วิธีสร้างเมนูบรันช์

บรันช์เป็นอาหารที่รวมรายการอาหารจากทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวันจึงเรียกว่าบรันช์ โดยปกติจะเสิร์ฟในช่วงสายหรือช่วงบ่ายและเกี่ยวข้องกับวันอาทิตย์ที่ผู้คนมักจะลุกขึ้นช้ากว่าปกติ ไม่เพียง แต่ช่วงเวลาของอาหารมื้อสายเท่านั้น แต่ยังมีเมนูให้เลือกอีกด้วย ด้วยตัวเลือกอาหารและเครื่องดื่มมากมายการวางแผนเมนูบรันช์อาจเป็นงานที่ยาก แต่ด้วยการวางแผนที่เหมาะสมคุณสามารถจัดงานที่ยอดเยี่ยมได้

ขั้นตอน

ส่วน หนึ่ง จาก 3: ทำงานเบื้องหลัง

1. หนึ่ง กำหนดจำนวนแขกของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าจะมีคนมารับประทานอาหารกี่คนเนื่องจากอาจส่งผลต่อประเภทของบริการบรันช์ที่คุณเลือก อาหารบรันช์แบบนั่งลงเหมาะสำหรับปาร์ตี้ขนาดเล็กในขณะที่บรันช์สไตล์บุฟเฟ่ต์เหมาะสำหรับปาร์ตี้ขนาดใหญ่ ไม่มีการกำหนดกฎเกณฑ์เกี่ยวกับจำนวนแขกที่ต้องการสำหรับบริการแต่ละประเภท ขึ้นอยู่กับทั้งประเภทของอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกในการให้บริการ เมื่อกำหนดรายชื่อแขกของคุณแล้วคุณสามารถเลือกรูปแบบการบริการของคุณได้ซึ่งจะกำหนดเสียงสำหรับอาหารที่จะเสิร์ฟ
   • ตัวอย่างเช่นแพนเค้กสดอาจเป็นไปได้สำหรับแขก 6 คน แต่สำหรับ 20 คนอาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นเรื่องยาก
   • โดยทั่วไปแล้วบริการนั่งลงจะมีชุดเมนูที่แขกสามารถเลือกจากข้อเสนอต่างๆ
   • บรันช์สไตล์บุฟเฟ่ต์มักจะมีตัวเลือกให้เลือกมากมายเช่นไข่เจียวหรือแพนเค้ก
2. 2 ค้นหาความต้องการอาหารพิเศษ พิจารณาว่าคุณมีแขกที่ต้องการรายการเมนูที่ไม่ซ้ำใคร ตัวอย่างเช่นถามแขกของคุณว่าพวกเขาเป็นมังสวิรัติมังสวิรัติหรือมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีรายการบางอย่างสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานรายการอาหารบรันช์แบบดั้งเดิมเช่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไข่หรืออาหารที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้เช่นถั่วลิสง
3. 3 พิจารณาว่าคุณจะมีธีมหรือไม่. อาหารมื้อสายมักไม่จำเป็นต้องมีธีม แต่หากคุณกำลังวางแผนอาหารมื้อสายตามธีมอาจส่งผลต่อรายการเมนูที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นหากคุณจัดงานบรันช์ที่มีธีมชาคุณก็มีแนวโน้มที่จะเสิร์ฟชาแทนมิโมซ่า ในทางกลับกันหากธีมของคุณเป็นบรันช์สไตล์วินเทจคุณจะมีแนวโน้มที่จะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมเช่นเบเนดิกต์ไข่หรือเบเกิลและล็อกซ์
   • ตัวอย่างของอาหารบรันช์ที่มีธีม ได้แก่ สไตล์วินเทจงานเลี้ยงน้ำชาปาร์ตี้ในสวนงานเลี้ยงแบบเป็นทางการหรือฤดูใบไม้ผลิ
4. 4 เลือกจัดเลี้ยงหรือปรุงอาหาร การจัดเลี้ยงบรันช์มีแนวโน้มที่จะ จำกัด ตัวเลือกเมนูของคุณในขณะที่การเลือกปรุงอาหารของคุณเองช่วยให้คุณมีอิสระอย่างเต็มที่ การเลือกจัดเลี้ยงหรือปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำอาหารจำนวนแขกงบประมาณและเวลาที่คุณมี
   • ค่าจัดเลี้ยงแตกต่างกันมาก บาง บริษัท เสนอราคาคงที่โดยที่รายการเมนูมีการกำหนดราคาการกำหนดราคาตามลำดับซึ่งราคาจะลดลงสำหรับคำสั่งซื้อจำนวนมากหรือการกำหนดราคาเองซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละเหตุการณ์
   • หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารด้วยตนเองคุณสามารถเริ่มต้นคืนก่อนได้เสมอ จัดเตรียมผ้าเช็ดปากและเครื่องใช้ผสมสำหรับเครื่องดื่มและทำอาหารที่จะเก็บไว้ได้ดีในช่วงกลางคืนเช่นเฟรนช์โทสต์
5. 5 รวมอาหารจากกลุ่มต่างๆ อาหารมื้อสายเป็นโอกาสในการสร้างตัวเลือกอาหารที่หลากหลายเพื่อให้แขกสามารถเลือกและเลือกได้ตามต้องการ เมนูบรันช์ควรให้ความสมดุลของอาหารจากอาหารทั้ง 5 หมู่ ได้แก่ นมผลไม้ธัญพืชเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกผักและถั่ว โฆษณา

