้มีรสชาติดีเท่า เป็นการเสียมารยาทที่จะมอบถุงชาที่ใช้แล้วให้แขก ในความเป็นจริงแขกควรได้รับความสุขและคุณภาพของชาหลวม
• คำถามชายี่ห้อไหนดีที่สุด? สัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยแรกในขั้นตอนที่ 1 แนะนำแบรนด์ภาษาอังกฤษบางยี่ห้อ หากคุณอยู่ในสหรัฐอเมริกาคุณสามารถลองใช้ Bigelow, Twinings, Dilmah หรือ Harney & Sons
• คำถามต้องใช้ถุงชากี่ถุง? โดยปกติหนึ่งแก้วต่อแก้วหรืออย่างน้อยสองหม้อสำหรับหม้อ รสนิยมแตกต่างกันไปลองทดสอบดูว่าคุณชอบอะไร!