ส่วน 2 จาก 3: การเลือกรายการอาหารเช้า

1. หนึ่ง พิจารณาว่าจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์อะไร เบคอนไส้กรอกและแฮมเป็นเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมสำหรับมื้อเช้า เมื่อเสิร์ฟเบคอนให้เลือกปรุงในเตาอบแทนเตาตั้งพื้น ไม่เพียง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นเท่านั้น แต่คุณสามารถปิดเตาอบและทำให้เบคอนอุ่นในช่วงบรันช์ได้
2. 2 เลือกวิธีเตรียมไข่ของคุณ เนื่องจากไข่มักเป็นจุดสนใจหลักของอาหารเช้าและอาหารมื้อสายให้เลือกนำเสนออาหารประเภทไข่มากกว่าหนึ่งประเภท สามารถเตรียม Quiches และ Frittatas ได้ในคืนก่อนและผสมกับผักต่างๆหรือสามารถเตรียมไข่ได้อย่างรวดเร็วและผสมกับรายการต่างๆเช่นเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
   • ไข่เจียวบาร์มักเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารมื้อสายเนื่องจากแขกของคุณสามารถปรับแต่งจานไข่ได้ เป็นแบบฉบับของการบริการแบบบุฟเฟ่ต์ แต่ต้องใช้เวลาและความอดทน
   • Eggs benedict ยังเป็นตัวเลือกบรันช์แบบดั้งเดิม ประกอบด้วยมัฟฟินแบบอังกฤษราดด้วยเบคอนแคนาดาไข่ลวกและราดด้วยซอสฮอลแลนเดส
3. 3 รวมผักในเมนูของคุณ มันฝรั่งเป็นอาหารเสริมทั่วไปเนื่องจากสามารถทำเป็นแฮชบราวน์หรือแพนเค้กมันฝรั่งได้ แฮชบราวน์และมันฝรั่งย่างไม่เพียงแค่ปรุงได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงเพิ่มได้ด้วยการเพิ่มอาหารเสริมเช่นผักโขมหัวหอมและพริกหรือชีส นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มลงในไข่เจียวคีชและหม้อปรุงอาหารเช้า
4. 4 เพิ่มผลิตภัณฑ์ขนมปังลงในสเปรดของคุณ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมีประโยชน์อย่างมากและช่วยให้แขกอิ่ม นอกจากนี้ยังเป็นได้ทั้งคาวและหวาน ลองเบเกิลสเมียร์บาแก็ตกับแยมหรือเนยสโคนมัฟฟินแพนเค้กหรือเฟรนช์โทสต์
   • สามารถเตรียมขนมปังฝรั่งเศสและสโคนและแช่แข็งได้ล่วงหน้าสองสัปดาห์ เพียงแค่วางไว้ในเตาอบในตอนเช้าของงาน
   • เบเกิลมีประโยชน์หลากหลายเพราะสามารถเสิร์ฟเป็นล็อกซ์กับครีมชีสและแซลมอนบ่ม Lox เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารบรันช์สไตล์นิวยอร์กแบบดั้งเดิม
5. 5 เลือกผลิตภัณฑ์นมที่จะรวม แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะไม่ได้เป็นส่วนสำคัญของเมนูบรันช์ แต่ก็ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้สมดุลกับเมนู ผลิตภัณฑ์นมที่ยอมรับได้สำหรับบรันช์ ได้แก่ ครีมชีสสำหรับเบเกิลและพาร์เฟต์โยเกิร์ต นอกจากนี้ชีสสามารถผสมลงในหม้อปรุงอาหารและไข่เพื่อเพิ่มรสชาติ
6. 6 รวมเครื่องดื่มไว้ในเมนู กาแฟชานมและน้ำผลไม้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารมื้อสาย อย่าลืมจัดหาตัวเลือกสำหรับการปรุงเครื่องดื่มเช่นน้ำตาลครีมเทียมและเครื่องปรุง หากคุณมีเครื่องชงกาแฟคุณสามารถต้มหม้อคั่วราคาไม่แพงได้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นคุณสามารถซื้อเหยือกจากร้านขายอาหารเช้า โฆษณา

ส่วน 3 จาก 3: การเลือกรายการอาหารกลางวัน

1. หนึ่ง นำเสนอเนื้อแกะสลัก เนื่องจากบรันช์เป็นมื้อเช้าและมื้อกลางวันคุณจึงมีทางเลือกในการเสิร์ฟโปรตีนแบบดั้งเดิมน้อยลง ลองเลือกเนื้อสัตว์ที่หนักกว่าเช่นสเต็กหรือซี่โครงชั้นเลิศ
   • หากคุณมีบริการแบบบุฟเฟ่ต์ให้รวมสถานีแกะสลัก ปล่อยให้เนื้อสัตว์พักบนเขียงแกะสลักก่อนเวลาสักสองสามชิ้นและเตรียมมีดแกะสลักให้พร้อมหากจำเป็น สำหรับบริการนั่งลงคุณสามารถแกะเนื้อสัตว์ก่อนเวลาได้
   • นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินไปกับการเสิร์ฟอาหารทะเลโดยรวมรายการต่างๆเช่นปลาแซลมอนที่ผ่านการบ่มสำหรับปลานิลและปูจิ้มสำหรับ crostini’s
2. 2 รวมผักตามฤดูกาล ผักตามฤดูกาลคือผักสดที่มีเฉพาะบางฤดูกาล การเสนอขายในแต่ละปีจะแตกต่างกันออกไปและผักแต่ละพันธุ์มีเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน คุณสามารถตรวจสอบตลาดของเกษตรกรในพื้นที่เพื่อดูความพร้อม
   • วิธีการปรุงที่ดีสำหรับผักส่วนใหญ่คือการย่างและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในไข่และแซนวิชได้
   • ผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและใช้เป็นอาหารเย็นสดชื่นหรือเสิร์ฟแบบดิบ ลองทานผักที่เสิร์ฟพร้อมชีส (มะเขือเทศและมอสซาเรลล่า) หรือผักสลัดเช่นสลัดผักชนิดหนึ่ง
   • จานที่นำมาจากร้านเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มผักลงในเมนู
3. 3 เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมปัง บาแกตต์หรือขนมปังเป็นวิธีที่รวดเร็วและราคาถูกในการเพิ่มจำนวนมื้ออาหารของคุณ ไม่เพียง แต่ให้ความบันเทิงแก่แขกของคุณในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร แต่ยังสามารถใช้ทำแซนวิชรสเผ็ดหรือทาแยมแทนก็ได้
   • ปิ้งทั้งก้อนประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
   • ใช้มือถูน้ำเล็กน้อยให้ทั่วเปลือกถ้าขนมปังมียางหรือนิ่มเกินไป
4. 4 รายการอาหารเช้าเสริม เนื่องจากอาหารเช้าและกลางวันเป็นเส้นแบ่งระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวันลองจับคู่อาหารคลาสสิกจากทั้งสองอย่าง ตัวอย่างเช่นลองจับคู่เค้กกาแฟหวาน ๆ กับอาหารคาวอย่างเนื้อแกะสลัก สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ให้ความหลากหลายแก่แขกของคุณ แต่ยังทำให้พวกเขาเต็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
   • ความน่าสนใจของบรันช์คือการรวบรวมรายการอาหารแบบฮอดจ์พอดจ์ เลือกรายการเมนูคาวและหวานได้ตามสบายแม้ว่าคุณจะรู้สึกว่ามันเข้ากันได้ไม่ดี แขกของคุณอาจชอบความหลากหลาย
5. 5 เสิร์ฟอาหารนิ้ว อาหารนิ้วเป็นอาหารกัดชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรสชาติแก้ไขง่ายและง่ายต่อการรับประทานด้วยมือ ลองผสมไข่ที่อบเป็นมัฟฟินบิทห่อแฮมและชีสหรือแซนวิชที่ทำจาก Bruschetta หรือ Crostini
   • ไม่เพียง แต่อาหารประเภทนิ้วมักจะมีราคาไม่แพง แต่ยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งได้อีกด้วย
   • แซนวิชง่ายๆเป็นอาหารที่ดี เลือกเนื้อสัตว์ชีสและขนมปังที่คุณชื่นชอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรองรับแขกได้มากขึ้น
6. 6 เลือกเครื่องดื่มของคุณ นอกเหนือจากกาแฟและน้ำส้มแล้วเครื่องดื่มเหยือกและชามพันช์ก็เป็นแนวคิดที่ดีในการเพิ่มระดับรสชาติ นอกจากนี้ยังมีเมนูบรันช์อีกมากมายที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นมิโมซ่าหรือบลัดมารี
   • เลือกตัวเลือกเครื่องดื่มตามรายชื่อแขกของคุณ ตัวอย่างเช่นหากมีเด็กหลายคนอาจมีนมและน้ำผลไม้ที่เหมาะสมกว่ามิโมซา
   • คุณสามารถจัดหาเครื่องผสมอาหารและอนุญาตให้แขกนำขวดเหล้า (BYOB) มาเองเช่นวอดก้าหรือแชมเปญ
   • อยู่ห่างจากเครื่องดื่มที่ต้องผสมซ้ำ ๆ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงเกินไป
   โฆษณา

ถาม - ตอบชุมชน

ค้นหา เพิ่มคำถามใหม่

• คำถามคุณทำผักกระเฉดได้อย่างไร? ใช้แชมเปญแห้งแทนแชมเปญรสหวานเช่น spumante ประเภทของน้ำส้มเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคลและสามารถคั้นสดเก็บซื้อหรือจะมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้ เติมแชมเปญและน้ำส้มส่วนเท่า ๆ กันอย่าลืมเทแชมเปญก่อน อย่าคนเพราะจะทำให้แชมเปญแบน อย่าเสิร์ฟบนน้ำแข็ง
• คำถามค่าใช้จ่ายในการทำอาหารมื้อสายสำหรับ 100 คนคืออะไร? ฉันคิดว่ามันจะมีราคาประมาณ 1,500 ดอลลาร์หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของอาหารที่คุณต้องการ
• คำถามควรเสิร์ฟเครื่องดื่มอะไร? ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มเบา ๆ เช่นมินท์มาการิต้าน้ำมะนาวและสมูทตี้ทุกประเภท
• คำถามเหตุการณ์เช่นนี้มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ถ้าคุณทำเองสำหรับ 12 ถึง 15 คน? ควรมีราคาประมาณ 200 เหรียญขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก

ถามคำถามเหลือ 200 อักขระรวมที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับข้อความเมื่อคำถามนี้ได้รับคำตอบ ส่ง
โฆษณา

วิดีโอ . การใช้บริการนี้อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube

เคล็ดลับ

• อย่ากลัวที่จะมอบหมายหน้าที่ให้กับสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ ตัวอย่างเช่นกำหนดให้ใครบางคนรับผิดชอบหน้าที่กาแฟ
• อาหารนิ้วเป็นวิธีที่ดีในการช่วยให้แขกอิ่มท้อง ลองอาหารชิ้นเล็ก ๆ เช่นถาดผลไม้ถาดผักหรือถาดเนื้อและชีส
• ผลไม้ดีมากเพราะตอบโจทย์คนกินเบา ๆ และสามารถเสิร์ฟสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
• ไข่ไม่เพียง แต่ดั้งเดิม แต่ยังมีราคาถูกอีกด้วย อย่าลืมใส่เป็นดาวของเมนูของคุณด้วย

การโฆษณาส่งเคล็ดลับการส่งเคล็ดลับทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่ขอขอบคุณที่ส่งเคล็ดลับเพื่อตรวจสอบ!

คำเตือน

• หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งรายการบนเตาตั้งพื้น
• หลีกเลี่ยงการพยายามเตรียมสิ่งของทั้งหมดในเช้าวันงาน ให้เลือกเพียงหนึ่งหรือสองรายการที่คุณต้องให้ความสนใจในวันบรันช์

โฆษณา